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【グリンピースの茹で方】

簡単グリーンピースご飯の炊き方
 レシピ・栄養を詳しく! 
 

更新: キャラクター補足、4コマ漫画追加
更新:2021年6月7日(月) どんな人におすすめ?
初版:2020年2月24日(月) 8:35

グリーンピースの旬はいつだろう
グリーンピースといえば缶詰または冷凍のミックスベジタブルに入ってるヤツ…とに認識している人も多いのではないだろうか。
しかしグリーンピースも野菜なので旬があり、そして栄養もある。この記事を読むことで、グリーンピースの旬も栄養もしっかり分かって、生グリーンピースを食べたくなるかもしれない。
グリンピース長男
グリンピース長男

さやからむきたてのグリーンピースは美味いんだぜ!

グリンピース次男
グリンピース次男

ぜひとも美味しいグリーンピースを知ってもらいたいです。

4コマ漫画「グリーンピースたちの夢」 グリーンピース

グリーンピースの目次一覧

ミントとはグリーンピースとは
詳細アイコン詳細
歴史アイコンゆで方
βカロテンの絵文字栄養
歴史アイコンどんな人におすすめ?
マカダミアミルク選び方
日本のマカデミアの木アイコン食べ方
今日のいい言葉アイコン今日のいい言葉
4コマ漫画アイコン4コマ漫画
まちがい探しアイコンまちがい探し

グリーンピースとは

グリンピース
グリンピース さやえんどうの青年時代
ツヤっと丸い、宝石のような豆。

緑がキレイなグリンピース。 缶詰になったものや、 冷凍のミックスベジタブルで、 さやから出された状態のものは よく見慣れているのではないだろうか。 しかし春の始まりから初夏にかけては、 採れたての生グリーンピースが楽しめる。 旬の採れたて茹でたてグリンピースは、 春の味がしてとても美味しいのだ。
グリンピース三男
グリンピース三男

春~初夏が一番のグリーンピースの旬なんだ。

グリンピース四男
グリンピース四男

キレイなキミドリ色で春っぽいだろ?


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グリンピースの詳細

さやえんどう→グリンピース
マメ科エンドウ属の植物
さやえんどうが成長した状態、 それがグリンピースだ。

さやえんどうを育て続けて30日ほどで、 さやの中の豆が太ってきて、 豆が主役のグリンピースになる。 兄弟一緒に育った、温かいさやを出て、 一人前の豆としてそれぞれ独立する…。 グリンピースは人間でいうところの、 社会人一年生のような時期だろうか。
グリンピース長男
グリンピース長男

グリーンピースとさやえんどうが同じ植物だって知ってたか?

グリンピース三男
グリンピース三男

さやの生にある小さい豆が、成長してグリーンピースになるんだ。

グリーンピース→エンドウ豆
ちなみにさらに放っておくと、再び名前が変わってエンドウ豆と呼ばれる時期を迎える
エンドウ豆もグリンピースと同様に、 基本は豆だけを取り出して食べるのだが、 最近はさやごと食べられる品種改良品が現れた。

成長してもさやがやわらかいままで、 豆が大きくなってもさやごと食べられるタイプだ。
グリンピース次男
グリンピース次男

そしてグリーンピースが成長するとえんどう豆になります。

グリンピース四男
グリンピース四男

完全に完熟したオトナの豆、それがえんどう豆だぜ!

豆苗→さやえんどう
なお、発芽したての新芽の状態は豆苗である
成長段階それぞれに別々の名前をつけて、 それぞれがこれほど有名になっているのは 野菜の中でも大変めずらしい存在だろう。
グリンピース長男
グリンピース長男

えんどうまめから生えた苗の状態が豆苗さ!

グリンピース四男
グリンピース四男

こっからまた、つるが伸びて豆が育ってくんだよな!

グリンピースの成長過程

グリンピースの成長過程 さやえんどう
(さやがやわらかく、さやごと食べられる)

グリーンピース
(若い豆だけ食べる。豆がやわらたい)

えんどう豆
(熟した豆を食べる。豆にそこそこ歯ごたえがある)

豆苗
(えんどう豆から発芽した若い芽)

さやえんどう
グリンピース次男
グリンピース次男

こうして図にすると分かりやすいでしょう?

グリンピース三男
グリンピース三男

どの時期に食べてもそれぞれ美味しいんだ。


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茹で方

グリーンピースは、さやから出して茹でよう。
生のグリンピースは、さやから出して茹でよう
さやから取り出した豆を水洗いして、 塩を一つまみ入れた沸騰したお湯で 大体2分くらい茹でればOKだ。

茹で加減が気になる場合は、 1分経ったら1粒食べてみて、 好みの茹で加減で火を止めよう。
グリンピース四男
グリンピース四男

旬の時期にはさやに入ったまま売ってるから、手にいれてみてくれよ!

グリンピース次男
グリンピース次男

さやはそれほど硬くないので手で簡単にむけます。

グリンピース長男
グリンピース長男

旬は春~初夏だからな、覚えといてくれよ。


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栄養

グリーンピースは36kcal/100g。さやいんげんよりビタミンB1や食物繊維が豊富。さやえんどうよりタンパク質が豊富
100gで36kcal
一粒で1g弱なので、1粒0.3kcalくらい。

10粒食べてようやく 3kcalという低カロリー豆だ。 さやえんどう時代よりも 豆の可食部が増えるので、 その分たんぱく質が増える。 大豆と同じでグリンピースも豆ゆえに、 タンパク質が豊富なのだ。 他の違いとしては、 さやを食べない分、 ビタミンCやβカロテンが さやいんげんより少なくなるが、 ビタミンB1や食物繊維は増える。 同じ種類の豆とはいっても、 成長過程で個性は変わってくるものだ。 なお、豆の部分には アミノ酸がたくさん含まれている。 豆をメインに食べるグリンピースは、 それらアミノ酸を効率的に たくさん摂る事が可能だ。 特に多いアミノ酸はロイシン、リジン、 グルタミン酸、アスパラギン酸、 アルギニンである。
グリンピース三男
グリンピース三男

さやえんどうより豆がずっと大きくなってるからタンパク質豊富なんだ!

グリンピース四男
グリンピース四男

それにアミノ酸もいっぱいだ!かっけーだろ?

グリーンピースの栄養
名前 イメージ 効果
タンパク質 タンパク質 筋肉の材料になる。血液の中のコレステロールを減らす
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。
ビタミンB1 チアミン ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。
ビタミンB2 リボフラビン 肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、 風邪の予防になる。
カリウム カリウム 余分な塩分を体外に出す。
カルシウム カルシウム 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血圧を調整する。 気持ちを落ち着ける。
リン リン 骨や歯の材料になる。 筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 おつうじの量をふやしてくれる。
ロイシン ロイシン タンパク質を合成して筋肉量を増やす。 筋肉の疲労を回復させる。
リジン リジン 血管を丈夫にしたり、筋肉を修復する。 脳細胞を活性化させて集中力を高める。
アルギニン 葉酸 免疫力をアップさせる。 保湿効果があり、肌をキレイにする。
グルタミン酸 ビタミンC 免疫力をアップさせる。 腸内環境を整えて免疫力をアップさせる。
アスパラギン酸 体の疲れをとる 乳酸をエネルギーに変えて体の疲れをとる。
グリンピース次男
グリンピース次男

あまり栄養のない添え物や彩り用の野菜と思われがちですが…

グリンピース長男
グリンピース長男

実はこれだけすげー栄養を持ってるんだ。


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どんな人におすすめ?

筋トレを頑張る人

タンパク質やアミノ酸が豊富なグリーンピースは筋トレ頑張る人におすすめ
グリンピースは筋肉の材料になるタンパク質が豊富
そして豊富に含まれるアミノ酸たちが、 うまく利用して筋肉量を増やしたり、 筋トレで疲れたり 傷ついた筋肉を修復してくれる。

そのため、トレーニングした結果を 効率的に体に伝えることができるのだ。
グリンピース長男
グリンピース長男

良質なタンパク質といえは筋トレだろ!

グリンピース四男
グリンピース四男

おまけにアミノ酸パワーで疲れたり傷んだ筋肉を治す効果もあるんだぜ!

仕事や勉強を頑張りたい人

リジン、カルシウム、マグネシウムも豊富なグリーンピースは仕事や勉強を頑張りたい人にもおすすめ
リジンの力で脳細胞が活性化して、脳に集中するエネルギーを与えてくれる
集中するというのは疲れる行為だ。 そのためのエネルギーをグリンピースで補おう。

それに気持ちを落ち着ける効果のある カルシウムやマグネシウムも豊富なので、 焦りやイライラも抑えてくれる。
グリンピース次男
グリンピース次男

イライラを抑えて集中力を高める。まさに仕事や勉強向きです。

グリンピース三男
グリンピース三男

大人も子供も食べて欲しいよね。


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選び方

グリーンピースは、さやの緑が濃いもので太っていて、ぴったり閉じて、黒いシミが無いものを選ぼう
パンパンに太っていて、濃い緑色をしたのが美味しいグリンピースだ
・さやの緑が濃いものを選ぶ。
・さやが太ったものを選ぶ。
・さやがピッタリ閉じたものを選ぶ。
・黒いシミがないものを選ぶ。
グリンピース四男
グリンピース四男

緑色が濃い方が美味しいよ!

グリンピース次男
グリンピース次男

中の豆が大きいのにさやがしっかり閉じたもの。これを見極めるのが肝心です。


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食べ方

茹でたものそのままか、グリーンピースごはん
茹でたものをそのまま食べても美味しい
筆者はグリンピースが大好きなので、 そのままお皿に乗せてモリモリ食べる。

生の茹でたてグリンピースは、 春しか食べられない贅沢食感なのだ。 そして生グリンピースならでは!といえば グリンピースごはんだ。 生のグリンピースをお米と一緒に炊こう。 薄い塩水で炊くと美味しい。
グリンピース次男
グリンピース次男

茹でたてのグリーンピースは本当に美味しいんだ。

グリンピース長男
グリンピース長男

塩ゆでにして、そのまま山盛り食べたいぜ!

グリンピース三男
グリンピース三男

にんじんやじゃがいも、ブロッコリーと一緒に温野菜サラダにも乗せてほしいです。


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今日のいい言葉



我々は得ることで生計を立て、 与えることで生きがいを作る。

ウィンストン・チャーチル

グリンピース長男
グリンピース長男

与えることが生きがいか。オレたちも何か与えられるかな。

グリンピース三男
グリンピース三男

だからこそ節分の豆だよ!みんなに福を与えるんだ!

グリンピース長男
グリンピース長男

おう!そうだな!



グリンピース次男
グリンピース次男

……………み、みんな

グリンピース四男
グリンピース四男

どうしたの?次にいちゃん。

グリンピース次男
グリンピース次男

いま本で調べてみたら、節分の豆は大豆だって…

グリンピース兄弟
グリンピース兄弟

ガーン!!!


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4コマ漫画

イラストレーターで描いた 「グリーンピース」の4コマ漫画。

4コマ漫画「グリーンピースたちの次の夢」 ※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
グリーンピース兄弟 グリーンピース兄弟1つのさやで育った4人兄弟の豆。 まだまだ遊びたい盛りのやんちゃな性格で、ヒーローに憧れている。

マンガ関連リンク


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まちがいさがしクイズ

きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「更生の朝」より 2つのイラストには、ちがうところが7つある! 毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる! 昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう! 7つ全部みつけられるかな?
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きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「マカデミアの楽屋裏」より

淡色野菜の記事

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グリーンピース