イラレブック

パーフェクトガイド

エリンギ

切り方と人気レシピ/冷凍/賞味期限と保存方法/バターで食べる/栄養/4コママンガつき

更新:2020年9月11日(金)16:00
初版:2020年3月13日(金) 6:00


目次へ

エリンギのイラレマンガの1コマ目
エリンギイラスト eryngi
エリンギアイコン目次
今日の項目
エリンギまずはエリンギを知ろう!
エリンギアイコン詳細
キクラゲ栄養
エリンギ選び方
エリンギの栄養食べ方
エリンギレシピと切り方
エリンギ賞味期限と保存方法
おまけ
身を浅く思ひ、世を深く思ふ今日のいい言葉
エリンギエリンギの描き方
Windowsアイコンの変え方無料アイコン
イラレマンガ 期待のルーキーイラレマンガ「期待のルーキー」
ヤーコンマンガ関連リンク
きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「最強の男」より間違い探しクイズ
アルファルファきのうのテーマ
かいわれ大根のイラスト関連リンク

まずはエリンギを知ろう!


エリンギ

小さい頃はなかった気がするのに
気付けば食卓のレギュラーになっていた、

エリンギというのは、そんな存在だ。

なんとなく馴染みが浅そうで、
なのに妙に自然と生活に溶け込んでいる。

そんなエリンギの魅力に迫ってみた。

目次へ戻る

詳細


エリンギはない。

日本では100%人工栽培で、
1ヶ月以内にどんどん育つので、
1年中変わらず収穫できる。

日本で栽培が始まったのは1993年。
なんと平成に入ってからだ。

エリンギアイコン

エリンギと名付けられたのは
それから5年後の1998年。

それまではカオリヒラタケとか
ミヤマシメジとか、
他のキノコの名前を借りて、
色々な名前で呼ばれていた。

ちなみに野生のエリンギ
日本以外では各地に生えていて、
学名はプレオロータス・エリンギィ。

1874年につけられた、この学名から
日本でもあとから、
エリンギと名付けられたのだ。

なお味にはクセがなく、
根元から先までほぼ太さが均一。

エリンギは太いモノを選ぶ

非常に調理しやすい食材だ。

手間いらずで選択肢も多いとなれば、
短期間で人気がレギュラー入りしたのも
当然の結果として頷ける。

目次へ戻る

栄養


キノコだし、あまり栄養ないんでしょ?
そう思ったらそんなことはない。

キクラゲ マッシュルーム

キクラゲマッシュルームなどもそうだが、
キノコというのは意外と栄養豊富なのだ。

カロリーは100gで24kcal。
大きさは色々あるが、
1本10gもないことが多いので、
大きくてもほぼ、1本3kcal未満だ。

エリンギの栄養

名前 イメージ 効果
ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ 皮膚や粘膜を健康に保つ。
パントテン酸 肌や粘膜を健康に保つ 肌や粘膜を健康に保つ。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨をつくつたり、体の調子を良くする。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
エルゴステロール カルシウムを吸収しやすくする。 カルシウムを吸収しやすくする。
βグルカン 疫力を高める 免疫力を高める。


ビタミン類はほぼ入っていないが、
体から無駄なものを出して、
そして良いものを吸収しやすくしてくれる。

目次へ戻る

選び方

エリンギは太いモノを選ぶ

・太いモノを選ぶ。

エリンギはカサの色が薄いものを選ぶ

・カサの色が薄いものを選ぶ。

エリンギはカサが内巻きのものを選ぶ

・カサが内巻きのものを選ぶ。


エリンギは古くなるにつれて、
どんどんカサが開いて外巻きになる。

キュッと頭を丸めている、
上から下まで太めのものを選ぼう。

太めが良いというと

たけのこ

タケノコの選び方と似ている。

目次へ戻る

食べ方


エリンギ

バター焼きにすると美味しい。

キクラゲ マッシュルーム 舞茸

キノコ全般に言える事だが、
生で食べるのはやめておこう。
お腹を壊す危険があるからだ。

茹でたり焼いたり炒めたり、
味付けも大体なんでも美味しい。

使いやすさがエリンギの魅力なのだ。

目次へ戻る

レシピと切り方


エリンギ

エリンギはクセがないので何をしても美味しい。
1本3kcal程度なのでダイエットにもいい。

簡単に食べるなら真横に輪切りにするか、
縦にスライスして炒めて食べよう。

エリンギにはいわゆる石づきという
根元の硬い部分が存在しないのだ。
なので丸ごと全部食べることができるのだ。

オリーブオイルでもバターでも良いので、
炒めて塩コショウすれば美味しく食べられる。

ベーコンや豚肉と一緒に炒めれば、
肉だけのときより満足度も高いし、
ごはんのおかずにもピッタリだ。

色々な食べ方を試したければ、
キッコーマンのホームクッキングか
オレンジページnetがおススメだ。

それぞれのサイト内の検索機能で
エリンギ」と入れてみよう。

エリンギの炊き込みご飯や、
エリンギのカリカリチーズ焼き、
エリンギと牛カルビのピリ辛炒めなどなど、
合わせて200以上のエリンギレシピが出てくる。

材料も手順も丁寧に書かれていて、
主菜から副菜、汁ものまで揃っているので、
見ているだけでも楽しいし役に立つ。

目次へ戻る

賞味期限と保存方法


エリンギ

エリンギは冷蔵庫で1週間くらい持つ。
パックを開けた後のエリンギは、
水分がなくなるのを防ぐために
ジップロックに入れたりラップに包もう。

なお長い間食べずに放置しておくと、
表面に水滴がたくさん浮いて、汗をかいたみたいになる。
それでも放っておくと、何だかどんどん黒ずんでくる。

ちょっとヌルっとして見える事もある。
なんだか怖い見た目になってきたら、
反省してエリンギに謝りながら捨てよう。

1人暮らしなどで、きっと余らせてしまうと思ったら、
買ったエリンギをそのまま冷凍庫に放り込もう。

早く凍るように薄切りか輪切りにしてから
ジップロックに入れて凍らせるとなお良い。

使う時は解凍せずに冷凍のままスープの具材にしたり、
凍ったままフライパンで炒めてOKだ。

菌類の仲間であるキノコが、
冷蔵庫のなかで変貌していく様子は悲しいものだ。
(菌類でなく野菜や肉でも悲しいが…)
できれば手遅れになる前に食べるか凍らせたい。

凍らせれば腐ってヌルヌルになることはないが、
半年も凍らせておくと霜が付いてガビガビになる。

せめて3ヶ月以内に食べておこう。

目次へ戻る

今日のいい言葉


種をまくことは、取り入れほど困難ではない。

種をまくことは、取り入れほど困難ではない。

ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ

目次へ戻る

エリンギの描き方


実践!イラレッスン Vol.26

今回描いたエリンギ
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

エリンギ


無料アイコン


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
エリンギのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

エリンギ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
エリンギ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

イラレマンガ


イラレマンガ「期待のルーキー」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

目次へ戻る

ヤーコン
「ヤーコン」シリーズへ

間違い探しクイズ

目次へ戻る

間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「最強の男」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日のイラレマンガのイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

きのうのテーマ

目次へ戻る

きのうのテーマ

<

アルファルファ

もやし/栽培/最強の野菜?名前と栄養/食べ方/4コママンガつき

アルファルファ

ライン
関連リンク

目次へ戻る

関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え イラレマンガ「最強の男」より

問題にもどる

エリンギ
ホームへ戻る

イラレブック