更新：2024年3月5日(火) メニューバー追加

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栄養・効能

食べ方

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チンゲン菜

小松菜のアニキにポスターをもらったけど、明日葉さんかっこいいなあ。

すごい野菜だって聞いたけど、どれくらいすごいんだろう。

明日葉について「名前は知ってるけど食べたことないかも……」という人が多いのではないだろうか。

しかし、明日葉は積極的に食べないともったいないほど栄養価が高いミラクル野菜なのである。

チンゲン菜

明日葉さんのこと、もっと知りたいなあ。

よし！図書館にいって勉強しよう！詳しくなってアニキにほめてもらうんだ！

「アニキ」こと小松菜のアニキは、親分肌で人情味あふれる青年だ。

そして彼のライバルであるほうれん草も、同じく明日葉に憧れている様子である。

いったい明日葉というのは、いったいどんな野菜なのだろう。
※彼らの前回のストーリーが読みたい方は「チンゲン菜」の記事へ！

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チンゲン菜

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栄養

明日葉のカロリー

特に多い栄養

栄養と効能

明日葉のカロリー

カロリーは100gで33kcal

重さは1本15g～20gくらいなので1本で6kcalくらいだ。

特に多い栄養

βカロテン、ビタミンB2、ビタミンC、リン、それに食物繊維が野菜の中でトップクラス。

低カロリーながらも数々の伝説を持つ明日葉は栄養がすごい。

さらに、ごく少量ではあるが、野菜の中で唯一ビタミンB12を含んでいる。パーフェクトにビタミン群を含み、さらにミネラルも食物繊維も豊富という隙のない優秀さなのだ。「野菜の王様」という名を持つのは、昆虫から大型哺乳類にまで愛されるアルファルファだが、明日葉もアルファルファに並ぶほどすさまじい実力を持つ野菜である。

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アルファルファ

チンゲン菜

パーフェクトビタミン…！ふおお……超人みたいです！

栄養と効能

名前	イメージ	効能
βカロテン		体内でビタミンAに変換される。髪や肌、粘膜を丈夫にする。体の免疫力を高める。
ビタミンB1		肌、粘膜を丈夫にする。糖分をエネルギーに変える。
ビタミンB2		肌、粘膜を丈夫にする。
パントテン酸		肌や粘膜を健康に保つ。
ビタミンB6		筋肉や血液の材料になる。皮膚や粘膜を健康に保つ。
ビタミンB12		血液の材料になる。
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。
ビタミンE		抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンK		骨や血管の材料になる。
クロロフィル		抗酸化作用で体を若く保つ。殺菌作用で口臭を防ぐ。
カルシウム		骨や歯の材料になる。
マグネシウム		血圧を調整する。気持ちを落ち着ける。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。
リン		骨や歯の材料になる。筋肉や脳の栄養になる。
鉄分		血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

野菜売り場で明日葉を見つけたら、積極的にゲットしよう。

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どんな人におすすめ？

明日葉のパーフェクトな栄養は、健康でいたい全ての人に役に立つ。

他の青菜よりも苦みが強めなオトナの味だが、胡麻和えにしたりピザに乗せれば子供でも美味しく食べられるだろう。

チンゲン菜

パーフェクトに健康になれる野菜、それが明日葉…。すごいです。

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食べ方

見分け方

食べ方

見分け方

・葉っぱが濃い緑色のものを選ぶ。
・茎が細いものを選ぶ。
・葉っぱが乾燥していないものを選ぶ。

よほどしなびていなければ、大体美味しい明日葉だ。

茎が太い方が苦みが強い。もし苦い方がいい！という場合は、あえて太い方を選ぶのも良さそうだ。

チンゲン菜

青菜野菜の緑色はクロロフィルっていう緑色の色素成分です。

だから緑色が濃い方が栄養たっぷりなんです。

食べ方

ちょっと苦いのが特徴なので茹でたらマヨネーズを付けて食べよう。

モリモリ食べるのもおすすめだ。

八丈島料理を出す居酒屋などでは、明日葉の天ぷら、明日葉の胡麻和え明日葉マヨネーズ和えに明日葉ピザ、明日葉ビールなんていうのもある。どれも美味しいのでぜひ食べてみてほしい。

チンゲン菜

じゅるり……

ピザに天ぷら、マヨネーズ和え…。子どももオトナも好きな料理です！

小松菜のアニキと一緒に食べたいなあ。

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名言

一日数分間の努力の差が勝利をもたらす。

ジェームズ・ガーフィールド

チンゲン菜

オレも毎日努力して、アニキに追いついてみせるぞ！

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4コマ漫画

明日葉クイズ

ほうれん草

すっかり日が暮れちまったな……

小松菜

まだ600問目か……。勝敗は明日に持ち越しだ。

～モロヘイヤにつづく～

モロヘイヤ

登場キャラクター紹介

イメージ	名前	紹介
	チンゲン菜	小松菜の弟分なチンゲン菜。小松菜を慕って、よく後を追いかけている。いつかは自分も強くなりたいと思いつつ、熱心に勝負の種目を探している。
	小松菜	強さを求める青年小松菜。ほうれん草とは種の頃からライバルで、毎日バトルを繰り広げている。後をついてくるチンゲン菜が転ばないよう、常に気にかけている。
	ほうれん草	強さを求める青年ほうれん草。小松菜とは種の頃からライバルで、毎日バトルを繰り広げている。孤高のファイターを自称しているが、友情を大事にするタイプ。
	明日葉	最強青菜の一員として名を連ねる明日葉。クッキング教室の講師を務めており、栄養価の高いメニューが大人気。島国出身で体1つでのし上がってきた生き様は、少年たちの憧れの的。