鰹節の作り方をイラストで紹介！生の鰹から削り節までの工程を見てみよう！

カツオと人類の歴史は深いんだ。縄文時代の遺跡からも骨が発掘されてるからな。

その自慢のボディも、鰹節になっちまったら関係ないさ。

獲った獲物をより長く保存し、より美味しく食べるための知恵というやつか。

実は静岡県なのさ。焼津港って聞いたことないか？

海流が穏やかで、東京へも大阪へも新鮮なカツオを輸送しやすい土地だからさ。

…そこには鰹節にかける情熱が関係しているんだ。

フッ。本題はここからさ。

優秀な人材を引き入れ、そして熱心に教えを乞うたんだ。

……そうだな。オレは、海を愛していたがな…。

たしかにカツオは、引き締まってシャープな印象があるな。

保存しておいて、湯に入れて煮詰めれば美味くて暖かな汁ができる…か。

鰹節なら山奥に住む人々へ届けることもできるしな。

キミの新たな仲間とも言えるな

そして、旧き友もずっとキミの友であることに変わりはない。

キミと海は友だ。今までも、そしてこれからもな。

大事に扱えば…。

…ああ。その通りだ。

いや、敵ではないさ。付き合い方が変わっただけだ。

スペインに鰹節工場を開いた日本人もいると聞いたな。

その通りだ。―そして、キミもまた泳げる。

ああ。生まれ変わった気分だよ！ありがとう。

ああ！波が、海が、オレたちを呼んでいるんだ！