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ルビーチョコレート
イラスト

天然ピンクな最新チョコレート/イラレマンガ


ルビーチョコレート
ルビーチョコレートアイコン目次
今日の項目No.
ルビーチョコレートアイコンルビーチョコレートとは1
カカオって何?2
チョコレートの種類3
チョコレートの歴史4
第4のチョコレートルビーチョコレート5
どうしてピンクなの?6
ルビーチョコレートはどこで買えるの?7
おすすめのルビーチョコレート8
今日のいい言葉9
実践イラレッスン Vol.910
ダウンロード11
イラレマンガ
「あくしゅ会」
12
イラレマンガ関連リンク13
ルビーチョコレート関連リンク14

1.ルビーチョコレートとは


ルビーチョコレートアイコン

ルビーチョコレートという名前を、
見かけたり聞いたりした事はあるだろうか。

最近コンビニでも見かけるようになった、
ピンク色のチョコレート

いちご

実はこれ、イチゴ味ではないのだ。
(イチゴ味のチョコも売られているが)

なんとこのルビーチョコレートは、
チョコレート史上80年以上ぶりに登場した、
まったく新しい味のチョコレート

ルビーカカオという新種のカカオで作られた
第4のチョコレートなのである。



2.カカオって何?


カカオは木だ。

カカオの木に実るのがカカオの実。

チョコレート

チョコレートの原料になるのは、
カカオの実から取り出したカカオの種だ。

この種から2つの原料を作って、
それをチョコレートの材料にするのだ。

カカオマス
カカオの種を発酵させてから、
乾かしたり熱を加えたりして固めたもの。

カカオバター
カカオ豆の脂肪分を搾り取ったもの。

それにしても、種しか使わないなら
カカオの果肉の部分って何なんだろうか。

…と思ったら、肥料にしたりするそうだ。

だがこの果肉、
肥料にするには勿体ないほど
食べるととても美味しいらしい。
ライチのような味なのだとか。

チョコレートの方が需要があるので、
美味しいのに影が薄い…。
それがカカオの果肉なのである。

3.チョコレートの種類


カカオの種から作られた、
カカオマスとカカオバター。

牛乳

そこに牛乳をプラスして、
基本の3種類のチョコレートが作られ、
チョコレートの種類として区別されている。

カカオマス+カカオバター+牛乳
=ミルクチョコレート

カカオマス+カカオバター
=ビターチョコレート
※別名ダークチョコレート

カカオバター+牛乳
=ホワイトチョコレート

全部入りがミルクチョコレート
そして1つ材料を減らしたのが、
ビターとホワイトというわけだ。

ここに入れる砂糖の量で、
それぞれ甘さが調節される。

4.チョコレートの歴史


紀元前2000年頃:カカオ栽培がメキシコで始まる。
1847年:イギリスで固形チョコレートが生まれる。
1876年:スイスでミルクチョコレートが販売される。
1936年:ネスレからホワイトチョコレートが誕生。
2017年:スイスでルビーチョコレートが誕生。

ダークチョコレートから始まり、
4000年近い時を経てチョコレートが固形になり、
約30年でミルクチョコレートが誕生。

そしてその60年後にホワイトチョコレートが誕生。

そこからさらに81年後の2017年。
チョコレートの歴史に新たに名を刻む存在、
ルビーチョコレートが生まれた。

黒、茶、白、ピンク。
チョコレートの基本色が4つに増えたのである。

5.第四のチョコレート・ルビーチョコレート


ミルクー、ビター、ホワイトと違って、
原料となるカカオ豆から違う、
まったく新しいチョコレートだ。

スイスの「バリー・カレボー」という会社が
2017年に発表して、
2018年から日本でもルビーカカオを使用した、
ルビーチョコレートという商品が出始めた。

このルビーカカオ豆。
カカオの実自体がルビー色をしていて、
作られるカカオマスの色が、
天然でピンク色をしているのである。

今までのカカオマスはみんな濃い茶色だった。
だからチョコレートは茶色だったし、
カカオマスを入れないチョコは白かった。

なので初めからピンクなこのチョコは、
本当に完全なる、新種のチョコレートなのだ。

そして色だけでなく味も違う。

一般的なカカオマスはとにかく苦いが、
ルビーカカオから作られたカカオマスは、
フルーティな酸味が強い。

ああーフルーツだー。という味がする。

見た目はストロベリーチョコレートのようだが、
ストロベリーとはまったく違う、
独特のフルーティーさが味わえる。

6.どうしてピンクなの?


今まで黒に近い茶色だったのに、
なんで同じカカオがピンクになるのか。
ちょっと不思議に思うだろう。

しかし納得がいく理由があるのだ。

カカオ豆にはポリフェノールという
天然の色素成分が含まれている。

このカカオの色素成分のなかで、
主だったものはアントシアニンだ。

アントシアニンというのは、
ブルーベリーにも多く入っていて、

ブルーベリー

赤、青、紫色をした植物色素である。

さらにエピガロカテキン
というのも含まれていて
これにも淡い赤色になる成分が入っている。

カカオ豆には他にも、
黄色いポリフェノールなども含まれているが、
アントシアニンやエピガロカテキンなど
赤や紫系の色がキレイに出れば、
天然ピンクのカカオマスが誕生するのは
おかしくない話というわけだ。

もしかしたらいずれ、
黄色い成分を強く押し出した第5のカカオや、
緑の成分を強くした第6のカカオが
登場する日が来るかもしれない。

イエローチョコレート
ルビーと並べるとなると、
シトリンチョコレートと呼ぶだろうか。

グリーンはエメラルドチョコレート

ピンクができたからには、
次の色への期待も高まるというものだ。

7.ルビーチョコレートはどこで買えるの?


バレンタイン

バレンタインの時期は
コンビニにも新商品が数種類並んでいたり、
特設チョコレート売り場にもたくさんあったが、
バレンタイン終了と同時に、やや少なくなった。

そして2020年2月の時点だと、
日本よりも海外の方が種類が豊富だ。

なので外国のお菓子を扱っているお店なら
確実に手に入りやすい。

カルディやプラザ。
それにデパートの地下などに入っている、
海外ブランドのチョコレートショップを探してみよう。

8.おすすめルビーチョコレート


都内で買えるルビーチョコレート
10数店舗ほど回って買って食べてみた。
中でも美味しかったものを記載しておく。

BEL AMER(ベルアメール)
パレショコラ:ルビーシトロン
ルビーチョコレートの風味や口どけを、
とにかくしっかり味わいたいならコレだ。

直径6.8cm、厚さ7mmくらいの
円盤型のチョコレートで、
散らされたアラザンが美しい。

非常に上質なルビーチョコレートの味を、
満足いくまで楽しめる。

1枚ずつ買えるのも嬉しい。

Del Conte(デルコンテ)
ルビーナポリタンチョコレート
気軽にたくさん食べたり、
友だちにもお裾分けするならコレだ。

3.2cm×3.2cm、厚さ5mm弱の
薄くて小さいルビーチョコレート
個包装で15枚くらい入っている。

ユーハイム
ルビーミルフィーユ
ルビーチョコレートを使った洋菓子だ。

サクサクのパイとルビーチョコレート
何層にも重なった周りを、
さらにルビーチョコレート
キレイにコーティングしてある。

気付くと全部食べている美味しさだ。

ISHIYA(石屋製菓)
サク(ラング・ド・シャ)ルビー
白い恋人の会社が作った、
ルビーチョコレートのラング・ド・シャだ。

白い恋人を食べたことがある人なら、
コレの美味しさが想像できるだろう。

ちょっとビターな薄い焼き菓子に、
ルビーチョコレートの薄い板が挟まった
正方形のお菓子だ。

2019年8月に限定発売されたが、
好評だったため、現在延長販売されている。
しかし、いつ無くなるか分からない。

食べたいなら今の内だ。

9.今日のいい言葉


行け、わが友よ。
新たな世界を求めるのに、
遅すぎることはない。

アルフレッド・テニスン 

10.実践!イラレッスン Vol.09


今回描いたルビーチョコレート
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

ルビーチョコレート

①まずMキーを押して、Shiftを押しながら
右下へドラッグして正方形を描こう。

次にPキーを押して
正方形の上辺と右辺の
丁度真ん中をクリックして
パスを追加しよう。

②図のように5箇所のパスを移動させて
そのままCommand+Cを押した後に
Command+Fを押して、同じ位置に
図形をペーストしたら、Aキーを押して
図にある❹の通りパスを移動させて
カラーで色を変更しよう。

③またAを押して、図のようにパスを
2箇所移動させたら、Command+Cを押し
Command+Fを押して同じ位置にペースト
したら、今度は-キーを押して
図の❸の示す位置をクリックして
パスを削除しよう。
後は、カラーで色を変えたら、形は完成!


11.ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ルビーチョコレートのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ルビーチョコレート関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
ルビーチョコレート ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

イラレマンガ


イラレマンガ「あくしゅ会」