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アスパラガス
アスパラガスの漢字が2つある意味とは？
更新： アスパラギン酸ランキングとアスパラガスの漢字を追記2020年7月28日(火)6:00 アップデートフリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加初版：2020.02.12 8:15
目次 | |
|---|---|
| アスパラガスとは┗まずはじめに | |
| アスパラガスを知ろう | |
| アスパラガスの詳細 | |
①効果・効能ゾーン | |
| アスパラガスの栄養 | |
| アスパラガス酸ランキング | |
②歴史&知識ゾーン | |
| アスパラガスの生え方 | |
| アスパラガスの歴史 | |
| アスパラガスの漢字 | |
③グルメゾーン | |
| 美味しいアスパラガスの選び方 | |
| アスパラガスの食べ方 | |
④おたのしみゾーン | |
| 今日のいい言葉 | |
| 4コマ漫画 | |
| まちがいさがし |
アスパラガスとは
アスパラギン酸というアミノ酸が発見されたことで有名な野菜
陽に当てずに育てられると
白アスパラガスになる。↑目次へ戻る
アスパラガスを知ろう！
アスパラガスの季節は、3月になる頃
アスパラガスの季節がやってくる。アスパラガスは3月になる頃採れ始め、 春をピークに夏の終わりまで採れる。
春を呼ぶ野菜。
それがアスパラガスなのだ。
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アスパラガスの詳細
キジカクシ科アスパラガス属の植物だ。
元々はユリ科に分類されていたのだが、
2009年に出版された「植物分類表」で
キジカクシ科に変更された。ユリよりもキジカクシという植物のほうに、 DNAの情報が似ていたのが理由だ。
科学が発達していく過程で、 分類が変わることは時々あるのだ。
さて、そのアスパラガスだが、 1年中いつでも売っている。
一応旬は春～初夏ではあるものの、 世界各国から輸入もされているし、 日本国内でも全国のどこかで1年中採れるからだ。
よく食べている状態のアスパラガスは、伸びた芽だ。
イメージ的には豆苗やかいわれ大根に近いモノがある。
地上にニョキっと顔をだして、ある程度伸びたら、 地上に出ている部分を収穫する。
そして根っこを残しておくと、またそこから伸びてきて、 再びアスパラガスが収穫できるのだ。
収穫せずに育て続けると、だんだん枝が伸びてきて、 とても小さな、ユリによく似た花が咲く。
花言葉は「私が勝つ」そして「普遍」だ。 なかなかに強そうな花言葉である。
アスパラガスは先がとんがっているし、 ボディ（茎）にも△のヤリのような葉が付いている。
しかも育つと針のようにするどい葉っぱが茂るのだ。
成長過程が全て強そうな武器っぽい見た目で、 「勝つ！」と言われると、確かに勝ちそうでしかない。
そして紅葉などもせず一年中緑色なので、 普遍というわけだ。
日本国内の生産量トップは北海道。 そして佐賀県と長野県が2位争いを繰り返している。
アスパラガスは湿気少な目で 安定した気候が好きなのだ。
なので梅雨のない北海道は、 暮らしやすいのだろう。
世界では大半のアスパラガスは 中国で生産されている。
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アスパラガスの栄養
なんといってもアスパラギン酸だ。
アスパラガスから発見されたアミノ酸、
だからアスパラギン酸。にんじん（キャロット）が語源な βカロテンと同じく、 野菜の名前から取られた栄養素だ。
なおカロリーは100gで22kcal。
アスパラガスは1本20～30gなので、 1本5kcal前後だ。
とっても低カロリーな野菜である。
| 名前 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| アスパラギン酸 |  |
乳酸をエネルギーに変えて体の疲れをとる。 | ビタミンC |  |
疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。 |
| ビタミンE |  |
細胞の老化を防ぐ。悪玉コレステロールを減らす。 |
| ビタミンK |  |
骨や血管の材料になる。 |
| 葉酸 |  |
細胞を作ったり生き返らせたりする。 |
| ルチン |  |
血管を丈夫にする。 ビタミンCの吸収を助ける。 |
アスパラギン酸の他に、ルチンというポリフェノールがあるのもアスパラガスの特徴だ
ビタミンCを吸収しやすくなるので、
美肌や風邪予防にひと役買ってくれる。↑目次へ戻る
アスパラギン酸ランキング
アスパラガスから発見されたアミノ酸だが、実は含有量トップはアスパラガスではない
◆アスパラギン酸TOP10
| 順位 | 食品 |
|---|---|
| 第1位 | 大豆たんぱく |
| 第2位 | 卵白 |
| 第3位 | トビウオの煮干し |
| 第4位 | 乾燥かずのこ |
| 第5位 | かつお節 |
| 第6位 | さば節 |
| 第7位 | たたみいわし |
| 第8位 | トビウオの焼き干し |
| 第9位 | 真鱈の干物 |
| 第10位 | 凍り豆腐（高野豆腐） |
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アスパラガスの生え方
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アスパラガスの歴史
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アスパラガスの漢字
①石刁柏
これは英語の発音に当て字したという説がある。 アスパラガスをアルファベットで書くとasparagus 音節を分けるとas・par・a・gus 発音記号はəspˈærəgəs アス＝əsp→エス→エィスュ→イシ→石 パラ＝pˈær→パウ→パァウ→チョウ→刁 ガス＝gəs→ガシュ→カシゥ→柏（カシワ） アスパラガスをネイティブな発音で聞いて、 エィスュパァウガシュ…石刁柏だ！ …ということだろうか。 これが本当なら、その発想は なかなかブッ飛んでいる。 しかし何となく分からなくもない。 なんて思っていたら中国語の発音では。 シーディアォバァイだった。 どちらにせよ英語発音の当て字ではある。 エィスュパァウガシュ＝シーディアォバァイ。 それぞれの言語圏によって、 喋り手と聞き手の捉え方は違うものだ。 それにアスパラガスがエジプトの方から アジア圏へと伝わってきた時代の人々は、 21世紀の現在とは発音が異なっていただろう。 1800年代以前の音声データが残っていないので 当時の人々がどんな喋り方をしていたかは分からない。 しかし残っている文献の文字を読もうとしても、 とてもじゃないがスラスラ読めないので、 もし突然江戸時代にタイムスリップしたとしても、 うまく言葉が通じて意思疎通できる自信は正直ない。 その当時は今よりももっと、 asparagusと石刁柏は近い発音だったかもしれない。②竜髭菜
大正1年に出版された、 南満洲植物目録に出てくる名称だ。 著者は矢部吉禎(やべ よしただ)さん。 植物学者として中国の北京へ渡り、 中国大陸の植物を研究して資料をまとめていた。 南満洲植物目録の中では被子植物の項目に、 Asparagus Sieboldi Maxim キジカクシ 龍鬚菜（俗） という表記でアスパラガスが紹介されている。 （俗）というのは俗語という意味で、 この名称は正式な学名ではなく、 日常的に人々に親しまれている 呼ばれ方だと伝えている。 これはアスパラガスの見た目から来た漢字だ。 龍のヒゲみたいに見えるから龍鬚菜。 確かに緑色で鱗のような模様もあり、 先が筆のようになっている姿は 龍を連想させる。 龍鬚菜 という難しい漢字が 日本で使われるにあたって、 竜髭菜というふうに簡略化されたのだろう。 意外と「龍尾菜」とか 「小龍菜」でも良さそうだが、 当時の人々はヒゲと呼ぶことにしたのだ。↑目次へ戻る
アスパラガスの選び方
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アスパラガスの食べ方
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今日のいい言葉
自分にひたすら正直でいることは、よい修練になる。
ジークムント・フロイト↑目次へ戻る
4コマ漫画
イラストレーターで描いた 「アスパラガス」の4コマ漫画。
つづく
登場キャラクター紹介
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
 | ペンくん | iPad用のペン。舌がチャームポイント。 |
 | パッドくん | iPad本体。少し自信家なところがある。 |
 | キーくん | macのキー。無口でエキセントリック。 |
 | シフトキーくん | macのシフトキー。明るい性格で、いつも笑顔。 |
マンガ関連リンク
間違い探しクイズ
２つのイラストには、ちがうところが7つある！
毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？
こたえ
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