青いチョコレート
不二家lookとケルノンの作り方!
味と通販も
bluechocolate

更新2021年2月9日(火) 8:10 イラスト追加
2021年2月7日(日) 10:45 日本の青いチョコレートに追記
2020年10月11日(日) 7:00　日本の青いチョコレート追記
更新：2020年10月10日(土) 9:40　日本の青いチョコレート追記
初版：2020年3月14日(土) 8:005

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目次
青いチョコレートとは ┗ まずはじめに
①ケルノン・ダルトワーズゾーン
	ケルノン・ダルトワーズとは
製造元
日本ではどこで買えるの？
②スピルリナゾーン
スピルリナとは
スピルリナの栄養
③日本の青いチョコゾーン
日本の青いチョコレートたち
④おたのしみゾーン
今日のいい言葉
イラレッスン
フリーアイコンダウンロード
4コマ漫画
まちがいさがし

青いチョコレートとは

青いチョコレート

青いバラや青い月。

あり得ない物の例えでよく使われるが、
なんとなくロマンチックで、
言葉にしても美しい印象がある。

そしてそんなロマンチックさが、
見た目にも味にも表現されたチョコレートがある。

La Maison du Quernon d’Ardoise
ラ・メゾン・デュ・ケルノン・ダルドワーズ

ルビーチョコレートと青いチョコレート

スピルリナという天然の青い色素を使った、
青くてキレイなチョコレートだ。

カカオそのものがピンク色な
ルビーチョコレートとは違って、
この青いチョコレートの青色は、
青色の色素を持つ藻スピルリナによって、
青を発色しているのだ。

ケルノン・ダルドワーズとは

ケルノン・ダルドワーズ

ツヤっと青いチョコレートだ。

アーモンドとヘーゼルナッツを
ザクザク砕いて飴で固めたヌガーが
真ん中にたっぷり入っていて、
その周りを青いチョコレートで
厚めにコーティングしてある。

ザクッとして香ばしいヌガーは
上品なのに満足感が高く、
かといってくどくなく、
チョコレートの舌触りも良い。

おしゃれな見た目で味も絶品。
非常に素敵なチョコレート菓子だ。

★原材料
砂糖
全粉乳
ココアバター
アーモンド
ヘーゼルナッツ
ブドウ糖
香料
スピルリナ色素
大豆由来の乳化剤

この原材料の中にある、
スピルリナ色素というのが、
青いチョコレートの秘密である。

青いチョコレート

スピルリナとは

淡水に生息する藻の一種。

繁殖力が強くて栄養満点で、
天然の青い色素として使われている。

栄養価の高さから、
最近はサプリメントとしても
色々な商品が出てきている。

なお青色の素になっているのは、
フィコシアニンという成分だ。

なんと抗酸化作用が高いという
美容に嬉しい天然色素でもある。

スピルリナの栄養

ビタミンを始めとして
栄養が豊富な植物だ。

青いチョコレートの栄養

名前	イメージ	効果
βカロテン		体内でビタミンAに変換される。髪や肌、粘膜を丈夫にする。体の免疫力を高める。
ビタミンB1		ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。
ビタミンB2		肌や粘膜を健康に保つ
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンK		骨や血管の材料になる。
ナイアシン		皮膚や粘膜を健康に保つ。
パントテン酸		肌や粘膜を健康に保つ。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
マグネシウム		血をサラサラにする。
鉄分		血液の材料になる。
クロロフィル		ヘモグロビンを増やして血行を良くする。
フィコシアニン		免疫力を高める。抗酸化作用で体を若く保つ。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

ケルノン・ダルドワーズ製造元

ケルノン・ダルドワーズの製造元

ラ・プティット・マルキーズ
(LA PETITE MARQUISE)という、
1946年にフランスの街、アンジェの
パティスリーで作られている。

創始者はローマン・ヴィアッツさんだ。

このパティスリーの屋根が、
スレートという青い粘板岩でできていて、
その美しさをお菓子で再現したい！

そういう気持ちから、
青いチョコレートが生まれた。

スレートという岩は、
アンジェの街でよく採掘される、
特産品のような素材なのだ。

お店の日本語サイトが存在しないため
このお店自体は日本ではあまり知られていないが、
1966年に産んだ青いチョコレートを、
もう50年以上も作り続けて、世界へ届けているのだ。

日本ではどこで買えるの？

ケルノン・ダルドワーズを買える場所

大型百貨店で時々買う事ができる他、
オンラインストアでも販売されている。

ラ・プティット・マルキーズは
日本に店舗として出店していないため、
食べてみたい場合はオンラインでの購入が
いちばん確実かもしれない。

2020年3月現在は、東京であれば新宿タカシマヤの
地下1階パティシェリアでも見かけた。

パッケージも素敵なブルーなので、
ホワイトデーの贈り物にも良さそうだ。

日本の青いチョコレート

日本の青いチョコレートはバタフライピーを利用したものが多い

日本からも青いチョコレートがいくつか登場している。

ケルノン・ダルドワーズとは違って、
青色の色素はスピルリナではなく、
バタフライピーという花の色素を
利用したものが多い。

バタフライピーとは何か、というと
青い花の咲く植物だ。

ハーブティーとしては有名で、
アントシアニンを豊富に含み、
視力の回復や疲れ目を癒すお茶として
ここ数年で知名度を上げている。

本当にキレイな透き通ったブルーのお茶で、
見ているだけでも心が洗われるのだ。

詳しくは「バタフライピー」のページに記載しているが、
チョコレート以外にも青いお茶や青い日本酒など、
様々な食品に利用されている注目植物なのだ。

なお日本でも、完全に全身青色ではないが、
スピルリナを使用したチョコも存在している。

青い宝石

不二家look（ルック）の「青い宝石」

2020年10月6日に発売になった。
不二家LOOK（ルック）の「青い宝石」だ。
8枚入りで、価格は200円＋税。

ルックといえばlookチョコレート。
1962年に生まれ、今もコンビニでもすぐ買える、
みんなに愛される定番かつ大人気チョコレートだ。

LOOKと大きく書かれたパッケージは、
日本で暮らしている大抵の人が見覚えあるだろう。

アーモンド入りにフルーツペースト入り。
どれも上質な美味しさをもった安定のチョコだ。

そんなLOOKチョコレートの新たな仲間として、
青いチョコレートがついに作られたのだ。

ラ・プティット・マルキーズのチョコは
スピルリナで青く染め上げているが、
LOOKはバタフライピーで青くしている。
そして味はマスカット味だ。

バタフライピーの豆の味はほとんど感じず、
マスカットの果汁の味が強めなのが特徴。

CARRE DE BLUE（カレ・ド・ブルー）

2020年2月に初めて販売された、
福島県福井市の横井チョコレートから出た商品。

バタフライピーをパウダー状に加工して、
それをホワイトチョコレートに混ぜ合わせてある。

9枚入りで1,100円（1,000円＋税）。
濃いブルー3枚、薄いブルー3枚に加えて、
ベースとなるホワイトチョコ3枚の入ったセットだ。

さらに姉妹商品として、
青いチョコレートクリームをサンドした、
「ラング・ド・シャ BLUE CHOCOLATE SAND」や、
お湯を注ぐと青いカフェラテ（砂糖入り）ができる
「青いラテ BLUE LATTE」も販売されている。

横井チョコレートの公式ショップでは扱っていないので、
購入したい場合はビレッジヴァンガードで買おう。
他に楽天市場やYahooストアなどでも扱われている。

ヴィレッジヴァンガードの特設ページ
https://vvstore.jp/feature/detail/15640/?utm_source=press

ブルーダルチョコレート

株式会社エクスポートから、
横浜のおみやげとして誕生した青い粒チョコ。

形状はおなじみの明治マーブルチョコレートに似ている。
細長い円筒状のパッケージの中に、
小さな碁石型チョコが入っているのだ。

1本183円（税込み）で20g入り。

紺色、水色、白の3色にコーティングされた
ミルクチョコレートが入っている。

コーティングの中身は茶色いミルクチョコレートだが、
この商品のブルーはケルノン・ダルトワーズと同じく、
スピルリナ色素で染められているのが最大の特徴だ。

公式キャラクターのブルーの水玉犬
ダルメシアンの「ブルーダルくん」もいて、
ぬいぐるみやミニタオルも展開している。

「メイドインヨコハマ」のショップで購入できるので
単品からセットまで色々チェックしてみよう。

メイドインヨコハマオンラインショップ
http://www.madeinyokohama.jp/

ペタル・リナブルー

ハンター製菓株式会社が展開している
MESSAGE de ROSEというブランドの青い薔薇チョコだ。

MESSAGE de ROSEは"ROSE"という名の通り、
薔薇の花型のチョコレート専門のブランドである。

今まではミルク、ホワイト、そしてベリー系と、
茶、白、ピンク、赤のラインナップだったが
2021年のバレンタイン商品として青い薔薇が登場した。

直径7cmほどの一輪のバラが入って ¥1,836 (税込み)。
花弁は10枚で、1枚ずつ食べることができて食べやすい。

水色と白のマーブル模様のバラで、
青色にはスピルリナ色素が利用されている。

この商品の特徴は売上の一部が寄付金になることだ。

寄付金が送られる対象は日本赤十字社。
新型コロナウイルスの感染症対策などに使用される。

美味しくチョコを食べて誰かの役にも立てる、
みんなに幸せを運ぶ、幸せの青い薔薇である。

青い薔薇は昔は決して作れない幻の花だったため、
「不可能」という花言葉が付けられていたのだが、
2002年に日本のサントリーのグループ会社である
サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社で
世界で初めて青色色素100％の薔薇を誕生させた。

それ以降、青い薔薇の花言葉は「夢が叶う」になったのだ。

不可能さえも可能にする、夢をかなえる花、ブルーローズ。
夢に向かって頑張っている人へのプレゼントにもピッタリだ。
「これを食べて夢を叶えてね」と贈ってみよう。

MESSAGE de ROSE公式オンラインショップ
https://www.mesrose.com/SHOP/18483.html

今日のいい言葉

青いチョコレート

自由とは、自由であるべく、
不自由になることである。

ジャン・ポール・サルトル

青いチョコレートの描き方

実践!イラレッスン Vol.27

今回描いた青いチョコレートの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

青いチョコレート

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
青いチョコレートのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

青いチョコレート関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

MacOSアイコンの変え方

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イメージ	名前	紹介
	ルビーちゃん	読者モデルをきっかけにタレントに転身したルビーカカオ。オシャレに興味がある10代、20代の憧れのファッションリーダー。ラーメンとチャーハンが大好きで、食べ過ぎないようガマンしている。
	スピルリナちゃん	雑誌の専属モデルをしているスピルリナスピルリナが水藻だということはあまり知られていないプライベートも謎に包まれており、ミステリアスさが人気
	にんじんちゃん	可愛いモノとスイーツが大好きな西洋にんじん。セロリちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。
	セロリちゃん	オシャレとコスメが大好きなグリーンセロリ。にんじんちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。クールでスマートな生き方に憧れている。
	ヒノキちゃん	お酒とスポーツが大好きな檜。長野県出身。にんじんちゃん、セロリちゃんとは高校時代からの親友。しっかり者で他の2人に頼られているが、ダイエットが長続きしないのが悩み。

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青いチョコレート
不二家lookとケルノンの作り方!
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目次

①ケルノン・ダルトワーズゾーン

②スピルリナゾーン

③日本の青いチョコゾーン

④おたのしみゾーン

青いチョコレートとは

ケルノン・ダルドワーズとは

スピルリナとは

スピルリナの栄養

ケルノン・ダルドワーズ製造元

日本ではどこで買えるの？

日本の青いチョコレート