レンコン AIがレンコンと鳥を救う！？美味しい食べ方、栄養、花言葉も紹介

更新：2021年4月9日(金) レンコンとAIなど追記
2020年8月1日(土)10:00 アップデート
フリーアイコンダウンロードや4コマ漫画、まちがいさがしクイズなど追加

2020.01.03 21:55追記
初版：2019.11.16 20:15

目次
	レンコンとは ┗まずはじめに
	詳細
①栄養・効能ゾーン
	栄養
②グルメゾーン
	美味しいレンコンの選び方
	食べ方
③未来ゾーン
	レンコンとAI
④おたのしみゾーン
	今日のいい言葉
	イラレッスン
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画
	まちがい探し

レンコンとは

レンコンのなり方

そろそろ職場や学校で
風邪が流行りだした…

そんな話題が出始めるくらい、
都内も気温が下がってきた。

そんな時期に旬を迎え、
春まで元気な縁起物。
それが蓮根(れんこん)だ。

蓮(はす)の根と書いて蓮根。

その名の通り、蓮の花の根っこ
（正確には、地下茎(ちかけい)）の部分だ。

あの美しい花の下、
水中で息をひそめる地味なヤツ。
そんな蓮根は、実は風邪の予防にとても役立つ
栄養満点フードなのだ。

詳細

蓮の花言葉

スイレン科ハス属の植物だ。

優雅な睡蓮（スイレン）、つまり蓮の花の下にできる。
花言葉は「清純」それに「信仰」だ。

「清純」は、静かに水面に咲く様子を思い浮かべれば、
自然と言葉と姿が結びつくのではないだろうか。

「信仰」についてはインドの神様が元になっている。

ヴィシュヌという神様のヘソから生えた蓮の花の上に、
梵天という神様が座った姿が、
宇宙の始まりだという神話だ。

たしかに清らかな輝く水の上に、
優雅に花弁を広げた、
乳白色の楚々とした花を見ていると、
神々しい何者かが、そこに座っていそうな
気分にさせられる。

それに、蓮根はおせち料理に入れる
定番の縁起物でもある。

まっすぐ通った大きな穴がたくさん開いているので、
食べると先の見通しが良くなる、
という意味を与えられているのだ。

未来への願いを込める人々の信仰心を、
その身に集めていることになる。

レンコンの生産地

そんな蓮根の旬は秋から春の初めにかけての寒い時期で、
暖かくなるとあまり出回らなくなる。

まったく採れないというワケではなく
年間を通して採れ続けはするのだが、
小型のスーパーなどでは見かける機会が減るだろう。

日本国内の生産量1位は茨城県で、
全国の50％近くの蓮根を一手に担っている。

そして10％以上の生産割合を保っているのは、
2位の佐賀県、3位の徳島県を含めた3県のみだ。

スイレンの姿を思い浮かべれば分かる通り、
蓮根は他の多くの野菜と違って、
地上の畑ではなく水場で育つ植物である。
ついでにいうと、温かい水場が好きな野菜だ。

茨城県は湿地帯が多くて、蓮根が育ちやすいのだ。

茨城といえば納豆の印象が非常に強いが、
蓮根たちのパラダイスでもある。

ちなみにイメージが湧きづらいかもしれないが、
内部が巨大な浅い泥プールのようになった、
蓮根用のビニールハウスで作られたりしている。

外だと水温の調節が難しいが、
ハウスの中なら安全だし気温調整がしやすい。

蓮根が一年中採れるようになったのは、
そんな工夫のたまものでもあるということだ。

しかし世界では蓮根はほとんど食べられていない。

中国では食用になっていて、
日本にもたくさんの蓮根が輸出されてきているが、
他の国ではスイレンとしての観賞用の立場を保っている。

泥の中にできる根っこ色の太い茎なので、
食べようという意識が
あまり向かなかったのかもしれない。

オヤツにしてもおかずにしても美味しい野菜なので、
ぜひとも食用としても
世界に羽ばたいてほしいものである。

栄養

レンコンの栄養

名前	イメージ	効果
ビタミンC		髪や皮膚をキレイにしてくれたり、免疫力(めんえきりょく)を高める
タンニン（ポリフェノール）		活性酸素(かっせいさんそ)を身体から取り除いてくれる
カリウム		膵臓(すいぞう)でナトリウムをおさえる。
マグネシウム		骨や歯を丈夫にする
ムチン		粘膜を保護する。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

美味しい蓮根の選び方

美味しいレンコンの選び方のポイント

・重たいものを選ぶ
・太いものを選ぶ
・傷が少ないものを選ぶ
・穴の中が黒くないものを選ぶ
・表面にアザのような変色がないものを選ぶ
・切り口が紫色になっていないものを選ぶ
・穴の大きさがそろっているものを選ぶ
・穴が小さめのものを選ぶ

保存する時はラップにぴったり包んで
冷蔵庫に入れておくと良い。

食べ方

美味しいレンコンの食べ方

蓮根の食べ方は色々ある。

ビタミンCは水に溶けやすいため、
汁も一緒に飲める煮物やみそ汁がおすすめだが、
間食のお菓子を蓮根チップスにするというのも
気軽で取り入れやすい。

また、お酒が好きな人ならからし蓮根。
蓮根のひき肉はさみ揚(あ)げなんていうのも、
この時期おいしい逸品(いっぴん)だ。

上手に日常に取り入れて、
風邪しらずの冬を過ごしたい。

レンコンとAI

レンコンは沼や池などの水中にできる。

そして美味しいレンコンができるような
汚染されていないキレイな水場は、
鴨やサギなどの野鳥にとっても魅力的な場所だ。

さらに鳥たちもレンコンが大好きだ。
というワケでレンコン畑にとって、
残念ながら鳥たちは敵になってしまう。

そこで登場したのが防鳥ネットだった。
レンコンを栽培する水場の上に張り巡らせて、
水場にやってくる鳥の着水を防ぐのだ。

しかし、このネットは張り方によっては
鳥の体をからめとり、逃げられなくする。

鳥がもがけばもがくほど網が巻き付き、
そのまま死んだり骨折したり、
大きな猛禽類に食べられる場合もある。

農家の人たちだって、できれば鳥たちを
殺したり辛い目に遭わせたくない。
だけど畑を守るためには仕方がない。
畑を守らねば収穫量が減り、暮らしていけない。
だけど……と、葛藤する方も居ただろう。

だからこそ生まれたレンコンと鳥の味方、
それが「水上パトロールドローン」と、
「AI搭載レンコンWatch」だ。

レンコン畑用の水上ドローンは、
2017年に徳島大学院から発表されて、
以降も研究・開発が進められている。

モーターを積んだサーフボードのような、
水上を滑走するボート型のドローンで、
別の場所に設置された赤外線センサーや、
鴨の鳴き声を感知するセンサーを駆使して、
飛来した鳥を追い払う役目を果たす。

ドローンは発泡ポリスチレン製など、
やわらかくて軽い素材を使用し、
鳥が衝突しても怪我しない配慮をしている。

この研究に続いて2020年から茨城県でも、
「AI搭載レンコンWatch」の開発が進んでいる。

AIで水位や水温、水質などをモニタリングし、
レンコン畑の状態管理をすると当時に、
ドローンと連携して鳥たちを追い払う仕組みだ。

これらが全国のレンコン畑で実用化されれば、
栽培中～収穫前のレンコンを鳥害から守れる上、
収穫が終わったらドローンを解除もできる。

収穫後～栽培再開まで水場を解放することで、
残ったレンコンくずを鳥たちが食べられるかもしれない。

それにもっと研究が進めばレンコン育成中も、
着水は許して鳥たちに害虫を食べてもらいつつ、
レンコンを食べようとしたら追い払うなど、
さらに上手い共生が可能になるかもしれない。

鳥たちの命は奪わず、農家の人たちの命も奪わず、
消費者は美味しいレンコンをたくさん食べられる。

そんな未来が早く訪れることを願うばかりだ。

今日のいい言葉

レンコンアイコン

千里の道も一歩から。

老子

イラレッスン

60分イラレッスン Vol.35
蓮根の書き方
毎日60分で描いているイラスト。
今回描いたレンコンを
効率良く描くための工程を
イラストレーターの上級編として紹介!

レンコンの描き方

イラレッスン関連リンク

34.ひじき

36.トマトジュース

次回もお楽しみに！

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
レンコンのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしました。
5つのカラーも用意してMacOSとWindows用に対応!
(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン

	ダウンロード
	ダウンロードできます

フォルダをこのレンコンのアイコンに変えると
レンコン関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

MacOSアイコンの変え方

4コマ漫画

イラストレーターで描いた
「蓮根」の4コマ漫画。

4コマ漫画「襲撃者」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

登場キャラクター紹介

イメージ	名前	紹介
	ヤーコン	やさい学園の2年生ヤーコン。強制的に入部させられた野球部で、流されるままに特訓を続けている。乗せられやすい性格。
	レンコン	ベジータブル学園の2年生レンコン。ヤーコンに一方的なライバル心を抱いてちょっかいを出してくる。思い込みが激しく、意外とさみしがりや。
	サツマイモ監督	やさい学園の教師で、野球部の監督。なぜかヤーコンに目を付け、あの手この手で鍛えようとしている。
	エリンギ	やさい学園の1年生エリンギ。口が達者なのを生かして、イモ類専門の野球部に入部した。要領がよくて器用なタイプ。