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更新： イラストなど追記
更新：2021年2月27日(土)12:30 にんじん島を追記、栄養に追記
更新：2020年12月6日(日)8:00 にんじんしりしり、沖縄のにんじん追記
更新：2020年7月8日(水)8:00
フリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加
初版:2019.12.23 11:30
目次 | |
|---|---|
 | にんじんとは ┗まずはじめに |
 | にんじんの詳細 |
①栄養・効能ゾーン | |
 | 栄養 |
②歴史ゾーン | |
 | 人参の歴史 |
③グルメ&ダイエットゾーン | |
 | 美味しいにんじんの見分け方 |
 | にんじんしりしり |
 | 沖縄のにんじん |
 | にんじん島 |
④おたのしみゾーン | |
 | 今日のいい言葉 |
 | イラレッスン |
 | フリーアイコンダウンロード |
 | 4コマ漫画 |
 | まちがい探し |
にんじんが出てこない人は少ないだろう。にんじんは英語でCarrot。カロテンのにんじんはまさにβカロテンの王様なのだ。
「カロテンってキャロットからきてるのね。」
「お、王様だなんて恐れ多くて緊張しちゃうわ。」
セリ科ニンジン属の植物だ。
パセリや、
セロリもいる。にんじんは365日、いつでも手に入れることができる。にんじんを作っている。西洋にんじんで、東洋にんじんも存在する。金時にんじんだ。西洋にんじんより赤色が濃くてひょろっと細長い。
高麗にんじんや
朝鮮にんじんは、西洋にんじんと東洋にんじんはセリ科の「人参」高麗にんじんと朝鮮にんじんはウコギ科の「人蔘」。
にんじんの本体ともいわれる根っこの部分。| 名前 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| βカロテン |  |
体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。 |
| ビタミンB6 |  |
筋肉や血液の材料になる。 皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| ビタミンE |  |
抗酸化作用で体を若く保つ。 |
| ナイアシン |  |
皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| カルシウム |  |
骨や歯の材料になる。 |
| カリウム |  |
余分な塩分を体外に出す。 |
| マグネシウム |  |
血をサラサラにする。 |
| リン | |
骨をつくつたり、体の調子を良くする。 |
| 食物繊維 |  |
便秘の改善に役立つ。 |
1本のにんじんの葉っぱは20gくらいなので、βカロテン量は実の部分には及ばないが、| 名前 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| βカロテン | |
体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。 |
| ビタミンB6 | |
筋肉や血液の材料になる。 皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| ビタミンE | |
抗酸化作用で体を若く保つ。 |
| ナイアシン | |
皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| カルシウム |  |
骨や歯の材料になる。 |
| カリウム | |
余分な塩分を体外に出す。 |
| マグネシウム | |
血をサラサラにする。 |
| リン | |
骨をつくつたり、体の調子を良くする。 |
| 食物繊維 | |
便秘の改善に役立つ。 |
にんじん1本の重さは150～200グラム。「葉っぱのスタイリングはこだわってるの。誰にも見せないけど…」「金時ちゃん、たまにSNSに写真上げてるわよね。いつもステキよ！」「な、なんで知ってるの！！」
にんじんはアフガニスタンが原産とされている。ニンジンについての内容があると言われているが、にんじんが登場している。東洋にんじんだったのだが、オレンジのにんじんを細長いにんじんしか「江戸の時代から、私の一族はひっそりと生きていたの。」「色はキレイな赤の目立つ色なのにね。」
にんじんは「ヒゲはあんまり生えてほしくないのーー！！」「玉のようなつやウル肌になりたいわ…」
にんじんが山ほど美味しく食べられるといえば、「にんじんしりしり」だ。にんじんを、
卵と一緒に炒めるだけ。にんじん以外にも、
ゴーヤしりしり、
大根しりしり、
じゃがいもしりしり。
東洋にんじんの方が広まっていた。西洋にんじんに比べて、暑さに強かったからだ。金時にんじんだが、島にんじんという種類だ。金時にんじんは赤みが強く、島にんじんは黄色みが強い。島にんじんだが、にんじんに出汁を加えて炒めた
イリチーと、にんじんをすりおろして炒めたにんじんしりしりだ。イリチ―は「炒め煮」という意味で、イリチ―としりしり、にんじんを美味しく食べる西洋にんじんの方が多く作られているが、にんじんイリチ―とにんじんしりしりは、
津堅にんじんの特徴津堅にんじんの旬にんじんに出会える場所にんじん商品「私、この島に移住しようかしら…」「ここまで愛されてると、私も照れちゃうわ…♡」
今日のイラレッスン Vol.15 にんじんの描き方
今回描いたにんじんの
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ダウンロードできます |
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イラストレーターで描いた
「にんじん」の4コマ漫画。
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
| にんじんちゃん | 可愛いモノとスイーツが大好きな西洋にんじん。 セロリちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。 自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。 |
| 金時ちゃん | 京都在住の金時にんじん にんじんちゃんのいとこで、極度の人見知り |
「私のインタビューなんて全カットで良かったのに…」「それでも断らずに出るのが金時ちゃんの優しいところよね。」
マカデミアナッツ栄養や美味しい食べ方!歴史や食べる以外の使い道 
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「きゃー！私マカデさんのファンなの！！」「わ、私もマカデさんのナッツオイル愛用してる…」
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