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新生姜

栄養は?/新生姜のレシピ/生姜との違い/新生姜ミュージアム

更新: アップデート
ダウンロード4コママンガまちがいさがしクイズなど追加
初版:2020年4月25日(土) 8:30

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新生姜のイラレマンガの1コマ目
新生姜イラスト ginger2
新生姜アイコン目次
画像タイトル名
新生姜のイラストまずは新生姜(しんしょうが)を知ろう!
新生姜
新じゃがいも名前
新生姜アイコン特徴
新生姜アイコン種類
新生姜は色がしろっぽいものを選ぶ選び方
きゅうり食べ方
新生姜の栄養栄養
新生姜アイコン分類
茗荷歴史
炭酸水加工
新生姜アイコン関連1:花
新生姜関連2:新生姜ミュージアム
おまけ
新生姜の描き方描き方
Windowsアイコンの変え方無料アイコン
イラレマンガ「新生姜とストッカー温泉」4コママンガ
ブロッコリーマンガ関連リンク
後悔とは苦い徒労の後戻りである。今日のいい言葉
きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「とうふくんは思春期」よりまちがいさがしクイズ
シャーペンきのうのテーマ
炭酸水関連リンク

まずは新生姜(しんしょうが)を知ろう!


新生姜のイラスト

初夏が近付き、
お店に新生姜が出回り始めた。

白っぽいボディで先端はピンクっぽい赤。
いかにも若そうなフレッシュな見た目で、
つい手に取りたくなる新生姜

初夏はハウス栽培された新生姜
出荷されだす時期なのだ。

1年中お店に置いてある茶色い生姜と
何が違うのだろうか。

今日は、そんな新生姜の名前の秘密
栄養から食べ方、さらに新生姜ミュージアムまで
どんどん紹介していく。
終盤にこの記事の内容を読んだ人なら、
ニンヤリできる4コママンガなども描いている。
この新生姜の無料デスクトップアイコンもあるので、
他には無い新生姜アイコンをお気に入りのフォルダに
設定しておくと、目立つので
ファイルの整理に役立つだろう。

それでは、新生姜を買う前や後などに役立つ内容を
どんどん紹介していこう。

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旬について


新生姜

新生姜は、とれたてほやほやの生姜だ。

生姜はハウス栽培が初夏
屋外で栽培されたものが
それぞれ収穫される。

普通の茶色い生姜は、
採れてから2,3ヶ月貯蔵されて、
それから出荷されている。

低い温度の乾燥した場所で保存された生姜は、
少し水分が抜けて長持ちしやすくなるのだ。

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「新」の秘密


なおじゃがいも玉ねぎなんかも、

新じゃがいも

生姜と同じく貯蔵されて、
出荷量をコントロールされる野菜だが、
そういう野菜が採れたてででてくるとき、

新ごぼう 新玉ねぎ

新〇〇と呼ばれる。

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新野菜の特徴


そんな新野菜たちは大抵、
通常見かける貯蔵後の野菜よりも、
色が薄くて瑞々しく、やわらかな姿をしている。

水分が多いために香りもよく、
その見た目と香りで
さわやかな気持ちにさせてくれるのだ。

新生姜アイコン

そんなわけで新生姜も、
ぽやっと白めなクリーム色をして、
いかにも新鮮そうに水分をたたえている。

見た目と香り以外の部分で
貯蔵された生姜と大きく違うのは、
生でそのまま食べられるという点だ。

貯蔵された茶色い生姜は、
乾燥している分繊維質になり、
すりおろすと細長い繊維なのがよく分かる。

アレをそのまま(かじ)ろうとすると、
とてもじゃないが噛み切れないし、
辛くて口の中が大変なことになる。

しかし新生姜はやわらかく、
たっぷりな水分が味をマイルドにしているので、
薄切りにしてぽりぽり齧って食べられるのだ。

お寿司に横に添えられるガリも、
生姜の甘酢漬けなのだが、

新生姜でつくられたものは
見た目も香りもフレッシュで、
お寿司をより美味しく食べられる。

ちなみに「新」じゃなくなった生姜は、
老成生姜(ひねしょうが)と呼ばれている。

新人は寝かされることで老成していくのだ。
(後ほど紹介する栄養にも違いが生まれてくる。)

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筆生姜と葉生姜


新生姜アイコン

…というわけで生姜だが、
これは根っこだ。

まだ育ち切っていない細い状態で収穫すると、
先っぽに緑の茎を残した筆生姜(ふでしょうが)

さらにもう少し育ててから収穫すると、
若干立派な生姜として形付いてきた葉生姜(はしょうが)

もっと育てるとすっかり球根のように太った、
丸々してごつっとした、大きな生姜になる。

筆生姜、というのは
お店で焼き魚を頼んだとき、
上に添えられていたりする細長い生姜の事だ。

白、赤、緑のグラデーションがキレイな
スティック状の生姜。

あれはごつごつした生姜の幼少期なのだ。

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美味しい新生姜の選び方


そんな新生姜を食べる前に
美味しい新生姜を選ぶための4つのポイントを紹介したい。

1.色がしろっぽいものを選ぶ。

新生姜は色がしろっぽいものを選ぶ

2.太くておおきなものを選ぶ。

新生姜は太くておおきなものを選ぶ

3.ツヤがあるものを選ぶ。

新生姜はツヤがあるものを選ぶ

4.茎の先の赤色が鮮やかなものを選ぶ。

新生姜は茎の先の赤色が鮮やかなものを選ぶ

新生姜の特徴は何と言っても瑞々(みずみず)しさだ。
水分たっぷりのツヤツヤなものを選ぼう。

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新生姜の食べ方


美味しい新生姜が選べるようになったら、
今度は、最高に美味しい食べ方を紹介したい。

新生姜、実は切ってそのまま食べられる

新生姜アイコン

細切りにして豆腐に乗せたり、

ジーマーミ豆腐 豆腐

きゅうりと一緒に食べても美味しい。

きゅうり

たくさん買った場合は
薄切りにして甘酢漬けにしよう。

また、定番メニューと言えば新生姜の天ぷらだ。

だが、生の新生姜を丸ごと天ぷらにすると、
さすがにちょっと食べづらい。
辛すぎたりスジっぽすぎたりする場合があるのだ。

なので新生姜を天ぷらにするときは、
以下3ついずれかの工夫をしてみよう。

1.細切りにしてかき揚げ風にする。

2.新生姜を豚バラ肉で巻く。

3.生ではなく生姜の漬物でもある
「岩下の新生姜」を天ぷらにする。
参考)岩下食品の公式サイトはこちら

どれも新生姜の食べやすさが増しつつ、
生姜の味と香りを損なわないのでおススメだ。

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新生姜の栄養


新生姜アイコン

新野菜の特徴の項目でも紹介した新生姜
老成生姜は、生姜特有の成分に少し差がある。

とれたて新生姜には辛み成分として、
ギンゲロールという成分が含まれている。

これは乾燥熟成されると、
ショウガオールという物質に変わるのだ。

このショウガオールは、
ギンゲロールより辛みが強い。

そしてこのショウガオールが、
血行と発汗を促進し、体を温めてくれる。

それではギンゲロールは?というと、
吐き気止め、痛み止めに効果があるようで、
咳止めや胃の薬にもよく入っている。

カロリーは100gで25kcalくらい。
500円玉くらいの1欠片だと15gくらいで、
大体3kcal程度だ。

1本40kcal前後だ。

新生姜の栄養

名前 イメージ 効果
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
ギンゲロール 吐き気や痛みを緩和する 吐き気や痛みを緩和する。


この他に香りの成分として
シトラールやゲラニオールが含まれている。

この香りの成分たちにも
殺菌作用やリラックス効果があるので、
生姜を食べるときは香りもしっかり楽しむと良い。

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生物分類学から見た生姜


新生姜アイコン

ショウガ目ショウガ科ショウガ属。
ショウガはとにかくショウガである。

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生姜の歴史


新生姜アイコン

原産国はインド周辺だと言われているものの、
詳しいことは分かっていない。

人に食べられ始めた時期も曖昧で、
紀元前600~100年頃まで揺れ幅がある。

インドからヨーロッパや中国に伝わり、
日本には中国からやってきた。
日本に来た時期も同じく曖昧だ。

905年以降に書かれた延喜式という書物には、
生姜を栽培して食べている旨が書かれているので、
その事に存在していたのは確かだ。

しかしそれ以前となると、

茗荷

山椒やミョウガと混同されていたりするせいで、
いまいちハッキリしていない。

あえて特別に記録に残すこともないほど、
世界の人々の暮らしにスッと溶け込んでいたのだろうか。

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ジンジャーエール


英語ではginger(ジンジャー)というが、
この名前の方は、日本でも有名だろう。

ジンジャーエールという飲み物は
ほとんどの人が耳にしたことがあると思う。

小さい頃は名前について意識したことがなく、
ただの甘めの炭酸水だと思っていたが、

炭酸水

あれはすりおろした生姜汁でつくられた飲み物だ。

バー

バージンジャーエールを使ったカクテルを頼むと、
自家製のジンジャーエールを使ってくれるところも多い。

有名なカクテルだとモスコミュール
それにジンバックなどだ。

自家製ジンジャーエールは生姜の香りが強く、
自然で素材な甘味が上品ながらに濃厚で、
飲むと幸せな気持ちにしてくれる。

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生姜の花


なお、どの生姜も花が咲く前に収穫されるが、
生姜もそのまま育て続けると花が咲く。

しかし食用の生姜の花は小さくて、
花言葉も存在しないようだ。

見た目の色は新生姜にそっくりで、
うすいクリーム色で先端が赤っぽいその花は、
小さいうえに開花日数が短く、
ひっそり咲いて、そして枯れてしまうとのこと。

生姜の花は奥ゆかしいのだ。

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新生姜ミュージアム


新生姜のことをもっと知りたい人は
岩下の新生姜ミュージアムに行ってみよう。

栃木県栃木市にあるこの施設は、なんと入場料が無料!
そして東京駅から1時間ちょっとで行くことができる。

館内は新生姜を象徴する優しいピンク色に溢れていて、
どこを見ても新生姜のオブジェや
イラストでいっぱいだ。

ミュージアムのマスコットキャラクターである
新生姜のツノを生やしたイワシカを始めとした、
かわいいキャラクターたちに囲まれて
新生姜の魅力や効能をたっぷり学べる他、

新生姜のコスプレを楽しんだり、
ジンジャー神社にお参りしたりと、
ユニークなアトラクションも楽しめる。

2020年夏現在は、コロナウイルス感染症対策で、
触って楽しむアトラクションの一部に制限はあるものの、
世界に一台しかない新生姜色のグランドピアノや、
眼鏡をかけたクールな新生姜
恋人気分を楽しめる部屋など、
ここでしかお目にかかれない
オブジェや空間を満喫できる。

もちろん新生姜
多彩なメニューを楽しめるカフェもあり、
ピンクの新生姜ソフトクリームや新生姜そうめん、
新生姜ピザにジンジャーチーズケーキなど、
新生姜たっぷりな食事やスイーツを堪能できる。

興味はあるけど遠くてなかなか行けない…という人は、
オンラインショップでも
たくさんのグッズを扱っているので、
ぜひ公式サイトのオンラインショップを覘いてみよう。

新生姜を使用した食品の充実ぶりはもちろんのこと、
「こんなものまで!?」と驚くほどの
グッズ展開を見せている。

定番のスマホグッズや文具、ぬいぐるみやTシャツの他に、
寝袋、ニーハイソックス、
ギターピック、ドラムスティック、
それに神社パネルセットにサイクルウェアなど、
インドア派からアウトドア派まで
大満足のラインナップだ。

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新生姜の描き方


イラストレーター(略してイラレ)の中級編として紹介!

毎日30分で描いているイラレのイラスト。
今回描いた新生姜
効率良く描くための工程を簡単に紹介しよう。

新生姜の描き方

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無料アイコン


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
新生姜のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

新生姜関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
新生姜 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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新生姜の4コママンガ


イラレマンガ「新生姜とストッカー温泉」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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今日のいい言葉


後悔とは苦い徒労の後戻りである。

後悔とは苦い徒労の後戻りである。
それは過失の誤った使い方だ。

アラン・エミール・オーギュスト・シャルティエ

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まちがいさがしクイズ


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