ほうれん草のおひたし

はっ！そうだわ。モロヘイヤさんの動画chに初心者レシピがあった筈…

私もこれを機にお料理デビューよ！

今日は料理教室講師としての力を発揮させてもらおう。

初心者でも簡単！ほうれん草のおひたしの作り方だ。

初めてでも約10分で作れる料理だが、失敗しやすいポイントもある。

なので、そこに注意して細かく手順を解説していくぞ。

お湯が沸騰するまでの間に他の準備をするからね。

まっさきにお鍋に水をたっぷり入れて火にかけるんだ。

大さじが思ったより大きくて不安になるかもしれないが、思い切って入れてほしい。

いったん大さじ1杯で味見して、薄く感じたら小さじ1ずつ足すのがいいぞ。

ココを切ると、入り込んだ土にも気付くだろう。

この時点で根本を洗い直すといいぞ。

これで下準備は完成だ！

そろそろ湯が沸いたな。いよいよ茹でるぞ。

鍋の表面がぐらぐら波立って大量の湯気が出たら沸騰の合図だ。

手を汚したくない場合は、小さじ1杯か卓上ソルトを5振りを目安にするといい。

茎の方が火が通りにくいからね。根元からお湯に入れていこう。

ちょっと茎が曲がってしまうのは気にしないでいいぞ。鍋に押し込むんだ。

大きめのザルを持っているなら、ザルにお湯を捨てれば簡単だぞ。

そして茎のほうをまとめて握るとキレイに全部持ち上げられるんだ。

ほうれん草が熱くなくなればいいから、短時間で大丈夫だ。

ほうれん草は思った以上に水を吸っている。

ここでなるべく水気をしっかり取るのが、味を沁み込ませるために重要なんだ。

最後の葉先は折り曲げてまとめるといいぞ。

タッパーだと、そのまま冷蔵庫に保存できるから便利なんだ。

この状態でフタを閉めれば2日は問題ないぞ。

小皿に移したあと、かつおぶしをかけると美しいぞ。

タンパク質も摂取できて栄養バランスも良くなるしな。

ちなみに私は山盛りのかつおぶしをかけるのが好きだ。

でもホント美味いよ。ありがとな。

明日はオレが当番だから、ほうれん草グラタンでも作るか。