目次
	レンコンとは
	詳細
①栄養・効能ゾーン
	栄養
	どんな人におすすめ？
②グルメゾーン
	美味しいレンコンの選び方
	食べ方
③未来ゾーン
	レンコンとAI
④おたのしみゾーン
	今日のいい言葉
	イラレッスン
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画
	まちがい探し

詳細

蓮の花言葉

スイレン科ハス属の植物だ。

優雅な睡蓮（スイレン）、
つまり蓮の花の下にできる。
花言葉は「清純」それに「信仰」だ。

「清純」は、静かに水面に咲く
様子を思い浮かべれば、
自然と言葉と姿が結びつくのでは
ないだろうか。

「信仰」については
インドの神様が元になっている。

ヴィシュヌという神様のヘソから生えた
蓮の花の上に、
梵天(ぼんてん)という神様が座った姿が、
宇宙の始まりだという神話だ。

たしかに清らかな輝く水の上に、
優雅に花弁を広げた、
乳白色の楚々(そそ)とした花を見ていると、
神々しい何者かが、そこに座っていそうな
気分にさせられる。

それに、蓮根はおせち料理に入れる
定番の縁起物でもある。

まっすぐ通った大きな穴が
たくさん開いているので、
食べると先の見通しが良くなる、
という意味を与えられているのだ。

未来への願いを込める人々の信仰心を、
その身に集めていることになる。

レンコンの生産地

そんな蓮根の旬は秋から
春の初めにかけての寒い時期で、
暖かくなるとあまり出回らなくなる。

まったく採れないというワケではなく
年間を通して採れ続けはするのだが、
小型のスーパーなどでは
見かける機会が減るだろう。

日本国内の生産量1位は茨城県で、
全国の50％近くの蓮根を一手に担っている。

そして10％以上の生産割合を保っているのは、
2位の佐賀県、3位の徳島県を含めた3県のみだ。

スイレンの姿を思い浮かべれば分かる通り、
蓮根は他の多くの野菜と違って、
地上の畑ではなく水場で育つ植物である。
ついでにいうと、温かい水場が好きな野菜だ。

茨城県は湿地帯が多くて、
蓮根が育ちやすいのだ。

茨城といえば

納豆の印象が非常に強いが、
蓮根たちのパラダイスでもある。

ちなみにイメージが湧きづらいかもしれないが、
内部が巨大な浅い泥プールのようになった、
蓮根用のビニールハウスで作られたりしている。

外だと水温の調節が難しいが、
ハウスの中なら安全だし気温調整がしやすい。

蓮根が一年中採れるようになったのは、
そんな工夫のたまものでもあるということだ。

しかし世界では蓮根はほとんど食べられていない。

中国では食用になっていて、
日本にもたくさんの蓮根が輸出されてきているが、
他の国ではスイレンとしての
観賞用の立場を保っている。

泥の中にできる根っこ色の太い茎なので、
食べようという意識が
あまり向かなかったのかもしれない。

オヤツにしてもおかずにしても美
味しい野菜なので、
ぜひとも食用としても
世界に羽ばたいてほしいものである。

栄養

レンコンの節とは。スーパーなどにあるパック詰めは1.5節くらい

れんこんは100gで66kcal。
ひと節(ふし)あたり約200gなので、
ひと節130kcal前後だ。

節というのは
れんこんの球状のカタマリの事だ。
れんこんは3～5つくらいの節がつながっていて、
スーパーなどで売られるときには大体、
1.5節分くらいに切り分けて
パック詰めされている。

レンコンの栄養の特徴はビタミンCの多さ。半節で1日に必要なビタミンCがとれてしまう

栄養の特徴はなんといっても
ビタミンCの多さだ。

れんこん100g。つまり半節食べれば、
1日に必要な量のビタミンCが摂れてしまう。

ビタミンCというとすっぱいイメージがあるので、
意外！と思える
れんこんのアピールポイントなのだ。

それともう1つは、ポリフェノールの多さ。

れんこんにはタンニンという
ポリフェノールが含まれていて、
身体から活性酸素を取り除いてくれる働きがある。

レンコンにあるタンニンは、呼吸などで酸素を取り入れるだけで生まれる活性化酸素を取り除いてくれる

人間の体内では、呼吸などで
酸素を取り入れるだけで、
酸素が活性化して、
どんどん活性酸素になっていく。

それは人間が活動するための
エネルギーではあるのだが、
身体にたまり過ぎると
老化や身体の病気を引き起こしてしまう。

金属が酸化することで
さびてボロボロになるのと同じように、
人間の身体だってさびついて
上手く動かなくなる事があるのだ。

れんこんに含まれるタンニンは、
この活性酸素を身体から
取り除くのに役立ってくれる。

ちなみにタンニンは時間がたつと
野菜を黒くするはたらきもある。
長い間食べずに放っておいたれんこんが
黒ずんでくるのはそのためだ。

ついでにタンニンは水に溶ける特徴があるので、
レンコンを煮物や

お味噌汁に入れた場合は、
しっかり汁も飲もう。

レンコンの栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンB1		ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。
ビタミンC		髪や皮膚をキレイにしてくれたり、免疫力(めんえきりょく)を高める
タンニン（ポリフェノール）		活性酸素(かっせいさんそ)を身体から取り除いてくれる
カリウム		膵臓(すいぞう)でナトリウムをおさえる。
マグネシウム		骨や歯を丈夫にする
ムチン		粘膜を保護する。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

レンコンとAI

レンコンは沼や池などの水中にできる。

そして美味しいレンコンができるような
汚染されていないキレイな水場は、
鴨やサギなどの
野鳥にとっても魅力的な場所だ。

さらに鳥たちもレンコンが大好きだ。
というワケでレンコン畑にとって、
残念ながら鳥たちは敵になってしまう。

そこで登場したのが防鳥ネットだった。
レンコンを栽培する水場の上に張り巡らせて、
水場にやってくる鳥の着水を防ぐのだ。

しかし、このネットは張り方によっては
鳥の体をからめとり、逃げられなくする。

鳥がもがけばもがくほど網が巻き付き、
そのまま死んだり骨折したり、
大きな猛禽類に食べられる場合もある。

農家の人たちだって、できれば鳥たちを
殺したり辛い目に遭わせたくない。
だけど畑を守るためには仕方がない。
畑を守らねば収穫量が減り、暮らしていけない。
だけど……と、葛藤する方も居ただろう。

だからこそ生まれたレンコンと鳥の味方、
それが「水上パトロールドローン」と、
「AI搭載レンコンWatch」だ。

レンコン畑用の水上ドローンは、
2017年に徳島大学院から発表されて、
以降も研究・開発が進められている。

モーターを積んだサーフボードのような、
水上を滑走するボート型のドローンで、
別の場所に設置された赤外線センサーや、
鴨の鳴き声を感知するセンサーを駆使して、
飛来した鳥を追い払う役目を果たす。

ドローンは発泡ポリスチレン製など、
やわらかくて軽い素材を使用し、
鳥が衝突しても怪我しない配慮をしている。

この研究に続いて2020年から茨城県でも、
「AI搭載レンコンWatch」の開発が進んでいる。

AIで水位や水温、水質などをモニタリングし、
レンコン畑の状態管理をすると同時に、
ドローンと連携して鳥たちを追い払う仕組みだ。

これらが全国のレンコン畑で実用化されれば、
栽培中～収穫前のレンコンを鳥害から守れる上、
収穫が終わったらドローンを解除もできる。

収穫後～栽培再開まで水場を解放することで、
残ったレンコンくずを
鳥たちが食べられるかもしれない。

それにもっと研究が進めばレンコン育成中も、
着水は許して鳥たちに害虫を食べてもらいつつ、
レンコンを食べようとしたら追い払うなど、
さらに上手い共生が可能になるかもしれない。

鳥たちの命は奪わず、農家の人たちの命も奪わず、
消費者は美味しいレンコンをたくさん食べられる。

そんな未来が早く訪れることを願うばかりだ。

イラレッスン

60分イラレッスン Vol.35
蓮根の書き方
毎日60分で描いているイラスト。
今回描いたレンコンを
効率良く描くための工程を
イラストレーターの上級編として紹介!

レンコンの描き方

イラレッスン関連リンク

34.ひじき

36.トマトジュース

次回もお楽しみに！

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
レンコンのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
5つのカラーも用意してMacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	ダウンロードできます

フォルダをこのレンコンのアイコンに変えると
レンコン関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

MacOSアイコンの変え方

4コマ漫画

イラストレーターで描いた
「蓮根」の4コマ漫画。

4コマ漫画「襲撃者」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ	名前	紹介
	ヤーコン	やさい学園の2年生ヤーコン。強制的に入部させられた野球部で、流されるままに特訓を続けている。乗せられやすい性格。
	レンコン	ベジータブル学園の2年生レンコン。ヤーコンに一方的なライバル心を抱いてちょっかいを出してくる。思い込みが激しく、意外とさみしがりや。
	サツマイモ監督	やさい学園の教師で、野球部の監督。なぜかヤーコンに目を付け、あの手この手で鍛えようとしている。
	エリンギ	やさい学園の1年生エリンギ。口が達者なのを生かして、イモ類専門の野球部に入部した。要領がよくて器用なタイプ。