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気が弱めであがり性な新ごぼうの社会人1年生生活。
連載中3話
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新ごぼうは皮ごと食べよう!
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もち麦すぐわかる!麦の種類とβグルカン! ![]() |
もち麦は大麦の一種だ。
その名の通りモチモチした大麦で、
もち性遺伝子というのを持った、もち性大麦だ。
このモチモチはデンプンの構成に理由がある。
大麦のデンプンは2種類の成分で構成されている。
アミロースとアミロペクチンだ。
もち麦はこの2種類の内、
アミロペクチンしか含まない。
またはアミロースがほんの数%しか含まれていない。
アミロペクチンはアミロースより構造が複雑で、
劣化しにくくねばりが強いのが特徴だ。
噛むとモッチモッチとした歯ごたえで、
その噛み心地がクセになってくる。
そしてもう1つの特徴として、
もち麦は大麦の中でも、
β-グルカンという水溶性食物繊維を、
特に多く含んでいる。
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名前 | 紹介 |
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新ごぼうくん | 社会人1年生の新ごぼう 同じ会社のクコ先輩にあこがれの気持ちを抱いている 悩みやすくてあがり症だが、日々一生懸命スキルアップに励んでいる |
ブロッコリー兄 | ブロッコリー兄弟の長男で会社員 典型的な長男気質のしっかり者で、会社でも後輩の面倒をよく見ている |
リンゴたち | 根っから自信に満ち溢れたリンゴたち 姉妹というわけではなく、みんな仲の良い親友同士 月に1,2度グラスを片手に、それぞれの美しさゆえの罪にため息を吐く |
バナナさん | 実はセレブな生まれのエクアドルバナナ 下町のにぎやかな雰囲気に魅了され、理想の平屋に引っ越した 思い立ったらすぐの行動派 |
クコセンパイ | セロリちゃん、ヒノキちゃんと同じ会社に勤めるセンパイクコの実 しっかり者で皆に頼られているが、プライベートでは不器用なところがある お酒は焼酎派 |
もち麦 | 町で整骨院を経営するもち麦 彼のもちもちの手でマッサージをされた者は、あまりの気持ちよさに絶叫するという 趣味はあやとり |