クルミ 脳にもいい栄養!くるみ割り人形の物語とブレインフード胡桃
更新： クルミとは？更新、何が認知症予防に効くの？、どんな人におすすめ？を追記
2021年1月23日(土)15:30 くるみ割り人形の物語など追記
2020年7月6日(月)7:00 アップデートフリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加
2020年4月3日(金) 9:00 初版
目次 | |
|---|---|
 | クルミとは |
 | まずはクルミを知ろう! |
| 詳細 |
①栄養・効能ゾーン | |
 | ブレインフードとは |
 | 栄養 |
 | 何が認知症予防に効くの？ |
 | どんな人におすすめ？ |
②歴史ゾーン | |
 | 歴史 |
 | くるみ割り人形 |
③物語ゾーン | |
 | クルミの神話 |
 | くるみ割り人形の物語 |
④おたのしみゾーン | |
 | 今日のいい言葉 |
 | イラレッスン |
 | フリーアイコンダウンロード |
 | 4コマ漫画 |
 | まちがい探し |
クルミとは
ブレインフードとも言われるほど、脳の健康を高めるナッツ。 形が脳に似ていることからも、この呼び名が付いたと言われている。
漢字で書くと「胡桃」で、これは桃の種にそっくりだからという説が唱えられている。
認知力や記憶力を高める効果があるとして、カカオや
オリーブオイルと並んで注目されていて、アルツハイマー型認知症を予防して長寿でいるための食品として紹介されたりもしている。とても堅い殻に覆われているため、多くの人は器具を使わないと割れないが、リスは上手に歯を使って割って食べられる。
あのものすごい硬い殻を、小さなリスがどう割っているのかというと、クルミをしっかり握り、殻の縦線に沿って、殻が真っ二つに割れるまでひたすら削るのだ。その姿は全身から、クルミへの情熱が溢れている。
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まずはクルミを知ろう!
堅い殻に包まれたナッツ、クルミ。
リスの大好物として知られているが、 人間も大好きだし、お菓子や料理に クルミは頻繁に使われている。
この堅い殻を割るためだけのおもちゃ、 くるみ割り人形も有名だ。
そしてこのクルミ、 人が最も昔から食べていたナッツでもある。
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詳細
けっこう大きく育つ木で、 大体は5m以上の背丈に育ち、 大きいものだと20m以上も成長する。 横にも広く枝を広げるので、 小動物が枝の上を走ったり、 木陰で休憩してクルミを
実をつけるのは秋のはじめ頃 花を咲かせるのは春のおわり頃。
花は雄花と雌花が別々に咲く、不思議な形をしている。 雄花はミドリ色のしっぽみたいに、 地面に向かって何本も垂れさがって咲く。 雌花は雄花が咲いてから何日か後に、 雄花の上のほうに伸びて、濃い赤紫の花を咲かせる。 雌花は雄花よりもとても小さくて、 そしてやっぱり地面に向かって垂れさがっている。
代表的な花言葉は知性。
クルミは昔から、食べると脳に良いとされていて、 ブレインナッツ、ブレインフードとも呼ばれている。 それが花言葉の由来になっているのだ。
しかし見た目が脳に似ていることも、 なんだか関連していそうな気がする。
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ブレインフードとは
本の名前はちょっと長い。 「Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power」 直訳すると 「脳の食べ物：認知力を高める食事。その驚くべき科学」
さらに2020年の3月10日にも出している。
「The XX Brain: The Groundbreaking Science Empowering Women to Maximize Cognitive Health and Prevent Alzheimer's Disease」
どちらも日本語版は出ていない。
この中で脳の健康と長寿のために食べたい食品として、 以下の食品が挙げられている。
キャビア、緑黄色野菜、ベリー、 エクストラバージンオリーブオイルかアマニ油、 カカオ、硬水、そしてクルミを含むナッツ類だ。
これら全てをバランスよく日々の食事にとり入れる事で、 脳の働きが良くなり、記憶力の低下も防げるという。
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クルミの栄養
クルミの最も特徴的な栄養は、 オメガ3脂肪酸だ。
これはαリノレン酸という不飽和脂肪酸の総称で サバやマグロなどに多く含まれる成分でもある。 魚と同じ脂分をたくさん持つナッツ。 まるで陸の魚といったところだ。
カロリーは100gで674kcal。 一つ分（殻を割ったクルミの半分）は 大体2～3gくらいなので、 1粒で20kcal前後くらいだ。 カロリーはなかなか高い。 おやつに食べるときには、 5個食べたら100kcalと思って食べよう。
| 名前 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| ビタミンB1 |  |
肌、粘膜を丈夫にする。 糖分をエネルギーに変える。 |
| ビタミンB2 |  |
肌、粘膜を丈夫にする。 |
| ビタミンB6 |  |
筋肉や血液の材料になる。 皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| ビタミンE |  |
抗酸化作用で体を若く保つ。 |
| ナイアシン |  |
皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| マグネシウム |  |
血をサラサラにする。 |
| カリウム |  |
余分な塩分を体外に出す。 |
| リン |  |
骨や歯の材料になる。 筋肉や脳の栄養になる。 |
| 鉄分 |  |
血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。 |
| 亜鉛 |  |
新陳代謝を高める。 |
| 銅 |  |
貧血などから守ってくれる。 |
| オメガ3脂肪酸 |  |
中性脂肪を減らす。血液をサラサラにする。 |
| 食物繊維 |  |
便秘の改善に役立つ。 |
何が認知症予防に効くの？
クルミの何がアルツハイマー型認知症予防に効果的と言われているのかというと、ビタミンEなどの抗酸化物質を多く含むことと、オメガ3脂肪酸が全ナッツ中で一番多く含まれているからだ。
クルミを10粒（28g）食べると、1日に必要なオメガ3脂肪酸が全て摂れるほどの量である。
オメガ3脂肪酸にはDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれていて、このDHAは人間の脳の組織にたくさん含まれる脂質なのだ。つまり直接的に脳の栄養になる物質なのである。
そのため、食べると脳にしっかりと栄養が供給され、集中力や記憶力を高めてくれるのだ。
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どんな人におすすめ？
◆認知症を予防したい人・脳をたくさん使う人
とにかくオメガ3脂肪酸がダントツ多く含まれているクルミなので、アルツハイマー型認知症を予防したい人はもちろん、日々脳を酷使するような仕事をする日には絶対的におすすめだ。
ただしとっても高カロリーなナッツなので食べ過ぎには気を付けつつ、おやつとして、もしくは朝食のサラダやヨーグルトに砕いたナッツを入れるなどして、1日10粒を効果的に摂り入れよう。
◆美肌になりたい人
脳に効果的なナッツであるが、ビタミンEやビタミンB群がたっぷりなので肌にもいい。
脳の健康のみならず、見た目も若く健康に保ってくれる効果が高いのだ。
若さを保って美しい肌を維持したい人も、やはり1日10粒のクルミ生活を送ることをおすすめしたい。アーモンドなどの他のナッツと一緒に食べて、良質な脂質とビタミンで肌の健康を守っていこう。
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クルミの歴史
クルミは最古のナッツと言われている。
紀元前7000年前から食べられていたというが、 人類誕生より先に存在していたとも言われている。
人類の400万年ほど前の祖先が、 木の上を中心に生活していたというので、 もしかしたらこの頃には食べられていたのかもしれない。
ユーカリの木は4500万年前に生まれたというので、 クルミだって数百年前に生まれていても おかしくないのだ。
なお原産地は地中海の沿岸で、 今のイランの辺りとされている。
ここからヨーロッパ全体、そして ユーラシア大陸全体に広まっていった。
日本でも縄文時代には既に 東北地方にクルミの木が生えていて、 おまけにその時代から既に栽培もされていたそうだ。
日本で栽培されていたのはオニグルミ、ヒメグルミ、 それにオオバタグルミという品種で、 ヨーロッパのものとは違っていた。
ヨーロッパで広く扱われていたのは ペルシャグルミという種類で、 日本にあった品種にくらべると 殻が薄くて割りやすいという特徴がある。
ペルシャグルミが日本へ来たのは西暦1500年以降だ。 1592年に豊臣秀吉が朝鮮出兵した際に 持ち帰ったという説と、 1690年代に中国から運ばれてきたという2つの説がある。
日本での名前の由来は、中国の胡人から伝わった桃に似た形の実だから胡桃（クルミ）。もしくはその伝わってきた 桃の、種にそっくりだから胡桃。名前の由来はそのどちらかだ。
胡人（こじん）というのは中国の移民族を表す総称なので「中国の移民たちからもらった桃の種みたいな木の実」というふんわりした意味のようだ。
確かに桃の種はクルミに似ている。
さらに離れたアメリカへも、 19世紀にフランスから伝わって、 今ではカリフォルニアが、 世界有数のクルミ産地になっている。
こうしてクルミはワールドワイドになっていったのだ。
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くるみ割り人形
これがくるみ割り人形だ。
ドイツの伝統工芸品で、 17世紀～18世紀あたりに誕生したクリスマスグッズらしい。
なおドイツの地元には、 兵隊姿のくるみ割り人形だけでなく、 サンタクロースの衣装、 王様や女王様の衣装、 それに消防士や海賊など、 様々なバリエーションがある。
ひとまず共通しているのは 全員歯をむき出しにしているということだ。
堅いクルミを一気に砕く丈夫な歯…。 くるみ割り人形はきっと、 毎日歯磨きを欠かさないタイプだろう。
この人形が主役の物語は 有名なバレエの演目にもなっている。
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クルミの神話
ラコーニアという国の王女カリュアー。 彼女はハマドリュアスという森の精の1人だった。
ディオニューソスという
悲しんだディオニューソスはカリュアーを クルミの木に変えて
その事をディオニューソスの親族であるアルテミスが、 ラコーニアの国民たちに伝えたところ、 国民たちはカリュアのために 神殿を作って
それは女性の
カリュアー(Karya)はギリシャ語の 「καρυδιά」の語源で、 クルミという意味の単語だ。
また、cariatide（Καρυατίδα）というのが、 「カリュアイの乙女たち」という意味で 女性の姿をした柱の彫刻をあらわす言葉になっている。
今でもギリシャの新アクロポリス博物館で、 カリアティードの一部を見ることができる。
また、アクロポリスの丘でも、 カリアティードのレプリカが展示されている。
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くるみ割り人形の物語
クリスマス・イブのパーティーで、 くるみ割り人形をプレゼントされた少女、クララ。
リビングではなんと、 おもちゃたちが戦争を繰り広げていた。
クララの体も人形と同じ大きさに縮み、 戦争にまきこまれてしまう。
驚きつつも戦いの様子を見守っていると、 戦況は終盤にさしかかり、ついに大将戦が発生！
ここで負傷していたくるみ割り人形はピンチに陥るが、 クララがねずみの王にスリッパを投げつけて助太刀する。 こうしてくるみ割り人形率いる部隊が勝利した。
ここでさらにサプライズ！ くるみ割り人形が美しい王子の姿になったのだ。
王子になったくるみ割り人形はクララにお礼を言い、 彼女をお菓子の国へ招待してくれる。
夢見心地でお菓子たちに囲まれて踊るクララ。 うっとりとしたまま舞踏会を楽しんだ末、 そろそろ帰ろうかとみんなにお別れを告げると… ……彼女はリビングのソファで寝ていたのだった。
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今日のいい言葉
およそ何か成そうと思う者は、 何らかの意味で馬鹿にならねばならない。 ミヒャエル・エンデ
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イラレッスン
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フリーアイコンダウンロード
MacOSとWindows用に対応!
クルミ関連のファイルなどを 整理したりするのにとても便利。
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)
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MacOSとWindows用のアイコンが入っています。 |
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4コマ漫画
イラストレーターで描いた 「クルミ」の4コマ漫画。
登場キャラクター紹介
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
 | クルミたち | 集団生活をいとなむオニグルミたち。 しょっちゅうみんなで集まっては、おしゃべりやクイズ大会などの遊びを楽しんでいる。 |
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