【蓮根の栄養】カロリーや重さの選び方！はさみ焼きまで

最終更新：2022年8月4日(木) イラスト追加、構成変更 / 初版：2019.11.16 20:15

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	栄養 ┗ビタミンC　ポリフェノール　タンニン　栄養一覧
	カロリー ┗カロリー　節
	どんな人におすすめ？ ┗乾燥肌に悩む人　風邪をひきやすい人
	美味しいレンコンの選び方 ┗重さ　太さ　表面　穴　切り口　保存する時
	食べ方 ┗食べ方一覧　煮物やみそ汁　蓮根チップス　からし蓮根　ひき肉はさみ

栄養

レンコンの栄養の特徴はビタミンCの多さ。半節で1日に必要なビタミンCがとれてしまう

栄養の特徴はなんといってもビタミンCの多さだ。

れんこん200g。つまり1節食べれば、1日に必要な量のビタミンCが摂れてしまう。

ビタミンCというとすっぱいイメージがあるので、意外！と思えるれんこんのアピールポイントなのだ。

それともう1つは、ポリフェノールの多さ。

れんこんにはタンニンというポリフェノールが含まれていて、身体から活性酸素を取り除いてくれる働きがある。

エリンギ

ヤーコン

1日に必要なビタミンCが100mgだったか。

エリンギ

はい。なので200g食べれば1日分に大体届くんです。

サツマイモ監督

エリンギ

免疫力を高めてくれるから風邪予防にもいいんですよ。

人間の体内では、呼吸などで酸素を取り入れるだけで、酸素が活性化して、どんどん活性酸素になっていく

それは人間が活動するためのエネルギーではあるのだが、身体にたまり過ぎると老化や身体の病気を引き起こしてしまう。

金属が酸化することでさびてボロボロになるのと同じように、人間の身体だってさびついて上手く動かなくなる事があるのだ。

れんこんに含まれるタンニンは、この活性酸素を身体から取り除くのに役立ってくれる。

ちなみにタンニンは時間がたつと野菜を黒くするはたらきもある。

長い間食べずに放っておいたれんこんが黒ずんでくるのはそのためだ。

ついでにタンニンは水に溶ける特徴がある。

レンコンを煮物やお味噌汁に入れた場合は、しっかり汁も飲もう。

名前	イメージ	効果
ビタミンB1		ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。
ビタミンB2		肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンC		髪や皮膚をキレイにしてくれたり、免疫力(めんえきりょく)を高める
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ
タンニン		活性酸素(かっせいさんそ)を身体から取り除いてくれる
カリウム		膵臓(すいぞう)でナトリウムをおさえる。
マグネシウム		骨や歯を丈夫にする
ムチン		粘膜を保護する。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。