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カロリー
カロリーは100gで276kcal。
ブルーチーズは349kcal、
カマンベールチーズは310kcalなので、
比べると一番低カロリーだ。
含んでいる水分が多いせいかもしれない。
まずはモッツァレラチーズを知ろう!
白いプリっとしたチーズに、
トマトとバジル。
それにオリーブオイル2かけ。
カプレーゼだ。
瑞々しくて甘くて、とても美味しい。
そのカプレーゼに使われているチーズ、
それがモッツァレラ。
![モッツァレラ](image/MozzarellaEikyuhozonSubTop2.png)
カビなどを生やさないチーズで、
牛乳をかためて、ちぎって、できあがり。
というくらいの、
熟成期間がほとんどない、
フレッシュなできたてチーズだ。
水牛の乳で作られたものと、
乳牛の乳で作られたものがあり、
水牛のほうが希少で値段も高い。
匂いも少なく、クセも少ない。
ついでにカロリーも少ない。
モッツァレラチーズの詳細
![モッツァレラチーズは、イタリアで水牛から作られた](image/mozzarella2Sub01.png)
モッツァレラはMozzarellaと書く。
イタリア出身のチーズで、
オリジナルは水牛の乳から作られたほうだ。
しかし多くの人にモッツァレラチーズが求められるようになり、
水牛の乳だけでは需要に追い付かなくなってきた。
それで牛乳でもモッツァレラが作られ始めた。
牛乳の方が低コストでたくさん作れるからだ。
牛と比べて水牛は、飼育に手間やお金がかかるのだ。
水牛は牛と比べて、飼育できる環境が限られている。
おまけに牛よりも搾れるミルク量が少ない。
それに人工授精がさせにくかったり、
皮膚がぶ厚くて注射針が通りにくかったりなど、
繁殖させるにも病気の予防をするにも、
とにかく特別にお世話が必要なのだ。
![モッツァレラチーズは、2020年ではアメリカが一番多く作っている](image/mozzarella2Sub02.png)
ちなみに2020年現在、
世界で一番多くモッツァレラを作っているのは
イタリアではなくアメリカ合衆国である。
そしてアメリカではピザが非常に人気なため、
ピザのトッピングとしてモッツァレラが消費されている。
モッツァレラチーズの歴史
![モッツァレラチーズは、イタリアのカゼルタという街が故郷](image/mozzarella2Sub03.png)
イタリア南部のカンパニア州にある、
カゼルタという街が生まれ故郷だと言われている。
ここは今でも、モッツァレラの聖地と呼ばれている。
しかしいつ頃から作られていたかは定かではない。
6世紀頃には作られていたという説と、
11世紀頃から作られ始めたという説など色々だ。
これは、水牛がいつイタリアに来たか、
という謎にも関わっている。
十字軍がイタリアに水牛を連れ帰ったとか、
アラブ人の行商が連れてきたとか、
いやいやフランスからノルマン朝の時代に来たとか、
こちらも色々ある。
12世紀には作り方が書かれた書物が出ていたそうなので、
少なくともそれより前なのは確かだ。
モッツァレラの意味
![モッツァレラは、引きちぎるという意味がある](image/mozzarella2Sub04.png)
引きちぎる。という意味の言葉だ。
![牛乳](image/milk2EikyuhozonSubTop2.png)
牛乳に乳酸菌やレンネットなど、
牛乳を固める成分を入れて、
大きなかたまりにする。
それをブチっとちぎって、
小さな固まりにしていく。
そういう作り方なので、
モッツァレラと名付けられた。
ちぎられたモッツァレラは、
マシュマロみたいに丸くて真っ白で、
しかもツヤっとプリっとしている。
美味しい食べ方
やっぱりカプレーゼが美味しい。
トマトのリコピンや
![オリーブオイル](image/oliveoil2EikyuhozonSubTop2.png)
オリーブオイルのポリフェノールが
同時に摂れるのも嬉しい。
とはいえ焼いても美味しい。
焼くともっちりぷわーーーと、よく伸びる。
好きな野菜に乗せてレンジでチンか、
オーブントースターでチンしよう。
アルミホイルに野菜を入れて、
モッツァレラを乗せてチンすれば、
洗い物もなく簡単でおいしい。
今日のいい言葉
![構造は自然から学ばなければならない](image/mozzarella2Word01.png)
美しい形は構造的に安定している。
構造は自然から学ばなければならない。
アントニ・ガウディ
はじめてのイラレッスン Vol.3
今回は、一旦原点に戻り
イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい
今回描いたモッツァレラの
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!
今回は、決定のしかた!
次回もお楽しみに!
![ファイルの開き方](image/MozzarellaArt01.png)
フリーアイコンダウンロード
![Windowsアイコンの変え方](image/mozzarella2Windows01.png)
イラストレーターで描いた
モッツァレラチーズのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
MacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)
![カマンベールチーズアイコン](image/mozzarella2Icon01.png) |
ダウンロード |
ダウンロードできます
|
フォルダをこのモッツァレラチーズのアイコンに変えると
カマンベールチーズ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。
上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。
新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!
![MacOSアイコンの変え方](image/MozzarellaMacOS01.png)
4コマ漫画
![4コマ漫画「絶叫ピザ」](image/mozzarella2Manga01.png)
※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。
つづく
登場キャラクター紹介
イメージ | 名前 | 紹介 |
![ブロッコリー兄](image/broccoli01.png) | ブロッコリー兄 | ブロッコリー兄弟の長男で会社員。
典型的な長男気質のしっかり者で、会社でも後輩の面倒をよく見ている。 |
![ブロッコリー弟](image/broccolij01.png) | ブロッコリー弟 | ブロッコリー兄弟の次男でフリーター
あまり多くは語らない性格だが、他の兄弟とは仲良し |
![カリフラワー](image/cauliflower01.png) | カリフラワー | ブロッコリー兄弟の末っ子の大学生。
天真らんまんで元気いっぱい。お祭り騒ぎが大好きなムードメーカー。 |
![モッツァレラくん](image/mozzarellakun01.png) | モッツァレラくん | ピザハウスを営むモッツァレラチーズ。
陽気な性格で友だちが多い。相棒は水牛。 |
マンガ関連リンク
間違い探しクイズ
2つのイラストには、ちがうところが7つある!
毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?
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