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気が弱めであがり性な新ごぼうの社会人1年生生活。
連載中3話
新ごぼうおすすめレシピ/サラダ/旬/きんぴら/生で食べて栄養吸収/特徴/選び方/食べ方 
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もち麦すぐわかる!麦の種類とβグルカン! 
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もち麦は大麦の一種だ。
その名の通りモチモチした大麦で、
もち性遺伝子というのを持った、もち性大麦だ。
このモチモチはデンプンの構成に理由がある。
大麦のデンプンは2種類の成分で構成されている。
アミロースとアミロペクチンだ。
もち麦はこの2種類の内、
アミロペクチンしか含まない。
またはアミロースがほんの数％しか含まれていない。
アミロペクチンはアミロースより構造が複雑で、
劣化しにくくねばりが強いのが特徴だ。
噛むとモッチモッチとした歯ごたえで、
その噛み心地がクセになってくる。
そしてもう1つの特徴として、
もち麦は大麦の中でも、
β-グルカンという水溶性食物繊維を、
特に多く含んでいる。
スタンドメモ使い方/マイニンテンドーとは/プラチナポイントを貯める方法と隠しポイント/4コマ漫画 
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| 名前 | 紹介 |
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