イラレブック

テーマをイラレでおもしろくする!

ブルーチーズ
イラスト

栄養/歴史/カビたち/食べれるカビと美味しい食べ方
イラレマンガ「シンクロ」


更新: アップデート
ダウンロードイラレマンガまちがいさがしクイズなど追加
初版:2020.01.26 13:35


ブルーチーズイラスト BlueCheese
ブルーチーズ アイコン目次
今日の項目
ブルーチーズイラストまずはブルーチーズを知ろう!
ブルーチーズの栄養ブルーチーズの栄養
ゴルゴンゾーラの歴史ブルーチーズの歴史
ペニシリウム・ロックフォルティとグラウカムブルーチーズのカビたち
カビは菌類のコロニー食べられるカビとは
アボカドブルーチーズの美味しい食べ方
チーズスフレのようなものだ今日のいい言葉
円柱の描き方! 後編今日のイラレッスン
Windowsアイコンの変え方ダウンロード
イラレマンガ「シンクロ」イラレマンガ
「シンクロ」
こんにゃくイラレマンガ関連リンク
きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「おりたたみボディ」よりまちがいさがしクイズ
ネットフリックス イラストブルーチーズ関連リンク

まずはブルーチーズを知ろう!


ブルーチーズイラスト

青い食べ物というのは少ない。

意図的(いとてき)に青い色素で染めた食品はあるが、

青いチョコレート

自然にあるのは青といっても青紫など、
少しは赤みが入っている。

ブルーベリー

ブルーベリー

直訳(ちょくやく)すると青い小果実だが、
果汁は濃い赤紫色をしている。

うわあホントに青い!と思ったのは
バタフライピーくらいだろうか。

そして食べ物と言って良いのか
正直ちょっと迷う青カビだ。

青カビが入ったチーズ、
その名もブルーチーズ

ブルーチーズ

赤みの一切ない、
種類によってはかなり緑っぽいカビが
白いチーズにまだらに差し込んでいる。

見た目本当に「カビてるよ!大丈夫!?」
と言いたくなる、このブルーチーズ
食べるとクセになる美味しさがあるのだ。

おまけに体にいい。

なおブルーチーズというのは
青カビが生えたチーズの総称だ。

有名なのだとゴルゴンゾーラや、
ロックフォールというチーズが、
ブルーチーズの仲間だ。

ブルーチーズの栄養


カロリーは100gで349kcal。

カマンベールチーズ

カマンベールチーズよりも少し高い。

クラッカーに乗せて食べる場合、
1枚に乗せるのは大体5g。
たっぷり乗せても10gくらいなので、
35kcal弱という感じだ。

ブルーチーズの栄養

名前 イメージ 効果
タンパク質 タンパク質 血液(けつえき)筋肉(きんにく)をつくってくれる三大栄養素(さんだいえいようそ)の一つ。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
ビタミンA パントテン酸 目や皮膚(ひふ)粘膜(ねんまく)健康(けんこう)を守ってくれる。
ビタミンB12 ビタミンB12 血の材料になる
リン リン 骨をつくつたり、体の調子を良くする。
ナトリウム ナトリウム 水分バランスを良くしてくれる。
ナイアシン ナイアシン ビタミンB3とも呼ばれ、糖質(とうしつ)脂質(ししつ)、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
パントテン(さん) パントテン酸 ビタミンB5とも呼ばれ、皮膚(ひふ)をキレイなままにしたり、善玉(ぜんだま)コレステロールを増やしたりしてくれる。

ブルーチーズの歴史


ブルーチーズの歴史には諸説ある。

しかし、どれも納豆と似たエピソードだ。

納豆

発酵食品、カビ食品は、大抵は失敗から生まれるのだろう。

なお、ブルーチーズの代表とも言われる
ロックフォールチーズとゴルゴンゾーラチーズ。

この2つのチーズの代表的な伝説はそっくりだ。

ゴルゴンゾーラチーズ

ゴルゴンゾーラチーズの歴史

8世紀のイタリア、ゴルゴンゾーラ村で、
羊飼いがストラッキーノチーズを作っている最中に
昼寝をしてしまったのだそうだ。

そして目を覚ましたらチーズに青カビが生えていたという。

食べてみたら何だか美味しい!
それがゴルゴンゾーラチーズの始まりと言われている。

ロックフォールチーズ

ロックフォールチーズの歴史

1世紀のフランス、ロックフォール村で、
羊飼いが洞窟でチーズを食べようとしたところ、
目の前に通りかかった少女に一目ぼれしてしまった。

思わずチーズを置いて少女を追いかけていき、
必死のアプローチでお付き合いすることに成功したのだが…。

あとでチーズの事を思い出して取りに戻ると、
チーズに青カビが生えていたというのだ。

羊飼いは洞窟でチーズを食べがち。
そして青カビが生えていてもめげずに食べがち。
そういうことなのだろう。

チーズにカビが生えて強い匂いを発していても、
大豆が糸を引いて強い匂いを発していても、
それでも当時の人にとって食べ物と言うのは、
捨てずに大事に食べるものだったのかもしれない。

ブルーチーズのカビたち


ペニシリウム・ロックフォルティとグラウカム

ブルーチーズにはペニシリウム属のカビが生えている。

ペニシリウム・ロックフォルティ
(Penicillium roqueforti)と、

ペニシリウム・グラウカム
(Penicillium glaucum)の2種類だ。

これは湿気のある場所で、食べ物に生えて繁殖する菌で、
寒さに強いという特徴をもつものが多い。

そしてパンや畳に生えるカビと同じ種類だ。

このカビは不思議なことに、
チーズに生えると人体に良い効果を持つようになって、
チーズ以外に生えているときは、人体に有害になる。

なぜチーズの中で暮らしている時だけ毒をなくすのか、
それはチーズに含まれるラウリン酸が関係していると言われている。

ラウリン酸には強い抗菌作用があるため、
青カビたちの悪い部分を抑えているそうだ。

ラウリン酸は動物のお乳に含まれていて、
それを飲む赤ちゃんを悪い菌から守る働きをしているので、
青カビの悪さも封じてくれるのだろう。

カビは住む環境や、一緒に暮らすモノの成分によって、
毒にも薬にもなるのである。

食べられるカビとは


カビは菌類のコロニー

カビは菌類(きんるい)のコロニーだ。

コロニーというのは
団体で住める基地のような意味だ。

菌類たちの集落。
それがカビである。

その菌類たちが、
人間に効く毒を持っていたら、
それは食べられないカビ。

毒を持っていなかったら、
食べられるカビということだ。

ちなみに麹というのも、
二ホンコウジカビという、
毒のないカビたちのコロニーだ。

甘酒

というわけで
麹でつくる甘酒や味噌も、
食べられるカビの仲間なのである。

ブルーチーズの美味しい食べ方


香りと塩気(しおけ)を楽しむのに、
クラッカーに乗せてそのまま食べるのが、
やっぱり美味しい。

アボカド

あっためるならアボカドに乗せて、
レンジでチンまたはトースターで焼こう。

簡単なうえに栄養ばつぐんだ!

ブルーチーズイラスト

今日のいい言葉


チーズスフレのようなものだ

勇敢な行動というのは、
チーズスフレのようなものだ。

実行するのを躊躇(ためら)ってはいけない。

マルセル・パニョル

今日のイラレッスン Vol.49


今回描いたブルーチーズ
イラストを描く時に使っている
テクニックを紹介!

今回は、円柱の描き方! 後編

次回もお楽しみに!

円柱の描き方

間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「おりたたみボディ」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日のイラレマンガのイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

きのうのテーマ

ハンドタオル イラスト
今治タオルとは/ハーフタオル/
コラボ商品
otta入手方法/ガーゼマスク
イラレマンガ

ハンドタオル イラスト handtowel

 アップデート ※リンク先が更新されていない場合は、ブラウザの再読み込みをお試し下さい。

ライン

ブルーチーズ 関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え イラレマンガ「おりたたみボディ」より

問題にもどる

ブルーチーズイラスト bluecheese2

ホームへ戻る

イラレブック