①苺
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まずは苺を知ろう！

苺イラスト　strawberry

ビタミンCを摂ろう
毎日摂って若返り

ビタミンC、足りているだろうか

日本人の平均ビタミンC摂取量(せっしゅりょう)は、
必要量(ひつようりょう)より低いのだという。

意識して摂(と)らなければ
意外と摂れないものなのだ。

しかもビタミンCは体内で作れず、
そして貯めておくこともできない。

だから毎日摂る必要がある。

そこでビタミン補給(ほきゅう)のため、
筆者が愛飲(あいいん)しているのが苺ジュース
Shine&Shineの
ルビーベリーミックスだ。

苺ジュース

ストレートタイプのジュースで、
甘味料、保存料、香料、着色料不使用。

そしてファミリーマートで売っている。
高品質で手に入りやすいジュースだ。
今回は、苺だけでなく、こちらも紹介したい。

苺の詳細

バラ科オランダ苺属の植物だ。

バラ科といえば華やかな果物たちの一大派閥だ。

サクランボに桃、梅に杏子、そしてスモモにアーモンド。

みんなバラ科の一員である。

バラ科の植物は花の美しさにも定評がある。
もちろん苺の花も例外ではない。

5枚の白い花びらの真ん中に、
鮮やかな黄色の雌しべと雄しべが丸く配置されていて、
思わず「かわいい！」と
声に出したくなる見た目をしている。

花言葉は「幸福な家庭」それに「尊重と愛情」だ。

「幸福な家庭」は苺の実り方からきている。
苺は1つの株から何本ものつるが伸びて、
その先に実を付けるのと、
花が咲いたままの状態で、
花と反対側に実を付けていくため、
親（＝花）と、子供（＝苺）が、
親子のように見えるのだ。

花の傍に、先に実った大きな苺から、
後にできた小さな青い苺まで、
両親＋たくさんの兄弟姉妹たちのように、
葉っぱの家に仲良く集まっている様子は、
確かに幸せそうである。

「尊重と愛情」は
キリスト教や北欧の神話が元になっている。

聖母マリアが苺が大好物だったために、
信者たちから捧げられていて、
マリアの甥である聖ヨハネにも同じように
捧げられていたというのだ。

北欧の神話では、オーディンの妻である女神フリッガが、
幼くして亡くなった子供を苺で包んで
天国へ運ぶという言い伝えがある。

西洋では苺は神聖さと母性の象徴なのだ。

日本での苺の生産量ナンバーワンは、
不動の強さで栃木県だ。

苺の生産地

苺は全47都道府県の全てで
生産されているほどの人気フルーツだが、
国内生産率が毎年10％を超えているのは、
栃木県だけなのだ。

なんと栃木県には「苺研究所」という、
日本で唯一の苺専門の研究所まで存在する。

栃木＝ギョウザというイメージが非常に強いが、
苺もギョウザに並ぶ名産品なのである。

栃木の有名ブランドは、なんといっても
「とちおとめ」だ。

世界では1位が中国で、
2位のアメリカの2倍以上の量を生産している。
世界の中では日本は10位だ。

苺の栄養

苺と言えばビタミンCが多いことで有名だが、
実はカルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルも豊富に含まれている。

カロリーは100gで34kcal。

小さい苺なら10g未満。
大きな苺は50gくらいのモノもある。
なので一粒3～18kcalと幅が大きいが、
中くらいのサイズで10kcalと計算すれば良いだろう。

苺の栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。
ナイアシン		ビタミンB3とも呼ばれ、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
カリウム		摂りすぎた塩分を出す。
マグネシウム		血をサラサラにする。
リン		骨をつくつたり、体の調子を良くする。
ビオチン		肌、爪、髪の健康を保つ。
葉酸		細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
パントテン酸		肌や粘膜を健康に保つ。
アントシアニン		目の疲れを取る。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

苺の赤い色は、ブルーベリーと同じく

アントシアニンというポリフェノールだ。

このアントシアニンは、
植物の身体を紫外線から守る成分だが、
人間の体内では、目が光を受け取るための材料を、
補強してくれたりサポートしてくれたりする。

アントシアニンは水に溶けやすく、
食べるとすぐ体に吸収されるので、
なので目が疲れたなあと思ったら、
食べるとその日のうちに効果がある。

苺大福

苺といえば苺大福も有名だ。

すっぱめの苺があんこにくるまれ、
それをよく伸びるお餅でコーティングしてある。

苺大福

モチッ、甘っ、すっぱいの三重奏。

その歴史は和菓子の中では新しく、
誕生したのは昭和20年代以降、戦後のことだ。

第二次世界大戦より前は苺は高級品で、
とても庶民に手が出せるものではなかった。

ハウス栽培の実験自体は
明治の頃から手掛けられたはいたものの、
度重なる戦争で
フルーツ栽培どころじゃないまま時が過ぎ、
安定して全国で大量に作られるようになるまでに、
50年以上かかってしまったのだ。

そして苺大福の発祥の地は分かっていない。

日本各地に手ごろな値段で苺が普及しだした途端、
全国の和菓子職人が一気に注目したのだろう。

大福に入れやすいサイズと艶やかな赤色、
餡子の甘さのアクセントになる自然の酸味。

一目みて、一口かじっただけで
新メニューのアイデアが多くの職人の脳内に
ぶわっとあふれ出したに違いない。

2020年の今では全国各地に、
「これぞ最高！」と言われる苺大福が溢れている。

◆季節限定のおススメ苺大福
福岡県の博多に本店のある、鈴懸の苺大福だ。

鈴懸の苺大福

11月の中旬～4月の初め頃までだけ販売されるのだが、
親指と人差し指で作ったわっかくらいの
小ぶりな大福の中に、
全体の8割以上を占めるほど大きな苺が丸ごと入っている。

パクっと1口でも食べられる大きさで、
深い味なのにサッパリして、後味さわやか。
ジューシーで満足度が高いのに後引く美味しさ。

1度食べるともう一度食べたくなることうけあいだ。

東京の伊勢丹新宿店では、
販売が始まると午前中に売り切れることもある。

参考)鈴懸ホームページこちら

苺ミルク

苺がたくさん手に入ったら、
ぜひとも試してほしいのが苺ミルクだ。

苺ミルク

作り方はとても簡単。
材料は3つだ。

①ヘタをとった苺

②黒糖


③牛乳


ヘタをとった苺を、
食べたい分だけお椀に入れる。

そして苺に黒糖をかける。

黒糖の量はまずは小さじ1杯。
もっと甘くしたければ徐々に足していこう。

とりあえずこの黒糖がけ苺を、
スプーンの背中で潰していく。

すっかりつぶれて果汁が出たら、
お椀になみなみ牛乳を注いで出来上がりだ。

生の果汁と黒糖のやわらかい甘味が、
冷たい牛乳でさわやかに混ざり合う。

ビタミン、ミネラル、カルシウムが摂れて、
お腹も心も満足できる最高のおやつだ。

夏の苺

苺の旬は春の初め～初夏にかけてだ。
梅雨が始まる頃には青果店や
スーパーマーケットから姿を消す。

また、冬は苺の需要が伸びるので、
ハウス栽培の苺は11月～冬の間中にたくさん出回っている。

苺は寒さは得意だが、暑さが大の苦手なのだ。

だが苺のショートケーキは一年中出回っている。
これは夏用に品種改良された苺のおかげだ。

しかし旬の時期ほどたくさんは栽培されていないので、
生でそのまま売るための販売はほとんどされていない。

それでも真夏に苺が欲しいと思ったら、
デパートや高級フルーツ店を回って探すか、
夏用苺を栽培している地域に買いに行ってみよう。

当日欲しいわけでないのなら、オンラインでも購入できる。

奈良県の洞川夏苺や山形県のサマーティアラ、
それに北海道のすずあかねなど、
夏に実る苺の品種は年々増え続けている。

原材料	栄養	効果
梨	ソルビトール	整腸作用(せいちょうさよう)がある
苺	ビタミンC	肌をキレイにしてくれる
ラズベリー	ビタミンE	老化を防ぐ
ブラックベリー	アントシアニン	目の疲れを癒す

イラレッスン

今日のイラレッスン Vol.7 苺の描き方

今回描いた苺ジュースの
イラストを描く時に使っている
テクニックを紹介!

今回は、影の作り方(初級)前編
(キレイな円の描き方は、
Vol.1の「折り畳み定規」の回にある
イラレッスンを見てね。)

苺ジュースの描き方

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
苺のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
MacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	ダウンロードできます

フォルダをこの苺のアイコンに変えると
苺関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

MacOSアイコンの変え方

	苺ちゃん	お裁縫が好きないちごの少女。偶然出会ったオリーブちゃんと染物ともだちになった。細かいことにこだわらないおおらかな性格。
	ダイズちゃん	やさい学園大豆クラス出身の大豆。ダイズくんと仲良しで、学級委員長。誰にでも優しく、思いやりある性格。
	オリーブちゃん	オリーブオイルの泉の底に住むオリーブ。趣味のオリーブ染めを楽しみながらも、泉に落ちてきた落とし物を持ち主に返す毎日を送っている。