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ピスタチオ
スイーツマニアになろう!
栄養や色の効果
クリームやチョコも
pistachio

更新: イラストなど追加
更新:2021年2月18日(木) 5:00 PISRA & TOKYO追記
2020年10月15日(木) 5:00 4コマ漫画やイラスト追加
更新:2020年10月13日(火) 5:00 カラーとクリーム追記
初版:2020年4月9日(木) 7:30


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ピスタチオトップイラスト
ピスタチオのINDEXMAP

目次

ピスタチオとはピスタチオとは
┗まずはじめに
ピスタチオの詳細ピスタチオの詳細

①歴史ゾーン

歴史歴史

②栄養・効能ゾーン

栄養栄養
ピスタチオカラーピスタチオカラー

③グルメ&エンタメゾーン

食べ方食べ方
ピスタチオクリームピスタチオクリーム
ピスタチオ豆腐ピスタチオ豆腐
PISTA&TOKYOPISTA&TOKYO

④おたのしみゾーン

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ピスタチオとは


ピスタチオ


他のナッツが殻をむかれて売られている中、
1人だけどんな時も殻付きで混ざっているナッツ。

それがピスタチオだ。

しかし面倒な殻付きにも関わらず、
ピスタチオは除外されることなく
ミックスナッツの中によく混じっているし、
単独でも全国で販売されている。

ツヤっとした殻で美しく装っているためか、
ピスタチオはナッツの女王とも呼ばれている。

この女王を入れて作られたお菓子は、
甘味をさっぱり抑えつつも
粒入りのものはナッツの歯ごたえ、
完全にペースト状にされて練り込まれたものは
さわやかな風味を醸し出していて、とても美味しい。

ピスタチオジェラートとピスタチオマカロン


特にピスタチオのジェラートは最高だ。
甘すぎず、シャーベットよりは濃厚で
それでいてスッキリさわやかで素晴らしい。

他にもマカロンもいい。
置いてあったら必ず買いたい味の1つだ。

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ピスタチオの詳細


ピスタチオの木とピスタチオ生産量No.1のイラン


ピスタチオの生産量ナンバー1は、
2020年の時点ではイラン。
次いでアメリカだ。

この2国が群を抜いた生産量を誇っている。

幹は若干細めで、背は低め。
横に広くこんもりした形で葉を付ける。

木を描いてみよう。と言われたときに、
丸いタイプの木を描こうとすると、
大抵ピスタチオの木みたいになる。

小さくて真っ赤な実をたくさんつけるので、
日本でも観賞用の植物としては
輸入されて育てられている。

とはいえ食用になるほどの実はつけないし、
食用には一切栽培されていない。

ピスタチオは湿気が嫌いなので
日本では育てにくいのだ。

イタリアのシチリア島で育つピスタチオなどは
溶岩の上で、火山灰を養分にして育つというから
本当に湿気を受け付けないのだろう。

そんなわけで日本で手に入るピスタチオは
100%輸入されたものである。

なお、殻はローストされる前から割れている。

花が咲き、緑の実が赤くなり、
そして外皮(果実部分)が柔らかくなり、
殻がほんの少し開いてくる。

そうすると食べ頃なので収穫される。

現地ではローストされることなく、
生のまま食べられたりもするそうだ。

生のピスタチオ、ぜひ食べてみたい。

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歴史


ピスタチオはシバの女王が緑の宝石と呼んでいた


新約聖書や旧約聖書の中にも登場するほど、
古い歴史を持ったナッツだ。

とはいえナッツ類は
クルミマカデミアナッツをはじめとして
人類登場前から存在していたほど
歴史が古いものも多い。

旧約聖書に登場するシバの女王からは
緑の宝石と呼ばれて気に入られていた。

ピスタチオは古代トルコ周辺で発見


地中海沿岸、古代トルコ周辺で
砂漠に自生していたのを発見された。

ピスタチオはトルコで
アンテプのピーナッツ
と呼ばれて親しまれている。

アンテプはガーズィアンテップの旧名だ。

そこからヨーロッパに渡り、
全国へと広まっていったのだ。

日本のピスタチオはアメリカから輸入


日本に来たのは明治時代だ。
アメリカと同時期に入ってきたものの、
日本では気候条件が合わず、
残念ながら栽培はできなかった。

アメリカではカリフォルニアを中心に
盛んに栽培されるようになり、
今ではイランとトップ争いをしている。

ちなみに日本に輸入されるのは
イラン産よりアメリカ産が多い。

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栄養


オレイン酸とリノール酸が多い。
特にオリーブオイルと同じくオレイン酸が多い。

ピスタチオはナッツとして食べるだけでなく
オイルとしても優秀なのだ。

そしてビタミンはそれほどでもないが、
カルシウムをはじめとしてミネラルたっぷりだ。

カロリーは100gで615kcal。

殻を取った状態で1粒0.5g前後。
1粒3kcalちょっとといったところだ。

ピスタチオの栄養

名前 イメージ 効果
タンパク質 筋肉の材料になる。 血液や筋肉の材料になる。
ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ 皮膚や粘膜を健康に保つ。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
鉄分 酸素を体中に運ぶ 血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。
亜鉛 新陳代謝を高める 新陳代謝を高める。
銅 貧血などから守ってくれる。
オレイン酸 抗酸化作用 抗酸化作用が強い。
リノール酸 酸素を体中に運ぶ 血中のコレステロール値を下げる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。


リノール酸は必須脂肪酸ではあるものの、
スナック菓子やカップ麺などの揚げた加工品、
それにマヨネーズなどにも含まれていて、
普段の食事で自然とたくさん摂れる。

摂り過ぎると免疫力が低くなる恐れがあるので、
食べ過ぎには注意しよう。

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ピスタチオカラー


ピスタチオカラー

ピスタチオの殻の中にある、
ややスモーキーな薄いグリーン色で、
ピスタチオグリーンということも多い。

HTMLの色指定では#B4CF9Eや
RGBカラーだとR180,G207,B158だ。

ミントグリーンより落ち着いていて、
モスグリーンよりも明るい。

こういう優しいグリーンは、
春や初夏によく似合う色彩である。

だけどもちろん他の季節にだって悪くない。
やさしいグリーンは平和と生命力の象徴。
着る人の心も包み込んで癒してくれる。

洋服以外にストールやひざ掛けなど
ピスタチオグリーンのアイテムを持っておいて、
調子が悪いときはお腹にかけると良いかもしれない。

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食べ方


ピスタチオは殻を割って食べる


殆どのピスタチオは
ローストして塩味が付けられている。

そのまま殻を割って食べよう。

ピスタチオはクッキーやパウンドケーキに入れても美味しい


お菓子作りが好きなら
クッキーやパウンドケーキに入れても美味しい。

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ピスタチオクリーム


ピスタチオクリーム

まるでピーナッツクリームのように、
すり潰したり砕いたりしたピスタチオを
乳製品や砂糖、水あめと混ぜたものだ。

パンに塗ったり、お菓子の材料に使う。

市販のピスタチオクリームだと
DEAN & DELUCA(デイーンアンドデルーカ)や
成城石井のピスタチオスプレッドが有名だ。

濃厚だけど甘すぎずサッパリしていて、
たっぷり塗ってもしつこくない。

DEAN & DELUCAは粒が残っているタイプで、
成城石井は完全なるペーストタイプだ。

好みに合わせて選ぼう。

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ピスタチオ豆腐


ピスタチオ豆腐


豆をペースト状にしてにがりで凝縮させれば、
それは豆腐になる。

ピーナッツも枝豆もひよこ豆も…。
豆であれば豆腐ができるので
もちろんピスタチオでも豆腐ができる。

実は2016年にフランスのパリにオープンした
豆腐アトリエカフェ「TOFUYA PARIS」では、
ピスタチオ豆腐が大人気だという。

それに東京の銀座にある料亭や、
京都の老舗精進料理のお店でも、
ピスタチオ豆腐が出されることがあるそうだ。

豆腐や和食がより広く世界へ羽ばたくためにも、
ピスタチオは一役買っているのである。

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PISRA & TOKYO


ピスタチオスイーツ専門店 PISRA & TOKYO


ピスタチオスイーツ専門店
PISRA & TOKYO(ピスタアンドトーキョー)

東京駅の一番街に2020年8月5日にオープンした
「東京ギフトパレット」という手土産専門街。
このスイーツショップが建ち並ぶ一角に、
PISRA & TOKYOも初日から参入している。

実は2021年のバレンタインの時期に、
名古屋タカシマヤで開催された
「アムール・デュ・ショコラ」というイベントや、
大阪の阪急うめだ本店などに
期間限定で登場したりもしているのだが、
常設店としては東京駅が唯一である。

ピスタチオケーキ、ピスタチオバターサンド、
ピスタチオサンドクッキー、チョコ、
そしてピスタチオトリュフ…。

とにかく全てがピスタチオスイーツ。

全国のピスタチオ好き注目のお店ゆえに、
夕方には売り切れてしまう商品もあるので
目当ての商品がある人は午前中に行こう。

遠出できない場合は楽天市場で通販もしている。
https://pistaandtokyo.jp/

ただ、こちらも頻繁に売り切れが出るので、
欲しいアイテムは定期的にチェックしたい。

◆東京ギフトパレットはどこ?
ひとまずギフトパレットは東京駅の1階にある。
そして改札の外にあるので、一度東京駅を出なければいけない。
八重洲北口という改札のすぐ傍だ。

東京駅といえばダンジョンのように入り組み、
東西南北に加えて上下にも広がり、
とんでもない数のお店が軒を連ね、
目当てのお店にたどり着けないこともしばしば。

慣れないうちはディズニーランドへ行きたくても
京葉線が遠すぎて見つからなかったり、
新幹線乗り場にも容易にたどり着けなかったり…。

人も多いしお店も多い、歩くのも大変な場所だ。

とにかく地下に降りないよう気を付けて、
案内板を見ながら八重洲北口を目指そう。

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今日のいい言葉


ピスタチオ

賢者はすぐに許す。
時の価値を知っているから。
無駄な苦しみで時が流れていくのに、
耐えられないのである。

サミュエル・ジョンソン

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イラレッスン


ピスタチオ


30分イラレッスン Vol.07

ピスタチオの描き方
毎日30分で描いているイラスト。
今回描いたピスタチオを
効率良く描くための工程を
イラストレーターの中級編として紹介!

ピスタチオの描き方

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ピスタチオのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ピスタチオ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
ピスタチオ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「ピスタチオ」の4コマ漫画。

4コマ漫画「女王はひきこもり」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
ピスタチオ女王ピスタチオ某国の女王なピスタチオ。
決して殻から出る事のない引きこもりライフを満喫中。
特技は、お菓子のカスをこぼさずに本を読むこと。恋愛小説が大好き。
カシュ―カシュ―人気お笑いトリオ・ナッチーズのメンバー。
オレさまキャラが売りのイケメン芸人として常にファンに囲まれている。
なぜか黄色パプリカに絡まれやすく、頭を抱えている。

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間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「トップスター」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

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前回のテーマ

コーヒー豆の効果と歴史を知ろう!
コピ・ルアクとブルーマウンテン
coffee

コーヒー

ライン

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関連リンク

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きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「クイズどっちでSHOW 第2問」より

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ピスタチオ
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