【夏に春菊が売ってない？関西で春菊が売ってない？】

更新：2023年11月25日(土)　初版作成

はじめに

春菊が売ってないという悩みは意外と多い

冬にお鍋に入れようと思い春菊を買いに行ったら売っていなかった、夏に春菊の天ぷらを作ろうと思ったのに売っていなかった。
そんな経験をしたことはないだろうか。

人気で品切れになっていたのか、そもそも仕入れていないのか、何故なのか……

バナナさん

私も経験あるよ。不作なのかと思ってたけど違うのかい？

春菊

考えられる原因は大きく2つあるんだ

「売ってない」の原因

「春菊が売ってない」には2種類ある！

実は春菊には「売っていない地域」と「売っていない季節」が存在する。春菊難民たちは、このどちらかの問題に遭遇していた可能性が高いのだ。
というわけでこの2つの原因を順番に説明していこう。

バナナさん

地域？日本で春菊が売ってない土地なんてあるのかい？

春菊がない地域

関西では春菊が売っていない…が、

実は関西をはじめ西日本では春菊の事を「菊菜」と呼ぶことも多い。なのでスーパーなどでも「菊菜」という名で売られていたりする。
だから東日本から西日本に引っ越した人がそれを知らずに「どこを回っても春菊が売ってない…」と困ることがあるのだ。

バナナさん

春菊と菊菜って同じなのかい！？

春菊

ああ、春菊と菊菜は同じ野菜なんだ

つまり置いてあるけれど名前が違うために見逃されていたのである。「菊菜＝春菊」と覚えておけば、これからは見つけやすくなるだろう。

春菊がない季節

春菊の旬は冬……だが実は、

春菊の旬は冬である…が、実は1年中栽培できる。
というわけで本来ならば365日いつだって買うことができる野菜だ。

バナナさん

へえ。春菊って冬しか取れないと思ってたよ

春菊

春菊は春蒔きも秋蒔きもできて育てやすいからね

バナナさん

じゃあなんで夏に売ってないんだい？

そう。本来ならば1年中売っていてもおかしくないのだ。それなのに暑い時期にスーパーに行ったら売っていなかった、なんてことはよくある。その理由は……

春菊は冬のイメージが強すぎて夏は需要が少ない…

「春菊」と聞くと鍋料理の具としてイメージする人は多いのではないだろうか。それゆえに夏は春菊があまり売れなくなる。お店側は売れないものを仕入れても仕方がないので仕入れをやめてしまうのだ。
令和4年の東京中央卸売場の春菊入荷実績グラフ

上のグラフは東京中央卸売場での令和4年（2022年）の春菊の入荷量を示したものだ。冬が終わりに近づくにつれて減り始め、初夏～夏にかけてはグッと落ちているのが分かるだろう。 ※他の時期のデータが見たい方は下記リンク先へ
東京中央卸売場市場統計情報（月報・年報）はこちら

バナナさん

一年中作ってても仕入れてもらえないんじゃ買えないね

少量ながら仕入れられている分は、飲食店で春菊天として加工されていたり、デパートや百貨店の生鮮食品売り場、品揃えが自慢の大型青果店で売られていたりする。

春菊

近所のスーパーにない場合、大型店舗に行くのは手だね

バナナさん

ちょっと面倒だけど、どうしてもの時の知識として覚えとくよ

おまけのマメ知識

春菊は生でも食べられる！

実は春菊は茹でたり炒めたりしなくても洗ってそのまま食べることができる。
緑黄色野菜でビタミンもミネラルもたっぷりなので、こまかく刻んでネギ代わりにそうめんの薬味にしたり、レタスの代わりに生野菜サラダに使ってもいい。夏だって美味しく食べられるのだ。

バナナさん

天ぷらだって夏に食べたくなるしね、夏の春菊もありだね！

春菊

春菊の需要が1年中増えると、私も嬉しく思うよ

なお春菊の栄養についてもっと詳しく知りたい方は下記リンクを参照してほしい。
春菊の栄養と歴史。美味しい春菊の見分け方は？

まとめ

春菊＝菊菜。そして実は1年中売ってはいる

「春菊が売ってない！」となったときの原因と対策は下記の通りだ。栄養満点の緑黄色野菜・春菊。ぜひ好きな時に手に入れて、たくさん食べていただきたい。

春菊は「菊菜」という名で売られている場合がある

夏は需要が少ないため、小さな店舗では入荷していない

大型スーパーや百貨店では1年中売られていることが多いので行ってみよう

いざというときはネットショップ

ネットで野菜を販売するサイトは近年どんどん増えてきており、スーパーと同じ分量の1袋をほぼ銅価格で売っていたりもする。近くのお店にないな…という時は利用してみるのも良いかもしれない。

春菊

農家の方が直接経営している野菜販売サイトも多いからね

バナナさん

その日食べたいときは困るけど、質がいいのが買えそうだね

今日のいい言葉

To focus on my salad

サラダに集中したいの。
Martha Stewart（マーサ・スチュワート）

春菊

インサイダー取引についての質問をはぐらかそうとした時の言葉だよ

バナナさん

「いい言葉」というより「言い訳の言葉」だね

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