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苺はビタミンCとミネラルたっぷり!白い苺の歴史&品種も解説。

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更新:2020年12月2日(水)6:30 苺大福や苺ミルク追記
更新:2020年8月13日(木)8:30
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初版:2019.12.15 23:10


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苺トップイラスト strawberry
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苺のINDEXMAP

目次

苺まずは苺について知ろう
苺の花苺とは

①栄養・効果ゾーン

アントシアニン栄養

②グルメゾーン

苺大福苺大福
苺ミルク苺ミルク
天使の実白い苺

③豆知識ゾーン

炒め物夏の苺
苺ストローおすすめ苺ジュース

④おたのしみゾーン

今日のいい言葉アイコン今日のいい言葉
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まずは苺について知ろう


ビタミンCは毎日撮る必要がある


ビタミンCを摂ろう!毎日摂って若返り

ビタミンC、足りているだろうか?

日本人の平均ビタミンC摂取量は、
必要量より低いのだという。

意識して摂らなければ
意外と摂れないものなのだ。

しかもビタミンCは体内で作れず、
そして貯めておくこともできない。

だから毎日摂る必要がある。

そこでビタミン補給のため、
筆者が愛飲(あいいん)しているのが苺ジュース
Shine&Shineの
ルビーベリーミックスだ。

ストレートタイプのジュースで、
甘味料、保存料、香料、着色料不使用。

そしてファミリーマートで売っている。
高品質で手に入りやすいジュースだ。
今回は、苺苺だけでなく、こちらも紹介したい。

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苺とは


苺はバラ科オランダ苺属の植物。バラ科の果物イラスト一覧


バラ科オランダ苺属の植物だ。

バラ科といえば華やかな果物たちの一大派閥だ。

さくらんぼサクランボ桃梅杏子杏子
そしてスモモスモモにアーモンドアーモンド
みんなバラ科の一員である。

苺の花


バラ科の植物は花の美しさにも定評がある。
もちろん苺のイラスト苺の花も例外ではない。

5枚の白い花びらの真ん中に、
鮮やかな黄色の雌しべと雄しべが丸く配置されていて、
思わず「かわいい!」と
声に出したくなる見た目をしている。

花言葉は「幸福な家庭」それに「尊重と愛情」だ。

「幸福な家庭」は苺の実り方からきている。
苺のイラスト苺は1つの株から何本ものつるが伸びて、
その先に実を付けるのと、
花が咲いたままの状態で、
花と反対側に実を付けていくため、
親(=花)と、子供(=苺のイラスト苺)が、
親子のように見えるのだ。

花の傍に、先に実った大きな苺から、
後にできた小さな青い苺まで、
両親+たくさんの兄弟姉妹たちのように、
葉っぱの家に仲良く集まっている様子は、
確かに幸せそうである。

「尊重と愛情」は
キリスト教や北欧の神話が元になっている。

聖母マリアが苺のイラスト苺が大好物だったために、
信者たちから捧げられていて、
マリアの甥である聖ヨハネにも同じように
捧げられていたというのだ。

北欧の神話では、オーディンの妻である女神フリッガが、
幼くして亡くなった子供を苺のイラスト苺で包んで
天国へ運ぶという言い伝えがある。

西洋では苺のイラスト苺は神聖さと母性の象徴なのだ。

日本での苺の生産量ナンバーワンは、
不動の強さで栃木県だ。

苺の生産地


苺のイラスト苺は全47都道府県の全てで
生産されているほどの人気フルーツだが、
国内生産率が毎年10%を超えているのは、
栃木県だけなのだ。

なんと栃木県には「苺のイラスト苺研究所」という、
日本で唯一の苺専門の研究所まで存在する。

栃木=ギョウザというイメージが非常に強いが、
苺のイラスト苺もギョウザに並ぶ名産品なのである。

栃木の有名ブランドは、なんといっても
「とちおとめ」だ。

世界では1位が中国で、
2位のアメリカの2倍以上の量を生産している。
世界の中では日本は10位だ。

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苺の栄養


苺にはビタミンCとカルシウムとマグネシウムが豊富。苺、レモン、桃、りんご、さくらんぼのカロリー比較つき


苺のイラスト苺と言えばビタミンCが多いことで有名だが、
実はカルシウムやマグネシウムなどの
ミネラルも豊富に含まれている。

カロリーは100gで34kcal。

小さい苺のイラスト苺なら10g未満。
大きな苺のイラスト苺は50gくらいのモノもある。
なので一粒3~18kcalと幅が大きいが、
中くらいのサイズで10kcalと計算すれば良いだろう。

苺の栄養

名前 イメージ 効果
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ナイアシン ナイアシン ビタミンB3とも呼ばれ、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 摂りすぎた塩分を出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨をつくつたり、体の調子を良くする。
ビオチン 肌、爪、髪の健康を保つ 肌、爪、髪の健康を保つ。
葉酸 葉酸 細胞を作ったり生き返らせたりする。
パントテン酸 肌や粘膜を健康に保つ 肌や粘膜を健康に保つ。
アントシアニン 目の疲れを取る 目の疲れを取る。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。


苺のイラスト苺の赤い色は、ブルーベリーのイラストブルーベリーと同じく
アントシアニンのイラストアントシアニンというポリフェノールだ。

このアントシアニンのイラストアントシアニンは、
植物の身体を紫外線から守る成分だが、
人間の体内では、目が光を受け取るための材料を、
補強してくれたりサポートしてくれたりする。

アントシアニンのイラストアントシアニンは水に溶けやすく、
食べるとすぐ体に吸収されるので、
なので目が疲れたなあと思ったら、
食べるとその日のうちに効果がある。

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苺大福


苺大福

苺のイラスト苺といえば苺大福も有名だ。

すっぱめの苺のイラスト苺があんこにくるまれ、
それをよく伸びるお餅でコーティングしてある。


モチッ、甘っ、すっぱいの三重奏。

その歴史は和菓子の中では新しく、
誕生したのは昭和20年代以降、戦後のことだ。

第二次世界大戦より前は苺のイラスト苺は高級品で、
とても庶民に手が出せるものではなかった。

ハウス栽培の実験自体は
明治の頃から手掛けられたはいたものの、
度重なる戦争で
フルーツ栽培どころじゃないまま時が過ぎ、
安定して全国で大量に作られるようになるまでに、
50年以上かかってしまったのだ。

そして苺大福の発祥の地は分かっていない。

日本各地に手ごろな値段で苺のイラスト苺が普及しだした途端、
全国の和菓子職人が一気に注目したのだろう。

大福に入れやすいサイズと艶やかな赤色、
餡子の甘さのアクセントになる自然の酸味。

一目みて、一口かじっただけで
新メニューのアイデアが多くの職人の脳内に
ぶわっとあふれ出したに違いない。

2020年の今では全国各地に、
「これぞ最高!」と言われる苺大福が溢れている。

◆季節限定のおススメ苺大福

福岡県の博多に本店のある、鈴懸の苺大福だ。

鈴懸の苺大福

11月の中旬~4月の初め頃までだけ販売されるのだが、
親指と人差し指で作ったわっかくらいの
小ぶりな大福の中に、
全体の8割以上を占めるほど大きな苺のイラスト苺が丸ごと入っている。

パクっと1口でも食べられる大きさで、
深い味なのにサッパリして、後味さわやか。
ジューシーで満足度が高いのに後引く美味しさ。

1度食べるともう一度食べたくなることうけあいだ。

東京の伊勢丹新宿店では、
販売が始まると午前中に売り切れることもある。


参考)鈴懸ホームページこちら

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苺ミルク


苺のイラスト苺がたくさん手に入ったら、
ぜひとも試してほしいのが苺ミルクだ。

苺ミルク


作り方はとても簡単。
材料は3つだ。

①ヘタをとった苺のイラスト
黒糖
牛乳

ヘタをとった苺のイラスト苺を、
食べたい分だけお椀に入れる。

そして苺のイラスト苺に黒糖をかける。

黒糖の量はまずは小さじ1杯。
もっと甘くしたければ徐々に足していこう。

とりあえずこの黒糖がけ苺のイラスト苺を、
スプーンの背中で潰していく。

すっかりつぶれて果汁が出たら、
お椀になみなみ牛乳を注いで出来上がりだ。

生の果汁と黒糖のやわらかい甘味が、
冷たい牛乳でさわやかに混ざり合う。

ビタミン、ミネラル、カルシウムが摂れて、
お腹も心も満足できる最高のおやつだ。

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白い苺


和田初こい、桃薫、淡雪イラスト


2000年以降に見るようになった気がする、
実が白かったり薄いピンクの白い苺のイラスト苺たち。

てっきり一種類だけかと思ったら、
既に数種類の品種が登録されていた。

みんな、突然変異で白くなった苺を、
研究と育成を重ねて大量生産可能にしたものだ。

登場時は赤色が薄くなったくらいの色だったが、
どんどん研究が進んで、真っ白に近づいている。

苺のイラスト苺の赤色はアントシアニンという色素によるもので、
熟すとどんどん色素が増えて赤くなるものだが、
白い苺はそのアントシアニンを増やす遺伝子がない。
または限りなく少ないために白いまま育つのだ。

色素の遺伝子がないだけで、甘味や酸味など
苺のイラスト苺の味はしっかり保っている。

代表的なのは以下で、以後も続々登場している。

和田初こい(わだわつこい)

山梨県にある会社、三好アグリテック株式会社
から申請された、淡いピンク色の苺。
2006年3月24日に出願された、
2009年3月19日に登録された。

とても香りが強く、別名は「初恋の香り」。

桃薫(とうくん)

茨城県つくば市にある、
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
から申請された、淡いピンク色の苺。
2009年11月11日に出願されて、
2011年10月5日に登録された。

淡雪(あわゆき)

鹿児島県から登場した白い苺。
鹿児島県在住の山下徹さんが
2011年3月17日に出願されて、
2013年12月5日に品種登録された。

2020年10月9日には、
「アワユキ-2」も出願されている。

天使の実、雪うさぎ、ももいろほっぺ、イロハ-001のイラスト


天使の実(てんしのみ)

佐賀県の井手重夫さんが登録した白い苺。
2011年12月21日に申請されて、
2014年11月18日に品種登録された。

雪うさぎ(ゆきうさぎ)

天使の実と同じく佐賀県の井手重夫さん作。
2012年3月5日に出願されて、
2014年11月18日に登録された。

ももいろほっぺ

愛知県の会社、有限会社角田ナーセリー
から登録された白い苺で、2号から申請されて
現在8号までが品種登録されている。

ももいろほっぺ2号の申請は2012年8月9日で、
登録されたのは2014年11月18日だ。

イロハ-001

奈良県の前田光樹さんが登録した白い苺。
2013年5月31日に出願されて、
2015年8月27日に登録された。

商品名は「パールホワイト」。
さすがに「イロハ-001」では分かりにくいな…
そう思って愛称が付けられたのだろう。


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夏の苺


夏に品種改良された苺。洞川夏苺、サマーティアラ、すずあかね


苺の旬は春の初め~初夏にかけてだ。
梅雨が始まる頃には青果店や
スーパーマーケットから姿を消す。

また、冬は苺のイラスト苺の需要が伸びるので、
ハウス栽培の苺は11月~冬の間中にたくさん出回っている。

苺のイラスト苺は寒さは得意だが、暑さが大の苦手なのだ。

だが苺のショートケーキは一年中出回っている。
これは夏用に品種改良された苺のイラスト苺のおかげだ。

しかし旬の時期ほどたくさんは栽培されていないので、
生でそのまま売るための販売はほとんどされていない。

それでも真夏に苺のイラスト苺が欲しいと思ったら、
デパートや高級フルーツ店を回って探すか、
夏用苺を栽培している地域に買いに行ってみよう。

当日欲しいわけでないのなら、オンラインでも購入できる。

奈良県の洞川夏苺や山形県のサマーティアラ、
それに北海道のすずあかねなど、
夏に実る苺の品種は年々増え続けている。

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おすすめ苺ジュース


苺の栄養を余すことなく摂れるジュースがある。
ストレート製法の「ルビーベリーミックスだ」

ストレートというのは
果実をそのまま(しぼ)る製法のことで、
果物の栄養や食物繊維を
そのまま保ってくれる作り方だ。

その他の作り方に、
濃縮還元(のうしゅくかんげん)というのがある。

美味しい苺ジュースの作り方

ストレート
果実をそのまま搾る作り方
メリット:栄養がそのまま残る
デメリット:長期保存ができない

濃縮還元
最初に果実を潰して熱して水分を抜き、
ペースト状にしたものを冷凍保存する。
ジュースにしたい時に
そのペーストを水でもどす作り方。

メリット:冷凍しておけるので一年中使える
     微生物の繁殖を抑えられるので長期保存できる
デメリット:熱することで栄養素が少し壊れてしまう

作り方が分かったところで原材料を見ていく

ルビーベリーミックスの原材料

苺ジュース
原材料栄養効果
ソルビトール整腸作用(せいちょうさよう)がある
ビタミンC肌をキレイにしてくれる
ラズベリービタミンE老化を防ぐ
ブラックベリーアントシアニン目の疲れを癒す


ビタミンC以外にも、
若さを保つための栄養がたっぷりだ。

ちなみにビタミンCは、
体に貯めておけないという性質から、
摂りすぎてもすぐ体外へ排出される。

そのため過剰(かじょう)にとっても問題ない。

身体をフレッシュに保つため、
毎日どんどん摂っていこう。

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今日のいい言葉


苺アイコン

何より大事なのは人生を楽しむこと。
幸せを感じること、それだけです。

オードリー・ヘプバーン

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イラレッスン


苺イラスト strawberry

今日のイラレッスン Vol.7 苺の描き方

今回描いた苺ジュースの
イラストを描く時に使っている
テクニックを紹介!

今回は、影の作り方(初級)前編
(キレイな円の描き方は、
Vol.1の「折り畳み定規」の回にある
イラレッスンを見てね。)

苺ジュースの描き方

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
苺のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
MacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
苺アイコン ダウンロード

ダウンロードできます

ライン

フォルダをこの苺のアイコンに変えると
苺関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「ふしぎな友だち」の4コマ漫画。

4コマ漫画「ふしぎな友だち」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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登場キャラクター紹介

苺ちゃん苺ちゃんお裁縫が好きないちごの少女。
偶然出会ったオリーブちゃんと染物ともだちになった。
細かいことにこだわらないおおらかな性格。
ダイズちゃんダイズちゃんやさい学園大豆クラス出身の大豆。
ダイズくんと仲良しで、学級委員長。
誰にでも優しく、思いやりある性格。
オリーブちゃんオリーブちゃんオリーブオイルの泉の底に住むオリーブ。
趣味のオリーブ染めを楽しみながらも、泉に落ちてきた落とし物を持ち主に返す毎日を送っている。

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間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「こんにゃく」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

こんにゃく

栄養とおすすめ食べ方や
美味しい選び方こんにゃくパーク

こんにゃく konjac

アップデート※リンク先が更新されていない場合は、ブラウザの再読み込みをお試し下さい。

ライン

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前回のテーマ

空芯菜

空芯菜。新芽も美味しい夏野菜。
中華料理に欠かせないやみつき食感!
emptycorevegetable

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きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「こんにゃく」より

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苺
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