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高野豆腐

おすすめレシピ紹介!
カロリー栄養は？フレンチトーストも

更新： アップデート
フリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加

初版：2020.02.9 9:06


高野豆腐の4コマ漫画の1コマ目
高野豆腐イラスト　koyatofu2
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高野豆腐イラストまずは高野豆腐を知ろう！
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まずは高野豆腐を知ろう！


高野豆腐イラスト

高野豆腐。
別名凍り豆腐。または凍(し)み豆腐。

高野豆腐

幼い頃は食卓に上がると、
地味だなーと思っていた高野豆腐。
大人になって見返したら、
とてもありがたい食材だった。

大豆の栄養がコンパクトに凝縮(ぎょうしゅく)され、
おまけに抜群の保存力を持っていたのだ。

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高野豆腐の作り方


高野豆腐の作り方

木綿豆腐を乾燥させて水分をなくし、
さらにそれを凍らせると完成だ。
だから凍り豆腐と呼ばれている。

自宅で作るときは、
木綿豆腐を冷凍庫で凍らせて、
そのあと外に干してさらに乾燥させる。

乾燥しているので悪くなりにくく、
半年くらい保存できるのがありがたい。

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高野豆腐の煮方


高野豆腐の煮方

高野豆腐は一般の家庭だと、煮物に入れる使い方が多い。

そして高野豆腐は入れるタイミングによって、
食感に大きな違いが出るのが特徴だ。

硬くてしっかりした食感が好きな人は、
お湯を沸かす前、まだ水のうちから投入しよう。

歯ごたえがあって、噛むとじゅんわり汁が染み出る、
そんな高野豆腐を楽しむ事ができる。

ふんわり柔らかい食感が好きな人は、
お湯が沸騰してから高野豆腐を投入しよう。

噛むとほわぁ～～ふわぁ～～っと崩れる、
なんだか夢心地の食感を楽しむ事ができる。

もっちりほわほわした、まるで別の食べ物になる。
正直おススメなので、ぜひ一度試してみてほしい。

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高野豆腐の便利な点


高野豆腐

◆保存食になる
 高野豆腐は乾物のため、長期保存が可能だ。
買っておいて思い出した時に使えるので、
1箱（もしくは1袋）買っておいて損はない。

◆高タンパク質
 高野豆腐の成分の約50％はタンパク質だ。
しかも豆腐から水分を抜いて凝縮してあるので、
それを食べやすい形で体にとり入れることができる。

豆腐一丁が保険証やSUICAより小さくなっているのだ。
食欲がない時でも、1つゆっくり食べてみよう。

◆高ミネラル
 カルシウムや鉄分も豊富に入っているので、
貧血気味の人や、骨を強くしたい人にもおススメだ。

◆作り過ぎたら冷凍保存できる。
 元々が豆腐を凍らせて水分をなくしたものなのだ。
一度煮たものをもう一度冷凍しておくことができる。

冷凍してとっておいて、また温め直して食べよう。

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高野豆腐の歴史


高野豆腐という名の通り、
高野山で作られたのが始まりだ。

豆腐

鎌倉時代の高野山の僧侶が、
食べきれない豆腐を外に置いておいたら
取りにいった時に凍っていた、
というのが最初らしい。

その後、安土桃山時代(あづちももやまじだい)に
高野山に来た木食応其(もくじきおうご)さんという僧侶が、
高野豆腐の作り方を確立させた。

しかしそれ以外にも説があり、
平安時代に空海(くうかい)が中国から教わってきた、
東北地方の民間で伝わっていた、など
色々な話が残っている。

豆腐はそれより前から作られていたので、
冬の間にうっかり凍らせてしまった人は、
世界にたくさんいたのかもしれない。

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高野豆腐の栄養


豆腐の水分を抜いて凝縮している分、
栄養もぎゅっと凝縮されている。

カロリーは100gだと536kcalだが、
1回に食べるのは16.5g～33gで
88kcal～176kcalくらいだ。

その中に木綿豆腐1丁分くらいの
タンパク質が詰まっている。

7cm×5cm×1.8cmの、よくある1ブロックで、
1つにつきカロリーは87kcalなので、
2つ食べても175kcal。

お肉以外で効率よくタンパク質を摂りたい人には
最適の食材といってもいいだろう。

高野豆腐の栄養

名前 イメージ 効果
タンパク質 血液や筋肉の材料になる。 血液や筋肉の材料になる。
血液の中のコレステロールを減らす。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる
鉄 鉄分 血液の材料になる。
イソフラボン 骨を丈夫にする 骨を丈夫にする
マンガン マンガン 糖質や脂質の代謝をアップさせる。
ナイアシン 肌や粘膜を健康に保つ 皮膚や粘膜を健康に保つ。

高野豆腐の食べ方


そのままだと硬くて食べづらいので、
煮物やスープに入れて食べよう。

水分がない分、
なんでもよく吸い込むので、
好みの味付けがしやすいのが嬉しい。

オリーブオイル

お湯だけで煮て戻した洞爺豆腐に
オリーブオイルと塩をかけるだけでも、
とっても美味しく簡単に食べられる。

塩

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高野豆腐でダイエット


1ブロック87kcalの高野豆腐。
これはダイエットにとても活用しやすい。

高野豆腐は熱湯に投入するとふわっふわに膨らむので、
水分たっぷりで満足感の高いメニューになる。

味を吸収しやすいので、様々な味で楽しめるし、
温かいメニューになるので体を冷やさない。

それでいて高タンパク、高ミネラル、
さらにイソフラボンまで摂取できるのだ。

鍋の素やおでんの出汁で煮て和風に食べたり、

塩だけ入れた熱湯で煮てから、

オリーブオイル

オリーブオイルをかけて洋風で食べたり…。

さらには食パンの代わりに高野豆腐をつかって
フレンチトーストを作る事もできる。

沸騰させた牛乳または豆乳高野豆腐を煮て、
そのあと普通のフレンチトーストの手順と同じく、
溶き卵をつけてバターやオリーブオイルで焼こう。

低炭水化物なふわふわフレンチ高野豆腐の完成だ。

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はじめてのイラレッスン Vol.13


今回は、イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いた高野豆腐の
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、回転

回転

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
高野豆腐のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

高野豆腐関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
高野豆腐 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。
ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


4コマ漫画「熱い出会い」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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今日のいい言葉


建築は凍った音楽である。

建築は凍った音楽である。

ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ

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まちがいさがしクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ　4コマ漫画「カラフルランチ」より

２つのイラストには、ちがうところが7つある！

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？

こたえ

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花粉のお団子
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4コマ漫画「カラフルランチ」

ビーポーレン

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高野豆腐 関連リンク

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