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アスパラガスの栄養 アスパラギン酸の効果

更新: 構成変更 初版:2020.02.12 8:15

アスパラガス

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アスパラガスの栄養
アスパラガス酸ランキング
美味しいアスパラガスの選び方
アスパラガスの食べ方
今日のいい言葉
4コマ漫画
まちがいさがし

アスパラガスの栄養



アスパラギン酸
なんといってもアスパラギン酸だ。
アスパラガスから発見されたアミノ酸、 だからアスパラギン酸

にんじん(キャロット)が語源な βカロテンと同じく、 野菜の名前から取られた栄養素だ。
なおカロリーは100gで22kcal。
アスパラガスは1本20~30gなので、 1本5kcal前後だ。
とっても低カロリーな野菜である。

アスパラガスの栄養一覧

栄養 イメージ 効果
アスパラギン酸 アスパラギン酸 乳酸をエネルギーに変えて体の疲れをとる。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 細胞の老化を防ぐ。悪玉コレステロールを減らす。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。
葉酸 葉酸 細胞を作ったり生き返らせたりする。
ルチン ルチン 血管を丈夫にする。 ビタミンCの吸収を助ける。
アスパラギン酸とルチン
アスパラギン酸の他に、ルチンというポリフェノールがあるのもアスパラガスの特徴だ
ビタミンCを吸収しやすくなるので、 美肌や風邪予防にひと役買ってくれる。

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アスパラギン酸ランキング



アスパラガスから発見されたアミノ酸だが、実は含有量トップはアスパラガスではない
◆アスパラギン酸TOP10
順位食品
第1位大豆たんぱく
第2位卵白
第3位トビウオの煮干し
第4位乾燥かずのこ
第5位かつお節
第6位さば節
第7位たたみいわし
第8位トビウオの焼き干し
第9位真鱈の干物
第10位凍り豆腐(高野豆腐
実は大豆がトップで、続いて、 そして干し魚のオンパレードなのだ。 ちなみに大豆を除く野菜でも 落花生そら豆などの豆類が上位に来る。 では気になるアスパラガスはというと、 全食品内では100位圏外。 野菜の中では大体15位前後にいる。 とはいえこれも優秀な数字で、 アスパラガスのアスパラギン酸は しっかり体に良い効果を与えてくれる。
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アスパラガスの選び方

美味しいアスパラガスを選ぶときは 以下4つのポイントを抑えよう!

美味しいアスパラガスの選び方

重たいものを選ぶ。
先っぽがキレイにまとまったものを選ぶ。
切り口が白いものを選ぶ。
濃い緑色のものを選ぶ。

なお保存しておくときは、 なるべく立てて保存しよう。 野菜は大体、土に植わっていた時と 同じ姿勢でいると安心するのだそうだ。 それで悪くなりにくくなるので、 大体は立てて保存が良いとのこと。
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アスパラガスの食べ方

美味しいアスパラガスの食べ方

ビタミンが水に溶けるので、スープに入れて汁まで飲もう
とはいえ焼いても美味しい。

ベーコンに巻いて焼いて食べたい。 (その場合も先にちょっと茹でよう) レモンをかけて食べると、 ルチン効果でレモンのビタミンCも 体にキュッと吸収できる
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今日のいい言葉



自分にひたすら正直でいることは、よい修練になる。

ジークムント・フロイト


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4コマ漫画

イラストレーターで描いた 「アスパラガス」の4コマ漫画。

4コマ漫画「クイズどっちでSHOW第一問」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ栄養紹介
ペンくんペンくんiPad用のペン。舌がチャームポイント。
パッドくんパッドくんiPad本体。少し自信家なところがある。
キーくんキーくんmacのキー。無口でエキセントリック。
シフトキーくんシフトキーくんmacのシフトキー。明るい性格で、いつも笑顔。

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