【ヤーコンの食べ方】
ヤーコンの効能や料理法が画像でわかるヤーコンの食べ方と効能をマスターせよ！
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ヤーコンの画像
ヤーコンを買ってはみたが食べづらい？
フン、ヤーコンを他の芋と一緒にするな。
だがヤーコンを手に取ったってことは、見る目があるってことだ。
そんなアンタに、ヤーコンの効能と食べ方を教えよう。
ヤーコンの4コマ漫画①【イモ界のスター】
オレがイモ界のスターになったら、他のイモたちも鼻が高いだろうからな。
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|---|---|
 | ヤーコンとは |
 | ヤーコンは芋 |
 | ヤーコンと日本の歩み |
 | ヤーコンの世界史 |
 | ヤーコンの栄養と効果 |
 | ヤーコンの効果 |
 | ヤーコンの選び方 |
 | ヤーコンの食べ方 |
 | ヤーコンテーマパーク計画 |
 | ヤーコン健康食品 |
 | ヤーコンの4コマ漫画 |
目次
ヤーコンは全国の町おこしグルメとしても注目されてるんだ。
ヤーコンを選ぶヤツには先見の明がある。それを今日、証明してやる。
ヤーコンとは
ダイエットをした事があったり、
便秘改善を目指した事がある人は
よく知っているかもしれない。
ヤーコンをちまたの芋と一緒にしてもらっちゃ困るぜ。
ヤーコンのボディは、クールでシャープなフラクトオリゴ糖製なんだからな。
クールでシャープってどういう意味？
誰もに一目置かれるほどカッコよくてイカしてるって事さ……ん？
えっと、オレたちグリンピースっていいます。
近所の子どもたちか。お前ら、カッコよくなりたいか？
はい！オレたちもくーるでしゃーぷになりたいです！
オリゴ糖を含んでいる。
そんな未来への可能性も含めて、ヤーコンの栄養と活躍を紹介していきたい。
ヤーコンは芋でありながら炭水化物は10%程度。スマートだろ？
今はまだ若干マイナーだが、このクールさでビッグにのし上がる芋だ。
なんかよく分かんないけどかっけー！
ところで、「ふらっとおりこうとう」って何ですか？
フラクトオリゴ糖だ。くわしく説明してやるぜ。
フラクトオリゴ糖とは
物質としては、単糖という一番小さな糖の粒が、3個以上繋がっている状態の糖分である。
繋がっているがゆえに分解されにくく、身体に吸収されないから太りにくい。
ネオシュガーってなんかかっこいい！
だろ？ヤーコンにはこのネオシュガーが野菜一たくさん含まれてんだ。
すげえー！
まあな。しかもこのフラクトオリゴ糖は、虫歯菌のエサにもならない。
えっ、甘いのに？
そうだ。だから虫歯にもなりにくいんだ。
おおーーーー！
ヤーコンは芋
さつまいもに似ているが、さつまいもではない。ヤーコンは菊の花の仲間なのである。なので菊に似た花が咲く。
しかしオレンジ色で元気に開いた様子は、 菊というより
ヒマワリに近い印象がある。とはいえ
ヒマワリもキク科なので、
つまりはヤーコンも彼らの仲間だということだ。花言葉は「優しい愛」それに「多彩」だ。
「優しい愛」は、
ヤーコンの成分に由来があると思われる。ヤーコンは全ての野菜の中で最もたくさんの
フラクトオリゴ糖を含んでいるのだ。フラクトオリゴ糖は腸内の善玉菌を増やして、
悪玉菌を追い出してくれる効果があって、
人間のお腹の調子を、とてもやさしく整えてくれる。
ヤーコンはひまわりみたいな大輪の花も咲く。そこもクールポイントだ。
ひまわりって、めちゃくちゃ目立つ花じゃんか！すげー
花言葉の多彩って、どういう意味ですか？
色とりどりで美しいうえ、変幻自在でトリッキーってことさ。
トリッキーって言葉、なんかかっこいい！
「多彩」というのは見た目が全てにぎやかで、 さらに役に立つという華やかさが由来だろう。
花は先ほど伝えた通り、小さなひまわりのように鮮やかだ。
そして葉っぱも濃い緑でよく茂り、カテキンたっぷりなのである。
さらに根っこは立派で栄養たっぷりのイモになる。
「多彩」で「多才」。
日本ではあまり知られていない
ヤーコンだが、
実は非常にスター性のある、隠れた逸材なのだ。
あとはこのオレの才能を見せつけるチャンスが訪れれば…
すげーのにまだ無名なんだな。
ウグッ！！！
ヤーコンはこれからの野菜なんだよっ！
ヤーコンは25度以下の、涼しい気候が好きなクール野菜だ。まだ日本ではあまり栽培が盛んではないため、 詳しい全国の生産量統計はとられていないが、 2020年現在は北海道が生産量ナンバーワンらしい。
しかし
ヤーコンの実力は徐々に認知されてきており、
茨城県や石川県、それに富山県でも栽培が盛んになってきた。出所はハッキリしていないが、
ヤーコンは世界三大健康野菜の1つとしてもウワサされている。（他の2つは、菊芋とアオピスという別の芋だ）
あと3年もする頃には、
ヤーコンがどこのスーパーにも
さつまいもやじゃがいも並に置いてある未来が来ているかもしれない。
ほら、旬の時期さえクールなんだ。ヤーコンはクールさを徹底する野菜。
だから自分からガツガツアピールしたりしないんだ。
それで誰か見つけてくれるんですか？
グヌハッ！！！
ヤーコンと日本の歩み
アンデス山脈出身だが、 今は北海道から沖縄まで、 全国各地で作られている。
ただ2008年以降は農林水産省による統計が 一切取られなくなったため、 どれだけ作られているかは不明だ。
もしかして、収穫量が減っちゃったの？
あ、あくまで一時的にな…。高く飛ぶための助走期間ってヤツだ。
なるほどですね。
そういやアンデス山脈って学校で習った歌で出てきたぞ！
オレも歌ったことあるぞ！「アンデスの祭り」って歌だ！
すごいや、有名な国から来たんだね！
そっそうだ！その通りだ！
ひまわりのような花が咲く。ヤーコンの畑かもしれない。日本にやってきたのは1984年。
舞茸の人工栽培が始まったり、 初代
ファミリーコンピュータが発売された翌年だ。それから36年。
とても育てやすく全国で採れるというのに 統計が取られないほどの定着率なのは 芋らしからぬ食感のためだろうか。
とはいえ
ヤーコンはすごいのだ。
早すぎる才能は、世間に受け入れられるのに時間がかかるんだ。
たしかに、有名な作家や作曲家は、死後に名が売れることもありますね。
オレは生きてるうちにビッグになるけどな。
ほら、フラクトオリゴ糖以外の栄養も見せてやるよ。
ヤーコンの世界史
ヤーコンは2000年以上前の紀元前の時代から、南アメリカのアンデス地方の高地で栽培されていたという。そういう理由でたくさん採れていたのだ。
この地方にあるビルカバンバ村は世界一の長寿村として知られ、 100歳を超えるのは当たり前というくらい、長く健康に生きている。
ヤーコンはその理由の1つとされていて、
紀元前の昔から21世紀の現在に至るまで、地元で愛され続けている。日本に来たのはとても最近で、1984年にニュージーランドからやってきた。
だけどサツマイモに似ているのに茹でるわけでもなく、 熱を通してもシャキシャキしているし、 味も全然イモっぽくなくて、どうにも調理方法が分からない…。
そんな「食べ方が分からない！」という理由で普及しなかったのだ。
しかしそれから35年経った今、日本はその頃より国際化が進み、 食文化もどんどん多様化が進んできた。
ヤーコンの大躍進はきっとこれからだ。↑目次へ戻る
ヤーコンの栄養と効果
ヤーコンはポリフェノールすらもスマートなんだ。
フラクトオリゴ糖の含有率が最も高い。オリゴ糖のかたまりだ。第2位に位置するのはごぼうだが、 そのごぼうに約3倍の差をつけている。
カロリーは100gで41kcal。
じゃがいもの3/5くらいだ。
そして約90%は水分である。
フラクトオリゴ糖
腸内に善玉菌を増やしてくれる。腸内から悪玉菌を追い出してくれる。
カルシウムやマグネシウムなど ミネラル分の吸収を助けてくれる。
ヤーコンの90％は水分。ちなみにさつまいもは65％、じゃがいもは80％だ。
それって知ってる！みずみずしいって言うんでしょ。
その通りだ。よく知ってるな。
だから低カロリーなんだな。
わかるか？それがスマートってやつだ。
栄養一覧
| 栄養成分 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| カルシウム |  |
骨や歯の材料になる。 |
| マグネシウム |  |
血圧を調整する。 気持ちを落ち着ける。 |
| リン |  |
骨や歯の材料になる。 |
| オリゴ糖 |  |
善玉菌のエサになって腸内の善玉菌を増やす。 |
| 食物繊維 |  |
便秘の改善に役立つ。 |
| ポリフェノール |  |
抗酸化作用で体を若く保つ。 新陳代謝を良くする。 |
オリゴ糖の他に、赤ワインと同じくらいの量のポリフェノールを含んでいる。
赤ワインはポリフェノールの代表的食材だと聞きました。
酒だから二十歳以上は飲んじゃダメだけどな。
でもワインと同じくらいってことはヤーコンもすごいってことなんだな！
やっと分かってきたようだな、お前ら。
ヤーコンの効果
◆便秘を解消したい人
フラクトオリゴ糖、水分、そしてクロロゲン酸…。全てが腸内を健康にするんだ。
◆ダイエット中の人
デンプンが少なめなのでカロリーも低く、 カロリーを気にせず安心して食べられるのも嬉しい。
シャリシャリした食感を楽しみながら、 よく噛んでゆっくり食べると良いだろう。
腸がキレイになりゃやせやすくなるんだぜ。
それにフラクトオリゴ糖は吸収されないから太らないんでしょ？
よく覚えてたじゃねーか。その通りだ。
美味しいヤーコンの選び方
・重たいものを選ぶ
・太すぎないものを選ぶ
・硬いものを選ぶ
ヤーコンに大事なのは硬さだ
。オレも硬派な男だしな。
硬派！硬派ってかっこいいって漫画で見たぞ！
オレたちも硬派にはあこがれてるんだ。
ならしっかり硬いヤーコンを見極められる男になるんだな。
ヤーコンの食べ方
炒めても美味しい。
生でワイルドに噛み砕いてくれ。
味付けはいいの？
味？ああ、大体なんでも合うから、マヨ和えや胡麻和え、梅肉和えもいけるぜ。
ヤーコンテーマパーク計画
ヤーコン。①身近にあまり売られていない。
②見た目は芋なのに食感も味も芋らしくない。
③正直、使いどころや調理方法が分からない。
だがしかし、注目される要素は十分だ。
フラクトオリゴ糖の含有率が野菜界トップで、
赤ワインと同じくらいポリフェノールが豊富。そして炭水化物量は少なめ。
胃腸の調子を整え、ダイエットに効果的で、 免疫力も高めてくれるという、 不規則で偏った食生活になりがちな人たちの味方。
おまけに低脂質、低たんぱく、低炭水化物なせいで イノシシなどの野生動物にあまり狙われないため、 畑が獣被害に遭いにくいという利点まである。
そんな
ヤーコンに大いに期待し、
「ヤーコンテーマパーク」計画を立ち上げたのが
静岡県の伊豆にあるシックスファームという組織だ。ヤーコンをパウダー化して麺などに練り込み、
加工商品として普及させたり、
焼酎などのお酒を作ったりと
ヤーコンに新たな活躍の場を作るのに尽力し…。さらに
ヤーコンの栽培方法をサイトで丁寧に紹介し、
ヤーコンの力で地域活性化を実現しようとしている。ヤーコンテーマパーク公式サイトヤーコンが日本の食卓で一般的になるには、
ヤーコンという野菜の存在に多くの人が気づき、
作りやすく食べやすい美味しいメニューが生まれ、
需要拡大によって生産者が増えることが必要そうだが、
ヤーコン応援団がこうして増えていくことで
きっと明るい未来が待っていると信じている。
ほらな。こうやって早くからヤーコンに注目してる支援者もいるってことだ。
おおーー！
ヤーコン健康食品
ヤーコンを使ったソフトクリームも
意外なところで販売されている。
わあ、ソフトクリームだ！美味そうー！
フッ。ヤーコンソフトを作ってる場所は1つじゃないんだぜ。
ヤーコン焼酎・ヤーコン冷麺
ヤーコンを使用し、
おまけに焼酎の瓶には津軽びいどろという
色とりどりに美しいガラス細工を使用している物もある。珍しい焼酎だし瓶も美しいとなれば、 焼酎好きな人への贈り物にぴったりだ。
どちらも六景楽市という青森県商品限定の オンラインショップで購入できる。
六景楽市ヤーコン食品購入ページ
すげー！お酒の瓶もキラキラで高級ぽいぜ！
ヤーコンソフト
フラクトオリゴ糖の甘味がありつつ、
脂質少な目でさっぱりした味のアイスだ。
これも太らないソフトクリームという事ですね。すごいです。
ヤーコンジャム
ヤーコンはジャムに加工され、販売されている。北から南まで、全国各地で栽培できる
ヤーコン。まだまだちょっと珍しい特産品の域を出ていないが、 大躍進の日は近づいているかもしれない。
北海道と沖縄で売ってるの！？一番北と南じゃん！
だからオレは全国で名を上げる存在なんだよ。
今日のいい言葉
地球は丸い。 終わりに見える場所は、 また始まりに過ぎないかもしれない。
アイヴィー・ベーカー・プリースト
じゃあなガキども。オレはそろそろ行くぜ。
どこ行くの？
フッ。それを知ってるのは風だけさ。それがクールガイな生き様だ。
4コマ漫画
イラストレーターで描いた 「ヤーコン」の4コマ漫画。
お前っ、なんのつもりだ！？
私はやさい学園で、野球部の監督を務める者でね。
我が部はイモ専門なんだ。キミも一緒に甲子園を目指そう！
は？オレは野球なんて知らねぇぞ。
大丈夫だ！とにかく一緒に汗を流そう！
ドドドドドド……
やめろおぉおおぉ！
～たけのこへつづく～
登場キャラクター紹介
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
 | サツマイモ監督 | やさい学園の教師で、野球部の監督。 なぜかヤーコンに目を付け、あの手この手で鍛えようとしている。 |
 | ヤーコン | やさい学園の2年生ヤーコン。 強制的に入部させられた野球部で、流されるままに特訓を続けている。 乗せられやすい性格。 |
マンガ関連リンク
間違い探しクイズ
２つのイラストには、ちがうところが7つある！毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？
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芋
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