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βカロテンのレシピ編

効率的なβカロテンのとり方
 カロテン戦隊ヤサインジャー 第2話 
 

更新: 4コマ漫画追加
更新:2021年8月8日(日) 料理イラスト追加
初版:2021年7月31日(土) 初版作成

4コマ漫画「リーダーの舞台裏」
ナタデココ
ナタデココ

あいつ、料理できない事でいつか困る気がするんだよな。

今度カレーの作り方教えてやるか…。

一人暮らしで炭水化物かお肉ばっかり。 太ってきたし健康にも悪いから野菜も食べなきゃダメってわかってる、けどめんどくさい。 たまに野菜を買ってみるけど余らせて冷蔵庫で腐らせちゃう。 台所が狭くて料理なんてできる環境じゃない。 …だけどできることなら簡単かつ美味しく手軽に野菜を食べる生活がしたい。
にんじんちゃん
にんじんちゃん

そんなあなたの頼れる味方!

大葉先輩
大葉先輩

あなたの体を美しく輝かせる美の味方!

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

キミのメンタルまでも健康にする心の友!

パセリさん
パセリさん

お料理いらずにβカロテンをたっぷり摂れる必殺技をあなたに伝授!

トウガラシくん
トウガラシくん

それがオレたち…

カロテン戦隊ヤサインジャー
みんな

カロテン戦隊ヤサインジャーだ!!

大葉先輩
大葉先輩

今日もはりきっていきましょう。

βカロテン料理トップイメージ

目次

カロテン戦隊ヤサインジャー

カロテン戦隊ヤサインジャーの絵文字前回までのあらすじ

①βカロテンゾーン

βカロテンβカロテンを上手に摂るには

②疑問ゾーン

カロテノイド油と一緒に摂ると良いのはなぜ?
カロテノイド乾燥させると良いのはなぜ?

③料理ゾーン

βカロテン料理モロヘイヤさんのカロテンクッキング

④おたのしみゾーン

ホシノリ司令官今日のいい言葉

前回までのあらすじ



ヤサインジャーたちは、βカロテンについての大事なことを3つ学んだ
カロテン戦隊ヤサインジャー 4コマ漫画つきのイラスト

【カロテン戦隊ヤサインジャー 第1話】βカロテン量トップ5!人参、モロヘイヤ、大葉、パセリ、唐辛子が集結!

1つ!粘膜(ねんまく)

βカロテンは植物の赤~黄色の色素成分で、体のあらゆる粘膜を丈夫にする
βカロテンは植物の赤~黄色の色素成分で、体のあらゆる粘膜を丈夫にする

1つ!ビタミンA

βカロテンは植物の全色素成分の中で、最も効率よくビタミンAが取れる成分である!
βカロテンは植物の全色素成分の中で、最も効率よくビタミンAが取れる成分

1つ!とりすぎなし

βカロテンは体内で、体が欲しがった分だけがビタミンAに変わるから、摂りすぎにならない
カロテンは体内で、体が欲しがった分だけがビタミンAに変わる

にんじんちゃん
にんじんちゃん

私たちはこのβカロテンパワーで人類を健康にする正義の戦士!

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

βカロテン含有量トップ5の野菜で結成された正義の戦士!

大葉先輩
大葉先輩

緑黄色野菜の代表とも言える誇り高きその名は……

カロテン戦隊ヤサインジャー
みんな

カロテン戦隊ヤサインジャー!!!

にんじんちゃん
にんじんちゃん

さあみんな!出動よ!



βカロテンを上手に摂るには

油と一緒に摂ったり乾燥させると摂取量や吸収率アップ
油と一緒に()ったり乾燥させると摂取量や吸収率アップ!
パセリさん
パセリさん

出動したのはいいけれど、どうすれば皆にたくさんβカロテンを摂ってもらえるのかしら

にんじんちゃん
にんじんちゃん

やっぱり野菜を美味しい料理にすることじゃない?

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

そうだな生野菜をそのままかじるより、料理にした方が摂りやすいぞ

特に油を使う料理と、野菜を乾燥させる調理法が有効

にんじんちゃん
にんじんちゃん

油と乾燥?………あっ!そういえば…



①油と一緒に摂ると良いのはなぜ?

βカロテンは脂肪と結合することでビタミンAになるから。
にんじんちゃん
にんじんちゃん

油と一緒に摂るっていうのは理由が分かるわ!

βカロテンをビタミンAにするには、脂肪酸の力が必要だからよね

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

その通りだ!

油、つまり脂質と一緒に摂るといい

βカロテンをビタミンAにするには、脂肪酸の力が必要
パセリさん
パセリさん

あら?この図は…?

トウガラシくん
トウガラシくん

理解力が低いヤツでも分かるように俺が書いた

にんじんちゃん
にんじんちゃん

ちなみにそれって誰の事かしら

トウガラシくん
トウガラシくん

それすら分からないヤツの事かもな

怒る人参ちゃん
にんじんちゃん

ムカッ!

パセリさん
パセリさん

ケンカはダメよ二人とも。これから仲良くお料理をするんだから

大葉先輩
大葉先輩

さあみんな、本題に戻りましょう

油と一緒に摂る以外の、もう1つの大事な要素は?

にんじん&パセリ
にんじん&パセリ

乾燥させること!



②乾燥させると良いのはなぜ?

水分が減る分、少ない量でたくさんβカロテンを摂れるから。
大葉先輩
大葉先輩

乾燥させると水分が減るから、その分たくさん食べやすくなるのよ

パセリさん
パセリさん

そういえば、お野菜のほとんどは70%以上が水分ですね

トウガラシくん
トウガラシくん

水分を減らせば、その分だけ栄養が凝縮される。…自然の節理だな

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

基本が分かったところで、

さっそく料理開始だ!


モロヘイヤさんのカロテンクッキング

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

多くの人に気軽にβカロテンを摂ってもらえるよう、少ない時間で簡単にできる料理を中心に紹介していくぞ

その1!
レンジでチンしたにんじんのマヨネーズがけ

にんじんのマヨネーズがけ
用意する食材
マヨネーズ
マヨネーズ
用意する道具
まな板
まな板
包丁
包丁
ラップ
ラップ
皮むき器
ピーラー
(あると便利)

にんじんをよく洗う。にんじんの絵文字にんじんをよく洗う。

にんじんの皮をむく。にんじんの絵文字にんじんの皮をむく。
モロヘイヤさん
モロヘイヤさんのひと言アドバイス

皮むきはピーラーという道具が便利だ


にんじんをよく洗う。にんじんの絵文字にんじんを、親指の第一関節くらいの大きさに切る。

にんじんの皮をむく。切ったにんじんの絵文字ニンジンをラップでふんわりと包む。

にんじんの皮をむく。レンジで3分チンする。

にんじんの皮をむく。マヨネーズの絵文字マヨネーズをかけてできあがり。
にんじんちゃん
にんじんちゃん

これなら私にもできそう!皮むきが面倒だけど…

大葉先輩
大葉先輩

その気持ち、分かるわ

仕事で疲れた日は、野菜の皮をむいて切るのもおっくうよね

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

差し詰めこれは『残業のない平日のレシピ』だな

では次は『忙しい日のレシピ』だ


その2!
山盛りパセリの粉末カップスープ

山盛りパセリの粉末カップスープ
用意する食材
粉末カップスープ
粉末カップスープ
熱湯
熱湯
用意する道具
スプーン
スプーン
(箸)

にんじんをよく洗う。カップに粉末カップスープの粉を入れる。

にんじんの皮をむく。カップに入れた粉に熱湯を注ぐ。

にんじんの皮をむく。スプーンかお箸でよく混ぜて、粉末スープを溶かす

にんじんの皮をむく。冷凍パセリを指で粉々にして熱々スープの中に好きなだけ入れてできあがり。
モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

パセリはジップロックに入れて冷凍すれば、上から軽く叩いたり()むだけで粉々にできて便利だぞ

にんじんちゃん
にんじんちゃん

これなら調理器具が要らなくて楽ちんね!

トウガラシくんのお腹:ぐう~~

トウガラシくん
トウガラシくん

‥‥‥

大葉先輩
大葉先輩

ふふ。さっそくお湯を沸かしたからスープを作りましょ

パセリさん
パセリさん

それならパセリは私に任せてください

フローズンパセリブリザード!!

フローズンパセリブリザード
にんじんちゃん
にんじんちゃん

わあっ!キレイで素敵!!

トウガラシくん
トウガラシくん

熱湯が冷凍パセリでちょうど飲み頃になって…美味い

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

腹ごしらえが済んだところで、次はこれだ!


その3!
シソ巻きチーズ

シソ巻きチーズ
用意する食材
カマンベールチーズ
お好きなチーズ
用意する道具
お皿
お皿
(あると便利)
ナイフ
ナイフ
(あると便利)

にんじんをよく洗う。大葉を洗う。

にんじんの皮をむく。洗った大葉でチーズを包めばできあがり。
モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

私のおすすめはクリームチーズとカマンベールチーズ

にんじんちゃん
にんじんちゃん

もぐもぐもぐ…。お、美味しい~~

パセリさん
パセリさん

シソって、大葉さんの別のお名前なんですよね

大葉先輩
大葉先輩

ええそうよ。私は青紫蘇(あおじそ)従妹(いとこ)赤紫蘇(あかじそ)もいるわ

にんじんちゃん
にんじんちゃん

もぐもぐもぐ……。はあ…♡

先輩。これ、すっごくお酒飲みたくなります

トウガラシくん
トウガラシくん

お前、食いすぎな上に酒か。(あき)れるな

怒る人参ちゃん
にんじんちゃん

いっ、今はもちろん飲まないわよっ!

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

はっはっは!大葉はビタミンC、チーズはタンパク質も豊富で、どちらも二日酔い防止に効果大だぞ

ふむ。せっかくなので夜のレシピをもう1つ紹介しよう

その4!
にんじんととうがらしのアヒージョ

にんじんととうがらしのアヒージョ
用意する食材
とうがらし
乾燥とうがらし
(鷹の爪)1本
用意する道具
小さめの鍋
小さめの鍋
まな板
まな板
包丁
包丁
皮むき器
ピーラー
(あると便利)

にんじんをよく洗う。にんじんの絵文字にんじんをよく洗う。

にんじんの皮をむく。にんじんの絵文字にんじんの皮をむく。
モロヘイヤさん
モロヘイヤさんのひと言アドバイス

皮むきはピーラーという道具が便利だ


にんじんをよく洗う。にんじんの絵文字にんじんを、親指の第一関節くらいの大きさに切る。

乾燥とうがらしを2~3mm乾燥とうがらしを2~3mmの厚みで輪切りにする。

鍋ににんじんととうがらしを入れる。鍋ににんじんととうがらしを入れる。

オリーブオイルを小鍋に入れるにんじんが完全に浸るくらいオリーブオイルを小鍋に入れる。

沸騰沸騰させて、そのまま15分くらい煮込む。

仕上げ仕上げに塩を一つまみふって完成!
にんじんちゃん
にんじんちゃん

おしゃれで美味しそう!

大葉先輩
大葉先輩

これはワインがすすむヤツね…

にんじんちゃん
にんじんちゃん

美味しくお酒を飲むためなら、お料理も少しだけ頑張れるわ!

トウガラシくん
トウガラシくん

お前みたいなヤツにトウガラシを食われたくはないがな

怒る人参ちゃん
にんじんちゃん

なんですって!

パセリさん
パセリさん

ふ、2人ともケンカは…

あっ、そういえばトウガラシくんは(たか)の爪とも言うのね

怒る人参ちゃん
にんじんちゃん

ふんっ。カッコつけた名前!

トウガラシくん
トウガラシくん

…まさに恰好(かっこう)が似ている事で付けられた名だからな

嫌味を言ったつもりだろうが、浅はかな発言だったな

怒る人参ちゃん
にんじんちゃん

ムカッ!

パセリさん泣きそう
パセリさん

ううっ。ケンカを止めようとして話題を変えたのに…

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

こらこら。仲良くしないとマハラタマハラタですり潰してしまうぞ

にんじん&トウガラシ
にんじん&トウガラシ

!!!!

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

はっはっは!冗談だ

それじゃあラストはこれだ!

その5!
モロヘイヤのスープ

モロヘイヤのスープ
用意する食材
鶏ガラスープの素
鶏ガラスープの素
(小さじ2杯)
水
にんにくチューブ
にんにくチューブ
塩

(岩塩がおすすめ)
用意する道具
マハラタ
マハラタ
(包丁)
まな板
まな板
スープ用のお皿
スープ用のお皿
鍋

お湯を沸かすまずはモロヘイヤを茹でるためのお湯を沸かす。

モロヘイヤを入れて1分煮る。お湯が沸騰したらモロヘイヤを入れて1分煮る。

350ccのお湯を沸かす。モロヘイヤを煮たお湯は捨てて、新しく350ccのお湯を沸かす。

小さじ2杯お湯に鶏ガラスープの素を小さじ2杯入れてよく混ぜる。

細かく刻むモロヘイヤを包丁で細かく刻む(すり潰す気持ちで細かくしよう)。

スープの中に全部入れる刻んだモロヘイヤを鶏ガラスープの中に全部入れる。

お鍋に入れるにんにくチューブから5cmくらい、にんにくを絞り出して同じお鍋に入れる。

よく混ぜるお鍋をかき混ぜてモロヘイヤとにんにくをよく混ぜる。

味見味見をしながら塩を1つまみ入れてできあがり!
大葉先輩
大葉先輩

ラストにふさわしい、本格的なお料理ね

モロヘイヤさん
モロヘイヤさん

もちろんにんにくは、生のにんにくを使うと、より美味しいぞ

トウガラシくん
トウガラシくん

スープも鶏の骨から出汁を取れば、さらに本格的になりそうですね

パセリさん
パセリさん

好みでバターを1欠片入れると濃厚に仕上がりそう

大葉先輩
大葉先輩

私は生クリームかしら。オリーブオイルも良さそうね

にんじんちゃん
にんじんちゃん

わ、私以外みんな料理上手だったのね…

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今日のいい言葉



能ある鷹は爪を隠す

トウガラシくん
トウガラシくん

本当に高い能力を持つものは、その力を決して自慢して見せつけたりしないという意味だ。

にんじんちゃん
にんじんちゃん

くやしいけど、今日の私は何も言い返せないわ…



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にんじんちゃん
???

…あれがヤサインジャーか

モロヘイヤさん
???

果たして我らの仲間となるかライバルとなるか…

第3話『ビタC戦隊フレッシュ5』につづく

ビタC戦隊フレッシュ5 4コマ漫画つきのイラスト

【カロテン戦隊ヤサインジャー第3話】ビタC戦隊フレッシュ5 ビタミンCがどれだけ人生に必要か


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緑黄色野菜の記事

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カロテン戦隊ヤサインジャー 4コマ漫画つきのイラスト

【カロテン戦隊ヤサインジャー 第1話】βカロテン量トップ5!人参、モロヘイヤ、大葉、パセリ、唐辛子が集結!

βカロテン料理