ロイヤルミルクティピーチメルバロイヤル茶葉に作り方アイスレシピ royalmilktea

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ロイヤルミルクティー
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色々なロイヤルミルクティ
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ロイヤルミルクティーとは

ピーチメルバロイヤルミルクティー

牛乳をたっぷり使ったミルクティのことだ。

実は日本生まれ日本育ちのメニューで、
ロイヤルミルクティ(Royal milk tea)
という名称も和製英語である。

なんとなくルネサンス時代からありそうな…。
ドレスを来た英国貴族が飲んでいそうな…。
そんなイメージの飲み物なのに、
まさかの日本出身だったのである、

生みの親は株式会社ロンドンティールーム。
この会社の開業年である1983年には、
既にオープンメニューの中に加わっていた。

今では何となく、
牛乳で淹れた紅茶＝ロイヤルミルクティ
というイメージを持つ人が多いと思うが、
元々は煮込んだ紅茶にミルクを加えるのが
正式なレシピだったという。

ティーカップ2分の1の量の水を沸騰させ、
そこにティースプーン山盛り1杯の茶葉を入れる。

そしてしっかり2分ほど煮込む。
煮込んだ紅茶の中に、さっきの水と同じ量の、
ティーカップ2分の1の牛乳を注ぎ入れる。

そのままさらに2分ほど温め続け、
牛乳がブクブク泡を拭いたら火を止める。

あとは茶こしを使ってティーカップに注げば完成だ。
全ての量を倍にすれば2人分作れる。

なぜ初めから牛乳で煮ださないのかというと、
牛乳では茶葉からお茶エキスが上手く抽出されないからだ。

とはいえこれは、
元祖ロンドンティールームの淹れ方であり、
今では各社、各人、それぞれの淹れ方をしている。

とにかくミルクたっぷり。
目安としては水に対してミルクが1:1以上入っている事。
それが現在のロイヤルミルクティの条件だ。

ちなみにタリーズでロイヤルミルクティを頼むと、
煮だしたあとのロイヤルミルクティに
砂糖を入れた状態のものが出てくる。

そしてプロントでロイヤルミルクティを頼むと、
ホットミルクにティーバッグが入った状態の、
砂糖抜きの状態のものが出てくる。

色々なロイヤルミルクティ

アレンジされたロイヤルミルクティも
過去に色々販売されている。

スターバックスでは2019年の春に
ロイヤルミルクティーフラペチーノが出たし、

ドトールコーヒーでも、
アイスロイヤルミルクティに
タピオカをトッピングして販売している。

タピオカミルクティーを
ロイヤルミルクティで作ることで、
よりリッチなメニューにしているのだ。

それにセブンイレブンにも
ロイヤルミルクティーチョコレートバーという、
ロイヤルミルクティ味のアイスバーが販売された。

フリーズドライの茶葉を混ぜた
ミルクティー味のアイスの表面を
紅茶味のチョコレートでコーティングした、
贅沢で濃厚なアイスである。

そんな中でも特に印象に残っているのは、
2019年の冬にタリーズから期間限定で販売された
ピーチメルバロイヤルミルクティだ。

ピーチメルバロイヤルミルクティー

ピーチメルバというフランス料理のデザートと、
ロイヤルミルクティとを組み合わせた、
とても個性的なデザートドリンクになっていた。

誕生した理由

ピーチメルバロイヤルミルクティー

ロイヤルミルクティーがなぜ生み出されたか。
その本当の理由はハッキリ分かっていない。

1つの説としてあるのが、
「安い茶葉を美味しく飲むため」
というものだ。

日本茶などもそうだが、高級茶葉はお高い。

しかし広くメジャーに売り出そうと思ったら、
やっぱり買いやすい値段にすることが大事だ。

とはいえ質の良くない茶葉は、
香りが立ちにくかったり、味が出にくいものもある。
（必ずしも安い＝悪いではないが）

そういう茶葉の味と香りを抽出するために
茶葉をしっかり煮込んでみたものの、
今度は渋くて飲みにくい紅茶になってしまった。

それをたっぷりのミルクを加えるという方法で
飲みやすく整えたものに、
ロイヤルミルクティーという名前を付けた。
そういう説だ。

または似たような説として、
茶葉の安い高いが問題ではなく
単純に大量入荷できる茶葉の種類が
渋みが強くて日本人の口に合わないものだった、
という説もある。

なんにせよ今となってはロイヤルミルクティーは
日本全国ですっかりメジャーな飲み物になり、
お菓子や缶飲料も多数登場するなど、
人々の生活に完全に定着している。

これは紅茶を愛する心とネーミングの勝利だ。

ピーチメルバとは

フランス料理の料理人オーギュストさんが、
歌手のネリー・メルバさんのために、
オリジナルで作ったデザートだそうで、

バニラアイスの上にバニラシロップ漬けの桃を乗せ、
ラズベリーソースとアーモンドのスライスで飾り付けしたスイーツとのこと。

今回のタリーズのピーチメルバロイヤルミルクティーは、
ロイヤルミルクティーの上にホイップクリームを乗せ、
その上にラズベリーソースと、小さく刻んだ桃のコンポートが乗せられていた。

ホットを頼んだが、ラズベリーソースがひんやり冷えていて、
アイスを思わせる冷たさとミルクティの熱さが、
1口めのちょうど良いアクセントになっていた。

ピーチメルバロイヤルミルクティー図解

1口飲んだあとは一度フタを開けて
クリームのついた桃のコンポートをスプーンですくって楽しみ、
それから残りのクリームを混ぜてミルクティーを味わう
という手順で、このドリンクを充分に味わうことができた。

無料アイコン

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ロイヤルミルクティーのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ロイヤルミルクティー関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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