アルファルファ

名前と栄養や食べ方!
もやしや栽培!最強の野菜？

更新：2020年9月10日(木)7:30
初版：2020年3月15日(日) 9:55

今日の項目
	まずはアルファルファを知ろう!
	アルファルファもやしとは
	詳細
	アルファルファ最強説 ┣1.最強の名を持つ ┣2.最強に愛されている ┗3.最強らしい生命力
	栄養
	食べ方
	栽培
おまけ
	今日のいい言葉
	アルファルファの描き方
	無料アイコン
	4コマ漫画「最強の男」
	マンガ関連リンク
	間違い探しクイズ
	きのうのテーマ
	関連リンク

まずはアルファルファを知ろう!

アルファルファ

アルファルファ
最強の野菜？

スーパーで見かける、

かいわれ大根よりも細くて、
全体的にもじゃっとした野菜。

その名もアルファルファ。

時々もやしやかいわれ大根の隣に、
そっと置かれているこの野菜だが、
実は地味に最強な存在なのだ。

アルファルファもやしとは

アルファルファもやしとは

アルファルファ

大豆のもやしと同じように、
日に当てずに発芽させた新芽の状態だ。

大豆のもやしよりもずっと細くて、
大体プラスチックのパックで売られている。

「アルファルファもやし」以外に
「アルファルファスプラウト」ともいう。

スプラウトというのは新芽のことだ。
英語で書くと「sprout」。

「〇〇スプラウト」というのはつまり、
「○○の新芽」という意味である。

もやしは大豆スプラウト。
かいわれ大根は大根スプラウト。
アルファルファもやしはアルファルファスプラウトだ。

詳細

詳細

アルファルファ

アルファルファは豆の仲間だ。

成長するとエンドウによく似た、
小さな紫色の、かわいい花を咲かせる。

乾燥した土地が好きな植物で、
イランやトルコなどでよく栽培されている。

日本で食用にされているのは
新芽の状態がほとんどだが、

アルファルファの花から採れた蜂蜜も、

実は意外と有名だったりする。

アルファルファ最強説

アルファルファ最強説

アルファルファ

アルファルファが最強と言われるその理由は3つある。
それを順番に紹介しよう

その1.最強の名を持つ

1.最強の名を持つ

アルファルファは世界各地で、
数多くの通り名を付けられている。

・野菜の王様
・飼料の王様
・牧草の女王
・食料の父
・全ての食物の父

このラインナップだけでも
かなりの大物感を感じるだろう。

そしてさらに、
アルファルファという名前の
語源そのものもスゴイのである。

アルファルファとはアラビア語で、
「最高の草」を意味する言葉だ。

本名からして、既に最強だったのだ。

その2.最強に愛されている

2.最強に愛されている

さらに名前のみならず、愛され方も最強だ。

蜂
モルモット
ウサギ
犬
ヤギ
ヒツジ
馬
ウシ

そして人間…などなど

昆虫から大型哺乳類にいたるまで、
みんなアルファルファが大好きなのだ。

そしてその身に宿した栄養で、
みんなの健康を守っている。

余談だがウシモスキーという品種もある。

その3.最強らしい生命力

3.最強らしい生命力

乾燥した土地が好きなアルファルファだが、
環境適応力が高く、繁殖力も旺盛(おうせい)だ。

敵となる害虫も少ない上に、
蜂が積極的に受粉に協力してくれるので
放っておいても野生でしっかり生き延び続ける。

なお、どうしても向かない土地では、
枯れずに冬眠にはいるという性質も持っている。

生きる力が強いのだ。

栄養

栄養

ビタミン少な目で、ミネラルが豊富だ。

少な目とはいえ、A,B,C,D,E,Kと、
あらゆるビタミンがまんべんなく、
バランス良く含まれている。

以下には含有量が多めのものだけ記しておく。

アルファルファの栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム		血をサラサラにする。
リン		骨をつくつたり、体の調子を良くする。
パントテン酸		肌や粘膜を健康に保つ。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

さらに葉っぱをハーブティとして飲むと
体の疲れとむくみを取ったり、
弱った胃腸を丈夫にしてくれたりもする。

食べ方

食べ方

アルファルファ

生でそのまま食べよう。

マヨネーズてもドレッシングでも
好きなものをかけるといい。

生野菜はちょっと食べづらく感じるなら、

お味噌汁に入れて食べるのもおすすめだ。

他にはピザに乗せるという手もある。
小さな野菜なので噛み切りやすい。

ドサッと乗せて、上にチーズを乗っけよう。

お好み焼きの上に1パックまるごと乗せたり、
カップやきそばに1パックまるごと乗せて
混ぜて食べるというのもいい。

まずは2分の1パックから試すといいが、
意外と1パックまるまる乗せても
見た目に反して全然多すぎない。

ビタミンが簡単にどっさり摂れるうえ、
シャキシャキした歯ごたえがアクセントになって、
それでいて味が薄くなることもない。

野菜が不足している気はするものの、
茹でたり焼いたりがめんどくさい…という人は
一度試してみていただきたい。

パック3分の1くらいの量を

納豆に混ぜて食べるのもおススメだし、

冷奴に乗せてオリーブオイルで食べてもアリだ。

栽培

栽培

アルファルファ

アルファルファの種は
園芸センターによく売られている。

栽培キットを探そうとすると、

かいわれ大根やブロッコリーが多くて
アルファルファはなかなか見つからない。

しかし種を買ってきて平らな容器に移し、
うすーく水を張って日の当たらない場所で放置すると、
1週間～10日くらいで食べ頃に育つ。

水はカビが生えないように
毎日取り換えてあげよう。

スプラウト栽培用の容器も
500円前後で販売されているので、
それを使うと栽培がさらに簡単になる。

オンラインでも色々な種類が出ているので
好みのサイズと色の容器を探してみよう。

豆苗、かいわれ、アルファルファなど、
複数種類を並べて育てて食べ比べも楽しい。

今日のいい言葉

今日のいい言葉

身を浅く思ひ、世を深く思ふ

身を浅く思ひ、
世を深く思ふ。

宮本武蔵

アルファルファの描き方

アルファルファの描き方

実践!イラレッスン Vol.28

今回描いたアルファルファの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

アルファルファ

無料アイコン

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
アルファルファのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

アルファルファ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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