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ロイヤルミルクティーとは
実は日本生まれ日本育ちのメニューで、
ロイヤルミルクティ(Royal milk tea)
という名称も和製英語である。
なんとなくルネサンス時代からありそうな…。
ドレスを来た英国貴族が飲んでいそうな…。
そんなイメージの飲み物なのに、
まさかの日本出身だったのである、
生みの親は株式会社ロンドンティールーム。
この会社の開業年である1983年には、
既にオープンメニューの中に加わっていた。
今では何となく、
牛乳で淹れた紅茶=ロイヤルミルクティ
というイメージを持つ人が多いと思うが、
元々は煮込んだ紅茶にミルクを加えるのが
正式なレシピだったという。
ティーカップ2分の1の量の水を沸騰させ、
そこにティースプーン山盛り1杯の茶葉を入れる。
そしてしっかり2分ほど煮込む。
煮込んだ紅茶の中に、さっきの水と同じ量の、
ティーカップ2分の1の牛乳を注ぎ入れる。
そのままさらに2分ほど温め続け、
牛乳がブクブク泡を拭いたら火を止める。
あとは茶こしを使ってティーカップに注げば完成だ。
全ての量を倍にすれば2人分作れる。
なぜ初めから牛乳で煮ださないのかというと、
牛乳では茶葉からお茶エキスが上手く抽出されないからだ。
とはいえこれは、
元祖ロンドンティールームの淹れ方であり、
今では各社、各人、それぞれの淹れ方をしている。
とにかくミルクたっぷり。
目安としては水に対してミルクが1:1以上入っている事。
それが現在のロイヤルミルクティの条件だ。
ちなみにタリーズでロイヤルミルクティを頼むと、
煮だしたあとのロイヤルミルクティに
砂糖を入れた状態のものが出てくる。
そしてプロントでロイヤルミルクティを頼むと、
ホットミルクにティーバッグが入った状態の、
砂糖抜きの状態のものが出てくる。
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色々なロイヤルミルクティ
アレンジされたロイヤルミルクティも
過去に色々販売されている。
スターバックスでは2019年の春に
ロイヤルミルクティーフラペチーノが出たし、
ドトールコーヒーでも、
アイスロイヤルミルクティに
タピオカをトッピングして販売している。
タピオカミルクティーを
ロイヤルミルクティで作ることで、
よりリッチなメニューにしているのだ。
それにセブンイレブンにも
ロイヤルミルクティーチョコレートバーという、
ロイヤルミルクティ味のアイスバーが販売された。
フリーズドライの茶葉を混ぜた
ミルクティー味のアイスの表面を
紅茶味のチョコレートでコーティングした、
贅沢で濃厚なアイスである。
そんな中でも特に印象に残っているのは、
2019年の冬にタリーズから期間限定で販売された
ピーチメルバロイヤルミルクティだ。
ピーチメルバというフランス料理のデザートと、
ロイヤルミルクティとを組み合わせた、
とても個性的なデザートドリンクになっていた。
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誕生した理由
その本当の理由はハッキリ分かっていない。
1つの説としてあるのが、
「安い茶葉を美味しく飲むため」
というものだ。
日本茶などもそうだが、高級茶葉はお高い。
しかし広くメジャーに売り出そうと思ったら、
やっぱり買いやすい値段にすることが大事だ。
とはいえ質の良くない茶葉は、
香りが立ちにくかったり、味が出にくいものもある。
(必ずしも安い=悪いではないが)
そういう茶葉の味と香りを抽出するために
茶葉をしっかり煮込んでみたものの、
今度は渋くて飲みにくい紅茶になってしまった。
それをたっぷりのミルクを加えるという方法で
飲みやすく整えたものに、
ロイヤルミルクティーという名前を付けた。
そういう説だ。
または似たような説として、
茶葉の安い高いが問題ではなく
単純に大量入荷できる茶葉の種類が
渋みが強くて日本人の口に合わないものだった、
という説もある。
なんにせよ今となってはロイヤルミルクティーは
日本全国ですっかりメジャーな飲み物になり、
お菓子や缶飲料も多数登場するなど、
人々の生活に完全に定着している。
これは紅茶を愛する心とネーミングの勝利だ。
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ピーチメルバとは
フランス料理の料理人オーギュストさんが、
歌手のネリー・メルバさんのために、
オリジナルで作ったデザートだそうで、
バニラアイスの上にバニラシロップ漬けの桃を乗せ、
ラズベリーソースとアーモンドのスライスで飾り付けしたスイーツとのこと。
今回のタリーズのピーチメルバロイヤルミルクティーは、
ロイヤルミルクティーの上にホイップクリームを乗せ、
その上にラズベリーソースと、小さく刻んだ桃のコンポートが乗せられていた。
ホットを頼んだが、ラズベリーソースがひんやり冷えていて、
アイスを思わせる冷たさとミルクティの熱さが、
1口めのちょうど良いアクセントになっていた。

1口飲んだあとは一度フタを開けて
クリームのついた桃のコンポートをスプーンですくって楽しみ、
それから残りのクリームを混ぜてミルクティーを味わう
という手順で、このドリンクを充分に味わうことができた。
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ロイヤルミルクティーの描き方
今回描いたロイヤルミルクティーの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!
無料アイコン
ロイヤルミルクティーのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。
MacOSとWindows用に対応!
ロイヤルミルクティー関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。
以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。
これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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ダウンロード | ||||||
MacOSとWindows用のアイコンが入っています。 |

4コマ漫画
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愛とは相手本位なもの。
美輪明宏
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間違い探しクイズ

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