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キクラゲ

栄養/温かい季節が旬なキノコ/その正体/選び方/食べ方
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初版:2020年2月29日(土) 9:15


キクラゲのイラレマンガの1コマ目
キクラゲイラスト tomatojuice
キクラゲの目次
今日の項目
キクラゲイラストまずはキクラゲを知ろう!
キクラゲは、厚みがあるものを選ぶキクラゲの詳細
キクラゲは、ツヤがあるものを選ぶキクラゲの旬
キクラゲアイコン育ち方
キクラゲの栄養栄養
キクラゲは、色が濃いものを選ぶ選び方
卵美味しい食べ方
相手の幸せに重ねることである今日のいい言葉
キクラゲの描き方キクラゲの描き方
Windowsアイコンの変え方ダウンロード
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まずはキクラゲを知ろう!


キクラゲイラスト
キクラゲって何なのか。

聞かれて少し迷う人も
いるのではないだろうか。

キクラゲはキノコだ。

クラゲと付いているし、
見た目の雰囲気もちょっと
海のクラゲに似ているし、

おまけに色や質感がなんとなく、
ワカメに似ている感じがして
海藻っぽくもあったりで、

しそわかめ

生き物なの?海藻なの?
でもキノコだと聞いた気もする…など、
とにかく明言するのが不安になる。

それで、たぶんキノコだった…と思う。
という不安な気持ちで、
確信を得るために毎回調べてしまうのだ。



キクラゲの詳細


キクラゲアイコン

キクラゲキクラゲ属のキノコだ。

英語では「Jew's ear」(ユダの耳)と呼ばれている。
クラゲにも似ているが、たしかに耳にも似ている。

そして他のキノコと同様に、
売られているのはほぼ人工栽培されたキクラゲである。

キクラゲの人工栽培は菌床を使う。
おがクズやふすま、それに米ぬかなどを
四角や円柱状に固めて作った菌床に、
キクラゲの種菌を付けて育てるのだ。

キクラゲの好きな気温は20℃~25℃。
そして湿度は65%前後という、
やや涼しくて湿り気の多い環境を好む。

そんな環境に菌床を縦に並べておくと、
その側面でキクラゲがぐんぐん育っていき、
2ヶ月も経つ頃には収穫できるサイズになる。

乾燥させないようにお世話するのは
季節によってはちょっと大変だが、
こまめに水を撒いてあげて、家庭で育てることも可能だ。

ちょっとじっくり何か育てたいな…。
そう思った時、2ヶ月で育つキクラゲは候補に良さそうである。

そんなキクラゲだが、
日本国内での生産量トップ争いは激しい。

熊本県や茨城県がトップ3の常連県ではあるが、
岐阜県が急上昇したり、長野県が飛躍したり…。
他にも北海道や新潟県、鹿児島県もよく上位に食い込む。

なぜそれほど入れ替わりが激しいかというと、
そもそも日本国内でのキクラゲの総生産量が少ないのだ。

2020年現在の日本で食べられるキクラゲは、
98%以上が中国から輸入された乾燥キクラゲである。

なので各都道府県内で、
その年にキクラゲ栽培に力を入れる農家が現れると、
すぐに順位が入れ替わっていく。

ハウス内の気温や湿度を整えてやれば、
北は北海道、南は沖縄までどこでも栽培が可能なので、
どの県でもトップを狙っていけるのだ。

そしてどの県でも、地元の採れたて生キクラゲは、
プリっとしていてとても美味しい。

大きいままお鍋の具として投入して、
贅沢にかぶりつくのも大変おススメだ。



キクラゲの旬


キクラゲアイコン

野生のキクラゲにはがある。

春の始まりから、夏の終わりまでだ。

北は北海道から、南は沖縄まで、
全国各地に生息しているものの、
暖かいところが好きなキノコなので、
暖かな時期に成長する。

乾燥キクラゲは1年中手に入るが
生のキクラゲが食べたい場合は
春から夏がチャンスなのだ。

採れたてのキクラゲ
ぷりっぷりで、とても美味しい。

育ち方


キクラゲアイコン

海の幸ではなく、
山の幸だと分かったキクラゲ

漢字では木耳と書く。

木の幹に、まるで動物の耳みたいに
横向きに生えるからだ。

木に耳が生えているように見える。
だから木耳。

クラゲに似ているからだと、
うっすら思っていたのだが違った。

栄養


キノコだし、あまり栄養ないんじゃない?
と思っていたら以外にも
ビタミンDたっぷりという特徴があった。
おまけにカルシウムや鉄分も豊富だ。

何かと良い方向に、 予測を裏切ってくれるキノコである。
知れば知るほど好きになってくる。

なお100gで13kcal。
1枚のキクラゲは大きさで差はあるが、
大体10~20gくらい。

1枚あたり1~3kcalしかない。
さすがキノコ。
大変な低カロリーである。

キクラゲの栄養

名前 イメージ 効果
ビタミンD ビタミンC カルシウムの吸収を助けて
骨を丈夫にする。

カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
マグネシウム マグネシウム 血圧を調整する。
気持ちを落ち着ける。
鉄分 鉄分 血の材料になり、
酸素を体中に運ぶ。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。


骨の材料と、その吸収を助ける栄養
バランスよく含まれている。

とにかく骨と歯を丈夫にしてくれるキノコだ。

選び方


キクラゲは、色が濃いものを選ぶ

・色が濃いものを選ぶ。

キクラゲは、厚みがあるものを選ぶ

・厚みがあるものを選ぶ。

キクラゲは、ツヤがあるものを選ぶ

・ツヤがあるものを選ぶ。

なお、厚み以外の形は気にしないで良い。

とてもぐにゃっとした形のものから、
逆にきれいな扇のように、
ひだが少なくのっぺりしたものまで、
キクラゲの形は様々だ。

歯ごたえや舌触りを想像して、
自分の理想の触感を叶える形を選ぼう。

美味しい食べ方


生では食べられない。

食べられるキノコといえども、キノコ。
キノコにはごく僅かに毒があるのだ。

とはいえ熱を通せば全く問題ない。

茹でたり炒めたりで
熱を通して食べよう。

なぜかキクラゲによく合う。

卵

卵と一緒に炒めたり、
卵と一緒にスープにしよう。

今日のいい言葉


相手の幸せに重ねることである

愛するとは、自分の幸せを
相手の幸せに重ねることである。
ゴットフリート・ヴィルヘルム・ライプニッツ

実践!イラレッスン Vol.13


今回描いたキクラゲ
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

キクラゲの描き方


ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
キクラゲのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

キクラゲ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
キクラゲ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

イラレマンガ


イラレマンガ「クイズどっちでSHOW 第2問」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「リコピンチャージ」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日のイラレマンガのイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

きのうのテーマ

トマトジュース
リコピンの効果/トマトジュース界の革命児
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トマトジュース

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キクラゲ 関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え イラレマンガ「リコピンチャージ」より

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