めかぶ

栄養や効果におすすめレシピについて!
めかぶともずくの違い

更新：2020年9月2日(水)7:00 アップデート
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初版：2020年3月4日(水) 5:00

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	まずはめかぶを知ろう!
	めかぶとは
	めかぶの産地
	めかぶともずくの違い
	栄養
	美味しい食べ方
	パックめかぶの食べ方
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まずはめかぶを知ろう!

めかぶ

コンビニやスーパーに行くと、
大体並んで置いてある、
3個パックのめかぶともずく。

もずくの方がちょっと黒くて、
めかぶの方がちょっと緑色だ。

とはいえどちらもヌルっとしているし、
細くて短い海藻だ。

一体なにが違うのだろうか。

めかぶとは

ワカメの根元近くの太くなった部分だ。

ワカメの生殖細胞が集まったところで、
本当の形は、太くてぶ厚くて、
ワカメ本体がギュッと縮まった感じだ。

なおめかぶの旬は早春～春。
3月はめかぶが美味しい季節なのである。

なぜか3月が旬なのかというと、
ちょうど胞子を出す時期だから。

だってめかぶは生殖細胞が集まっているのだ。

子供を増やす準備が整って、
さあ準備万端！という時期が一番
栄養を蓄えて大きく育っている。

陸の野菜と同じように、海藻にも旬はある。
そういうことだ。

めかぶの産地

めかぶアイコン

めかぶはワカメの根元なので、
ワカメの生産地＝めかぶの生産地と言っていい。

日本国内では岩手県と宮城県が、
それぞれ全国の35％前後のシェアを誇っている。

青森県の南の辺りから宮城県にかけての太平洋沿岸。
三陸海岸と呼ばれている地域が、
国産めかぶの名産地なのだ。

三陸海岸は、北から千島海流が、
南からは日本海流が流れてきていて、
その2つの海流が交差する地点である。

海流がぶつかり合うために波が強く、
海藻たちはその荒波にもまれて引き締まり、
たくましくムキムキに育っていく。

特にめかぶは岩の根元で踏ん張る立場なので、
身も味もギュギュっと締まった
極上の逸品に仕上がるのだ。

春に三陸海岸近くへ旅行に行った際は、
ぜひとも採れたてめかぶを食べておきたい。

なお世界のわかめ生産量を見ると、
約50％は中国で生産されているため、
コンビニに置いてあるめかぶパックは、
多くが中国産の輸入めかぶだが、
スーパーマーケットでは三陸産のめかぶも
よく見かけるので探してみよう。

三陸以外だと、鳴門の渦潮で有名な、
徳島県もワカメとめかぶの名産地だ。

こちらは鳴門海峡の渦潮の激流にもまれ、
やはり強靭で、ムキムキに育っている。

めかぶ、つまりワカメが美味しく育つには、
激潮と荒波は欠かせないのだ。

めかぶともずくの違い

栄養にはほぼ差がない。
そしてもずくの旬も同じく早春だ。

コンビニなどで買う3個パックで言えば、
大事なのは味と食感の違いに尽きる。

めかぶアイコン

味の違い
もずく：酢が入っているのですっぱい。
めかぶ：だしの味がしてまろやか。

食感の違い
もずく：歯ごたえはなくツルっと食べられる。
めかぶ：少し固めでコリコリしている。

酸っぱいのが苦手な人はめがぶがいいし、
お酢の栄養も一緒に摂りたいなら
もずく酢を選ぶのが良い。

それぞれの好みに合わせてチョイスしよう。

栄養

もずくとほぼ同じだ。

ビタミンKが骨を丈夫にしてくれて、
ヨウ素が新陳代謝を良くして
さらに食物繊維の効果で便秘を解消し、
体の中をキレイにしてくれる。

なお100gで12kcal。
1パックで35gなので、
1パックあたりは5kcalくらいだ。

めかぶの栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンK		骨や血管の材料になる。
葉酸		血液の材料になる。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
マグネシウム		血圧を調整する。気持ちを落ち着ける。
ヨウ素		新陳代謝を良くする。
食物繊維		便秘を解消する。

身体を芯から丈夫にして、
代謝も高めてくれるというのが、
栄養素から見て取れるだろう。

朝ごはんにツルっと1パック食べよう。

美味しい食べ方

旬のまるごとめかぶを手に入れたら、

きくらげくらいの大きさに切って、
さっと熱湯にくぐらせて食べよう。

めかぶは熱湯にいれると、
茶色っぽい色から緑色に変わるので、
色が変わったらOKだ。

コリコリした触感をたっぷり味わえる。

ちなみにだが、
きくらげは海藻ではなくキノコだ。

だけど生めかぶと生きくらげは、
旬の時期も見た目もわりと似ている。

海と山の親友という感じかもしれない。

パックめかぶの食べ方

めかぶ

コンビニやスーパーに売っている、
2～3個セットのパックめかぶ。

あれはそのまま食べても美味しいが、
納豆と混ぜて食べても、とても美味しい。

定食屋さんやお蕎麦屋さんでも
ネバネバ丼、ネバネバ冷やし蕎麦というのは
けっこうよく置いてあるだろう。

納豆1パックにめかぶ1パック投入すれば、
簡単かつ大豆と海藻の栄養が一気に摂れる
スペシャルなおかずになるのだ。

食欲がないときでもツルっと食べやすくなるし、
大豆もめかぶも食物繊維が豊富なので、
腸内環境を整えたい人は試してみよう。

他にはお味噌汁の具にも、実は合う。

めかぶとなめこのＷでトロトロさせたり、
豆腐といっしょに入れれば、
納豆と同様に大豆＋海藻の栄養が摂れる。

他にはうどんや蕎麦に乗せるのもいい。

実践!イラレッスン Vol.17

今回描いためかぶの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

めかぶ

イラレッスン関連リンク

16.修正テープ

18.ヤーコン

①まずはPを押して、ドラッグしてハンドルを
伸ばしながらパスを描こう!

②線ウィンドウで線幅を30ptに太くして
画面上のメニューから「オブジェクト」＞
「パス」＞「パスのアウトライン」を選んで
線を塗りに変えよう！

③あとはカラーで色を調整すれば下塗りは完成!

次回もお楽しみに！

無料アイコン

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
めかぶのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

めかぶ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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