豆乳のタンパク質は牛乳（生乳）の1.12倍。

大きな差ではないけれど、優秀な数値でしょう？

栄養価はおからの方がずっと高いの。

だけど低カロリーでタンパク質を多く摂取したい場合は豆乳がおすすめよ。

豆乳を飲みながらおからを使ったお料理を食べれば、大豆の栄養をまるごと摂れるわよ。

元々は1つの大豆だったんだから、食べ合わせの相性はバツグンだもの。

ちなみに大豆を熱湯で煮てから搾る方法は「煮搾り」というのよ。

煮搾りだと高温を加えるので、タンパク質やビタミンが少し破壊されてしまうの。

「素材そのものの味」って、自然を感じて私は好きよ。うふふ。

どう？牛乳と豆乳、それぞれの特徴が分かったかしら。

「どちらかしか飲まない」じゃなく、両方を体調に合わせて飲み分けて欲しいわ。

大豆に水分なんて含まれてるの？と疑問に思うかもしれないわね。

大豆だって植物ですもの。微量の水分は含んでいるのよ。

最近は「豆乳鍋の素」のような市販の鍋スープもたくさんあるわ。

豆乳の豆っぽさはほとんど消えるから、豆乳が苦手な人にこそおすすめしたいわ。

キッコーマンの200mlパックはとてもたくさんの味があって楽しいわよね。

好きな味を凍らせて食べてね。暑い夏にピッタリよ。

生搾りの生の味。ぜひ感じてほしいわ。

本物の味を知るって、貴重な経験ですもの。

「やさしい甘味」って豆乳スイーツを表すのにぴったりの言葉よね。

豆乳は大豆の雫（しずく）。そして豆腐の源（みなもと）よ。

私の生徒たちにも、自分らしい道を追求してほしいわ。