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![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
私も今日から社会人!ううー、緊張するなあー。
でも新玉ねぎといえど私も玉ねぎ!頑張らなくちゃ。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
自信を持つために、まずは玉ねぎの栄養を思い出そっと。
玉ねぎには「硫化アリル」っていう特別な栄養があるんだよね。
![新玉ねぎ](image/onion2.webp)
![新玉ねぎは、新春~初夏にかけてしか食べられない玉ねぎ](image/onion8what02.png)
![新玉ねぎは、茶色い皮がなく、白っぽい薄皮に包まれており、淡いイエローに輝き、フレッシュなオーラを放っている](image/onion8what03.png)
市場に出回っている新玉ねぎは、 特に甘い品種が選ばれているため、 新玉ねぎ=やわらかくて甘い とイメージしておけば間違いない。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
あんまり辛くない=硫化アリルが少ないんだけど。
でも辛くないから食べやすいし。柔らかくて美味しいんだあ。
![新玉ねぎと玉ねぎの見た目](image/onion3.webp)
なので見た目はテカテカの茶色だ。 新玉ねぎはそれがほとんどなく、見た目は薄いイエローだ。 白と茶色がある…というのはマッシュルームと似ている。
![新玉ねぎの味は甘く、玉ねぎの味は辛い](image/onion8what12.png)
新玉ねぎとして出荷されるのは、 甘味が強い品種が多い、というのが 理由としては一番大きい。 なので実は、 辛い品種の玉ねぎの場合は、 新玉ねぎの状態でも初めから辛いのだ。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
若い玉ねぎは甘味が強くて食べやすいんだよね。
![玉ねぎは、辛み成分である硫化アリルが、時間が経つほど増える](image/onion8what13.png)
これは切って放っておくと増えるので、 新玉ねぎも同じ条件で辛くなる。
![新玉ねぎはしっとりしている](image/onion8what14.png)
![玉ねぎは表面が乾燥して、持つとパリっとした触感がある](image/onion8what15.png)
![玉ねぎは、採った玉ねぎを乾燥させてから市場に出されている](image/onion8what16.png)
![新玉ねぎと玉ねぎの栄養と中身は同じ](image/onion3.webp)
いつもの茶色い玉ねぎも 皮をむいていけば中身は白いし、 外見が黄色い新玉ねぎも、 やっぱり中身は白いのだ。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
ちなみに赤い玉ねぎも中身は白いんだよ。
![レッドオニオン](image/onion4.webp)
やわらかくて辛みが少ないという、新玉ねぎに似た特徴を持った玉ねぎだ。
![レッドオニオンは、生のままスライスしてサラダの具にするのがおすすめ](image/onion8what32.png)
あれがレッドオニオンである。
![レッドオニオンは、真横に切ってみると中は白と赤の層になっている](image/onion8what33.png)
![レッドオニオンの赤い色の正体はアントシアニン](image/onion8what41.png)
![レッドオニオンは、普通のたまねぎの栄養にアントシアニン効果が+1](image/onion8what42.png)
![力を入れて作っているのは、玉ねぎ生産量ナンバーワンの北海道にある、「JAきたみらい」という農業組合](image/onion8what43.png)
そんなプリンセスのような玉ねぎを、 JAきたみらいでは大切に丁寧に育てている。 専用ページで食べ方やレシピが紹介されているので、 赤玉ねぎを買ったら、または買う前にも楽しめる。
![レッドオニオンは、秋~春限定野菜](image/onion8what44.png)
![レッドオニオンは、在宅ワークで疲れた目にも良い](image/onion8what45.png)
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
面白いっしょ?紫がかわいいし、食べるとウキウキすると思うんだあ。
![レッドオニオンは、在宅ワークで疲れた目にも良い](image/onion8what46.png)
美味しくてきれいなレシピを楽しもう。
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![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
あ。一応、美味しい玉ねぎの選び方もメモしておこっかな。
![玉ねぎは辛みが少ないので生で美味しい](image/onion8.webp)
![スライスしてドレッシングをつけてそのまま食べよう](image/onion4onion61.png)
![イラレブックのアイコンで作る 玉ねぎサイクル](image/NewOnionCycle01.png)
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
うん、バッチリ。
自分の個性を知っておくって、やっぱり大事だよねえ。
![玉ねぎの硫化アリルの力で血液サラサラ](image/onion5.webp)
普通サイズなら1玉200g。大きな玉ねぎでも350gほどなので。1つで70~100kcalくらいだ。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
カロリーはそんなに高くないんだあ。
でもってビタミン類もあんまり多くないんだけど。
名前 | イメージ | 効果 |
---|---|---|
硫化アリル | ![]() |
新陳代謝を良くする。 食べ物を消化しやすくする。 ビタミンB1の吸収を助ける。血液をサラサラにする。 |
ビタミンB1 | ![]() |
ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。 |
ビタミンB6 | ![]() |
筋肉や血液の材料になる。 皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
ビタミンC | ![]() |
疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。 |
パントテン酸 | ![]() |
肌や粘膜を健康に保つ。 |
カリウム | ![]() |
摂りすぎた塩分を出す。 |
マグネシウム | ![]() |
血圧を調整する。 気持ちを落ち着ける。 |
銅 | ![]() |
貧血などから守ってくれる。 |
葉酸 | ![]() |
細胞を作ったり生き返らせたりする。 |
食物繊維 | ![]() |
便秘の改善に役立つ。 |
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
ビタミンもミネラルも全然多くないんだけどね~。
でも、だからこそ硫化アリルの個性が生きるっていうか~。
硫化アリルには催涙作用があり、粘膜を刺激して涙や鼻水を止まらなくするのだ。
しかし、この硫化アリルこそが玉ねぎの代表的な栄養素であり、ビタミンB1の吸収率を高めたり、血液の流れをスムーズにしてくれる作用がある。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
まあ味が辛いから、玉ねぎが食べづらい原因にもなってるんだよね。
一応水で洗うと硫化アリルも流れるんだけど……
![硫化アリルは水に溶けやすい](image/onion8what62.png)
というわけで辛くない新玉ねぎは、水洗いは必要最低限にして、硫化アリルを残したまま食べよう。血液サラサラ効果。サウナで悪いものを出したあとに食べたら、 とても効果的かもしれない。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
辛い以外にも硫化アリルには特徴があるんだあ。
香りをかいでるとリラックスできるんだよね。
![硫化アリルのもう一つの効果](image/onion6.webp)
![硫化アリルの香りの効果](image/onion4onion41.png)
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
リラックスできて血液もサラサラになるってすごくない?
ついでに言うと、若い玉ねぎは辛味が少ないし、甘くて食べやすいんだよね。
![新玉ねぎはキズやカビに注意](image/onion7.webp)
星野富弘
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
そういえば「ツラい」と「からい」って同じ字なんだ!
どっちも「しあわせ」に近いってことだよね。
![新たまちゃん](image/newonion01192.png)
なんだか上手くやれそうかも。
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登場キャラクター紹介
イメージ | 名前 | 紹介 |
---|---|---|
![]() | 新たまちゃん | 恋愛モノのドラマやアニメが大好きな新たまねぎ。 にんじんちゃんの高校時代の部活の後輩で、新じゃがちゃんの同級生。 最近はゲームにも手を出そうとしている。 |
![]() | セロリちゃん | オシャレとコスメが大好きなグリーンセロリ。 にんじんちゃん、ヒノキちゃんとは高校時代からの親友。 クールでスマートな生き方に憧れている。 |
![]() | ヒノキちゃん | お酒とスポーツが大好きな檜。長野県出身。 にんじんちゃん、セロリちゃんとは高校時代からの親友。 しっかり者で他の2人に頼られているが、ダイエットが長続きしないのが悩み。 |
![]() | ラベンダー | フェミニンなアイテムが大好きなラベンダー。 ヒノキちゃんやセロリちゃんの同僚。 快食快眠の健康体だが、たまには浅い眠りを経験したいと思っている。 |
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