かぼちゃ

栄養やレシピ、パイも？
意外なハロウィンとかぼちゃの王国

更新：2020年12月11日(金)6:30かぼちゃの種など追記
初版：2020年10月31日(土)14:00

目次へ

かぼちゃは100gで91kcal。

天ぷら用に厚さ1cm前後、
縦10cmちょっとに切った、
長細い扇型サイズで20gくらい。

煮物ように大きくゴロっと
5cmくらいに角切りしたのが
だいたい40～50gといったところだ。

かぼちゃに豊富なのはβカロテン、
それにビタミンEにカリウム。
ついでにビタミンCもなかなかの量である。

それぞれの栄養素の量でいうと、
各栄養素界のトップクラスには入れないが、
「バランスよく多めに含んでいる」
というのがかぼちゃ最大の強みである。

かぼちゃはバランス型の万能選手だ。

名前	イメージ	効果
βカロテン		体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。
ビタミンB6		筋肉や血をつくるのを助ける。
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。 肌を綺麗にする。
ビタミンE		細胞の老化(ろうか)を防ぐ。悪玉コレステロールを減らす。
ナイアシン		ビタミンB3とも呼ばれ、糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作るのを助けてくれる。
カリウム		膵臓でナトリウムをおさえる。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
マグネシウム		血をサラサラにする。
リン		骨をつくつたり、体の調子を良くする。
葉酸		細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
パントテン酸		ビタミンB5とも呼ばれ、皮膚(ひふ)をキレイなままにしたり、善玉(ぜんだま)コレステロールを増やしたりしてくれる。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

60分イラレッスン　かぼちゃの描き方

イラストレーターで描いた
「かぼちゃ」の4コマ漫画。

つづく