アーモンド栄養と効果!アーモンドミルクやアーモンドチョコレート almond

①アーモンド
	まずはアーモンドを知ろう!
	アーモンドの詳細
②栄養・効果ゾーン
	アーモンドの栄養
③歴史ゾーン
	アーモンドの歴史
	アーモンドの食べ方
	アーモンドの種類
	つまめるナッツの仲間
④知識ゾーン
	アーモンドミルクとは
	アーモンドミルクのカロリー
⑤おたのしみゾーン
	今日のいい言葉
	イラレッスン
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画
	まちがいさがし

まずはアーモンドを知ろう！

アーモンド

老化(ろうか)しにくい身体(からだ)をつくるため、
筆者(ひっしゃ)は、ほぼ毎日(まいにち)10粒(つぶ)ほど
アーモンドを食べている。
アーモンドにも、ほのかな甘(あま)みがあるものや、
全(まった)くないものなど
1粒(つぶ)1粒が違(ちが)うのも味(あじ)わい深(ぶか)い。

今回は、そのアーモンドに関することを紹介したい。

アーモンドの詳細

バラ科のサクラ属。

生産量ナンバーワンは
ダントツでカリフォルニア。

アーモンドの80%はカリフォルニアで生産されている

全世界の80％以上のアーモンドは
カリフォルニアで生産されている。

同じバラ科には梅や桃、

それにプラムも所属している。
もちろん桜の果実である、
サクランボとは、属も一緒だ。

ジューシーな果物たちに混ざって
バラの元に集うアーモンド。

そんなアーモンドの花は
なんと桜の花にそっくりなのだ。

ほのかな桃色の、5枚の花弁。
中心は濃いめのピンクで、
華麗なグラデーションを見せている。

花言葉は真心の愛、それに軽率、愚か。

これはギリシャ神話に由来している。

トロイ戦争に参加し、
トロイの木馬で活躍したデーモポーン。

彼は戦争の帰りに、
トラキア王の娘であるピュリスと恋に落ち、
結婚までしたものの…。

その翌日には
「母国にやり残したことがある」と言って、
新婚の花嫁を置いて帰郷してしまった。

妻のピュリスは毎日浜辺で待っていたが、
デーモポーンはそのまま帰って来ず、
悲しみに暮れたピュリスは自ら命を絶ったのだ。

その亡骸が神の憐れみを誘い、
アーモンドの木に生まれ変わったという。

不実な婚姻の軽率さ。
そしてそれでも待ち続けたピュリスの恋心が、
それぞれアーモンドの花言葉になっている。

なお、ギリシャ神話には他にも
様々な場面でアーモンドが登場する。

両性の身体を持つ神アグディスティスの、
切り取られた体の一部から生えてきたり、

そもそものアーモンドの誕生からしても、
非常に神々しい話として伝えられているのだ。

アーモンドの栄養

タンパク質が豊富なのはもちろんのこと、
カルシウム、マグネシウムなどの
ミネラルがとても豊富だ。

さらにビタミンEの含有率がとても高い。
美肌に効果がありそうである。

カロリーは100gで587kcal。
1粒は大体1gちょっとなので、
1粒で6kcalくらいといったところだ。

アーモンドの栄養

栄養名	イメージ	説明
ビタミンE		細胞(さいぼう)や赤血球が悪(わる)くならないようにして老化(ろうか)を防(ふせ)ぐ。
食物繊維		おつうじの量をふやしてくれる。
脂肪		エネルギーになる三大栄養素の一つ。食べ物の中にあるものは「脂質」と呼ぶ。
ビタミンB2		皮膚(ひふ)、髪、爪の細胞を生き返らせてくれる。
ナイアシン		ビタミンB3とも呼ばれ、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
オレイン酸(さん)		増(ふ)えすぎると身体(からだ)によくないコレステロールを減(へ)らしてくれる。
カリウム		膵臓(すいぞう)でナトリウムをおさえる。
カルシウム		骨をつくつたり、興奮をおさえてくれる。
マグネシウム		血をサラサラにする。
鉄分		血液に酸素を運ぶのを助けてくれる。
亜鉛		免疫細胞(めんえきさいぼう)のはたらきを良くして、鼻水など風邪なども良くする。
銅		貧血(ひんけつ)などから守ってくれる。
葉酸		細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
タンパク質		血液や筋肉をつくってくれる三大栄養素の一つ。

アーモンドの歴史

神話の伝説によると、
紀元前4000年前には既に生まれていた。

初めてのアーモンドの種は、
キュベレーという女神が生んだとされている。

それでアーモンドは、
様々な宗教の信仰の対象となったのだ。

西洋の宗教画でも、仏教の宗教画でも、
神の背後にアーモンド形の後光や、
ステンドグラスが描かれたものが多い。

思い返してみれば、確かに！と思うだろう。

原産地はユーラシア大陸の西南部。
ギリシャの近くだ。

宗教上の理由で肉や乳製品が禁じられていた中、

貴重なタンパク源として重宝されていた。

アーモンドが現在の主要生産地である
アメリカ大陸にやってきたのは、
18世紀の植民地時代だ。

フランシスコ修道会の神父たちによって
カリフォルニアに持ち込まれ、
そして栽培範囲が拡大されていったのだ。

日本には江戸時代の鎖国中に
輸入品として長崎にやってきたのが始まりだ。

アーモンドの食べ方

そのままモリモリ食べよう。

しかしたくさん食べていると
さすがに喉が渇く。

なので水分の多い食べ物、
レタスと一緒に食べるのはおすすめだ。

アーモンドを砕いて
サラダにかけて食べよう。

歯ごたえのアクセントにもなって、
とても美味しく食べられる。

アーモンドの種類(しゅるい)

名前	説明
生(なま)アーモンド	そのままのアーモンド
素焼(すや)きアーモンド	アーモンドを熱(あつ)くして、水分(すいぶん)をとったもの。
ローストアーモンド	オーブンでアーモンドを焼(や)いたもの。
あめがけアーモンド	砂糖(さとう)を溶かして作った飴(あめ)をアーモンドにかけたもの
キャラメルアーモンド	キャラメルをアーモンドにかけたもの
アーモンドチョコレート	チョコレートをアーモンドにかけたもの
いちごアーモンドチョコレート	いちごチョコレートをアーモンドにかけたもの
ハニーバターアーモンド	はちみつとバターをアーモンドにかけたもの
アーモンドフィッシュ	アーモンドと小魚(こざかな)を一緒(いっしょ)に混(ま)ぜたもの
チーズアーモンド	チーズをアーモンドにかけたもの
アーモンドスライス	アーモンドを薄(うす)く切(き)ったもの
アーモンドミルク	アーモンドを砕(くだ)いて作ったミルクのような飲(のみ)み物(もの)

つまめるナッツの仲間

名前
アーモンド
クルミ
マガデミアナッツ
カシューナッツ
ココナッツ
ピスタチオ
ヘーゼルナッツ
ピーカンナッツ
ブラジルナッツ
ジャイアントコーン
ピーナッツ
グリーンピース
ピリナッツ
紅花隠元(べにばないんげん)
黒豆(くろまめ)
大豆(だいず)
竹炭豆(ちくたんまめ)
そら豆(まめ)
松(まつ)の実(み)
ひまわりの種(たね)
かぼちゃの種(たね)
スイカの種(たね)
銀杏(ぎんなん)
栗(くり)

アーモンドミルクとは

アーモンドに水を加えて搾ったものだ。

◆アーモンドミルクを搾る手順。

アーモンドミルクの作り方

①アーモンドそのままだと水分が少なすぎるので、
たっぷりの水に長時間浸して水分を含ませる。

②アーモンドがふやけたら皮をむく。　

③ミキサーやすりこぎでアーモンドをすり潰す。

④すり潰したアーモンドをガーゼなどでしぼる。

こうすることで、牛乳よりもサラっとした、
アーモンドミルクと呼ばれる液体が採れるのだ。

味は完全に「水でうすめたアーモンドの味」だ。

ミルクと名前に付くし白いので、
まったりコクがある喉ごしをイメージしていたが、
想像とは違ってサラっとしていて、
特に無添加のものは水の喉ごしに近い。

しかしだからこそ飲みやすく、
スルスルと体に入っていくのを感じる。

栄養は固形のアーモンドと同等なので、
アーモンドを食べると喉が渇いて苦手…
という人は、アーモンドミルクがおススメだ。

ただ食物繊維は搾りかすの方に多く入っているので、
食物繊維もいっぱい摂りたい場合は、
別の食べ物で補うか、アーモンドの粒も食べよう。

アーモンド

もし自分でアーモンドを搾ってミルクを作った場合は、
搾りかすのアーモンドをサラダのドレッシングに混ぜるといい。

オリーブオイルと塩とアーモンドの搾りかすを混ぜて
好きな野菜にかけて食べてしまおう。

お菓子作りが好きな人は、クッキー記事に混ぜるのもおススメだ。

アーモンドミルクのカロリー

アーモンドミルクと他のミルクのカロリー比較だ。
牛乳は季節や牛の違いで脂肪分の多さが違うため、
カロリーの幅が大きいが、
それぞれ成分無調整、完全無添加のみで、
100mlあたりのカロリーを比較している。

ミルクのカロリー

牛乳：68kcal
豆乳：56kcal
アーモンドミルク：約38kcal
ココナッツミルク：182kcal

ココナッツミルクの補足だが、
水も糖分も加えない純粋なココナッツミルクは、
そのまま飲むのではなく料理に使う。

グリーンカレーに少量かけたりする用途だ。

そのため、純粋なココナッツミルクは、
缶詰にして売られていることが一般的である。

イラレッスン

30分イラレッスン Vol.31 アーモンド

毎日30分で描いているイラスト。
今回描いたアーモンドを
効率良く描くための工程を
イラストレーターの中級編として紹介!

アーモンドの描き方

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
アーモンドのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

アーモンド関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

MacOSアイコンの変え方

つづく

イメージ	名前	紹介
	アーモンド	人気お笑いトリオ・ナッチーズのメンバー。知的なクールさが売りのイケメン芸人として常にファンに囲まれている。時々日焼けサロンに通って、体をローストしている。
	緑ピーマン	お笑いトリオ・パプリカのメンバー。生真面目なツッコミ役。ときどき黄色ピーマンと合体して青ピーマンになる。
	黄色パプリカ	お笑いトリオ・パプリカのメンバー。エキセントリックで風変わりなボケ担当。常識はずれな行動で、よく緑ピーマンに叱られている。