ルビーチョコレート

まずい？どこで買えるコンビニ？
味やドリンクも

更新：2020年10月22日(木)07:30イラスト追加など
2020年10月20日(火)08:00ルビーチョレートドリンクなど追記
初版：2020年2月25日(火) 6:30

ルビーチョコレート
	ルビーチョコレートとは
	カカオって何？
	種類
	歴史
	第4のチョコレート
	どうしてピンクなの？
おすすめ
ルビーチョコレートドリンク
どこで買えるの？
秋に復活
おまけ
	今日のいい言葉
	ルビーチョコレートの描き方
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画「あくしゅ会」
	マンガ関連リンク
	関連リンク

ルビーチョコレートとは

ルビーチョコレート

ルビーチョコレートという名前を、
見かけたり聞いたりした事はあるだろうか。

最近コンビニでも見かけるようになった、
ピンク色のチョコレート。

実はこれ、苺味ではないのだ。
（苺味のチョコも売られているが）

なんとこのルビーチョコレートは、
チョコレート史上80年以上ぶりに登場した、
まったく新しい味のチョコレート。

ルビーカカオという新種のカカオで作られた
第4のチョコレートなのである。

カカオって何？

カカオは木だ。

カカオの木に実るのがカカオの実。

チョコレートの原料になるのは、
カカオの実から取り出したカカオの種だ。

この種から2つの原料を作って、
それをチョコレートの材料にするのだ。

カカオマス
カカオの種を発酵させてから、
乾かしたり熱を加えたりして固めたもの。

カカオバター
カカオ豆の脂肪分を搾り取ったもの。

それにしても、種しか使わないなら
カカオの果肉の部分って何なんだろうか。

…と思ったら、肥料にしたりするそうだ。

カカオの木と種と果肉

だがこの果肉、
肥料にするには勿体ないほど
食べるととても美味しいらしい。
ライチのような味なのだとか。

チョコレートの方が需要があるので、
美味しいのに影が薄い…。
それがカカオの果肉なのである。

チョコレートの種類

カカオの種から作られた、
カカオマスとカカオバター。

そこに牛乳をプラスして、
基本の3種類のチョコレートが作られ、
チョコレートの種類として区別されている。

チョコレートの種類とレシピ一覧

カカオマス	カカオバター	牛乳	チョコの種類
○	○	○	ミルクチョコレート
○	○	×	ビターチョコレート ※別名ダークチョコレート
×	○	○	ホワイトチョコレート

全部入りがミルクチョコレート。
そして1つ材料を減らしたのが、
ビターとホワイトというわけだ。

ここに入れる砂糖の量で、
それぞれ甘さが調節される。

チョコレートの歴史

年	概要
紀元前2000年頃	カカオ栽培がメキシコで始まる。
1847年	イギリスで固形チョコレートが生まれる。
1876年	スイスでミルクチョコレートが販売される。
1936年	ネスレからホワイトチョコレートが誕生。
2017年	スイスでルビーチョコレートが誕生。

ダークチョコレートから始まり、
4000年近い時を経てチョコレートが固形になり、
約30年でミルクチョコレートが誕生。

そしてその60年後にホワイトチョコレートが誕生。

そこからさらに81年後の2017年。
チョコレートの歴史に新たに名を刻む存在、
ルビーチョコレートが生まれた。

ルビーチョコレートアイコン

黒、茶、白、ピンク。
チョコレートの基本色が4つに増えたのである。

第四のチョコレート

第四のチョコレート・ルビーチョコレート

ミルクー、ビター、ホワイトと違って、
原料となるカカオ豆から違う、
まったく新しいチョコレートだ。

スイスの「バリー・カレボー」という会社が
2017年に発表して、
2018年から日本でもルビーカカオを使用した、
ルビーチョコレートという商品が出始めた。

ルビーチョコレートとは

このルビーカカオ豆。
カカオの実自体がルビー色をしていて、
作られるカカオマスの色が、
天然でピンク色をしているのである。

今までのカカオマスはみんな濃い茶色だった。
だからチョコレートは茶色だったし、
カカオマスを入れないチョコは白かった。

なので初めからピンクなこのチョコは、
本当に完全なる、新種のチョコレートなのだ。

そして色だけでなく味も違う。

一般的なカカオマスはとにかく苦いが、
ルビーカカオから作られたカカオマスは、
フルーティな酸味が強い。

ああーフルーツだー。という味がする。

見た目はストロベリーチョコレートのようだが、
ストロベリーとはまったく違う、
独特のフルーティーさが味わえる。

どうしてピンクなの？

今まで黒に近い茶色だったのに、
なんで同じカカオがピンクになるのか。
ちょっと不思議に思うだろう。

しかし納得がいく理由があるのだ。

カカオ豆にはポリフェノールという
天然の色素成分が含まれている。

このカカオの色素成分のなかで、
主だったものはアントシアニンだ。

アントシアニンというのは、
ブルーベリーにも多く入っていて、

赤、青、紫色をした植物色素である。

さらにエピガロカテキン
というのも含まれていて
これにも淡い赤色になる成分が入っている。

ルビーチョコレートがピンクなわけ

カカオ豆には他にも、
黄色いポリフェノールなども含まれているが、
アントシアニンやエピガロカテキンなど
赤や紫系の色がキレイに出れば、
天然ピンクのカカオマスが誕生するのは
おかしくない話というわけだ。

もしかしたらいずれ、
黄色い成分を強く押し出した第5のカカオや、
緑の成分を強くした第6のカカオが
登場する日が来るかもしれない。

イエローチョコレート。
ルビーと並べるとなると、
シトリンチョコレートと呼ぶだろうか。

グリーンはエメラルドチョコレート？

ピンクができたからには、
次の色への期待も高まるというものだ。

どこで買えるの？

ルビーチョコレートはどこで買えるの？

バレンタインの時期は
コンビニにも新商品が数種類並んでいたり、
特設チョコレート売り場にもたくさんあったが、
バレンタイン終了と同時に、やや少なくなった。

そして2020年2月の時点だと、
日本よりも海外の方が種類が豊富だ。

なので外国のお菓子を扱っているお店なら
確実に手に入りやすい。

カルディやプラザ。
それにデパートの地下などに入っている、
海外ブランドのチョコレートショップを探してみよう。

ルビーチョコレートドリンク

バレンタイン、ホワイトデーなど
チョコレート大活躍のシーズンになると、
天然ピンクのルビーカカオは大活躍する。

日本でも注目を集めた2020年には、
大手コーヒーショップやカフェを中心に
ルビーチョコレートを使ったドリンクが
とにかくたくさん期間限定で登場した。

しかしホワイトデーが過ぎてからは、
ルビーチョコレートドリンクは、
カフェのメニューからスッと姿を消した。

なお、今でもネットで購入可能な
ルビーチョコレートドリンクも存在する。

守山乳業の紙パック飲料、
ルビーチョコレートドリンクだ。

もちろん色はルビーピンク。
たっぷり500ml入った大容量。

ルビーチョコレートアイコン

だがしかし。
守山乳業のルビーチョコレ―トドリンクには、
残念ながらルビーチョコレートは入っていない。

原材料にミルクチョコレートを使用して、
そこにクチナシ色素でルビーカカオの色を、
香料でルビーカカオに似た香りを再現している。

ルビーチョコレートの原料であるルビーカカオは、
まだ他のカカオより原価が高いため、
リーズナブルな提供が難しいのかもしれない。

だけど守山乳業のドリンクの再現度は高い。
とってもキレイなルビーチョコレート色で、
ホットで飲んでも美味しい。

よりルビ―チョコレート感を味わいたければ、
温めたこのドリンクの上に、
成城石井で売っているルビーチョコレート
刻んで溶かし入れればバッチリだ。

500mlで400円弱で手に入るので、
気になったら手に入れてみよう。

秋に復活

ルビーチョコレートアイコン

秋に復活ルビーチョコレート

2020年の春～夏。
ルビーチョコレートはそっと姿を隠した。

成城石井などの輸入菓子を扱うスーパーでは、
細々と残ってはいたものの、
デパ地下のスイーツショップからもなくなり、
コンビニでもちっとも見かけなくなってしまった。

寂しいな、食べたいな…。
そう思いながら夏を過ごしていたのだが、
9月も半ばを過ぎてから、
コンビニを中心に徐々にまた登場し始めた。

明治のアーモンドチョコレート
ネスレのキットカットなど、
有名チョコレート菓子たちが
ルビーチョコレート商品を再び展開し始めたのだ。

とにかく美味しくて一押しだった、
石屋製菓のサク（ラング・ド・シャ）ルビーも、
なんとこの秋復活した。

また春になったら居なくなるかもしれないので、
寒いうちに手に入れておくことをおすすめする。

ルビーチョコレート

今日のいい言葉

遅すぎることはない。

行け、わが友よ。
新たな世界を求めるのに、
遅すぎることはない。

アルフレッド・テニスン　

ルビーチョコレートの描き方

実践!イラレッスン Vol.09

今回描いたルビーチョコレートの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

ルビーチョコレート

①まずMキーを押して、Shiftを押しながら
右下へドラッグして正方形を描こう。

次にPキーを押して
正方形の上辺と右辺の
丁度真ん中をクリックして
パスを追加しよう。

②図のように5箇所のパスを移動させて
そのままCommand+Cを押した後に
Command+Fを押して、同じ位置に
図形をペーストしたら、Aキーを押して
図にある❹の通りパスを移動させて
カラーで色を変更しよう。

③またAを押して、図のようにパスを
2箇所移動させたら、Command+Cを押し
Command+Fを押して同じ位置にペースト
したら、今度は-キーを押して
図の❸の示す位置をクリックして
パスを削除しよう。
後は、カラーで色を変えたら、形は完成!

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ルビーチョコレートのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ルビーチョコレート関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

MacOSアイコンの変え方

4コマ漫画

イラストレーターで描いた
「ルビーチョコレート」の4コマ漫画。

4コマ漫画「あくしゅ会」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ	名前	紹介
	ルビーちゃん	読者モデルをきっかけにタレントに転身したルビーカカオ。オシャレに興味がある10代、20代の憧れのファッションリーダー。ラーメンとチャーハンが大好きで、食べ過ぎないようガマンしている。
	にんじんちゃん	可愛いモノとスイーツが大好きな西洋にんじん。セロリちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。
	セロリちゃん	オシャレとコスメが大好きなグリーンセロリ。にんじんちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。クールでスマートな生き方に憧れている。
	ヒノキちゃん	お酒とスポーツが大好きな檜。長野県出身。にんじんちゃん、セロリちゃんとは高校時代からの親友。しっかり者で他の2人に頼られているが、ダイエットが長続きしないのが悩み。