前のページへ次のページへ
こんにゃく ◀︎ さつまいも ▶︎ 新じゃがいも

さつまいも

栄養やレシピ紫芋タルト!
おならが出にくい食べ方も

更新: 紫芋紫芋(紅芋)グルメを追記
2020年7月17日(金)7:30 アップデート
フリーアイコンダウンロード4コマ漫画まちがいさがしクイズなど追加
初版:2020.01.11 10:25


さつまいものトップイメージ

①さつまいもの目次

さつまいもとは
さつまいもを知ろう
さつまいもの詳細

②栄養・効能味ゾーン

さつまいもの栄養

③歴史&知識ゾーン

おならが出にくい食べ方
さつまいもの食べ合わせ
紫芋
さつまいもの歴史

④グルメゾーン

美味しいさつまもの選び方
紫芋グルメ

⑤おたのしみゾーン

今日のいい言葉
イラレッスン
フリーアイコンダウンロード
4コマ漫画
まちがいさがし

さつまいもとは


さつまいも sweetpotato2

細長い形をした紫に近い色をした甘い野菜
秋~冬の味覚として有名である。
石焼き芋売りの歌が聞こえると、秋の始まりを感じる。

目次へ戻る

さつまいもを知ろう!


小さい頃、秋になると、芋掘り遠足によく行った。

みんなで土からさつまいもを掘り、
採れたさつまいもを焼いて食べていた。

そして大人になってからも
秋になるといつも聞くのが、
焼き芋屋さんの歌い声だ。

どうやら地域によって違うらしいが、
どことなくみんな似通(にかよ)っていて、
聞こえてくると、秋の(おとず)れを実感する。

そんなさつまいもは、冬も旬だ。

さつまいもは2ヶ月ほど保管すると余分な水分が抜けて美味しいお芋になる

秋に採れたさつまいもを
2ヶ月くらい保管しておくことで、
さつまいもから余分な水分が出て
よりほっくりしたおイモになる
そうだ。

目次へ戻る

さつまいもの詳細


さつまいもの花/花言葉と生産地


ヒルガオ科さつまいも属の植物だ。

ヒルガオ科なので、夏の花の代表格である
ヒルガオやアサガオの仲間だ。

さつまいもは収穫が秋なので、花が咲くのは夏だ。
そしてその花は、ヒルガオによく似ている。

周りが白くて中央はさつまいもらしく赤紫色だ。

とはいえ実は、さつまいもはあまり花をつけない。

さつまいもの花が咲く条件は非常に厳しくて、
気温が低すぎると咲かないし、日が当たりすぎると咲かない。

つまり気温は高いけれど日があまり当たらない状態を
ある程度キープしておかないと咲かない
のだ。

日本では沖縄なら気温が高いので、
日の光さえ避けてあげれば割と咲くが、
それ以外の土地ではなかなか見るのは難しいそうだ。

花言葉は「乙女の純情」そして「幸運」

めったに見られないさつまいもの花らしい言葉だ。

ちなみに旬は秋だし、焼き芋の印象が強いので、
秋~冬の間しか採れないようなイメージがあるが、
実は全国各地のどこかで1年中採れる

花を咲かせるのは難しいが、
さつまいも自体は非常に育てやすいのだ。

むしろ植えておけば育つ!くらいに独り立ちした、
たくましい野菜なのである。

生産量1位は鹿児島県
全国の4割近いさつまいもは鹿児島県で採れる。

筆者もさつまいもと言えば鹿児島!というイメージを持っていたが、
たしかに鹿児島県はさつまいも県だったのだ。

鹿児島県は芋焼酎も有名だし美味しい。

そして茨城県、千葉県を合わせると
全国の7割以上の生産量を占めることになる。

目次へ戻る

さつまいもの栄養


さつまいもは大体1本200g
ただ大きさにとても差があるので、
ミニサイズは150gくらい。
ビッグサイズは500gくらいある

100gで132kcalのため、
1本で234kcalといったところだ。

さつまいもの栄養一覧イラスト

さつまいもの栄養

名前 イメージ 効果
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 細胞や赤血球(せっけっきゅう)が悪くならないようにして老化を防ぐ。
ビタミンB1 チアミン 肌や粘膜を健康に保つ、脳の栄養になる
ビタミンB6 ビタミンB6 赤血球をつくってくれる。
葉酸 葉酸 細胞を作ったり生き返らせたりする。
パントテン酸 パントテン酸 体の免疫力を高める
カリウム カリウム 余分な塩分を出してくれる
銅 鉄分を血に運ぶ。活性酸素を取り除く
食物繊維 食物繊維 お通じの量をふやす

ビタミン以外にも栄養がいっぱいだ。

普通サイズでかなりお腹にたまるので、
カロリー以上に満足感を与えてくれる上、
体を中から若返らせてくれる


目次へ戻る

おならが出にくい食べ方


なお、さつまいもと言うと、
おならが出やすくなるのでは…
と心配をする人もいるだろう。

さつまいものおならが出にくい食べ方


しかし実は皮ごと食べると、
おならの原因になるデンプンが
腸へたどりつく前に消化されるため
おならが出にくくなる
そうだ。

さつまいもを食べるときは、
皮ごと食べて、よくかむようにしよう。

目次へ戻る

さつまいもの食べ合わせ


さいまいもを食べるとき、
一緒に食べると良いものがあるので
それを紹介していく。

便秘対策の食べ合わせ

便秘対策の場合

乳酸菌を含むものを一緒に食べると、
食物繊維との相乗効果で良く効く


キムチヨーグルトなどだ。

身体を引き締める食べ合わせ

身体を引き締めたい場合

タンパク質と脂質も一緒に摂ると、
さつまいもの炭水化物を使いつつ、
筋肉量を増やすことができる


お肉や豆腐を一緒に食べてから
ウォーキングに出かけよう。

肌をキレイにする食べ合わせ

肌をキレイにしたい場合

ビタミンAを一緒に摂る事で、
ビタミンBとEも効果が高まる


にんじん春菊と一緒に食べよう。
かぶの葉っぱも良い。

目次へ戻る

紫芋


紫芋


さつまいもの品種の1つで、
皮だけでなく中まで紫色の芋がある。

紫芋、またの名を紫さつまいも。
そして沖縄での名は紅芋。

沖縄土産で有名な紅いもタルトの原材料だ。

紫芋の品種一覧

アヤムラサキ
種子島ろまん
種子島ゴールド
ムラサキマサリ
パープルスイートロード
沖夢紫
アケムラサキ
九州137号
ちゅら恋紅
むらさきほまれ
ふくむらさき
2021年1月現在で農林水産省に登録されている
111種のサツマイモの中で、
肉色が確実に紫のものは以上の11種だ。

他、肉色不明で紫色かもしれない芋が4種ある。

紫電(たぶん黄色系)
オリジンルビー(たぶん紫系)
サン紅(たぶん紫系)
ちゅらかなさ(たぶん紫系)

肉色が判明したら順次分類していく。

目次へ戻る

さつまいもの歴史


さつまいもの歴史


さつまいもはアメリカ大陸が始まりだという。

暑さ厳しいメキシコ周辺出身で、
紀元前1000年前後には栽培が始まっていた。

メキシコの気候といえば砂漠気候、
それにサバナ気候にステップ気候。
雨は少な目で気温が高い。

さつまいもはそこで、たくましく育っていた。

そして15世紀にアメリカ大陸にたどり着いた
コロンブスによって発見され、
ヨーロッパに持ち帰られてから世界に広まった
という。

日本には江戸時代に中国→琉球→鹿児島の経路で
南の方から入ってきた。

そして鹿児島県にしっかり根付きつつ、
蘭学者の青木昆陽が全国に広めていった。

特に現在の千葉県幕張市の周辺で盛んに栽培したため、
天明・天保の大飢饉のときにも、
幕張市周辺に住んでいた人たちは誰も餓死しなかったという。

さつまいもは雨が降らなくても、頑張って世話しなくても
すくすく育って栄養価の高いおイモができるからだ。

今でもJR幕張駅の近くには青木昆陽を讃える記念碑があり、
幕張周辺の千葉県民のほとんどが、青木昆陽に親しみを覚えている。

目次へ戻る

美味しいさつまいもの選び方


さつまいもの選び方

さつまいも選びのポイント
1重たいものを選ぶ
2太いものを選ぶ
3表面に傷がないものを選ぶ
4表面がデコボコしていないものを選ぶ
5ひげが細くて少ないものを選ぶ

紫芋(紅芋)グルメ


さつまいもはお菓子の素材としても人気で、
スイートポテト、大学いも、芋けんぴ、
芋ようかんなど、たくさんある。

その中で特に大きな特徴のある、
紫芋のグルメを2つ紹介したい。

紅いもタルト

紅いもタルト

紅いもタルトは長さ7cmくらいの
舟型をしたタルト生地の中に、
搾り出し紅芋クリームが乗ったお菓子
で、
全国的にもとても有名なお土産だ。

沖縄土産の超定番かつ大人気スイーツなので、
お土産に貰ったり、買っていった人は
全世代的に少なくないと思われる。

さっぱりした甘さでホックリしていて、
タルト生地までやわらかく食べやすい


紅いもタルト公式ショップ
https://www.okashigoten.com/

上記公式サイトでは、
紅いもタルトの着ぐるみをかぶって踊る
紅いもタルト公式ソング動画も観られる。

華貴婦人

華貴婦人

純米吟醸酒に紫芋色素で色付けした、
鮮やかな赤紫色のスパークリング日本酒
だ。

登場したのは2020年11月27日。

まだ殆ど市場に出回っていないレア酒で、
鳥取県のブリリアントアソシエイツ株式会社
という会社から販売されたものだ。

同じく鳥取県の千代むすび酒造と、
鳥取県産業技術センターの共同開発品である。

気になる華貴婦人の味だが、とても甘口だ。
日本酒というよりもデザートワイン感覚で、
アルコール感も弱め
に感じた。

実際アルコール度数も12度なので、
日本酒よりもワインのアルコール度数に近い。
お酒が苦手な人でも美味しく楽しめそうだ。

飲み方の注意点として、
普通のスパークリングワインのように飲むと、
芋の味と日本酒の味がやや分離してしまい、
芋の甘味の後を追いかけるようにお酒の味が来る。

なので軽くグラスを回してから、
(激しく回すと炭酸が抜けてしまう)
まずは少しだけ口に含んで甘味をゆっくり堪能し、
それからクイっと多めに飲んで全体を味わおう


なお、初めに甘いモノとして認識しておかないと、
あまりに日本酒らしくない味にびっくりする。
それくらい紫芋の甘さが濃厚なのだ。

そしてスパークリングなので、よく冷やす方が美味しい。

さっぱりした甘さの焼き菓子と一緒に出して、
優雅なデザートタイムを過ごしたい。

バニラアイス、スイートポテト、
それにセサミクッキーなんか合いそうな気がする。
紅いもタルトには確実に合う。

現在一般販売はされていないが、
気になる方はブリリアントアソシエイツの公式サイトをチェックしよう。

ブリリアントアソシエイツの公式サイト
https://www.ba-tottori.com/index.html

他にもピンクのカレーやピンクの醤油など
天然でどこにもない色の食品を取り揃えているので、
見ているだけで華やかな気分になる。

目次へ戻る

今日のいい言葉


しかし、その百倍も自らを信じよ

人を信じよ、
しかし、その百倍も自らを信じよ。

手塚治虫

目次へ戻る

イラレッスン


今日のイラレッスン Vol.34
さつまいもの描き方
今回描いたさつまいもの
イラストを描く時に使っている
テクニックを紹介!

今回は、おすすめショットカットセットの使い方!

次回もお楽しみに!

キーボードショットカットセット

目次へ戻る

目次へ戻る


フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
さつまいものイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
5つのカラーも用意してMacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
さつまいもアイコン ダウンロード

ダウンロードできます

ライン

フォルダをこのさつまいものアイコンに変えると
さつまいも関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

MacOSアイコンの変え方

目次へ戻る

4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「さつまいも」の4コマ漫画。

前回を見るならコチラ

4コマ漫画「ポジション」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

目次へ戻る

登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
ヤーコンヤーコンやさい学園の2年生ヤーコン。
強制的に入部させられた野球部で、流されるままに特訓を続けている。
乗せられやすい性格。
サツマイモ監督サツマイモ監督やさい学園の教師で、野球部の監督。
なぜかヤーコンに目を付け、あの手この手で鍛えようとしている。
エリンギエリンギやさい学園の1年生エリンギ。
口が達者なのを生かして、イモ類専門の野球部に入部した。
要領がよくて器用なタイプ。

目次へ戻る

間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「ヘアスタイル」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

前回のテーマ

かぶ

レシピや栄養!かぶの葉と
千枚漬けなどの漬物に食べ方選び方も

かぶ

ライン

じゃがりこピック

使い方!デコじゃがりこ
プロンプトのイモりこ!ローソン

じゃがりこピック

ライン

関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「ヘアスタイル」より

問題にもどる

さつまいも 前のページへ次のページへ
こんにゃく ◀︎ さつまいも ▶︎ 新じゃがいも