チョコレート カカオの効果やカカオポリフェノール!ロイズやVR施設も紹介
更新：チョコレートの施設など更新
2020年7月14日(火)9:00 アップデート
フリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加
初版：2020.01.08 6:35
①チョコレートの目次 | |
|---|---|
| チョコレートとは | |
| チョコレートの詳細 | |
| カカオの詳細 | |
| チョコレートの栄養 | |
| カカオの花 | |
| カカオの神話 | |
| チョコレートの施設 | |
| 今日のいい言葉 | |
| 4コマ漫画 | |
| まちがいさがし |
チョコレートとは
カカオの種から作られたお菓子。
連休明けの平日、
休み中の心地よさが抜けず
なかなか仕事に身が入らない。
そんな日もある。
そんな時、
心も脳も
とてもありがたいものだ。
それはチョコレート。
甘くてほろ苦い、
気軽に食べられる素敵なおやつだ。
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チョコレートの詳細
カカオマスとカカオバター。
そこに牛乳をプラスすれば、
基本のチョコレートが完成する。
カカオマスというのは、
カカオの種を発酵させてから、
乾かしたり熱を加えたりして固めたもの。
あまり意識されることはないが、
チョコレートは発酵食品でもあるのだ。
そしてカカオバターというのは、
カカオ豆の脂肪分を搾り取ったものだ。
なおカカオバターは融点、
つまり個体が液体になる温度が34.5度なので、
ちょうど人が口に入れたときの温度で溶ける。
これがチョコレートの美味しい口どけの秘密だ。
しかしこのままでは甘くないので、
砂糖やミルクを入れて甘みを足すのである。
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カカオの詳細
アオイ科テオブロマ属の植物だ。
テオブロマとはギリシャ語で
神（theos）＋食物（broma）。
つまり神の食べ物という意味の言葉である。
カカオといえばガーナ…と思いきや、
コートジボワールがダントツの生産量を誇っている。
ガーナは2位で、その差は2倍以上。
世界ではカカオといえばコートジボワールなのだ。
なおコートジボワールとガーナはお隣同士の国だ。
そして4位のナイジェリアもご近所さんだ。
これらの国はみんなアフリカ大陸にある。
世界のカカオの約7割は、アフリカ大陸産だ。
それ以外は3位のインドネシアを中心とした、
東南アジアの南部で生産されている。
共通するのは赤道の近くの国であること。
カカオは熱帯植物で、高温多湿が好きなのだ。
ちなみに日本に輸入されてきているのは
圧倒的にガーナ産のカカオが多い。
ガーナはほとんどのカカオ生産を国が管理しているので、
取引がしやすいというのが理由だ。
ではコートジボワールのカカオは、というと、
オランダやドイツ、それにアメリカに輸出されている。
チョコレートの栄養
カカオポリフェノール
血管を広げて血行を良くする血圧を下げる
善玉コレステロールを増やす
活性酸素を抑制して肌を若く保つ
記憶力を高める
気持ちをリラックスさせる
他にもチョコレートには、
エンドルフィンという脳内物質を
分泌させる効果がある。
エンドルフィンは
幸福感を感じさせる物質で、
食べると幸せな気分になるのだ。
記憶力を高め、
リラックス効果もあり、
さらに幸せ気分になるなんて、
オフィスで食べる間食としては
うってつけではないだろうか。
カロリーを気にする場合は
カカオ70％以上や、
砂糖不使用のチョコレートが良いし、
とにかく疲れを取りたい場合や、
気持ちを落ち着けたい場合は、
甘いミルクチョコレートがぴったりだ。
気分や状況で使い分けるといい。
板チョコは引き出しに入れておきやすいし、
アーモンドチョコレートなら
ビタミンB2やビタミンEも同時に摂れる。
ここぞという時のご
高級チョコレートを用意しておくのも、
気持ちが高まる方法だ。
自分のための甘いご褒美
用意してみてはいかがだろうか。
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カカオの花
カカオの花は形がとてもかわいい。
白くてピンとした、星のような5枚のガクの間に、
大きな花粉袋（ヤク）のついたおしべが、
やさしい黄色の球かざりみたいに添えられている。
代表的な花言葉は神聖。
これはカカオにまつわる神話が由来している。
他に片想い、親切という言葉もあるが、
こちらはカカオに含まれる成分が関係していると思われる。
カカオ豆にはフェニルエチルアミンと、
テオブロミンという成分が含まれている。
フェニルエチルアミンは恋愛ホルモンと呼ばれていて、
人が恋をしているときに分泌される成分と同じなのだ。
そしてテオブロミンはカカオの苦み成分なのだが、
これには気持ちをリラックスさせる効果がある。
恋をすると出る成分。
そしてやさしい気持ちになる成分。
その2つが含まれた、神様からの贈り物。
チョコレートはなかなか素敵な食べ物だ。
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カカオの神話
カカオの属名、そして学名でもあるテオブロマ。
この言葉は「神の食べ物」という意味だと説明したが、
その由来はアステカ神話にある。
アステカの神様ケツァルコアトルが、
天からカカオを持ってきたのだという。
ケツァルコアトルは羽毛の生えた白い蛇の姿をしていて、
農耕と文化をつかさどる神様だ。
羽が生えているから空が飛べる。
そして天からのおみやげであるカカオを、
トラロックという雨と農耕の神様が育てた。
それでカカオは世に広まったのだそうだ。
カカオは神話の世界では、
アステカのダブル農耕神の贈り物なのである。
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チョコレートの施設
新型コロナの影響で移動が制限される日々だが、
自宅でも楽しめるチョコレートの施設や、
自粛が明けたら楽しみたい施設を紹介したい。
ハローチョコレート
株式会社明治が行っているサービス。東京都中央区の京橋に2018年にオープンした。
VRによりカカオ農園ツアーや製造工程体験、
チョコレートテイスティング講座など、
最新技術でチョコレートの色々を体験できる。
2021年1月現在はコロナ禍の影響で、
施設での体験予約は全て中止されているが、
ネット上での体験はいつでも行えるので、
チョコレートを詳しく知りたい人は
公式サイトから映像を観に行ってみよう。
カカオ豆がどんなふうに木になっているか。
豆からどうやってチョコレートの原料を取り出すか、
そしてどういう工程でチョコレートになるのか…。
意外と知らなかった内容がビジュアルで学べるのだ。
事前に以下のアイテムを用意しておくと、
ホームツアーをより楽しむことができる。
・VRゴーグル
・明治 ザ・チョコレートベネズエラカカオ70 50g
もちろん無くても楽しめるが、
せっかくなので自宅でトリップ気分を堪能したい。
そのほか、チョコとお酒のマリアージュや、
チョコとチーズの美味しい組み合わせも参考になる。
ハローチョコレート公式サイト
https://www.meiji.co.jp/hello-chocolate/#top
横浜チョコレートファクトリー＆ミュージアム
横浜中華街にある施設「横浜大世界」。その中にあるチョコレートのテーマパークだ。
ガラス張りのチョコレート工房を間近で見学でき、
チョコレートが作られる工程を目の当たりにできる。
そしてできたてのチョコレートを食べることが可能だ。
他にもチョコレートの歴史や豆知識も展示されている。
チョコレートが紀元前2000年に古代メキシコで生まれ、
そこからいつ、どのように日本へたどり着き、
そして横浜で販売されるようになったのか。
そんな知識を頭に入れてから食べるチョコレートは、
いつもと違う味がするかもしれない。
横浜チョコレートファクトリー＆ミュージアム公式サイト
https://www.daska.jp/yokohama-chocolate
ロイズ チョコレートワールド
北海道の新千歳空港内にある施設。ここでもガラス張りのチョコレート工場を見学できる。
それに楽しいフォトスポットが多いのが特徴だ。
ロイズのチョコレートといえば北海道土産の定番。
ロイズの生チョコは1995年に通年販売されるまで、
なかなか手に入らない大人気のアイテムだったのだ。
関東地方では北海道物産店やバレンタインフェアなど、
本当に特別な催事でしか入手できず、
筆者もここぞとばかりに全種類2箱ずつ買った記憶がある。
今ではネット通販が大変充実しているため、
全国どこでも気軽に手に入れることができるが、
できたて＆できる工程が楽しめるのはここだけなので、
新千歳空港を訪れた際は立ち寄っておきたい。
ロイズチョコレートワールド公式サイト
https://www.royce.com/brand/shop/detail/?no=111
白い恋人パーク
こちらも北海道土産の定番、白い恋人。最近はアニメ化もされている大人気漫画、
「ゴールデンカムイ」とのコラボ商品も話題で、
コラボ缶の白い恋人は予約が殺到している。
そんな白い恋人の全てが味わえるのが、
札幌にある「白い恋人パーク」なのだ。
このテーマパークはとにかく施設がすごい。
まるでおとぎ話の世界に紛れ込んだかのような
白を基調とした英国風の大きな美しい洋館で、
館の周りにはこれまた美しいバラ園が広がっている。
バラ園の中は細かく通路が張り巡らされ、
この中を歩くだけでも価値があるほど素晴らしい。
工場見学だけでなく、ミニ鉄道やからくり時計など、
チョコレート以外のお楽しみスポットも充実している。
また、前日までに予約することで
様々なワークショップにも参加可能だ。
筆者は数年前に訪れた際に、
「北海道クッキーお絵かきコース」を体験した。
北海道の形をした大きなクッキーに、
チョコペンで自由にお絵かきをする体験コースで、
想像以上に巨大なクッキーで、しばらくおやつに困らなかった。
しかし、せっかくなのでオリジナル白い恋人づくり
というのも体験してみたかったと後悔している。
自由に旅行できるようになったら再訪してみたい。
白い恋人パーク公式サイト
https://www.shiroikoibitopark.jp/
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今日のいい言葉
意志は、自ら願うにあらざれば決して滅びず。
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4コマ漫画
イラストレーターで描いた
「チョコレート」の4コマ漫画。
つづく
登場キャラクター紹介
| イメージ | 栄養 | 紹介 |
|---|---|---|
 | 鴨 | 強くなることを目標にしているマガモ。 親友のネギのために「鴨ネギ＝弱いヤツの代名詞」というイメージを変えるのが目的。 |
 | ネギ | 友だち思いの長ネギ。 強くなりたいと願う親友、鴨の決意に賛同し、共に旅立つ。 |
 | 牛さん | 鴨とネギが旅先で出会ったホルスタイン。 牧場の手伝いをしてくれることを条件に、鴨とネギに相撲の稽古をつけている。 |
間違い探しクイズ
２つのイラストには、ちがうところが7つある！
毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？
こたえ
