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 小松菜と油揚げが美味い 
 

小松菜

小松菜とほうれん草の栄養を比較しよう!
小松菜トップイメージ

更新: キャラクター補足追記
更新:2021年6月18日(金) 小松菜とは、どんな人におすすめ?など追記
更新:2021年1月24日(日) 6:30 追記
初版:2020年3月1日(日) 11:50

目次

小松菜の目次一覧

小松菜の絵文字小松菜とは
小松菜の花の絵文字詳細
骨の絵文字栄養
高齢者の絵文字どんな人におすすめ?
ほうれん草の絵文字ほうれん草と栄養比較
小松菜の選び方の絵文字選び方
小松菜の食べ方の絵文字食べ方
小松菜油の絵文字小松菜といえば
鹿の絵文字小松菜の神社
小松まつりの絵文字小松菜まつり
今日のいい言葉アイコン今日のいい言葉
4コマ漫画アイコン4コマ漫画
まちがい探しアイコンまちがい探し

小松菜とは

小松菜は東京都が原産の葉物植物
東京都が原産の葉物野菜
江戸時代に幕府へ献上する野菜として、江戸…つまり今の東京近郊で作られていた。

キャベツ白菜、それにほうれん草など、多くの野菜が海外から輸入されてきたなか、純粋な日本生まれの珍しい野菜である。

小松菜は東京都が原産の葉物植物
チンゲン菜
チンゲン菜

オレ来たばっかりで、日本に友だちもいなくて…。

小松菜
小松菜

チッ。仕方ねぇな。義理人情にアツいのが江戸っ子ってもんだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

ありがとうございます!アニキ!

小松菜はアブラナ属の植物
小松菜は、アブラナ属の野菜だ。
江戸時代に小松川村という村でたくさん作られていたので、この村の人たちが徳川将軍にその自慢の野菜を献上したとき、小松菜と名付けられたと言われている。

小松菜
小松菜

そういやお前もアブラナ属らしいな。

チンゲン菜
チンゲン菜

はい!アニキと同じでうれしいです。国は違うけど…

小松菜
小松菜

…実はよ。小松菜の遠い遠い祖先は、地中海ってトコから来たらしいんだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

えっ?

小松菜
小松菜

ソレは原種で、今の小松菜とは別の野菜だがな。

チンゲン菜
チンゲン菜

ならアニキはやっぱり江戸野菜ですよ!

小松菜
小松菜

(…だが、人が生まれる前は国なんて境はなかったのかもな)

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキ…?

小松菜
小松菜

なんでもねえよ。お前の面倒はオレがしっかり見てやるぜ!

チンゲン菜
チンゲン菜

はいっ!ついていきます!

小松菜の生産TOPは関東地方。江戸時代に小松川村という村でたくさん作られていたという
とはいえ記録が曖昧なので、確かな由来は不明という、ちょっぴりミステリアスな野菜だ。
またはあまりに普通に食べられていて、日常的に気づけば村の中で小松菜と呼ばれていたとか、そういうことかもしれない。

「誰が呼び始めたんだっけ?」
「えー。ずっと小松菜だったじゃん」
という感じだったとしても頷ける。
なお小松川村の所在地は東京都だ。
なので今も埼玉県、東京都、神奈川県、 千葉県、そして茨城県と、 関東地方が生産TOP5を独占している。
なかでも千葉県は県の花も菜の花で、 春になると菜の花が そこかしこで咲き乱れる。
千葉県で小中学生時代を過ごした人は、おそらくみんな菜の花体操を踊った筈だ。

チンゲン菜
チンゲン菜

やっぱりアニキの縄張りは関東なんですね!

小松菜
小松菜

おうよ!江戸から足を伸ばして神奈川・埼玉・千葉・茨城もオレの庭だ!

チンゲン菜
チンゲン菜

ならオレも菜の花体操のマスターから始めます!

小松菜
小松菜

ならオレが完璧な手本を見せてやるぜ!

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詳細

小松菜の旬は冬
ハウス栽培では1年中作られるものの、小松菜は冬が旬の野菜だ。
12月に入る頃からたくさん採れ始め、完全に暖かくなる3月終わり頃まで、寒い期間限定で沢山採れる。

小松菜
小松菜

今どきの野菜は1年中採れるのがステータスってもんだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキは1年中メジャーな野菜ですもんね!

小松菜
小松菜

とはいえ菜の花といえば春ってのは変わらねえ。

四季の美しさを伝えるのも、江戸っ子の(いき)だからな。

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキ…かっこいい!

菜の花の効果
そして春になると……
菜の花が咲く

明るくて優しい黄色の、小さな花が丸く身を寄せ合ったふわふわしたかわいい花だ。
一面の菜の花畑を思い浮かべると、心の中が一気に春になる。
黄色はカラーセラピー的にも、 ポジティブな気分にしてくれる色なのだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

菜の花いっぱいの野原は気持ちいいです!

小松菜
小松菜

黄色は元気とパワーの象徴だからな。

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栄養

小松菜はカルシウムは牛乳より多く、鉄分はレバーより多い。βカロテンはほうれん草には負ける
100gで14kcal。
1株で40g前後なので、7kcal未満だ。

お店では200gくらいの束でまとまって売られていることが多い。
栄養の特徴はカルシウムと鉄分の多さだ。
βカロテンの含有量ではほうれん草に負けるものの、 カルシウムと鉄分の多さでは小松菜に軍配が上がる。
牛乳よりもカルシウムが多く、牛レバーよりも鉄分が多いという、非常にパワフルな野菜なのだ。

小松菜
小松菜

小松菜100g中の鉄分量は2.8mg。ほうれん草は2.0mgだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

すごい!アニキの方が多いんですね!

小松菜
小松菜

鉄分はな。オレとほうれん草は…いわば宿命のライバルってヤツだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

ア…アニキが燃えてる…!

小松菜の栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。
ビタミンB1 糖分をエネルギーに変える 肌、粘膜を丈夫にする。 糖分をエネルギーに変える。
ビタミンB2 肌、粘膜を丈夫にする 肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンB6 ビタミンB6 筋肉や血液の材料になる。
皮膚や粘膜を健康に保つ。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
ビタミンE ビタミンE 抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
マグネシウム マグネシウム 血圧を調整する。 気持ちを落ち着ける。
クロロフィル 鉄分 抗酸化作用で体を若く保つ。
殺菌作用で口臭を防ぐ。
鉄分 鉄分 血の材料になり、 酸素を体中に運ぶ。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
リン リン 骨や歯の材料になる。 筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
カルシウム、マグネシウム、リン。
骨と歯にとても良い野菜だ。

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どんな人におすすめ?

成長期の人・骨折しやすい人

小松菜は成長期の人・骨折しやすい人におすすめ
豊富なカルシウム、そしてビタミンKが、丈夫な骨をつくる材料になってくれるので、急激に背が伸びる成長期の体にとって、必要な素材をどんどん提供してくれる。
それとは逆に高齢で体が衰えてきて、 転んだだけで骨折してしまうという場合も、 骨の密度を上げて折れにくい骨を作ってくれる。

小松菜
小松菜

小松菜のカルシウムは100g中170mg。

チンゲン菜
チンゲン菜

ええと…。1日に必要なのは700mgみたいです。

小松菜
小松菜

小松菜は1束200g。炒めて食べれば約半分の量が小松菜で摂取できる。

チンゲン菜
チンゲン菜

それってすごいです!

小松菜
小松菜

生野菜の中では、通年の手に入りやすさと一度に食べられる量では小松菜がトップだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

小松菜は骨を鍛えたい人の必需品ですね!

小松菜
小松菜

ああ。特に成長期の10代は1日800mg以上摂るべきだから、小松菜を活用してほしいぜ。

貧血に悩む人

小松菜は貧血に悩む人にもおすすめ
豊富な鉄分、それにビタミンKが、栄養たっぷりの血液を作り、貧血を予防してくれる。
小松菜はクセがなく食べやすいので、すでに貧血を起こして気分が悪い場合でも、細かく刻んでおかゆやお味噌汁に入れれば食べやすいし、同時に体を温めてくれるだろう。

小松菜
小松菜

風のウワサでほうれん草も同じ説明をしたと聞いたが、…仕方ねえ。大事な話だ。

月経期間中の女性は、普段の1.5倍の鉄分が必要なんだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

それに、普段も男性の1.4倍量の鉄分を摂った方がいいって聞きました。

小松菜
小松菜

その通りだ。体の機能上、血液をより多く必要とするからな。

チンゲン菜
チンゲン菜

ええと…男性は1日10mg。だから女性は14mg~20mgくらいですね。

小松菜
小松菜

そうだ。肉体の性別によって、必要な栄養量は変わるってことだ。

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ほうれん草と栄養比較

ほうれん草と小松菜の栄養を比較
緑の葉っぱなので、ほうれん草とよく似ている。
ほうれん草と小松菜の栄養を比較してそれぞれの特徴をチェックしてみよう。

栄養 ほうれん草ほうれん草の方が多い栄養 小松菜小松菜の方が多い栄養
βカロテン

ビタミンE

ビタミンK

マグネシウム

ビタミンC

カリウム

カルシウム

鉄分

他にもいくつか差があるが、ほうれん草と小松菜は、よきライバルと言えるかもしれない。

小松菜
小松菜

オレとほうれん草は永遠のライバル。絶対に負けられねえ!

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキ…!オレもアニキたちの勝負を手伝います!

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美味しい小松菜の選び方

美味しい小松菜選びの4つのポイント

・葉っぱが濃い緑色のものを選ぶ。
・葉の葉脈が細めのものを選ぶ。
・茎も緑色のものを選ぶ。
・背が高すぎるものは避ける。

ビニールに包まれて売られていると、葉っぱの詳細は見えにくい。

そういうときはなるべく葉っぱがしおれていなくて、そして背の低い小松菜を選ぼう
長い小松菜は成長しすぎていて硬い場合があるからだ。

小松菜
小松菜

オレたち青菜の命は色だ。緑色の成分はクロロフィルって栄養素だからな。

チンゲン菜
チンゲン菜

同じ色だったら、あとはどこを見るといいんですか?

小松菜
小松菜

背が低いもの。それに茎の色まで濃い緑のものを見極めるのが大事だ。

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小松菜の食べ方

小松菜の美味しい食べ方
茹でて食べよう。炒めても美味しい。
ざくっと半分か1/3に切って、 お鍋に入れて食べると、 簡単に食べられるし美味しい。

市販の鍋スープを沸騰させて、 そこに小松菜を入れるだけ。
お手軽で栄養満点だ。

小松菜
小松菜

小松菜はクセがないから、茹でただけで美味いのが利点だ。

チンゲン菜
チンゲン菜

オレはクリーム煮にするのが好きです!

小松菜
小松菜

細かく刻んでグラタンに入れてもいいぞ。下ゆでが要らないのが小松菜の使いやすさだからな。

チンゲン菜
チンゲン菜

さすがアニキです!

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小松菜といえば

小松菜といえば、菜の花が咲く野菜。そしてそこから菜種油がとれる
菜の花も別名アブラナと呼ぶので、菜の花が咲く野菜だもんなと考えると馴染むし覚えやすい。
そしてアブラ… そう、菜種油(なたねあぶら)が採れる

世界で使われる油の中でも、 第3位に位置する消費量を誇る油だ。
ちなみにキャノーラ油というのは 聞き覚えがある人も多くはないだろうか。
一般家庭でよく使われる、 おなじみの調理用オイル。
これも菜種油だ。

小松菜
小松菜

油を採るには花を咲かせて種を採取する必要があるがな。

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小松菜の神社

香取神社には小松菜の産土神が存在する
東京都江戸川区にある「新小岩厄除(しんこいわやくよけ) 香取神社(かとりじんじゃ)
ここは小松菜の産土神(うぶすながみ)だ。

産土神というのは、出生地の守り神という意味で、 その土地を守護する神様である。
全国各地で、それぞれの市町村には それぞれの産土神が存在する。
小松菜が生まれた小松川村があった場所は、 現在の江戸川区にあたるのだ。
というわけで小松菜は香取神社に守られている。 ((まつ)られているのではなく、守られている)
それを示すように香取神社の境内には、 「小松菜産土神」と記された石碑や、 「小松菜ゆかりの里」と彫られた石が置かれている。
祀られている神様はフツヌシノミコト(經津主命)。
元和3年(1617年)に建てられた歴史ある(やしろ)だ。

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキには神様まで付いてるんですね!わわわ…

小松菜
小松菜

小松川村の暮らしを支えたのが小松菜だからな。

野菜ってのは健康だけじゃなく、生産地の暮らしを支える役目もあるんだ。

チンゲン菜
チンゲン菜

アニキ自体も神様みたいに、人の暮らしを見守ってきたんですね。

フツヌシノミコト(經津主命)とは

建御雷神の御利益は、武運長久
日本書紀に登場する武神で、刀剣の神でもある。
軍神タケミカヅチノカミ(建御雷神)と共に、 関東地方と東北地方を平定するための遠征に出ている。

名前に付いている「フツ」は、 刀で切られたものがフツッと音がして断ち切れるという、 鋭い刀身を表す擬音からきているとされている。
武神ということで御利益は「武運長久(ぶうんちょうきゅう)」。
戦に行った人が、無事に生き長らえるよう守護してくれる。
遠くの地へ勝負をしに行く人や、 仕事や勉強で長期戦を強いられている人は、 この神社のお守りを持っていくと良いだろう。

チンゲン菜
チンゲン菜

長生きかあ。小松菜の栄養も、人を長生きさせるものですね。

小松菜
小松菜

そうだ。それに加えてフツヌシノミコトのご利益は武運!戦って生き残る神だ。

チンゲン菜
チンゲン菜

戦い…!

小松菜
小松菜

オレにとっての戦いは、ほうれん草との勝負に勝つことだ!

香取神社の神鹿

神鹿
香取神社境内には、なんと鹿さんがいる
神鹿(しんろく)と呼ばれる神様のお使いとしての鹿だ。

東京23区内では、なかなか鹿に出会う機会はないため、 出会えたらラッキーだ。ぜひとも可愛がりたい。

新小岩 香取神社HP
https://shinkoiwa-katorijinja.com/index.html

鹿と武神に見守られる小松菜。
小松菜を食べれば勝負強さと粘り強さが身に付くかもしれない。

小松菜
小松菜

実は2021年の3月30日。神鹿が一頭、天に帰った。

チンゲン菜
チンゲン菜

この鹿さんは、会うと願いを叶えてくれるって愛されてたんですよね。

小松菜
小松菜

そうだな。寿命を全うした老衰だったそうだ。

まだ暮らしている鹿もいるから、もし見かけたら静かに見守るといい。

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小松菜まつり

小松菜まつり
毎年江戸川区で開催されている、新鮮な小松菜や小松菜メニューを扱う直売会だ。
小松菜の魅力を多くの人に知らせるため、 小松菜販売の他、小松菜のPR冊子を配ったり、 小松菜スタンプラリーを行ったりと、 老若男女にアプローチする小松菜イベントである。

毎年1月下旬の土曜日に開催され、 2020年で第6回を迎えていたのだが、 2021年はコロナの影響で残念ながら開催未定だ。
小松菜スタンプラリーも中止となっている。
運営しているのは株式会社ウェルフィールド。
KOMATSUNA+1(コマツナプラスワン)というサイトで、 江戸川区の小松菜のプロモーション活動を続けている。

KOMATSUNA+1公式サイト
https://www.komatsuna.tokyo/

チンゲン菜
チンゲン菜

2022年に復活したら、アニキと一緒に行きたいです。

小松菜
小松菜

今もオンラインショップで小松菜アイスや小松菜うどんを販売しているから、取り寄せて一緒に食うか。

チンゲン菜
チンゲン菜

はいっ!

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今日のいい言葉



自分の姿をありのまま直視する、それは強さだ。

岡本太郎岡本太郎

小松菜
小松菜

オレは江戸野菜としての自分をありのままに貫く!

チンゲン菜
チンゲン菜

オレはアニキへの恩を、ずっと忘れず貫きます。

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4コマ漫画

イラストレーターで描いた 「小松菜」の4コマ漫画。

4コマ漫画「永遠のライバル 小松菜とほうれん草」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
小松菜小松菜強さを求める青年小松菜。 ほうれん草とは種の頃からライバルで、毎日バトルを繰り広げている。 後をついてくるチンゲン菜が転ばないよう、常に気にかけている。
ほうれん草ほうれん草強さを求める青年ほうれん草。 小松菜とは種の頃からライバルで、毎日バトルを繰り広げている。 孤高のファイターを自称しているが、友情を大事にするタイプ。

マンガ関連リンク

間違い探しクイズ

きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「クルミたちの本当にあった怖い話」より 2つのイラストには、ちがうところが7つある! 毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる! 昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう! 7つ全部みつけられるかな? ↑目次へ戻る

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