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茗荷はボケる?頭が悪くなる?茗荷谷駅との関係は?生姜みたいに薬味として!

イラストなど追加
更新:2021年3月20日(土) 高知県とミョウガなどを追記
初版:2020年4月30日(木) 6:10


茗荷トップイメージ
茗荷のINDEXMAP

目次

茗荷茗荷とは
茗荷の花詳細

①歴史・伝説ゾーン

魏志倭人伝歴史
周利槃特茗荷の言い伝え

②栄養・効能ゾーン

α-ピネン茗荷の香り
茗荷の一生栄養

③グルメ&エンタメゾーン

茗荷の選び方美味しい茗荷の選び方
茗荷料理茗荷の食べ方
茗荷料理高知県とミョウガ

④おたのしみゾーン

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茗荷とは


茗荷の旬

茗荷ミョウガ。
漢字で書くと茗荷茗荷。

乳白色の根元から、
淡く落ち着いた紫色、そして鶯色(うぐいすいろ)

ふっくらした曲線ラインを
それらが美しいグラデーションで彩っている。

そんな絵になる野菜、茗荷ミョウガは、
ゴールデンウィーク過ぎに旬を迎え、
夏真っ盛りの間まで楽しむ事ができる。

ライン
<言いたい放題のコーナー>
高野豆腐「ミョウガくんて自分の事はあまり話さないよね。」
ミョウガ「隠してるワケじゃなくて、機会がないだけさ。」

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茗荷の詳細


茗荷の詳細

ショウガ科のショウガ属。
茗荷ミョウガは生姜生姜(しょうが)の仲間だ。
どちらも薬味としての使い方が主流で、
名前も1文字違いで旬も一緒。

特に生姜ショウガの若い時期である筆生姜筆生姜と、
茗荷ミョウガの若い茎であるミョウガタケは、
色も形もそっくりで、完全に兄弟のようだ。

茗荷ミョウガは見た目通りの花のつぼみ。
なので花ミョウガと呼ばれたりもする。

茗荷の花

摘まずに育て続けると先が開いて花が咲くが、
その花の姿がなんとなく、
お寿司の脇に添えられるガリに似ていて、
どうにも生姜ショウガとの繋がりを感じてしまう。

そんな茗荷ミョウガの花言葉は忍耐。

長く伸びていく茎の根元で、
薄くて白い花をそっと咲かせる様子が、
己の境遇を耐え忍んでいるかのように見える。
そういう理由で付いたのだという。

しかし美しくてかわいいつぼみの姿と、
透明感すら感じる仄白(ほのじろ)い優美な花びらは、
耐えるというより木陰で休んでいるような、
そんな優しく幸せな雰囲気を感じる。

茗荷の産地

産地トップは高知県で、
全国の9割以上を生産している。
次いで奈良、群馬、秋田…と、
南北入り乱れたランキングになっている。

ダントツトップの高知県に続く
トップ4までの3県はほぼ横並びで、
頻繁に順位が入れ替わる良きライバル同士だ。

なお東京には茗荷谷という名の駅があるので、
てっきり東京も名産地かなと思っていたが、
それは江戸時代までの話で、
今は商業としてはほぼ生産していないそうだ。

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歴史


茗荷の歴史

茗荷ミョウガは中国から伝わったとされているが、
2020年現在、日本以外の国では
常食されていないそうだ。

日本に来たのは卑弥呼(ひみこ)の時代。
西暦200年代前半のことだ。

魏志倭人伝(ぎしわじんでん)襄荷(じょうか)という名前で記録され、
その後も色々な時代の書物に登場している。

日本人の食文化と相性が良かったのだろう。

とはいえ世界で全く利用されていない
という事はなく、
中国や韓国、それにベトナムなどでは、
漢方薬として利用されている。

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茗荷の言い伝え


茗荷の言い伝え

茗荷ミョウガを食べると物忘れする。

そんな言い伝えを聞いた事がある人は
多いのではないだろうか。

これは仏教のお話が由来している。

釈迦の弟子の1人である周利槃特(しゅりはんどく)
彼は自分の名前すら憶えていられないほど、
忘れっぽい人物だったと言われている。

そんな彼のお墓に生えてきた植物を、
名札という意味の茗荷茗荷(ミョウガ)と
名付けたというお話だ。

しかしそんな忘れっぽい彼は、
弟子の中でも数少ない、悟りを開いた存在でもある。

物覚えの悪さをバカにされてきた槃特(はんどく)
その様子に釈迦が1つだけ教えを授け、
毎日その言葉を唱えながら掃除をするよう伝えた。

彼はその教えを毎日欠かさず守り続け、
その言葉の心理にたどり着き、開眼したのだという。

忘れっぽいなら毎日続ければいい。
それで高みにたどり着くことができる。
そういう話でもあるのだ。

ライン
とうふくん「ミョウガくんは記憶力がいい方だよね。尊敬してるんだ。」
ミョウガ「ありがとう。僕は豆腐くんの誠実さを尊敬しているよ。」

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茗荷の香り


茗荷の香り

茗荷ミョウガを噛んでいると、
シャキシャキした歯ごたえと、
スウッとしたさわやかな香りが、
なんとも心地よくて幸せな気持ちになる。

この茗荷ミョウガの香り成分には、
ヒノキの香りと同じ成分である、
α-ピネンα-ピネンというのが含まれている。

α-ピネンα-ピネンには実際に癒し効果、
それに消臭、抗菌効果があるそうだ。

茗荷ミョウガを食べることで癒されるのは、
味だけでなく香りの効果も大きいのだ。

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栄養


茗荷の栄養

ビタミンは少な目で、
栄養価はそれほど高くない。

カロリーは100gで12kcal。
茗荷ミョウガ1つは15g前後。
1個まるっと食べても2kcal未満だ。

とにかく水分が多く、
噛み締めるとジュワッと水分が溢れる。
その食感の清涼感も茗荷ミョウガの魅力である。

そして紫色の部分には、
ブルーベリーブルーベリー紫キャベツ紫キャベツ
同じ色素成分の、
アントシアニンアントシアニンが含まれている。

さらに辛み成分である
ミョウガトリアールとミョウガナール。
これは茗荷ミョウガから発見された成分で、
優れた抗菌作用が報告されている。

茗荷ミョウガはミョウガ独自の成分で、
豊かなメリットを与えてくれるのだ。

茗荷の栄養

名前 イメージ 効果
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
アントシアニン 目の疲れを取る 目の疲れを取る。
ミョウガトリアール
ミョウガナール
抗菌作用 どちらも抗菌作用がある。
α-ピネン 気持ちをリラックス 気持ちをリラックスさせる。


心身の疲れを癒して、
さらに食中毒も防いでくれる。

茗荷ミョウガは夏にぜひ食べたい野菜だ。

ライン
マカデ「キミは皆の心を落ち着かせる清涼剤のような存在だね。」
ミョウガ「それならキミは、皆にときめきを与える栄養剤さ。」

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美味しい茗荷の選び方


美味しい茗荷の選び方

・紫色が濃いものを選ぶ。
・形がふっくら丸いものを選ぶ。
・先端が閉じたものを選ぶ。

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茗荷の食べ方


茗荷の食べ方

縦にざっくり刻んで、何にでも乗せよう。

定番は豆腐納豆、パスタ、
お味噌汁や煮物に乗せても美味しい。

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高知県とミョウガ


高知県とミョウガ

全国の9割の茗荷ミョウガを出荷する高知県。

ついでに茗荷ミョウガの仲間の生姜ショウガも、
同じく高知県が生産量ナンバーワンを誇っている。

降水量が多く、気温は高く、農地に適した土地が多い
そんな土地柄が生姜ショウガの栽培にとても適しているのだ。

それで生姜ショウガの栽培が盛んになったところで、
続いて仲間である茗荷ミョウガも作られ始めた。

さらに高知はカツオ漁が盛んで、
名物料理はカツオのたたきだというのも影響している。

「土佐のカツオ」といえば全国でも有名だろう。

カツオのたたきには薬味が必須。
茗荷ミョウガと生姜ショウガが大活躍するのだ。

土地の利により大量生産で供給可能で、
海の幸により大量の需要が発生する状況で、
茗荷ミョウガと生姜ショウガの生産量は
どんどん上がっていった。

獲れたてのカツオをさばき、
採れたての茗荷ミョウガを上に乗せ、
ショウガ醤油で美味しくいただく…。

まさに地産地消の大ごちそうだ。
高知を訪れたら絶対に食べたい逸品である。

みょうがちゃん

筆のようなシルエットの全身ピンクのキャラクター。
フルネームは「とさっ子みょうがちゃん」。

お父さんは漁師、お母さんは野菜料理が得意という、
自宅でかつおのたたきを食べているに違いない家庭の、
かわいい茗荷ミョウガの女の子だ。

性格はわんぱくでどろんこ遊びが大好き。
キレイなうず潮柄の着物を汚しては、
お母さんに叱られているという。

高知県内のイベントによく登場し、
ほんわかした明るい笑顔で皆を癒している。

ショウガ坊ややシシトウ丸くんなど、
お友だちが多いのも特徴だ。

情報はJA土佐くろしおHP
http://www.tosakuroshio.jp/document/?group=grp03

半夏だんご(はんげだんご)

半夏だんご

茗荷ミョウガの葉でくるむお団子で、
半夏という、農業をお休みする日に作るものとして、
高知県に古くから伝わる伝統のお菓子だ。

半夏とは夏至の日から11日後の日の事で、
この日までに田植えを終えて、
秋を迎える準備を完了する日だという。

ちょうど一段落つく日なので、
お団子をつくって田んぼの神様にお供えしたり、
皆で食べて団欒を楽しむのだ。

茗荷ミョウガは抗菌、殺菌作用があって
食中毒や食べ物が悪くなるのを防いでくれるので、
食べ物が悪くなりやすい夏場でも安心して作れる。

体に気を付けつつ、束の間の休みを楽しむために、
茗荷ミョウガの葉で包まれたお団子はぴったりなのだ。

葉っぱからさわやかな香りが移っていて
とっても美味しいという。食べてみたいものだ。

ライン
女王蜂「カツオのたたき…!ねえ、食べてみたいわ。」
ミョウガ「女王様の食欲は本当に旺盛ですね。」

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今日のいい言葉


茗荷

ほのかなる茗荷の花を目守る時
わが思ふ子ははるかなるかも
斎藤茂吉

(ほのかな茗荷の花を見守っているこの時、
私が思いやっている子は遠くにいるんだなあ。)

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イラレッスン


茗荷

30分イラレッスン Vol.28
茗荷の描き方
毎日30分で描いているイラスト。
今回描いた茗荷を
効率良く描くための工程を
イラストレーターの中級編として紹介!

茗荷

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
茗荷のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

茗荷関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
茗荷 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「茗荷」の4コマ漫画。

4コマ漫画「ミョウガの一日」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

ライン
ミョウガ「皆のことが大好きだから、いつも元気をもらってるんだ。」
高野豆腐「ミョウガくんは悩み相談サイトを開設するべきだね。」

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登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
ミョウガミョウガ聞き上手で口の堅いミョウガ

交友関係が非常に広く、常に誰かの相談に乗ったり、話を聞いたりしている
高野豆腐高野豆腐くんおわらい芸人を目指す高野豆腐。
元々は無口で人付き合いが好きではないタイプだったが、お笑いに目覚めたことで自分の皮を破ろうとしている。
自分に甘い性格をなんとかしたいと思いつつも、日々を楽しく過ごしている。
とうふくんとうふくん自分探し中の絹ごし豆腐。
高野豆腐くんとは幼いころからの親友で、非常に友だち思い。
不言実行がモットーで、時々思い切った行動に出て周囲を驚かせる。
マカデマカデ人気お笑いトリオ・ナッチーズのメンバー
さわやかさが売りのイケメン芸人として常にファンに囲まれている
ハワイ出身と誤解されているのが小さな悩み
女王蜂女王蜂食べることが大好きな女王蜂。
立場上ローヤルゼリーしか食べられないことに不満を抱いており、
部下たちのスキを見てはつまみぐいを繰り返している。

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間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「はやくちなバナナ先生」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

前回のテーマ

パプリカ

ピーマンとパプリカの違いは?
パプリカ栽培キットも
paprika


関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「はやくちなバナナ先生」より

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