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新生姜って何?生姜についてイラストで勉強できる!

生姜塚など追加
更新:2020年8月30日(日)10:30 アップデート
フリーアイコンダウンロード4コママンガまちがいさがしクイズなど追加
初版:2020年4月25日(土) 8:30

新生姜トップイラスト ginger2
新生姜のINDEXMAP

目次

新生姜新生姜とは

①歴史&豆知識ゾーン

生姜生物分類学から見た生姜
貯蔵
玉ねぎ名前
生で食べる特徴
葉生姜種類
親生姜親生姜
種生姜種生姜
山椒生姜の歴史
カテキン生姜の花

②栄養・効能ゾーン

新生姜の花栄養

③グルメ&エンタメゾーン

新生姜の選び方美味しい生姜の選び方
新生姜の食べ方食べ方
新生姜と触れ合える施設ジンジャエール
新生姜と触れ合える施設岩下の新生姜ミュージアム
新生姜と触れ合える施設生姜塚

④おたのしみゾーン

今日のいい言葉アイコン今日のいい言葉
イラレッスンアイコンイラレッスン
フリーアイコンダウンロードアイコンフリーアイコンダウンロード
4コマ漫画アイコン4コマ漫画
まちがい探しアイコンまちがい探し

新生姜とは


新生姜と生姜

初夏が近付き、
お店に新生姜新生姜が出回り始めた。

白っぽいボディで先端はピンクっぽい赤。
いかにも若そうなフレッシュな見た目で、
つい手に取りたくなる新生姜新生姜。

初夏はハウス栽培された新生姜新生姜が
出荷されだす時期なのだ。

1年中お店に置いてある生姜茶色い生姜と
何が違うのだろうか。

今日は、そんな新生姜新生姜の名前の秘密
栄養から食べ方、さらに新生姜ミュージアムまで
どんどん紹介していく。
終盤にこの記事の内容を読んだ人なら、
ニンヤリできる4コママンガなども描いている。
この新生姜の無料デスクトップアイコンもあるので、
他には無い新生姜アイコン新生姜アイコンをお気に入りのフォルダに
設定しておくと、目立つので
ファイルの整理に役立つだろう。

それでは、新生姜新生姜を買う前や後などに役立つ内容を
どんどん紹介していこう。

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生物分類学から見た生姜


新生姜と生姜

ショウガ目ショウガ科ショウガ属。
生姜ショウガはとにかく生姜ショウガである。

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生姜の旬

新生姜新生姜は、とれたてほやほやの生姜生姜だ。

生姜生姜はハウス栽培が初夏、
屋外で栽培されたものが秋に
それぞれ収穫される。

普通の生姜茶色い生姜は、
採れてから2,3ヶ月貯蔵されて、
それから出荷されている。

低い温度の乾燥した場所で保存された新生姜生姜は、
少し水分が抜けて長持ちしやすくなるのだ。

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名前


新という野菜の名前

なおじゃがいもじゃがいも玉ねぎ玉ねぎなんかも、
生姜生姜と同じく貯蔵されて、
出荷量をコントロールされる野菜だが、
そういう野菜が採れたてででてくるとき、
新〇〇と呼ばれる。

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特徴


新生姜の特徴

そんな新野菜たちは大抵、
通常見かける貯蔵後の野菜よりも、
色が薄くて瑞々しく、やわらかな姿をしている。

水分が多いために香りもよく、
その見た目と香りで
さわやかな気持ちにさせてくれるのだ。

そんなわけで新生姜新生姜も、
ぽやっと白めなクリーム色をして、
いかにも新鮮そうに水分をたたえている。

見た目と香り以外の部分で
貯蔵された生姜生姜と大きく違うのは、
生でそのまま食べられるという点だ。

貯蔵された生姜茶色い生姜は、
乾燥している分、繊維質になり、
すりおろすと細長い繊維なのがよく分かる。

アレをそのまま(かじ)ろうとすると、
とてもじゃないが噛み切れないし、
辛くて口の中が大変なことになる。

しかし新生姜新生姜はやわらかく、
たっぷりな水分が味をマイルドにしているので、
薄切りにしてぽりぽり齧って食べられるのだ。

お寿司の横に添えられるガリも、
生姜生姜の甘酢漬けなのだが、

新生姜新生姜でつくられたものは
見た目も香りもフレッシュで、
お寿司をより美味しく食べられる。

ちなみに「新」じゃなくなった生姜生姜は、
生姜老成生姜(ひねしょうが)と呼ばれている。

新人は寝かされることで老成していくのだ。
(後ほど紹介する栄養にも違いが生まれてくる。)
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種類


新生姜と生姜

…というわけで生姜生姜だが、
これは根っこだ。

まだ育ち切っていない細い状態で収穫すると、
先っぽに緑の茎を残した筆生姜筆生姜(ふでしょうが)

さらにもう少し育ててから収穫すると、
若干立派な生姜として形付いてきた葉生姜葉生姜(はしょうが)

もっと育てるとすっかり球根のように太った、
丸々してごつっとした、大きな新生姜生姜になる。

筆生姜筆生姜、というのは
お店で焼き魚を頼んだとき、
上に添えられていたりする細長い生姜の事だ。

白、赤、緑のグラデーションがキレイな
スティック状の生姜。

あれはごつごつした生姜生姜の幼少期なのだ。

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親生姜


親生姜

土から掘り起こした状態の新生姜生姜を見ると、
食用となる生姜のカタマリのすぐ下には、
他の新生姜生姜より色の濃い、茶色い生姜がくっついている。

これが「親生姜親生姜」。
種芋として土に埋められた生姜生姜のカタマリのことで、
ここから芽が生え、新生姜生姜が育っていったのだ。

新しい新生姜生姜を生み出し、茶色くなった親生姜親生姜。
すっかり貫禄ある姿になっているし、
しおしおでスカスカになっている事もあるが食べられる。

キレイに洗って細かく刻むかすりおろして、
冷奴に乗せたり汁物に入れると良いだろう。

とはいえ親生姜親生姜は市場に出回ったりはしないので、
食べられるのは育てた人たちだけだろう。

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種生姜


種生姜

親生姜親生姜がまだ子ども(新生姜新生姜)を生む前の姿だ。
またの名を「種生姜種芋生姜」という。
つまり種になる生姜生姜ということだ。

収穫してからひと冬寝かせて飴色になった種生姜生姜で、
土に埋めるとそこから芽が出て新たな新生姜生姜が育つ。

しっかり育てれば一塊の種生姜種生姜から、
10倍~20倍もの大きな生姜生姜ができる。

生姜農家では3月半ば頃から「種生姜種生姜」の名で、
厳選した良い種芋になりそうな生姜生姜の販売を始めるが、
実はスーパーで買ってきた普通の生姜生姜でも、
プランターや鉢植えに植えて育てれば生姜生姜ができる。

買った時より大きく育った、採れたて新生姜新生姜が食べられるので
興味がある人は試しに植えてみてはいかがだろうか。

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生姜の歴史


生姜の歴史

原産国はインド周辺だと言われているものの、
詳しいことは分かっていない。

人に食べられ始めた時期も曖昧で、
紀元前600~100年頃まで揺れ幅がある。

インドからヨーロッパや中国に伝わり、
日本には中国からやってきた。
日本に来た時期も同じく曖昧だ。

905年以降に書かれた延喜式という書物には、
生姜生姜を栽培して食べている旨が書かれているので、
その頃に存在していたのは確かだ。

しかしそれ以前となると、
山椒山椒や茗荷茗荷と混同されていたりするせいで、
いまいちハッキリしていない。

あえて特別に記録に残すこともないほど、
世界の人々の暮らしにスッと
溶け込んでいたのだろうか。

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生姜の花


生姜の花

なお、どの生姜生姜も生姜の花花が咲く前に収穫されるが、
生姜生姜もそのまま育て続けると生姜の花花が咲く。

しかし食用の生姜の花生姜の花は小さくて、
花言葉も存在しないようだ。

見た目の色は新生姜新生姜にそっくりで、
うすいクリーム色で先端が赤っぽいその花は、
小さいうえに開花日数が短く、
ひっそり咲いて、そして枯れてしまうとのこと。

生姜の花生姜の花は奥ゆかしいのだ。

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新生姜の栄養


生姜の栄養

新野菜の特徴の項目でも紹介した新生姜新生姜と
生姜老成生姜は、生姜特有の成分に少し差がある。

とれたて新生姜新生姜には辛み成分として、
ギンゲロールギンゲロールという成分が含まれている。

これは乾燥熟成されると、
ショウガオールショウガオールという物質に変わるのだ。

このショウガオールショウガオールは、
ギンゲロールギンゲロールより辛みが強い。

そしてこのショウガオールショウガオールが、
血行と発汗を促進し、体を温めてくれる。

それではギンゲロールギンゲロールは?というと、
吐き気止め、痛み止めに効果があるようで、
咳止めや胃の薬にもよく入っている。

カロリーは100gで25kcalくらい。
500円玉くらいの1欠片だと15gくらいで、
大体3kcal程度だ。

1本40kcal前後だ。

新生姜の栄養

名前 イメージ 効果
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血をサラサラにする。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
ギンゲロール 吐き気や痛みを緩和する 吐き気や痛みを緩和する。


この他に香りの成分として
シトラールやゲラニオールが含まれている。

この香りの成分たちにも
殺菌作用やリラックス効果があるので、
生姜を食べるときは香りもしっかり楽しむと良い。

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美味しい新生姜の選び方


美味しい新生姜の選び方

そんな新生姜新生姜を食べる前に
美味しい新生姜新生姜を選ぶための4つのポイントを紹介したい。

1.色がしろっぽいものを選ぶ。
2.太くておおきなものを選ぶ。
3.ツヤがあるものを選ぶ。
4.茎の先の赤色が鮮やかなものを選ぶ。
新生姜新生姜の特徴は何と言っても瑞々(みずみず)しさだ。
水分たっぷりのツヤツヤなものを選ぼう。

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新生姜の食べ方


新生姜の食べ方

美味しい新生姜新生姜が選べるようになったら、
今度は、最高に美味しい食べ方を紹介したい。

新生姜新生姜、実は切ってそのまま食べられる。
細切りにして豆腐に乗せたり、
きゅうりと一緒に食べても美味しい。
たくさん買った場合は
薄切りにして甘酢漬けにしよう。

また、定番メニューと言えば新生姜新生姜の天ぷらだ。

だが、生の新生姜新生姜を丸ごと天ぷらにすると、
さすがにちょっと食べづらい。
辛すぎたりスジっぽすぎたりする場合があるのだ。

なので新生姜新生姜を天ぷらにするときは、
以下3ついずれかの工夫をしてみよう。

1.細切りにしてかき揚げ風にする。

2.新生姜新生姜を豚バラ肉で巻く。

3.生ではなく生姜の漬物でもある
「岩下の新生姜新生姜」を天ぷらにする。
参考)岩下食品の公式サイトはこちら

どれも新生姜新生姜の食べやすさが増しつつ、
生姜の味と香りを損なわないのでおススメだ。

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ジンジャーエール


ジンジャーエール

英語ではginger(ジンジャー)というが、
この名前の方は、日本でも有名だろう。

ジンジャーエールという飲み物は
ほとんどの人が耳にしたことがあると思う。

小さい頃は名前について意識したことがなく、
ただの甘めの炭酸水だと思っていたが、
あれはすりおろした生姜汁でつくられた飲み物だ。

バーでジンジャーエールを使ったカクテルを頼むと、
自家製のジンジャーエールを使ってくれるところも多い。

有名なカクテルだとモスコミュール
それにジンバックなどだ。

自家製ジンジャーエールは生姜の香りが強く、
自然で素朴な甘味が上品ながらに濃厚で、
飲むと幸せな気持ちにしてくれる。

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新生姜ミュージアム


新生姜ミュージアム

新生姜新生姜のことをもっと知りたい人は
岩下の新生姜ミュージアムに行ってみよう。

栃木県栃木市にあるこの施設は、なんと入場料が無料!
そして東京駅から1時間ちょっとで行くことができる。

館内は新生姜新生姜を象徴する優しいピンク色に溢れていて、
どこを見ても新生姜新生姜のオブジェや
イラストでいっぱいだ。

ミュージアムのマスコットキャラクターである
新生姜新生姜のツノを生やしたイワシカを始めとした、
かわいいキャラクターたちに囲まれて
新生姜新生姜の魅力や効能をたっぷり学べる他、

新生姜新生姜のコスプレを楽しんだり、
ジンジャー神社にお参りしたりと、
ユニークなアトラクションも楽しめる。

2020年夏現在は、コロナウイルス感染症対策で、
触って楽しむアトラクションの一部に制限はあるものの、
世界に一台しかない新生姜新生姜色のグランドピアノや、
眼鏡をかけたクールな新生姜新生姜と
恋人気分を楽しめる部屋など、
ここでしかお目にかかれない
オブジェや空間を満喫できる。

もちろん新生姜新生姜の
多彩なメニューを楽しめるカフェもあり、
ピンクの新生姜ソフトクリームや新生姜そうめん、
新生姜ピザにジンジャーチーズケーキなど、
新生姜新生姜たっぷりな食事やスイーツを堪能できる。

興味はあるけど遠くてなかなか行けない…という人は、
オンラインショップでも
たくさんのグッズを扱っているので、
ぜひ公式サイトのオンラインショップを覘いてみよう。

新生姜新生姜を使用した食品の充実ぶりはもちろんのこと、
「こんなものまで!?」と驚くほどの
グッズ展開を見せている。

定番のスマホグッズや文具、ぬいぐるみやTシャツの他に、
寝袋、ニーハイソックス、
ギターピック、ドラムスティック、
それに神社パネルセットにサイクルウェアなど、
インドア派からアウトドア派まで
大満足のラインナップだ。

参考)岩下の新生姜ミュージアムの公式サイトはこちら

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生姜塚


生姜塚

東京都港区にある芝大神宮という神社の境内に
「生姜塚」と書かれた石碑が置いてある。

芝大神宮の場所は、地下鉄大江戸線「大門駅」のすぐ側。

むかしこの辺りで生姜の栽培が盛んだったため、
よく神社に生姜が奉納されていたことから建てられたそうだ。

というわけで社務所で生姜飴が売られていたり、
御朱印をいただくとオマケに生姜飴をくれたりする。

創建は寛弘2年(西暦1005年)。
まさかの平安時代に建てられた神社で、
源頼朝や徳川家康もこの神社へ信仰を寄せていたという。
非常に歴史の古い神社だ。

なお、元々は現在の芝公園の位置にあったのが、
慶長3年(西暦1598年)に今の位置に遷移した。

さらに江戸時代の火災、大正時代の関東大震災、
それに空襲などで何度も社殿が焼失しているため、
当時の建造物は残念ながら失われており、
現在建っている本殿は第二次世界大戦の終戦後、
昭和22年(西暦1947年)に再建されたものである。

しかし古くから「関東のお伊勢様」と呼ばれ、
ビルに囲まれた今でも、広く信仰を集め続けているのだ。

現在では東京大神宮と並んで、
都内の縁結びパワースポットとしても有名になっている。

縁結びを祈願するのと一緒に生姜塚にもお参りして、
健康を祈願すると良いかもしれない。

芝大神宮公式サイト
http://www.shibadaijingu.com/index.html

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今日のいい言葉


新生姜

後悔とは苦い徒労の後戻りである。
それは過失の誤った使い方だ。

アラン・エミール・オーギュスト・シャルティエ ↑目次へ戻る

イラレッスン


新生姜の描き方
イラストレーター(略してイラレ)の中級編として紹介!

毎日30分で描いているイラレのイラスト。
今回描いた新生姜を
効率良く描くための工程を簡単に紹介しよう。

新生姜の描き方

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フリーアイコンダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
新生姜のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

新生姜関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
新生姜 ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


イラストレーターで描いた
「新生姜」の4コマ漫画。

4コマ漫画「新生姜とストッカー温泉」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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登場キャラクター紹介

イメージ名前紹介
ブロッコリー兄ブロッコリー兄ブロッコリー兄弟の長男で会社員。
典型的な長男気質のしっかり者で、会社でも後輩の面倒をよく見ている。
ブロッコリー弟ブロッコリー弟ブロッコリー兄弟の次男でフリーター。
あまり多くは語らない性格だが、他の兄弟とは仲良し。
カリフラワーカリフラワーブロッコリー兄弟の末っ子の大学生。
天真らんまんで元気いっぱい。お祭り騒ぎが大好きなムードメーカー。
新しょうが新しょうがブロッコリー兄弟の近所の家に住む新生姜。
しょっちゅうブロッコリー家に出入りして、兄弟のように過ごしている。
礼儀正しいちゃっかり者。

まちがいさがしクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「とうふくんは思春期」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ ↑目次へ戻る

前回のテーマ

桃

桃で不老長寿?
美味しい桃の見分け方と食べ方
peach

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きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「とうふくんは思春期」より

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新生姜
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