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さやえんどう

レシピ/お菓子/冷凍保存/栄養/選び方/えんどう豆との違い

更新:2020年10月2日(金)6:30
初版:2020年2月22日(土) 13:50


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さやえんどうの4コマ漫画の1コマ目
さやえんどうイラスト peas
さやえんどうアイコン目次
さやえんどう
さやえんどうまずはさやえんどうを知ろう!
エンドウ属の関係
栄養
選び方
食べ方
冷凍保存
お菓子
おまけ
さやえんどうの描き方さやえんどうの描き方
Windowsアイコンの変え方無料アイコン
4コマ漫画 さやえんどうの夢4コマ漫画「さやえんどうの夢」
グリーンピースマンガ関連リンク
最も変化に対応できるものが生き残る今日のいい言葉
きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「お絵かき」より間違い探しクイズ
クーピーきのうのテーマ
納豆関連リンク

まずはさやえんどうを知ろう!


さやえんどう

2月の終わりからたくさん採れ始め、
春の間ずっとピークで居続ける豆
さやえんどう
別名スナップえんどう。

ハウス栽培で一年中採れるが、
旬と言えるのは
春が始まる今の時期からだ。

ふだん何気なく食べているが、
さやまで丸ごと食べる豆というのは
実はそこまで多くない。

グリーンピースアイコン

なおグリンピース
さやえんどうと同じエンドウ属だが、
こちらはさやから豆を出して、
豆のみを食べる。

ついでにえんどう豆というのも、
その名の通りエンドウ属だ。

これもまた、豆のみを食べる。

納豆

納豆でおなじみの大豆も豆のみ、
レンズ豆も豆のみ。

レンズ豆

さやも食べるというと、
他はさやいんげんくらいだろうか。

さやも食べられるという主張か、
どちらも名前に「さや」が付いている。

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エンドウ属の関係


さやえんどう
グリンピース、
えんどう豆

この3種類のエンドウ属は、
さやえんどうの成長過程だ。

さやえんどうアイコン

まだ豆本体が小さく、
さやがやわらかいのが、
さやえんどうという名の小ども時代。

グリーンピースアイコン

さやが硬くなってきて、
豆がすっかり大きくなり、
若々しいグリーンに輝いているのが、
グリンピースという青年時代。

そしてさらに大きくなって、
皮がすっかり固くなり、
豆にも若干のシワが出てくるのが、
えんどう豆という壮年時代だ。

グリーンピースだけ
エンドウという名前が付かないのは、
豆のツヤっとした緑っぷりが
あまりに印象が強すぎたためだ。

さやから出て、
豆が主役になるタイミングのため、
これくらいハッキリ名前が変わった方が
実際分かりやすいかもしれない。

しかしなんだか、
出世魚のような野菜である。

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栄養


さやから丸ごと食べられるので、
栄養豊富だ。

なお1さやで1~2gと軽く、
カロリーも1さや約1kcal。

とってもライトな野菜だ。

さやえんどうの栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンB1 チアミン ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。
ビタミンB2 リボフラビン 肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、
風邪の予防になる。
カリウム カリウム 余分な塩分を体外に出す。
カルシウム カルシウム 余分な塩分を体外に出す。
マグネシウム マグネシウム 血圧を調整する。
気持ちを落ち着ける。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
食物繊維(しょくもつせんい) 食物繊維 便秘の改善に役立つ。

薄くてライトな見た目と裏腹に、
お肌をツヤツヤにして、
骨も丈夫にしてくれる
頼もしい野菜なのだ。

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選び方


緑が濃いものを選ぶ

・緑が濃いものを選ぶ

緑が濃いものを選ぶ<

・水分が多そうなものを選ぶ

さ豆が小さめのものを選ぶ

・豆が小さめのものを選ぶ

豆が端まで詰まってついたものを選ぶ

・豆が端まで詰まってついたものを選ぶ

中の豆のふくらみが透けて見えるので、
それがまだ付いたばかりの小さい豆で、
しかもぎっしり並んでいそうなのが
美味しいさやえんどうだ。

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食べ方


さやえんどうアイコン

すじを取って茹でて食べよう。
スープにすると栄養を余さず摂れる。

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冷凍保存


さやえんどう

さやえんどうは茹でてから冷凍すると
普通に冷凍するよりも長持ちする。

さやえんどうは薄くて水分が少ないので、
そのまま冷凍すると繊維がパキパキになって
食感が悪くなってしまうのだ。

なので少し面倒くさくはあるが、
買ったらすぐにスジを取って、
沸騰したお湯に1分放り込もう。

お湯から出したら水気を切って
ジップロックに入れて冷凍庫へ。

早く余分な水分を取りたい時は
両側からキッチンペーパーで挟んで
ポンポン叩くと良い。

初めにその手間をとっておけば、
あとは使いたいときに解凍せず、
煮物や炒め物に投入すればOKだ。

普通に冷蔵庫に入れておくと
2~3日でしおしおに干からびてしまうのを、
冷凍保存なら一ヶ月以上長持ちさせられる。

これなら1人暮らしでたくさん使わない場合も、
少しずつ使って消費することができる。

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お菓子


さやえんどうのお菓子

さやえんどうアイコン

カルビーから出ているスナック菓子、
その名もずばり「さやえんどう」。

豆の香りと味が濃くて美味しいお菓子である。

なのでさやえんどうが丸ごとそのまま
ポップコーンのように膨らんだかと思えるが、
実際はそうではない。

粗びきで細かく砕いたえんどう豆を、
さやえんどうの形に成形しているのだ。

なので見た目よりも多くのえんどう豆が
原材料として使われている。

その数は食物繊維に換算すると、
公式発表で豆約111粒分。

ついでにグリーンピースパウダーや米、
酵母エキスパウダー、野菜エキスパウダーなど、
他の穀物由来の材料も含まれている。

それらが混ぜ合わされた材料に
熱湯を吹きかけて焼き上げ、
最後に食物油と調味料を吹きかける。

こうしてフワフワサクサクの
豆型スナックができあがっているというワケだ。

なお、さやえんどうを使ったスナック菓子は
有名なもので3種類存在する。

元祖はハウス食品のジャックで、
当時をテレビを観ていた世代なら
「まめまめま~め♪」というCMソングを
思い出せる人も多いのではないだろうか。

商品名 メーカー 発売開始
ジャックハウス食品1990年発売開始(2020年現在は終売)
ビーノ東ハト1991年
さやえんどうカルビー1994年

カルビーは他にも、
えだまめを原材料とした「えだまりこ」
というスティックお菓子を発売している。

どのお菓子も食物繊維たっぷりで、
オヤツにもビールのおつまみにも合うので、
食べ比べてみるのも面白いのではないだろうか。

ジャックは現在は販売を終了しているが、
過去のお菓子が復活することはよくあるし、
ハウス食品のスナック菓子は
とんがりコーンとオーザックという
ロングセラー商品がいまも大活躍中だ。
復刻する可能性もゼロではないかもしれない。

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さやえんどうの描き方


実践!イラレッスン Vol.06

今回描いたさやえんどう
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

まずは、基礎となる形を円で描き
パスで形を整えよう!

さやえんどう

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無料アイコン


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
さやえんどうのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

さやえんどう関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
さやえんどう ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画


4コマ漫画「さやえんどうの夢」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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今日のいい言葉


最も変化に対応できるものが生き残る

最も強い、あるいは最も知的なものが
生き残るのではない。
最も変化に対応できるものが生き残る
チャールズ・ダーウィン

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間違い探しクイズ


きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「お絵かき」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
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さやえんどうの青年時代

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えんどう豆の苗

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きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「お絵かき」より

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さやえんどう
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