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 2021年はAI化! 
 

舞茸

おすすめ雪国まいたけを食べよう

更新: 舞茸とは、キャラクター補足追記
更新:2021年2月4日(木)8:00 イラストなど追記
更新:2021年2月3日(水)9:30 舞茸最先端2021や舞茸おすすめ施設を追記
更新:2020年8月2日(日)6:00 アップデートフリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加
初版:2020.02.6 7:45

舞茸トップイラスト

目次

舞茸

舞茸舞茸とは
舞茸の花舞茸の詳細

①栄養・効能ゾーン

舞茸の栄養舞茸の栄養

②グルメ&豆知識ゾーン

α-ピネン美味しい舞茸の選び方

③エンタメ&フューチャーゾーン

舞茸の選び方舞茸最先端2021
舞茸の選び方舞茸おすすめ施設

④おたのしみゾーン

アルベルトアインシュタインの絵文字今日のいい言葉
4コマ漫画アイコン4コマ漫画
まちがい探しアイコンまちがい探し

舞茸とは

雪国まいたけが人工栽培を成功。1983年7月創業、ファミコンと同じタイミング
幾重にも重なったひだが四方に広がった形状のキノコ
名前の由来は有名で、見つけた人が踊っちゃうほど嬉しいキノコだから「人を舞わせるキノコ」ということで舞茸と名付けられたと言われている。

舞茸
舞茸

見た者を(おど)らせるキノコ。それがオレ、舞茸(まいたけ)だ。

大黒しめじ
大黒しめじ

イエーイ!今宵(こよい)(おど)ってこーぜ!

舞茸
舞茸

お前…大黒(だいこく)しめじか。

舞茸は1980年くらいまでは、天然でしか採れないうえ、幻と言われるほど希少だった。
スーパーでいつでも買えるようになったのは、 大体40年くらい前から、という新参者だ。
今でも有名な『雪国まいたけ』
その当時の社長が人工栽培を成功させたのだ。
雪国まいたけの創業は1983年7月。
なんとファミリーコンピュータと 西暦も月も同じだ。
ファミコンと共に家庭に普及したキノコ
そんな舞茸は、今も食卓の人気者である。
舞茸
舞茸

ファミコンと共に誕生した雪国まいたけ。舞茸飛躍のきっかけだ。

大黒しめじ
大黒しめじ

ピコピコリズムで踊ろうYEAR!

舞茸
舞茸

やかましいぞ大黒!


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舞茸の詳細

舞茸は、トンビマイタケ科マイタケ属のキノコ
トンビマイタケ科マイタケ属のキノコ
野生の舞茸はブナの木が大好きで、 大きく育ったブナの木の根元で菌糸を伸ばす。

時には重さ10キロ前後で、 人間の子供くらいの大きさに育った、 巨大舞茸が発見されることもあるそうだ。
そんな巨大な舞茸を山で見つけたら、 たしかに舞い踊りたくなるほど興奮するだろう。

大黒しめじ
大黒しめじ

ブナの木じゃないっすか!しめじもブナ好きなんですよ!

舞茸
舞茸

ブナの木にはなめこも生えやすいぞ。

まあ舞茸はミズナラの木も好きだけどな。

舞茸の生産
スーパーなどで売っている舞茸は、ほぼ全てが人工栽培の舞茸だ
袋や瓶におがくずと種菌を入れて育てられる。

日本国内の生産量ナンバーワンは新潟県
ここで全国の65%以上の舞茸が生産されている。
2位の静岡県は10%前後で、 それ以下の都道府県は5%前後なので、 とにかく新潟県が舞茸を牛耳っていることがわかる。
新潟県には雪国まいたけを始めたとした、 有名ブランド舞茸が多数そろっているのだが、 この雪国まいたけが、世界で初めて 舞茸の人工栽培を成功させたのだ。
つまり新潟が、人工栽培の舞茸発祥の地というわけだ。
なお舞茸は世界ではあまり認知度は高くなく、 2012年に中国でまいたけの生産が開始されたものの、 ほとんど取引相手が見つからず、2019年に撤退している。
しかし雪国まいたけは今も世界に舞茸を広めるべく、 バングラディシュに工場を作るなどして、 今でも舞茸の認知度拡大に努めているのだ。
そのおかげもあってか、舞茸はアメリカで hen of the woods(森の鶏)と呼ばれたり、 ローマ字でmaitakeと呼ばれて、スーパーにも置かれだしている。
それにダイエットや免疫力を上げるための サプリメントとして、舞茸やシイタケを 粉末にしたものも普及しているそうだ。
ちなみにフランスでも舞茸はmaitake。
舞茸はmaitakeとして、徐々に世界へ広まってきている
舞茸は香りも良いし食感も良いし、 もちろん味も美味しく、 アヒージョにもピザにもリゾットにも合う。
せひともさらに飛躍してほしいものだ。
大黒しめじ
大黒しめじ

人工栽培の舞茸は、原木じゃなく瓶で育つんすね。

舞茸
舞茸

ひと瓶につき1パック分の舞茸ってのが分かりやすいだろ。

大黒しめじ
大黒しめじ

でもって「雪国」ってだけあって雪の多い新潟県なの納得です。

舞茸
舞茸

世界初の人工栽培成功県だからな。

大黒しめじ
大黒しめじ

あー。舞茸をたくさん食べるの、日本くらいですもんね。

舞茸
舞茸

お前、地味に傷つく表現するな。

大黒しめじ
大黒しめじ

まあまあこれからですよ!世界に踊り出ていきましょ。

舞茸
舞茸

言われなくてもそのつもりだ。「世界のMAITAKE」としてな。


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舞茸の栄養



舞茸は100gで16kcal
よく売っている1パック弱は 100gよりやや少ないくらいだ。

だいたい90~99gの間の一株、 ということが多いので、 15kcalで想定しておけば良いだろう。

大黒しめじ
大黒しめじ

キノコですから当然低カロリーではありますよね。

舞茸
舞茸

だけど舞茸はそれだけじゃない。秘密はβグルカンにあり!だ。

大黒しめじ
大黒しめじ

べーたぐるかん?

舞茸の栄養

名前 イメージ 効果
ビタミンD ビタミンD 血液中のカルシウム濃度を保つ。
ビオチン ビオチン 肌、爪、髪の健康を保つ。
ナイアシン ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ。
銅 貧血(ひんけつ)などから守ってくれる。
葉酸 葉酸 血液の材料になる。
β-グルカン β-グルカン 免疫機能(めんえききのう)を高める。アレルギーを抑制する。
栄養なさそうかな…と思えるキノコだが、意外とたくさん栄養を含んでいる
ちなみにβグルカンは食物繊維の一種だ。

特に舞茸に含まれるβグルカンは、 グリフォランという種類で、 免疫能力がとても高いと言われている。
なお、もち麦にも 大麦βグルカンというのが含まれている。
こちらは糖質の吸収を抑えてくれたり、 悪玉コレステロールを減らしてくれる。
舞茸
舞茸

βグルカンは水溶性の食物繊維の一種なのだが……

大黒しめじ
大黒しめじ

なのだが!?

舞茸
舞茸

抗腫瘍効果(こうしゅようこうか)や免疫機能UP効果が非常に強い。そして……

大黒しめじ
大黒しめじ

そして!?

舞茸
舞茸

舞茸は他のきのこ類が持つβグルカンより、オニ強なβグルカンを持っている。

大黒しめじ
大黒しめじ

鬼つよ!?

舞茸
舞茸

その名もβグルカンMDフラクションだ。

体内で腫瘍の増殖を抑える効果が群を抜いて強い。つまり抗ガン作用だ。

大黒しめじ
大黒しめじ

ガチですごいじゃないっすか!

舞茸
舞茸

食物繊維だから腸内環境も整えるしな。食べておいて損はないだろう。


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美味しい舞茸の選び方

美味しい舞茸の選び方

ヒダが厚いものを選ぶ。
ヒダが大きめのものを選ぶ。
一株が大きいものを選ぶ。
カサの色が濃いものを選ぶ。
パックに水分がついてないものを選ぶ

まずはパックを見比べて、大きいものを選べば問題ない。
同じくらいのものなら、 ヒダがぶ厚いものを選ぼう。
舞茸
舞茸

ひだは厚い方がいい。ペラいダンスじゃノレないからな。

大黒しめじ
大黒しめじ

大きくて分厚い、存在感あるヤツがいいってわけすね。


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舞茸最先端2021

舞茸をAIロボが正確にカット
舞茸は未来に向かっても舞っている
2021年1月、 全国的に有名な雪国まいたけが、 株式会社ロビットと協力して 舞茸をカットするAIロボを開発した。

巨大な舞茸の株を緻密にスキャンし、 食感や重さを計算して正確にカット!
舞茸は他のきのこと比べて形状が複雑で、 何重にもかさなる様々な大きさのヒダヒダが、 縦にも横にも広がっているため、 小さくカットするには熟練の技が必要だという。
それをAIロボが代わりにやってくれる時代が来たのだ。
さらに梱包(パッケージング)もできるよう、 今後も開発を続けていくそうなので注目していきたい。
詳しくは雪国まいたけのプレスリリースを読もう。
https://www.maitake.co.jp/press/pdf/20210127.pdf
大黒しめじ
大黒しめじ

舞茸専用AIロボ!?

舞茸
舞茸

最先端技術を取り入れて時代を先導する。食文化でもダンスでもな。


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舞茸おすすめ施設



舞茸のことが知りたい、もっと触れ合いたい
そんな人におすすめの舞茸スポットを2つ紹介する。

群馬まいたけセンター

株式会社群馬まいたけセンターが運営している 年中無休のまいたけ天国
舞茸工場の見学や舞茸の試食ができ、 舞茸が生まれて食べられるまでの全工程が学べる
工場の見学は無料で行えて、 舞茸の他になめこしめじエリンギなど、 多数のきのこの栽培状況を見ることができる。
もぎ取り体験(舞茸狩り)はできないが、 とにかく舞茸の知識を深めたい人におすすめ。
近くに電車の駅がないため、 車以外の交通手段だと少し苦労する。
★電車でのルート JR渋川駅で下車。
そこからバス。
「渋川線(群北第一交通)」の渋川駅行に乗り、 上野田四ツ角というバス停で降りる。
そこから徒歩で2キロ弱歩くと到着する。
まいたけパラダイスはちょっと奥地にあるのだ。
東京からでも3時間ほどで到着できるが、 近くに宿泊施設もあるので泊まりの方が良い。

群馬まいたけセンター公式サイト
http://www.maitake-center.co.jp/index.html
舞茸
舞茸

ここで栽培されているのは「100日まいたけ」

大黒しめじ
大黒しめじ

100日、ということは!?

舞茸
舞茸

通常なら2ヶ月足らずで収穫される舞茸を、約2倍の日数かけてビッグに育てている。

大黒しめじ
大黒しめじ

ビッグはやばいですね。

舞茸
舞茸

工場案内もあるから、問い合わせてから尋ねるとグッドだ。



青梅きのこガーデン

東京都内で舞茸もぎ取り体験ができる施設
体験したい場合は事前に電話で問い合わせよう。

ここは加工工場ではなく栽培施設で、 屋外にきのこの原木がたくさんあるのが魅力だ。
舞茸の他にしいたけ、えのき、なめこ、 それにキクラゲやたもぎ茸の原木がある。
自然の中で元気に育つ様子を愛でたい人におすすめ。
バーベキュー施設も充実しているので、 もぎったキノコをその場で食べられる。
公式サイトでその時期の栽培きのこをチェックし、 問い合わせてからレッツゴーだ。
★電車でのルート JR青梅駅で下車。
そこからバス。
都バス吉野行に乗り、稲荷神社前というバス停で降りる。
そこから徒歩で1.5キロほど歩くと到着する。
きのこの山はちょっと人里離れているのだ。

青梅きのこガーデン公式サイト
http://www.ome-kinokogarden.net/index.html
舞茸
舞茸

ここはきのこ狩りが楽しめる施設だ。大人200円。子供100円。

大黒しめじ
大黒しめじ

安っ!!

舞茸
舞茸

とはいえ施設利用料で大人800円、子供300円が別途かかる。

大黒しめじ
大黒しめじ

っていっても大人も1,000円きっかりって安いですって!

舞茸
舞茸

秋は特におすすめの季節だ。


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今日のいい言葉



知識人は問題を解決し、天才は問題を未然に防ぐ。

アルベルト・アインシュタインの名言アルベルト・アインシュタイン

舞茸
舞茸

さて、最新知識を結集させたオレの知的ダンスを披露してくるか。

大黒しめじ
大黒しめじ

ボクもアタマを使ってレッツダンシンだ!

4コマ漫画

4コマ漫画「ダンスステージ」

マンガ関連リンク

間違い探しクイズ

きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「襲撃者」より 2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

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