目次
	高野豆腐とは
	詳細
①歴史＆豆知識ゾーン
	作り方
	高野豆腐の便利な点
	歴史
②栄養・効能ゾーン
	栄養
③グルメ＆エンタメゾーン
	煮方
	食べ方
	高野豆腐チーズ
④おたのしみゾーン
	今日のいい言葉
	イラレッスン
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画
	まちがい探し

高野豆腐とは

高野豆腐イラスト

高野豆腐。
別名凍り豆腐。または凍(し)み豆腐。

幼い頃は食卓に上がると、
地味だなーと思っていた高野豆腐の絵文字

高野豆腐。
大人になって見返したら、
とてもありがたい食材だった。

大豆の栄養がコンパクトに凝縮され、
おまけに抜群の保存力を持っていたのだ。

詳細

高野豆腐イラスト

1ブロック87kcalの高野豆腐の絵文字

高野豆腐。
これはダイエットにとても活用しやすい。

高野豆腐の絵文字

高野豆腐は熱湯に投入するとふわっふわに膨らむので、
水分たっぷりで満足感の高いメニューになる。

味を吸収しやすいので、様々な味で楽しめるし、
温かいメニューになるので体を冷やさない。

それでいて高タンパク、高ミネラル、
さらにイソフラボンまで摂取できるのだ。

鍋の素やおでんの出汁で煮て和風に食べたり、

塩の絵文字

塩だけ入れた熱湯で煮てから、
オリーブオイルの絵文字

オリーブオイルをかけて洋風で食べたり…。

さらには食パンの代わりに高野豆腐の絵文字

高野豆腐をつかって
フレンチトーストを作る事もできる。

沸騰させた牛乳または豆乳、高野豆腐の絵文字

高野豆腐を煮て、
そのあと普通のフレンチトーストの手順と同じく、
溶き卵をつけてバターやオリーブオイルの絵文字

オリーブオイルで焼こう。

低炭水化物なふわふわフレンチ高野豆腐の絵文字

高野豆腐の完成だ。

作り方

高野豆腐の作り方

木綿豆腐を乾燥させて水分をなくし、
さらにそれを凍らせると完成だ。
だから凍り豆腐と呼ばれている。

自宅で作るときは、
木綿豆腐を冷凍庫で凍らせて、
そのあと外に干してさらに乾燥させる。

乾燥しているので悪くなりにくく、
半年くらい保存できるのがありがたい。

高野豆腐の便利な点

高野豆腐イラスト

保存食になる

高野豆腐は乾物のため、長期保存が可能だ。
買っておいて思い出した時に使えるので、
1箱（もしくは1袋）買っておいて損はない。

高タンパク質

高野豆腐の成分の約50％はタンパク質だ。
しかも豆腐から水分を抜いて凝縮してあるので、
それを食べやすい形で体にとり入れることができる。

豆腐の絵文字

豆腐一丁が保険証やSUICAより小さくなっているのだ。
食欲がない時でも、1つゆっくり食べてみよう。

高ミネラル

カルシウムや鉄分も豊富に入っているので、
貧血気味の人や、骨を強くしたい人にもおススメだ。

作り過ぎたら冷凍保存できる。

元々が

豆腐を凍らせて水分をなくしたものなのだ。
一度煮たものをもう一度冷凍しておくことができる。

冷凍してとっておいて、また温め直して食べよう。

歴史

高野豆腐イラスト

高野豆腐という名の通り、
高野山で作られたのが始まりだ。

鎌倉時代の高野山の僧侶が、
食べきれない豆腐の絵文字

豆腐を外に置いておいたら
取りにいった時に凍っていた、
というのが最初らしい。

その後、安土桃山時代に
高野山に来た木食応其(もくじきおうご)さんという僧侶が、
高野豆腐の絵文字

高野豆腐の作り方を確立させた。

しかしそれ以外にも説があり、
平安時代に空海(くうかい)が中国から教わってきた、
東北地方の民間で伝わっていた、など
色々な話が残っている。

豆腐の絵文字

豆腐はそれより前から作られていたので、
冬の間にうっかり凍らせてしまった人は、
世界にたくさんいたのかもしれない。

栄養

豆腐の水分を抜いて凝縮している分、
栄養もぎゅっと凝縮されている。

カロリーは100gだと536kcalだが、
1回に食べるのは16.5g～33gで
88kcal～176kcalくらいだ。

その中に木綿豆腐1丁分くらいの
タンパク質が詰まっている。

7cm×5cm×1.8cmの、よくある1ブロックで、
1つにつきカロリーは87kcalなので、
2つ食べても175kcal。

お肉以外で効率よくタンパク質を摂りたい人には
最適の食材といってもいいだろう。

高野豆腐の栄養

名前	イメージ	効果
タンパク質		血液や筋肉の材料になる。血液の中のコレステロールを減らす。
カルシウム		骨や歯の材料になる
鉄分		血液の材料になる。
イソフラボン		骨を丈夫にする
マンガン		糖質や脂質の代謝をアップさせる。
ナイアシン		皮膚や粘膜を健康に保つ。

煮方

高野豆腐の煮方

高野豆腐は一般の家庭だと、
煮物に入れる使い方が多い。

そして高野豆腐の絵文字

高野豆腐は入れるタイミングによって、
食感に大きな違いが出るのが特徴だ。

硬くてしっかりした食感が好きな人は、
お湯を沸かす前、まだ水のうちから投入しよう。

歯ごたえがあって、噛むとじゅんわり汁が染み出る、
そんな高野豆腐の絵文字

高野豆腐を楽しむ事ができる。

ふんわり柔らかい食感が好きな人は、
お湯が沸騰してから高野豆腐の絵文字

高野豆腐を投入しよう。

噛むとほわぁ～～ふわぁ～～っと崩れる、
なんだか夢心地の食感を楽しむ事ができる。

もっちりほわほわした、まるで別の食べ物になる。
正直おススメなので、ぜひ一度試してみてほしい。

食べ方

高野豆腐イラスト

そのままだと硬くて食べづらいので、
煮物やスープに入れて食べよう。

水分がない分、
なんでもよく吸い込むので、
好みの味付けがしやすいのが嬉しい。

お湯だけで煮て戻した高野豆腐に
オリーブオイルの絵文字

オリーブオイルと

塩をかけるだけでも、
とっても美味しく簡単に食べられる。

高野豆腐チーズ

高野豆腐イラスト

高野豆腐から作られたチーズだ。

正確にはチーズにとても近い味や食感に
加工された高野豆腐の絵文字

高野豆腐である。

豆腐でチーズ？？と疑問に感じるが、
豆腐（と高野豆腐の絵文字

高野豆腐）の原料は大豆で、
大豆ヨーグルトというのも存在するので、
大豆製品は乳製品の代替品が作れるのだと
そう考えれば納得するかもしれない。

商品名は芳醇醍醐丸(ほうじゅんだいごまる)。
2008年2月13に発売が開始された。

作っているのは薬用養命酒で有名な
養命酒製造株式会社だ。

高野豆腐の絵文字

高野豆腐用につくった豆腐を干す前に、
みりん粕の中に浸け込んで発酵させる。

するとチーズのようにやわらかく、
アミノ酸が豊富でまろやかな、
本当にチーズのような豆腐ができあがる。

作り方としては沖縄の豆腐ようと似ている。

高野豆腐の絵文字

高野豆腐を作るための豆腐は元々、
水分少な目で硬く作られているため、
栄養も凝縮されて高タンパクなのが特徴だ。

それが発酵してアミノ酸も増えているので、
美味しい上に栄養満点という素晴らしさ。

夕飯のおかずにもお酒の肴にもぴったりだ。

どこで買えるの？

長野県の駒ヶ根市にある、
養命酒製造の駒ケ根工場敷地内
「養命酒健康の森」のショップで買える。

現在オンラインでは購入できないため、
長野県へ行く機会があったら足を運んでみよう。

養命酒健康の森公式サイト
https://www.yomeishu.co.jp/komagane/

自然豊かで森林浴も楽しめる他、
カフェや養命酒の歴史が学べる資料館もあるので、
観光スポットとしても充分に楽しめる。

運が良ければ珍しい野鳥やムササビなど、
かわいい野生動物にも出会うことができる。

イラレッスン

はじめてのイラレッスン Vol.13
高野豆腐の絵文字

高野豆腐の描き方
今回は、イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いた高野豆腐の絵文字

高野豆腐の
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、回転

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
高野豆腐のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

高野豆腐関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

MacOSアイコンの変え方

イメージ	名前	紹介
	高野豆腐くん	おわらい芸人を目指す高野豆腐。元々は無口で人付き合いが好きではないタイプだったが、お笑いに目覚めたことで自分の皮を破ろうとしている。自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。
	緑ピーマン	お笑いトリオ・パプリカのメンバー。生真面目なツッコミ役。ときどき黄色ピーマンと合体して青ピーマンになる。
	黄色パプリカ	お笑いトリオ・パプリカのメンバー。エキセントリックで風変わりなボケ担当。常識はずれな行動で、よく緑ピーマンに叱られている。
	赤パプリカ	お笑いトリオ・パプリカのメンバー。ノリが良く、流されやすいボケ担当。楽しいことが大好きで、調子に乗りやすいタイプ。

まちがいさがしクイズ

２つのイラストには、ちがうところが7つある！

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？

ビーポーレン
花粉のお団子
働き蜂たちのゴハンの1つ
ローヤルゼリーの材料
4コマ漫画「カラフルランチ」

2020年8月20日(木) 8:30　アップデート ※リンク先が更新されていない場合は、ブラウザの再読み込みをお試し下さい。<

こたえ

高野豆腐洋風にも和風にもアレンジ可能！謎に包まれた歴史とは

目次

①歴史＆豆知識ゾーン

②栄養・効能ゾーン

③グルメ＆エンタメゾーン

④おたのしみゾーン

高野豆腐とは

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