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【ブルーベリーの栄養が一目でわかる!】

ブルーベリーと目 ブルーベリーが目に良い理由とその効果

最終更新: 4コマ漫画、キャラクター補足、イラスト追加 / 初版:2020年4月17日(金) 7:30

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高野豆腐
高野豆腐

うう…、世の中がチカチカする……

頭もグラグラするが、もっと知識を詰め込まないと……



気まぐれに観たお笑い番組に感化され、お笑い芸人を目指し始めた高野豆腐
気まぐれに観たお笑い番組に感化され、お笑い芸人を目指し始めた高野豆腐。
彼は連日連夜お笑い研究を続け、身も心も疲れ切っていた。

※高野豆腐の前回のストーリーが読みたい方は「グレープフルーツ」の記事へ!

高野豆腐
高野豆腐

眠気覚ましとリフレッシュに少し外に出るか……

しかし、落語の観すぎで目の奥が痛いな。頭痛もする……

4コマ漫画「やさしさ」
高野豆腐
高野豆腐

なんだこれ、ブルーベリードリンク?

そういえば昨日の昼から何も口に入れてなかったな……

ゴクゴク……
高野豆腐
高野豆腐

う、美味い!!ビタミンが体にしみ込むようだ。

高野豆腐に言い戻ってきたブルーベリー
高野豆腐
高野豆腐

キミはさっきの…。戻ってきたのかい?

ブルーベリー
ブルーベリー

ブルーベリーは目にいいの。すぐ効くよ。

目次一覧目次 ↑タイトルへ

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ブルーベリーとはブルーベリーとは
こけももこけもも ブルーベリージャムジャム
ブルーベリーの効果

ブルーベリーの効果


目に良い目に良い アントシアニンアントシアニン
ブルーベリーとはポリフェノールとは
色素成分色素成分 ポリフェノールの食材ポリフェノールの食材
アントシアニンアントシアニンとは
色素色素 人体への効果人体への効果  ロドプシンへの働きロドプシンへの働き 水に溶けやすい水に溶けやすい
若返りブルーベリーの栄養
カロリーカロリー 主な栄養素主な栄養素  栄養一覧栄養一覧
ブルーベリーの葉ブルーベリーの葉の栄養
ブルーベリーの葉ブルーベリーの葉 ブルーベリーティーブルーベリーティー  葉の効果葉の効果 葉の栄養一覧葉の栄養一覧
ブルーベリー料理ブルーベリーの香り
香りの強さ香りの強さ ブルーベリーガムブルーベリーガム  ブルーベリーラムネブルーベリーラムネ
ブルーベリーの選び方ブルーベリーの食べ方
そのままそのまま ドライフルーツドライフルーツ  ヨーグルトヨーグルト ゼリーゼリー  タルトタルト
ブルーベリーとはブルーベリーの生産地
花 生産地生産地
ブルーベリーとはブルーベリーの花
旬 花言葉花言葉
ブルーベリーとはブルーベリーの歴史
今日のいい言葉アイコン今日のいい言葉
4コマ漫画アイコン4コマ漫画
まちがい探しアイコンまちがい探し
高野豆腐
高野豆腐

すさまじい情報量!キミはブルーベリーの伝道師なのか?

ブルーベリー
ブルーベリー

あたし、ブルーベリーだから。

高野豆腐
高野豆腐

この情報もいずれお笑いの糧になるかもしれないな。よし、聞かせてくれ!

ブルーベリーとは

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こけもも ↑目次へ戻る

紫色をした直径1cm弱くらいの果実で、こけももの仲間
紫色をした直径1cm弱くらいの果実で、こけももの仲間。


ジャム ↑目次へ戻る

紫色をした直径1cm弱くらいの果実で、こけももの仲間
目に良いことで有名で、よくジャムとして加工され食べられている。


高野豆腐
高野豆腐

たしかにジャムといえばブルーベリーかいちごかマーマレードってイメージあるな。

ブルーベリー
ブルーベリー

酸っぱい果実は砂糖を加えて煮詰めると美味しいから、ジャムにされることが多いの。

高野豆腐
高野豆腐

あと目にいいってイメージも強いよね。どうしてなんだい?

ブルーベリー
ブルーベリー

それはアントシアニンの力。

ブルーベリーの効果

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目に良い ↑目次へ戻る

ブルーベリーはなぜ目にいいの?
ブルーベリーは、とにかく目にいい。


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アントシアニン ↑目次へ戻る

ブルーベリーにあるアントシアニンというポリフェノール効果
これはアントシアニンというポリフェノールの効果によるものだ。
まずポリフェノールから紹介したい。

高野豆腐
高野豆腐

アントシアニンてポリフェノールだったんだね。

ブルーベリー
ブルーベリー

ポリフェノールは人間にとっては抗酸化作用があるけど、

植物にとっては紫外線や虫からのダメージを防ぐ、色素や苦みの成分なの。



ポリフェノールとは

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色素成分 ↑目次へ戻る

ポリフェノールというのは、植物が光合成することでつくられる
ポリフェノールというのは、植物が光合成することでつくられる苦味や色素の成分のこと
持っているポリフェノールは 植物によって様々で、 共通して抗酸化作用(こうさんかさよう)が強い。

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ポリフェノールの食材 ↑目次へ戻る

烏龍茶、チョコレート、ブルーベリー、大豆、日本茶、蕎麦のポリフェノール
食材ポリフェノールの名称効果
烏龍茶烏龍茶重合ポリフェノール血液中の中性脂肪の上昇を抑える。腸からの脂肪の吸収も抑える。
チョコレートルビーチョコレートカカオポリフェノール血管を広げて血行を良くする。
赤ワイン・ブルーベリーアントシアニン網膜(もうまく)にある色素をつくってくれたり、 角膜や水晶体中のコラーゲンを健康に保つ
大豆イソフラボン血液中の悪玉コレステロールを減らす骨からカルシウムが溶けだすのを防ぐ
日本茶カテキンウイルスが細胞につくのを防ぐ。悪い菌の増殖を防ぐ。
蕎麦ルチン弱った血管を修復する。ビタミンCの吸収を促進する。
よく聞く食材だとこんな感じだ
高野豆腐
高野豆腐

ポリフェノールってこんなに種類があるんだね。すごいな。

ブルーベリー
ブルーベリー

これでもまだ一部。ポリフェノールは何千種類も存在するの。

高野豆腐
高野豆腐

アントシアニンはそのうちの一種類ってことか。

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アントシアニンとは

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色素 ↑目次へ戻る

アントシアニンは植物に含まれる、赤や青色をした色素
植物に含まれる、赤や青色をした色素なので、赤や紫色をした植物によく含まれている。
なのでブルーベリーブルーベリーの他に、 紫キャベツやレッドオニオンにも含まれている。

ブルーベリー
ブルーベリー

アントシアニンは植物が持つ赤や紫色の色素成分のこと。

高野豆腐
高野豆腐

たしかにブルーベリーの皮はすごく濃い紫色だね。

ブルーベリー
ブルーベリー

うん。他にナスや紅イモの紫色もアントシアニンによるものなの。

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人体への効果 ↑目次へ戻る

アントシアニンは植物に含まれる、赤や青色をした色素
このアントシアニンは、植物の身体を紫外線から守る成分だが、人間の体内では、目が光を受け取るための材料を、補強してくれたりサポートしてくれたりするのだ。


ブルーベリー
ブルーベリー

紫外線は電磁波の一種。強すぎる波長の光は浴びすぎてはダメ。

高野豆腐
高野豆腐

アントシアニンは紫外線を防ぐ天然のカーテンになってくれるんだね。

ブルーベリー
ブルーベリー

植物にはそう。だけど人間の体の中では違う働きをするの。

それは目ではたらくタンパク質を助ける働き。

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ロドプシンへの働き ↑目次へ戻る

目から入った光を受け取るのは、ロドプシンというたんぱく質。
目から入った光を受け取るのは、ロドプシンというたんぱく質。


ロドプシンが疲れて壊れたのを放っておくと目がかすんでよく見えなくなってくる。これが目の疲れだ。アントシアニンを摂取すると、ロドプシンを元気にし直してくれる
このロドプシンは、目を酷使すると壊れてしまう。
そんな壊れたロドプシンを アントシアニンアントシアニンはどんどん修理してくれる。 それで目の疲れが癒されて、 かすみ目や疲れ目が改善される、というわけだ。

高野豆腐
高野豆腐

へえ、面白いな。でもなんでアントシアニンがロドプシンを助けるんだ?

ブルーベリー
ブルーベリー

ロドプシンも紫色の色素を持っているから。その色素の代わりをアントシアニンがしてくれるの。

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水に溶けやすい ↑目次へ戻る

アントシアニンは水に溶けやすい
アントシアニンは水に溶けやすく、食べるとすぐ体に吸収される。
なので目が疲れたなあと思ったら、 食べるとその日のうちに効果がある。

というわけで、目が疲れたと感じたら、 おやつにブルーベリーブルーベリーを食べよう。
ブルーベリー
ブルーベリー

体内の水分にもすぐ溶けて、ロドプシンの元にたどり着くの。

高野豆腐
高野豆腐

即効性はいいね。

それにしてもブルーベリーにどんどん興味が湧いてきたよ。他の栄養も説明してくれるかい?

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ブルーベリーの栄養

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カロリー ↑目次へ戻る

カロリーは100gで49kcal、2粒食べても1kcal前後
カロリーは100gで49kcal。
1粒は1gもないものが多いので、 2粒食べても1kcal前後だ。

ブルーベリー
ブルーベリー

100粒食べても約50kcal。お腹いっぱい食べられるの。



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主な栄養素 ↑目次へ戻る

ブルーベリーの栄養はアントシアニン、ビタミンE、カリウムが豊富
もちろんブルーベリーの栄養はアントシアニンが筆頭だ。
しかしそれ以外にもビタミンE、 そしてカリウムが豊富だ。

なので目が疲れた時以外に、 若返り抗酸化作用も期待できる。 ライン

栄養一覧 ↑目次へ戻る

名前 イメージ 効果
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 抗酸化作用で体を若く保つ。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
リン リン 骨や歯の材料になる。 筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
アントシアニン 目の疲れを取る 目の疲れを取る。


高野豆腐
高野豆腐

アントシアニン以外も色々含まれてるんだなあ。

ブルーベリー
ブルーベリー

特にビタミンEは100g中1,7mg入っていて、生のフルーツの中ではTOP10に入る量なの。

高野豆腐
高野豆腐

トップ10入り!?それはすごいな。

ドライフルーツだと、水分が抜けた分成分が凝縮されるため、100gで5.1mgものビタミンEを摂る事ができる

さらにドライフルーツだと、水分が抜けた分成分が凝縮されるため、100gで5.1mgものビタミンEを摂る事ができる。
これはなんと、成人女性の1日分のビタミンE摂取基準とほぼ同じ量である。

ブルーベリー
ブルーベリー

成人女性は5.5mg、男性は7.0mgのビタミンEを毎日摂るといいの。

高野豆腐
高野豆腐

ドライブルーベリーなら、それがとても効率的に摂れるってことか。すごいな。

ブルーベリー
ブルーベリー

…ここまでは果実の栄養。

実は葉っぱにも栄養があるの。

ブルーベリーの葉の栄養

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ブルーベリーの葉 ↑目次へ戻る

ブルーベリーは葉っぱ
そこまでメジャーではないのだが、ブルーベリーは葉っぱにも栄養がある。
葉っぱなんて食べた事ない。と思うかもしれないが、 葉っぱの栄養の摂り方はお茶っ葉にする事だ。

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ブルーベリーティー ↑目次へ戻る

ブルーベリーティー
つまりブルーベリーティーである。
高野豆腐
高野豆腐

なるほどお茶か!



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葉の効果 ↑目次へ戻る

ブルーベリーの葉は実の10倍も抗酸化作用あり
実はブルーベリーの葉はポリフェノール豊富で果実の約10倍もの抗酸化作用があるのだ。
そのため粉末状にしたあと固形の錠剤にして サプリメントとしても利用されている。

ブルーベリーティーの場合は、 乾燥させた果実も一緒に入っていて、 果実の甘酸っぱさも同時に味わえるものも多い。

ブルーベリー
ブルーベリー

葉っぱのポリフェノールで代表的なのは「プロアントシアニジン」。

他にも色々入ってるの。

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葉の栄養一覧 ↑目次へ戻る

名前 イメージ 効果
プロアントシアニジン ビタミンC 抗腫瘍効果と抗酸化作用が強い
クロロゲン酸 ビタミンE 糖の吸収を穏やかにする。 内臓脂肪をたまりにくくする。
ルチン カルシウム 血管を丈夫にして血行を良くする。 ビタミンCの吸収を助ける。
キナ酸 カリウム 体内で細菌が繁殖するのを防ぐ。 膀胱炎など、細菌が原因の病気を予防する。
忙しくてなかなかお手洗いに行けないとか、デスクワークや座り仕事ばかりで運動不足になり、体重が増えてきてしまった人には嬉しい効果ばかりだ。
そんな人は温かいブルーベリーティーを飲んだり、 ブルーベリーブルーベリーの葉っぱのサプリメントを活用しよう。

高野豆腐
高野豆腐

どれも今の疲れたオレの体に必要なものばかりだよ。

ブルーベリー
ブルーベリー

なら今度、お茶も淹れてあげる。

高野豆腐
高野豆腐

いいのかい?初対面なのにこんな親切にしてくれて本当にありがとう。

ブルーベリー
ブルーベリー

いいの。あたしの話を聞いてくれるのが嬉しいから。



ブルーベリーの香り

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香りの強さ ↑目次へ戻る

ブルーベリー紫色はポリフェノール
ブルーベリーはそんなに強い香りがしない。
たくさん口に入れて噛み締めれば、 風味を鼻で感じる事もあるだろうし、 乾燥果実入りのお茶を飲めば、 いつもより強く香りを感じるだろう。

とはいえその香りはとてもかすかなものだ。 なのでブルーベリーの香りが強く記憶に残っているとすれば、それはロッテのブルーベリーガムか、市版の香料入りのブルーベリージャムの香りかもしれない。

高野豆腐
高野豆腐

オレの記憶にも確かにブルーベリーの香りがあるけど……

ブルーベリー
ブルーベリー

それはたぶん、お菓子の香料の香りなの。

高野豆腐
高野豆腐

言われてみれば……そんな感じがするな。



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ブルーベリーガム ↑目次へ戻る

ロッテのブルーベリーガムは1982年発売。
それからもうすぐ40年。

大変なロングセラー商品だ。 子どもの頃によく食べたという人も多いだろう。 日本国内の多くの人たちに、 ブルーベリーブルーベリーの香りの記憶を植え付けた存在だ。 そんなブルーベリーガムの新たな仲間が、2021年4月6日に登場した。

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ブルーベリーラムネ ↑目次へ戻る

「ブルーベリーラムネ」だ。
脳の栄養になるぶどう糖が91%も配合されていて、 ブルーベリーガムと同じ香りが再現されている。

もうガムのように捨てなくてもいい。 溶ける最後の瞬間まで、甘い香りを味わえるのだ。 ついでに姉妹品の梅ガム味ラムネも出るので、 仕事や勉強のお供に引き出しに入れておきたい。

ブルーベリー
ブルーベリー

このラムネにはブドウ糖がたくさん入ってるから、脳のエネルギーになるの。

高野豆腐
高野豆腐

つまり、お笑いの研究中のオレにはぴったりだな。

ブルーベリー
ブルーベリー

お酒の飲みすぎや低血糖になってる時も役立つの。

高野豆腐
高野豆腐

やけ酒をするオレにもぴったりだ……な。

ブルーベリー
ブルーベリー

やけ酒は少なくして、これからはブルーベリーを食べてほしいの。



ブルーベリーの食べ方

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そのまま ↑目次へ戻る

ブルーベリーは、水で洗ってそのまま食べよう
水で洗ってそのまま食べよう。
生でも冷凍でもそのまま食べられる。

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ドライフルーツ ↑目次へ戻る

ブルーベリードライフルーツ
他にドライフルーツになっているものもある。
ブルーベリーブルーベリーは小さくて硬い種もないし、 皮ごと食べることができるので、 手間なくポイポイ食べられるのだ。

ブルーベリー
ブルーベリー

アントシアニンは乾燥させても減らないから、ドライフルーツだと手軽に摂れるの。



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ヨーグルト ↑目次へ戻る

ブルーベリーヨーグルト
だけどそのまま食べるのは味気ない…というときは定番はヨーグルトに入れること。


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ゼリー ↑目次へ戻る

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ブルーベリーゼリーやタルト
他にはゼリーで固めても美味しい。


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タルト ↑目次へ戻る

ブルーベリーゼリーやタルト
タルトに乗せるなど、お菓子ととても相性がいい。
甘さと酸っぱさのハーモニーが最高だ。

ブルーベリー
ブルーベリー

でもこんなふうにスイーツに乗せても美味しいの。



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ブルーベリーの生産 ↑目次へ戻る

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日本でのブルーベリーの旬は夏
日本での旬は夏。
ゴールデンウィークが終わった頃から 徐々に最盛期を迎え、 秋になるまえに旬が終わる。

しかし世界で見ると1年中、 どこかの国で必ず旬を迎えているし、 それらの輸入、それに冷凍でも、 とにかくいつでも手に入るフルーツだ。

ブルーベリー
ブルーベリー

日本だと初夏~盛夏が旬なの。

高野豆腐
高野豆腐

夏の太陽の下でブルーベリー狩りをするのは楽しそうだね。

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生産地 ↑目次へ戻る

ブルーベリーの生産地
世界ではアメリカがトップ、そしてカナダがナンバー2。
日本では突出して生産している県はなく、 国内いろいろな場所で作られている。

ブルーベリー
ブルーベリー

ブルーベリーは水分たっぷりで日持ちしないから、近所で買うのがおすすめ。

あと、花もかわいいの。

ブルーベリーの花

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ブルーベリーはツツジ科の植物
ツツジ科の植物だ。
しかし花はあまりツツジに似ておらず、 1つ1つで見るとスズランに似ている。

白くて小さいラッパ型の花が、 並んでたくさん咲くのだ。 そしてその花が1つずつの、 濃い紫色のブルーベリーブルーベリーになる。 木は細くて背が低く、 葉っぱがもじゃっと茂るタイプだ。

高野豆腐
高野豆腐

本当だ、かわいいね。花言葉はなんだい?



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花言葉 ↑目次へ戻る

ブルーベリーの花言葉
花言葉はたくさんある。
実りある人生。好意。幼い恋。 そして裏切り。知性……。

悪いものから良いものまで、 感情の振り幅がとても広い。 実りある人生。というのは分かる。 ブルーベリーブルーベリーは小さな実が鈴なりに生るのだ。 幼い恋、好意。それに裏切りは、 花の先が少しすぼまって下を向いているのが、 後ろめたさや恥じらいを表わしているから… という説が濃厚なようだ。 知性、というのは 実がパンパンに詰まっている様子が、 たくさんの知恵をため込んでいそうに見える、というのと、 アメリカの先住民であるインディアンが、 薬として利用していたからでは、と言われている。 ブルーベリーブルーベリーはその身(実)の内に、 たくさんの気持ちや経験を詰めているのは確かだ。

高野豆腐
高野豆腐

この花言葉、キミにもぴったりだね。

ブルーベリー
ブルーベリー

どういう意味?

高野豆腐
高野豆腐

知識や言葉がたくさん詰まっていて、魅力的って意味だよ。

ブルーベリー
ブルーベリー

……ありがとう。嬉しいの。

ブルーベリーの歴史

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歴史 ↑目次へ戻る

ブルーベリーはアメリカから
アメリカの先住民、インディアンがずっと野生のブルーベリーを食べてきていた。
しかし栽培されるようになったのは 20世紀に入ってからだ。

アメリカの農務省にいた フレデリック・ヴァーノン・コビル博士が 品種改良して栽培できるようにしたのだ。 日本にはそのアメリカから、 1951年に輸入されてやってきた。 1951年。 第二次世界大戦が終わって、ほんの数年だ。 ブルーベリーブルーベリーは戦後にやってきた、 歴史が新しい方のフルーツなのだ。

高野豆腐
高野豆腐

インディアンの知識の実が、昭和の半ばにようやく日本に到着したのか。

ブルーベリー
ブルーベリー

もっと日本でも歴史を重ねて、たくさんの人に食べて欲しいの。

高野豆腐
高野豆腐

それがキミの夢なんだね。なんだかオレも、夢にむかってやる気がみなぎってきたよ。



今日のいい言葉 ↑目次へ戻る

過去も未来も存在せず、あるのは現在と言う瞬間だけだ。

レフ・トルストイ

高野豆腐
高野豆腐

オレもキミもまだ夢の半ばだ、お互い頑張ろう!

ブルーベリー
ブルーベリー

うん。またお話してね。

4コマ漫画 ↑目次へ戻る

【ブルーベリー効果】

4コマ漫画「ブルーベリー効果」
ブルーベリー
ブルーベリー

徹夜したって言ってたものね、おやすみなさい。

起きたとき用に、ブルーベリージュースもう1本置いていくね。

~「ゴーヤ」につづく~

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登場キャラクター紹介 ↑目次へ戻る

イメージ名前紹介
高野豆腐高野豆腐くんおわらい芸人を目指す高野豆腐。 元々は無口で人付き合いが好きではないタイプだったが、お笑いに目覚めたことで自分の皮を破ろうとしている。 自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。
ブルーベリーブルーベリーブルーベリーの無口な少女 充血した目の人を見かけるといつも、放っておけずにブルーベリージュースを渡そうとする

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まちがいさがしクイズ ↑目次へ戻る

きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「そら豆」より 2つのイラストには、ちがうところが7つある! 毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる! 昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう! 7つ全部みつけられるかな? こたえ

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フルーツの記事一覧

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「そら豆」より
ブルーベリー