クルミ脳にもいい栄養!くるみ割り人形の物語とブレインフード胡桃 walnuts

①クルミの目次
クルミとは
クルミを知ろう！
クルミの詳細
②栄養・効能ゾーン
ブレインフードとは
クルミの栄養
③歴史ゾーン
クルミの歴史
	くるみ割り人形
④物語ゾーン
クルミの神話
	くるみ割り人形の物語
⑤おたのしみゾーン
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まちがいさがし

クルミとは

ブレインフードとも言われるほど、
脳の健康を高めるナッツ。

認知力や記憶力を高める効果があるとして、
カカオやオリーブオイルと並んで注目されている。

とても堅い殻に覆われているため、
多くの人は器具を使わないと割れないが、
リスは上手に歯を使って割って食べられる。

クルミをしっかり握り、殻の縦線に沿って、
殻が真っ二つに割れるまでひたすら削るのだ。
その姿は全身から、クルミへの情熱が溢れている。

まずはクルミを知ろう!

クルミ

堅い殻に包まれたナッツ、クルミ。

リスの大好物として知られているが、
人間も大好きだし、お菓子や料理に
クルミは頻繁に使われている。

この堅い殻を割るためだけのおもちゃ、
くるみ割り人形も有名だ。

そしてこのクルミ、
人が最も昔から食べていたナッツでもある。

クルミの詳細

クルミの木の大きさ、花と実の図解

クルミ科クルミ属の植物だ。

けっこう大きく育つ木で、
大体は5m以上の背丈に育ち、
大きいものだと20m以上も成長する。

横にも広く枝を広げるので、
小動物が枝の上を走ったり、
木陰で休憩してクルミを齧(かじ)りやすい、
リスにとっては楽園のような木なのだ。

実をつけるのは秋のはじめ頃
花を咲かせるのは春のおわり頃。

花は雄花と雌花が別々に咲く、不思議な形をしている。

雄花はミドリ色のしっぽみたいに、
地面に向かって何本も垂れさがって咲く。

雌花は雄花が咲いてから何日か後に、
雄花の上のほうに伸びて、濃い赤紫の花を咲かせる。

雌花は雄花よりもとても小さくて、
そしてやっぱり地面に向かって垂れさがっている。

代表的な花言葉は知性。

クルミは昔から、食べると脳に良いとされていて、
ブレインナッツ、ブレインフードとも呼ばれている。
それが花言葉の由来になっているのだ。

しかし見た目が脳に似ていることも、
なんだか関連していそうな気がする。

ブレインフードとは

ブレインフードの図解

アメリカのアルツハイマー予防クリニックに勤める、
リサ・モスコーニさんという神経科学者の方が、
2018年2月8日に出版した本の中で紹介している言葉だ。

本の名前はちょっと長い。
「Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power」

直訳すると
「脳の食べ物：認知力を高める食事。その驚くべき科学」

さらに2020年の3月10日にも出している。

「The XX Brain: The Groundbreaking Science Empowering Women to Maximize Cognitive Health and Prevent Alzheimer's Disease」

どちらも日本語版は出ていない。

この中で脳の健康と長寿のために食べたい食品として、
以下の食品が挙げられている。

キャビア、緑黄色野菜、ベリー、
エクストラバージンオリーブオイルかアマニ油、
カカオ、硬水、そしてクルミを含むナッツ類だ。

これら全てをバランスよく日々の食事にとり入れる事で、
脳の働きが良くなり、記憶力の低下も防げるという。

クルミの栄養

クルミの最も特徴的な栄養は、
オメガ3脂肪酸だ。

これはαリノレン酸という不飽和脂肪酸の総称で
サバやマグロなどに多く含まれる成分でもある。

魚と同じ脂分をたくさん持つナッツ。
まるで陸の魚といったところだ。

カロリーは100gで674kcal。
一つ分（殻を割ったクルミの半分）は
大体2～3gくらいなので、
1粒で20kcal前後くらいだ。

カロリーはなかなか高い。
おやつに食べるときには、
5個食べたら100kcalと思って食べよう。

クルミの栄養を図解

名前	イメージ	効果
ビタミンB1		肌、粘膜を丈夫にする。糖分をエネルギーに変える。
ビタミンB2		肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンB6		筋肉や血液の材料になる。皮膚や粘膜を健康に保つ。
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ。
ナイアシン		皮膚や粘膜を健康に保つ。
マグネシウム		血をサラサラにする。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。
リン		骨や歯の材料になる。筋肉や脳の栄養になる。
鉄分		血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。
亜鉛		新陳代謝を高める。
銅		貧血などから守ってくれる。
オメガ3脂肪酸		中性脂肪を減らす。血液をサラサラにする。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

クルミの歴史

クルミはイランから日本へ

クルミは最古のナッツと言われている。

紀元前7000年前から食べられていたというが、
人類誕生より先に存在していたとも言われている。

人類の400万年ほど前の祖先が、
木の上を中心に生活していたというので、
もしかしたらこの頃には食べられていたのかもしれない。

ユーカリの木は4500万年前に生まれたというので、
クルミだって数百年前に生まれていても
おかしくないのだ。

なお原産地は地中海の沿岸で、
今のイランの辺りとされている。

ここからヨーロッパ全体、そして
ユーラシア大陸全体に広まっていった。

日本でも縄文時代には既に
東北地方にクルミの木が生えていて、
おまけにその時代から既に栽培もされていたそうだ。

日本で栽培されていたのはオニグルミ、ヒメグルミ、
それにオオバタグルミという品種で、
ヨーロッパのものとは違っていた。

ヨーロッパで広く扱われていたのは
ペルシャグルミという種類で、
日本にあった品種にくらべると
殻が薄くて割りやすいという特徴がある。

ペルシャグルミが日本へ来たのは西暦1500年以降だ。
1592年に豊臣秀吉が朝鮮出兵した際に
持ち帰ったという説と、
1690年代に中国から運ばれてきたという2つの説がある。

日本での名前の由来は中国の胡という国から伝わった、
桃に似た形の実だから胡桃（クルミ）。
もしくは桃の種にそっくりだから胡桃。
名前の由来はそのどちらかだ。

確かに桃の種はクルミに似ている。

さらに離れたアメリカへも、
19世紀にフランスから伝わって、
今ではカリフォルニアが、
世界有数のクルミ産地になっている。

こうしてクルミはワールドワイドになっていったのだ。

くるみ割り人形

くるみ割り人形の図解 Nutcracker

歯をむき出しにした、
ちょっと怖い顔の兵隊姿の人形。

これがくるみ割り人形だ。

ドイツの伝統工芸品で、
17世紀～18世紀あたりに誕生した
クリスマスグッズらしい。

なおドイツの地元には、
兵隊姿のくるみ割り人形だけでなく、
サンタクロースの衣装、
王様や女王様の衣装、
それに消防士や海賊など、
様々なバリエーションがある。

ひとまず共通しているのは
全員歯をむき出しにしているということだ。

堅いクルミを一気に砕く丈夫な歯…。
くるみ割り人形はきっと、
毎日歯磨きを欠かさないタイプだろう。

この人形が主役の物語は
有名なバレエの演目にもなっている。

クルミの神話

ラコーニアという国の王女カリュアー。
彼女はハマドリュアスという森の精の1人だった。

ディオニューソスという葡萄(ぶどう)を司(つかさど)る神に見初(みそ)められ、
寵愛(ちょうあい)を受けて過ごしていたものの、
不幸にも突然の不慮(ふりょ)のできごとで死んでしまう。
（死因はハッキリと分かっていない）

悲しんだディオニューソスはカリュアーを
クルミの木に変えて弔(とむら)った。

その事をディオニューソスの親族であるアルテミスが、
ラコーニアの国民たちに伝えたところ、
国民たちはカリュアのために
神殿を作って祀(まつ)ることにした。

それは女性の立像(りつぞう)を神殿の柱として使用した祭殿で、
毎年カリュアーを偲(しの)んで、
舞踏大会が開かれるようになったそうだ。

カリュアー(Karya)はギリシャ語の
「καρυδιά」の語源で、
クルミという意味の単語だ。

また、cariatide（Καρυατίδα）というのが、
「カリュアイの乙女たち」という意味で
女性の姿をした柱の彫刻をあらわす言葉になっている。

今でもギリシャの新アクロポリス博物館で、
カリアティードの一部を見ることができる。

また、アクロポリスの丘でも、
カリアティードのレプリカが展示されている。

くるみ割り人形の物語

エルンスト・テオドール・アマデウス・ホフマンさん
という、ドイツ人の作家が書いた、
クリスマスの創作物語だ。

くるみ割り人形の物語プレゼント

クリスマス・イブのパーティーで、
くるみ割り人形をプレゼントされた少女、クララ。

くるみ割り人形の物語壊れたくるみ割り人形

しかしクララの弟がくるみ割り人形を欲しがり、
姉弟での取り合いの末…
くるみ割り人形は壊れてしまうのだ。

くるみ割り人形の物語くるみ割り人形が心配なクララ

その場にいた人形使いのドロッセルマイヤーさんが
どうにか人形を修理してくれたものの、
クララは怪我したくるみ割り人形が心配で
夜中にリビングへと様子を見に降りていく。

リビングではなんと、
おもちゃたちが戦争を繰り広げていた。

クララの体も人形と同じ大きさに縮み、
戦争にまきこまれてしまう。

驚きつつも戦いの様子を見守っていると、
戦況は終盤にさしかかり、ついに大将戦が発生！

くるみ割り人形の物語腕を負傷したくるみ割人形をクララのスリッパが救う

はつかねずみの王様と
くるみ割り人形の一騎打ちになった。

ここで負傷していたくるみ割り人形はピンチに陥るが、
クララがねずみの王にスリッパを投げつけて助太刀する。
こうしてくるみ割り人形率いる部隊が勝利した。

ここでさらにサプライズ！
くるみ割り人形が美しい王子の姿になったのだ。

王子になったくるみ割り人形はクララにお礼を言い、
彼女をお菓子の国へ招待してくれる。

夢見心地でお菓子たちに囲まれて踊るクララ。
うっとりとしたまま舞踏会を楽しんだ末、
そろそろ帰ろうかとみんなにお別れを告げると…
……彼女はリビングのソファで寝ていたのだった。

くるみ割り人形の物語ソファで目覚めるクララ

子どもが主人公ということと、
華やかなパーティー、激しい戦争、
そして美しい舞踏会など見どころが多いため、
クリスマスのバレエや劇の演目として大人気なのだ。

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
クルミのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

クルミ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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