マッシュルームキングオブキノコの栄養と香り!食べ方と選び方も

更新：2020年7月30日(木)7:00 アップデート
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初版：2020.02.17 6:45

今日の項目
	まずはマッシュルームを知ろう！
	栄養
	マッシュルームの香り
	詳細
	マッシュルームの選び方
	美味しい食べ方
	今日のいい言葉
	はじめてのイラレッスン Vol.17
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画「エノキちゃんとマッシュくん」
	マンガ関連リンク
	マッシュルーム関連リンク

まずはマッシュルームを知ろう！

卵みたいに丸くて、
つるっとしたキノコ
マッシュルーム。

スーパーマリオに出てくる
1UPキノコやスーパーキノコも
マッシュルームそっくりだ。

それもその筈、
マッシュルーム（mushroom）は、
キノコという意味の英語なのだ。

英語圏では、
キノコ＝マッシュルーム。

キノコといえばマッシュルーム。

マッシュルームがキノコの代表なのである。

もちろん世界のキノコの中で、
もっとも食べられているキノコでもある。

キノコという名のアイテムが、
マッシュルームのフォルムをしているのは、
自然で当然なことだろう。

そしてこの、かわいいマッシュルームは、
中身だって魅力的だ。

美味しい上に栄養もたっぷり詰まっている。

マッシュルームの栄養

マッシュルームには
カリウムがたくさん入っている。

それに舞茸など他のキノコと同じく、
貧血を改善したり、
肌や髪をキレイにする成分も豊富だ。

カロリーは100gで11kcal。
1個で10g前後なので、
マッシュルーム1つだと
たったの1kcal前後しかない。

なのでアヒージョなど
オイルをたっぷり使った料理や、
バター炒めなどでも
高カロリーになりすぎない。

マッシュルームの栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンB2		皮膚、髪、爪の細胞を生き返らせてくれる。
ビオチン		ビタミンHとも呼ばれ、皮膚、爪、髪の健康を守ってくれる。
ナイアシン		ビタミンB3とも呼ばれ、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
銅		貧血(ひんけつ)などから守ってくれる。
パントテン酸		肌や粘膜を健康に保つ。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。

色の違い

マッシュルームアイコン

白いマッシュルームと、
茶色いマッシュルームがある。

白いのはホワイトマッシュルーム。
茶色いのはブラウンマッシュルーム。

栄養は同じだが、茶色い方が香りが濃い。

その中間のクリーム色もあるが、
ほとんど出回っていないそうだ。

マッシュルームの詳細

ハラタケ科ハラタケ属のキノコだ。

マッシュルームという名前が有名だが、
日本での名前（和名）はハラタケというのだ。

和名があるとおり、野生のマッシュルームは日本でも採れる。
一般的にスーパーで売られているのは人工栽培のもので、
堆肥を平らに広げた、縦も横も1ｍ以上ある大きな菌床で、
たくさんのマッシュルームを育てている。

生産量トップは千葉県と岡山県。
この2県で全体の70％以上のマッシュルームを生産していて、
ほぼ35％前後の互角の争いを毎年繰り返している。

3位は山形県なのだが、山形県を合わせると
日本国内の生産量は約90％になる。

マッシュルーム生産は2020年現在は完全なる3強状態なのだ。

世界の生産量では中国がトップで、
日本にも缶詰のマッシュルームとして、
中国産のマッシュルームがたくさん輸入されてきている。

マジックマッシュルームは全く別物

マッシュルーム

人体に悪い影響があるとされて、
食べたり口に入れるのを禁止されている危険ドラッグ。
その中に、マジックマッシュルームと呼ばれるものがある。

これは名前に「マッシュルーム」と付いているだけで、
丸くて美味しい、普通のマッシュルームとは全く別の存在で、
色々な毒キノコの総称だ。

英語では「mushroom（マッシュルーム）」は
キノコ全体を指す言葉として使われているため、
有害なドラッグの原料として使われる毒キノコのことを、
マジックマッシュルームと呼ぶ人たちがいるというワケだ。

なお、元々はまだ医学が発達していない時代に、
メキシコや北米にいたシャーマンたちが、
呪術の材料として使われていた歴史がある。

その頃は、人体にどれだけ害がある成分が入っているかが、
科学的に証明されていなかったのだ。

危険ドラッグに使用されるキノコを食べるのは犯罪だし、
何より体がマヒしたり、意識が戻らず死亡する場合もある。

キノコは安心安全なものだけを食べるようにしよう。

マッシュルームの選び方

カサが開いていないものを選ぶ。
カサが厚いものを選ぶ。
カサの表面にキズがないものを選ぶ。
カサの表面が変色していないものを選ぶ。

とにかくキレイにコロっと丸い形。
ムチムチしたくらいのものが、
美味しいマッシュルームだ。

もし裏側も見られるようなら、
茎（軸）の部分が太くて短いのを選ぼう。

美味しい食べ方

何に入れても美味しい。

先ほども少し書いたが、
油やバターと相性が良いので、
バター炒めやアヒージョは最高だ。

白いマッシュルームは
生で食べても美味しいので
1,2mmくらいに薄く縦切りにして、
レタスなどといっしょに食べよう。

実践!イラレッスン Vol.01

今回描いたマッシュルームの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

まずは、全体の形やサイズ、
色味のイメージを決めるために
構図を作ろう！

マッシュルーム

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
マッシュルームのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

マッシュルーム関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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