パプリカ

栄養やカロリー!
ツナや豚肉にあう子供にも人気のレシピに

更新：2020年7月31日(金)7:00 アップデート
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2020年3月30日(月) 9:00 更新
サイクル図・パプリカの花・パプリカの歴史・4コマ漫画更新・ダウンロードwindows版追加
2020.01.31 6:30 初版作成

今日の項目
	パプリカサイクル
	栄養
	ピーマンとパプリカの違い
	パプリカの花
	詳細
	歴史
	パプリカの選び方
	今日のいい言葉
	はじめてのイラレッスン Vol.04
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画「愛すべきパプリカ」
	マンガ関連リンク
	パプリカ関連リンク

パプリカサイクル

色んな色が売っている楽しい野菜、
それがピーマン。

赤や黄色など暖色のものは、
別名パプリカとも呼ばれている。

その色は自然の野菜の中でも、
群を抜いてあざやかだ。

パプリカのサイクル

そして1年中採れる。

日本での旬は夏なのだが、
温かい地方ならハウス栽培で1年中、
世界で見ても1年中作られている。

冬でも真夏の太陽のような色彩を放つ、
そんなピーマンの中でも、
特に栄養価が高いのが赤ピーマンだ。

なお今回はその中でも大きい方の
赤いパプリカを紹介したい。

パプリカの栄養

100gで30kcalだ。

1個の重さは150g前後なので
1個で45kcalくらい。

そしてビタミンがすごい。

パプリカの栄養

名前	イメージ	効果
βカロテン		体内でビタミンAに変換される。髪や肌、粘膜を丈夫にする。体の免疫力を高める。
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンB2		肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンB6		筋肉や血液の材料になる。皮膚や粘膜を健康に保つ。
ナイアシン		皮膚や粘膜を健康に保つ。
カリウム		余分な塩分を排出する。
葉酸		血液の材料になる。
カプサイシン		悪玉コレステロールを減らす。血行を良くする。

赤ピーマンのビタミンC量は、
緑ピーマンの3倍以上。

βカロテンも約3倍。

それもその筈、
βカロテンというのは
植物の赤い色素のことなのだ。

にんじん（キャロット）が語源なので、
赤いパプリカに多いのもうなずける。

それにカプサイシンも含んでいる。

カプサイシンというと、

キムチや唐辛子を思い出す辛いイメージだが、
赤ピーマンのカプサイシンは、
辛さの遺伝子が弱いので辛くない。

むしろ赤ピーマンはピーマンの中で
一番甘いのだ。

甘くて栄養たっぷりで、
血行を良くするとなれば、
積極的に食べるしかない。

ピーマンとパプリカの違い

パプリカ

先に違いを説明しておく。

ピーマンもパプリカも
どちらもナス科のアマトウガラシの仲間だ。

そして実ははっきりした区別はない。

日本では小さいものをピーマン。
大きいモノをパプリカと呼んでいる。

それぞれの大きさのピーマンが
初めて日本に入ってきたときの
産地の違いで呼び分けているようだ。

なお、なぜ大きさが違うかというと、
収穫する時期が違うのだ。

実をつけて20日くらいで収穫すると、
歯ごたえシャキシャキな小さいピーマン。

実をつけて40日くらいで収穫すると、
ちょっとやわらか触感で大きいピーマン、
別名パプリカになる。

小さいピーマンも、
収穫しないで放置しておくと、
どんどん赤くなっていく。

余談だが牛乳石鹸も、
青箱から誕生して、
その後赤箱が生まれた。

生まれたての青から熟した赤へ。
そういうものかもしれない。

パプリカの花

パプリカやピーマンの花は
はっきりした6枚の花弁を持つ、
白くて小ぶりで清楚な花だ。

パプリカの花

花言葉は「同情」に「あわれみ」
それに「君を忘れない」などがある。

悲しい事情でお別れした
大事な友だちでも居たのだろうか。

…と思ったら由来はアステカ神話だった。

断食の儀式中だったチャンティコという女神が、
断食中に禁じられている塩とチレ（唐辛子）の内、
チレを食べてしまったのだ。

古代アステカ（メキシコ）では、
唐辛子とパプリカは区別がされていなかった。
なので彼女が食べたものが、
今の日本でいう唐辛子なのか、
それともパプリカなのかは分からない。

だがチレは当時の首都テノチティトランへの
大事な貢納品でもある特別な食べ物でもある。

断食中の禁忌を破り、特別な食べ物を食べてしまった…
それが食物の創造者トナカテクトリに知られ、
怒りを買ったチャンティコは犬に変えられてしまった。

かわいそうに…
確かに同情したくなる？

どうして食べてしまったのかの理由は分からないが、
どうにもできない事情があったのかもしれない。

パプリカの詳細

ナス科トウガラシ属の植物だ。

トウガラシには形が似ているので、
仲間だと言われると納得できるものがあるが、
大元はナスの仲間だったのだ。

同じナス科にはトウガラシの他に、トマトやじゃがいも。
それにクコやホオズキもナス科の仲間だ。

生産量は1位の宮城県と2位の茨城県でほぼ2分していて、
それぞれ日本国内の25％前後の生産量を誇っている。

3位以降の大分県、長野県を含め、
それ以降はみんな10％未満でほぼ横並びに7位まで続く。

宮城から大分と、南北幅広い場所で作られているパプリカだが、
どちらかというと涼しい気候を好んでいる。

そのため1位の宮城県も、大きなハウスの中で、
地熱を利用して細かな温度管理をしながら育てているし、

茨城県ではパプ王と名付けられたブランドパプリカを
海風を利用した涼しい気候の中で栽培している。

パプ王…。なんとも愉快で可愛いブランド名で、
ぜひとも食べてみたくなるネーミングだ。

3位の大分県でも、パプリカハウスという名の
巨大なハウス農園を標高700mの高地に作っていて、
やはり地熱を利用してパプリカを栽培している。

世界では中国が全世界の約50％を生産しているというが、
世界の統計ではトウガラシ、パプリカ、ピーマンを
全ていっぺんに集計しているので、
中国ではトウガラシの割合が高いのではと考えられる。

そして2位はメキシコ、3位はトルコだ。

しかし日本に輸入されてくるパプリカは、
70％以上が韓国から輸出されたものだ。

2001年以降、日本のパプリカはずっと、
韓国からの輸入モノが大半を占めている。

パプリカの歴史

まずは唐辛子が江戸時代にやってきた。
長崎で行われていた南蛮貿易で、
ポルトガルの人が運んできたと言われている。

お蕎麦の大人気メニュー鴨南蛮へと発展した
南蛮煮も、この頃に発案された料理で、
唐辛子を使用したものだ。

辛くないパプリカがやってきたのは
それからずっと後の、明治時代だ。
これはアメリカから伝わってきたそうだ。

だけど元からの唐辛子の印象もあり、
「辛いんでしょ…？」
「苦いんでしょ…？」
と遠巻きにされ、あまり普及しなかった。

そんなパプリカが市民権を得たのは、
さらに時を経た昭和30年以降だ。

戦中である昭和17年から、
野菜を含む多くの食べ物が配給制になり、
作る種類も量も規制された時期があった。

その野菜の規制品目リストの中に
ピーマン（パプリカ）は入っていなかった。

あまりにマイナーすぎて、
リストから漏れたようである。

しかし民衆はそれに目を付けた。

「規制されてない野菜があったぞ！」と、
気付いた人々がこぞって栽培を始めたのだ。

他の食べ物が満足に手に入らないなか、
やたらとたくさん供給されるピーマン…。

昔の不人気加減はすっかり忘れられ、
大人気野菜の仲間入りを果たしたのだった。

長いマイナー時代を経て、
ついに花を咲かせた瞬間である。

…しかし有名になったらなったで、
子供の不人気野菜ナンバーワンになったり、
未だにピーマンとパプリカ、
そして唐辛子の線引きが曖昧だったりと

今でも波瀾の運命を辿っている。

なんだか見守りたくなる野菜だ。

パプリカの歴史

パプリカの選び方

重たいものを選ぶ

・重たいものを選ぶ。

表面がツヤツヤのものを選ぶ

・表面がツヤツヤのものを選ぶ。

色ムラがないものを選ぶ

・色ムラがないものを選ぶ。

茎が茶色くなってないものを選ぶ

・茎が茶色くなってないものを選ぶ。

茎が干からびていないものを選ぶ

・茎が干からびていないものを選ぶ。

はじめてのイラレッスン Vol.4

今回は、一旦原点に戻り
イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いたパプリカの
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、色の変え方！スウォッチ

次回もお楽しみに！

色の変え方

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
パプリカのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

パプリカ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

MacOSアイコンの変え方

野菜	甘味	飲料	料理
ｺﾝﾋﾟｭｰﾀ	グッズ	ゲーム	ｽﾍﾟｼｬﾙ

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