ブルーチーズのカビとは！美味しい食べ方と栄養成分表、3大ブルーチーズやおすすめも紹介！

ゴルゴンゾーラくん、元気かなあ…

もう1回寝たら、夢の中でまた会えるかな……

えっ！……あっ、そうか。一緒にブルーチーズの紹介をするんだったね。

だけど毒性はなくて、体に役立つ栄養がたくさんあるんだよ。

チーズは乳製品だからね。動物性のタンパク質やカルシウムが豊富なんだ。

1回の食事で食べる量は30gくらいだから、1食100kcalってところかな。

色が青いから危険に見えるかもだけど、カビに毒性がないから食べられるんだ。

毒がない理由は前の項目で説明した通り、チーズに含まれるラウリン酸って成分が、抗菌作用でカビの毒性を抑え込んでいるからなんだ。

これはボクの村の伝説なんだけどね、ゴルゴンゾーラくんの村と似てるでしょ？

放っておいたら青カビが生えちゃって、食べたら美味しかったっていうお話。

食べ物が貴重な環境だったからこそ、傷んでいそうでも食べてみる人が多かったのかもね。

食べ比べてみるとそれぞれ特徴がちがって面白いんだよ。

ゴルゴンゾーラはとってもやさしい味なんだ！

初めてブルーチーズを食べるときにとってもおすすめだよ！

この夢心地な風味のせいか、面白い噂があるんだよ。

そういえばボク、昨日は寝る前にスティルトンを食べたんだった。

やっぱりボクたち気が合うねえ。

それはいいね。じゃあ他のブルーチーズや美味しい食べ方も紹介していこう。

ペニシリウム属のカビでも青くないタイプのカビを使っているんだ。

ダナブルーはすごく個性的だよね。

ストラキトゥントとゴルゴンゾーラ・ドルチェは、青カビも少なめで見た目もおだやかだから、初めての人にはおすすめだよ。

ブルーチーズがカマンベールチーズと融合しているから、すっごく食べやすいんだ。

カマンベールとブルーチーズのいいトコどりチーズ！

それによつ葉乳業は牛乳にすごくこだわりがあるよね。

原料がいいと、チーズも美味しくなるよねえ。

……あっ。うっかり話が脱線しちゃった！

えへへ。気を取り直してブルーチーズメニューを紹介していこうか。

ブルーチーズのケーキだよ

まるで青菜を入れたキッシュみたいな上品な見た目だから、抵抗なく食べやすいかも。

長期間熟成されたまろやかめの赤ワインが似合う味だよ。

大阪の大丸梅田店にしかないけれど、大阪に言ったら寄ってみてほしいよ。

ゴルゴンゾーラチーズが、とっても食べやすくアレンジされてるんだ。

「ゴルゴンゾーラ　まずい」で検索する人もけっこういるんだ。

だから、どうしてまずいと感じるのかも調べてみたよ。

あとは最初に食べたチーズの種類にもよるかもしれないね。

そうだ！せっかくだから食べやすいブルーチーズや美味しい食べ方を他にも紹介しようよ。

あっためると意外と美味しそうな香りになるんだよ。

逆に香りが強い方が良ければ、ゴルゴンゾーラくんと同じ地方でも作られているストラキトゥントっていうブルーチーズを食べてみてほしいな。

…あれ？でもなんだか、つい最近なかよくおしゃべりしたような……