「長ネギ」は風邪に効く野菜!
栄養一覧とその詳しい効果をわかりやすく！みじん切りや保存方法も
最終更新：2022年3月22日(火) 栄養イラスト・選び方・アガベシロップへのイラスト追記 / 初版：2020年3月29日(日) 8:00
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【カモとネギの旅のきっかけ】
ネギは栄養があって美味しいし、強い野菜だよ。
突然どうしたんだよ。
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|---|---|
 | 長ネギとは
┗  根深ねぎ  春夏秋冬 |
 | ネギ坊主
┗  万能ネギ  ヒガンバナ
 花言葉 |
 | 生産地
┗  千葉県  鴨南蛮
 栽培地 |
 | 栄養┗  カロリー  風邪に効く
 アリシンの効果  フルクタンとペクチン
 4コマ漫画  栄養一覧
 どんな人におすすめ？ |
 | 育ち方
┗ 緑の部分 白い部分
ネギ坊主 |
 | 保存とみじん切り
┗  保存方法 長期保存
みじん切り |
 | 選び方と食べ方
┗ 重たいもの 固いもの
白と緑の境目がハッキリしたもの 食べ方 |
 | 深谷ネギ
┗ 埼玉県深谷市の長ネギ 糖度が高い
深谷ネギのはじまり 深谷ネギまつり
ふっかちゃん 深谷ねぎ之進
深谷ネギシュガー |
 | 海外
┗ Leek ポロねぎ |
 | 今日のいい言葉 |
 | おわりの4コマ漫画 |
 | まちがい探し |
長ネギとは
根深ねぎ ↑目次へ戻る
むしろ地域によっては、春から夏にかけて出荷の最盛期を迎えたりする。
春夏秋冬 ↑目次へ戻る
長ネギは春夏秋冬大活躍だ。
ネギは1年中ひっぱりダコの人気者なんだ。
メインの食材を引き立ててるだけさ。
ネギ坊主
万能ネギ ↑目次へ戻る
万能ねぎも、
同じヒガンバナ科のネギ属である。ヒガンバナ ↑目次へ戻る
花言葉 ↑目次へ戻る
「くじけない心」ってネギにぴったりの花言葉だねえ。
ネギの生産地
千葉県 ↑目次へ戻る
鴨南蛮 ↑目次へ戻る
ネギは関東地方が一番の産地なんだね。
昔は関東地方が根深ねぎ、関西は葉ねぎが主流だったんだよ。
オレもずっと関東で過ごしてるけど、もっと広い世界も見てみたいんだ。
栽培地 ↑目次へ戻る
ああ！カモと一緒に、たくさんのモノを見たいんだ！
ネギは体をあっためる効果もあるから、シベリアみたいな寒い土地でも平気だぞ。
長ネギの栄養
カロリー ↑目次へ戻る
ネギ間を作るにせよ薬味用に刻むにせよ、 1回に4分の1も使わないくらいなので、 1回7kcal未満。 ほぼ気にする必要ないカロリーだ。
スリムなネギの見た目通りの低カロリーだね。
ラーメンにたっぷり乗せても問題ないな。
風邪に効く ↑目次へ戻る
アリシンの効果 ↑目次へ戻る
アリシンは水に溶けるから、鍋に入れた場合は汁も飲むのがいいんだ。
ラーメンに鍋料理、どっちも熱々で、風邪が流行る季節にぴったりだねぇ。
フルクタンとペクチン ↑目次へ戻る
フルクタン……
このペクチンが土から吸い上げたカルシウムと結合し、細胞膜を丈夫にしてネギのボディを守っているのだ。 そして人間の体に対しても良い効果を発揮して、腸の調子を整えたり、腫瘍が大きくなるのを抑えてくれる。
ペクチン……
（ネギはたくさんの強さと優しさを持ってる……）
4コマ漫画 ↑目次へ戻る
（ネギはすごいんだ！だから……このままじゃダメだ！）
独りで行くなんて言うなよ！
このまま世界を巡る旅に出て、一緒に強くなればいいじゃないか。
栄養一覧 ↑目次へ戻る
| 名前 | イメージ | 効果 |
|---|---|---|
| βカロテン |  |
体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。 |
| ビタミンC |  |
疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。肌を綺麗にする。 |
| カルシウム |  |
骨や歯の材料になる。 |
| ビタミンB6 |  |
筋肉や血液の材料になる。 皮膚や粘膜を健康に保つ。 |
| ビタミンK |  |
骨や血管の材料になる。 |
| 葉酸 |  |
血液の材料になる。 |
| フルクタン |  |
免疫力を高める。 |
| アリシン |  |
血行を良くする。 免疫力を高める。 |
| ペクチン |  |
腸の調子を整える。 血行を良くする。 腫瘍が大きくなるのを抑える。 |
| 食物繊維 |  |
便秘の改善に役立つ。 |
長ネギはハイブリット野菜なのである。
ネギのこのステキな栄養を、世界中に認めてもらいたいんだ！
オレもカモの勇気と思いやりを世界中に自慢したいよ！
どんな人におすすめ？ ↑目次へ戻る
予防のためには体の免疫力を上げるのが有効だ。
大事な予定か…。オレたちも旅の予定を立てないか？
そうだね！まずはどこに行こうか。
長ネギの育ち方
緑の部分 ↑目次へ戻る
白い部分 ↑目次へ戻る
ネギ坊主 ↑目次へ戻る
そうなったら
ネギ坊主を食べるしかない。
花が咲く前ならば、
ネギ坊主も美味しい食材だ。
天ぷらにして食べよう。
キレイな花畑があるところがいいなぁ。
あはは。カモ、強くなる旅ってこと忘れてるだろ。
あっホントだ。なんだか楽しくなっちゃって……
それはオレも一緒だけどな。
長ネギの保存とみじん切り
保存方法 ↑目次へ戻る
立てても入る長さに切って、 それぞれラップに包むか、 ジップロックに入れて空気を抜こう。 だいたい1週間くらい持つ。
長期保存 ↑目次へ戻る
他にはお味噌汁の具としても、 冷凍庫から取り出したものをそのまま入れていい。 熱々の料理に乗せたり、 熱を加えて調理するなら、 事前に解凍させる必要はないのだ。
生きやすい姿勢のままで保存する。それが鮮度を保つ秘訣なんだ。
生きやすい姿勢……、ありのままでいるのがいいって事？
体や心に無理をさせないって事さ、オレたちも生きたいように生きよう。
うん！
みじん切り ↑目次へ戻る
その後、ネギをひっくり返して、 反対側も同じようにナナメに切っていこう。 両面にナナメの切り込みが入ったら、 端から真横に刻んでいこう。
刀やナイフを自在に使えるってかっこいいねぇ。
サバイバルにも役立つしな！
サバイバルかぁ。秘境とか高山とかいいかもね。
長ネギの選び方と食べ方
重たいもの ↑目次へ戻る
固いもの ↑目次へ戻る
いいネギは弾力がありつつ硬いのだ。
白と緑の境目 ↑目次へ戻る
そして栽培中は何度か「土寄せ」という、伸びてきた茎の周りに土を盛っていく行為を行う。 これを丁寧に行って、最適な時期に収穫すると、白と緑のコントラストが美しいネギができるのだ。
秘境、高山、あとはどこを選ぼうか……
花畑も行こうぜ。それに、道場にも入門したいな。
いいねぇ道場！たくさん体を鍛えたいよ！
長ネギの食べ方 ↑目次へ戻る
緑の葉っぱも白い茎も、 両方一緒に食べるのがおすすめだ。
旅の間は食べ物の確保や調理も重要だな。
オレ、木の実や山菜を見つけるのは得意だから任せてよ！
ならオレは火おこしをするよ！
深谷ネギ
埼玉県深谷市の長ネギ ↑目次へ戻る
12月初旬～2月中が最盛期の、 鍋の季節の長ネギである。
糖度が高い ↑目次へ戻る
日本のネギを他の国にも広めたいなぁ。
美味しいブランドネギの知識なら任せてくれ。
深谷ネギのはじまり ↑目次へ戻る
しかし、1854年に鎖国が終了すると同時に、 海外から化学染料が輸入してきた関係で、 藍染めの需要はどんどん低迷していき、 原料となる藍の値段もすっかり下がってしまった。 確かに開国以降は洋服がどんどん普及してきて、 日常を藍染めの和服で過ごす機会は減ってきた。 もちろん藍染めは洋服にだって使えるが、 安くて加工しやすく様々な色が展開できるのは どうしても化学染料だったのである。 困った深谷市は財政を立て直すために、 藍に変わる、利益の出る植物を 育てることにした。 そのとき選ばれた植物が長ネギだったのだ。 長ネギと深谷市の気候の相性はバツグンで、 とても甘くてやわらかい、 最高の長ネギが仕上がった。 長ネギは味噌汁にも鍋料理にも欠かせないし、 西洋ネギ（ポロねぎ）の代わりに 洋食にも使える。 そのため開国後の日本でも安定して 売れたのである。
着物の染料の代わりに作られたのが始まりだったんだねぇ！
市町村の収益は、その地域の人たちの暮らしを左右する重大事項だったからな。
稼げなくなった作物の代わりに、稼げる作物を必死に探したんだ。
深谷ネギまつり ↑目次へ戻る
丸ごとの深谷ネギを その場で焼けるスペースも登場し、 その年のネギの恵みに 感謝の気持ちをささげつつ、 参加者みんなで心行くまで 採れたてのネギを味わえる。
わあ。お祭り楽しそうだなぁ。
2021年と2022年は残念ながら新型コロナ流行の影響で中止だったんだ。
再開されたら一緒に行きたいねぇ。
ふっかちゃん ↑目次へ戻る
2014年にはゆるキャラグランプリで 準グランプリに輝いた賞歴を持つ人気キャラだ。 お誕生日は2010年（平成22年）6月28日。 深谷市で行われる様々なイベントに登場し、 市民の間では「ふっかちゃん」と呼ばれて 親しまれている。
ふっかちゃん公式サイト
https://www.fukkachan.com/fukka/
ふっかちゃんかわいいね！
公式サイトのグッズも赤ちゃん向けから大人向けまで充実してるぞ。
深谷ねぎ之進 ↑目次へ戻る
ゆめ☆たまごは終了してしまったが、 それ以降も深谷ネギまつりの 公式キャラクターとして、 twitterアイコンや イベントちらしで活躍している。
ゆめ★たまごの深谷市学習HP
yumetama_manga.pdf
侍だ！かっこいい！
オレたちもこんなふうに強くなりたいな！
深谷ネギシュガー ↑目次へ戻る
埼玉県深谷市血洗島出身で、 日本で最初の株式会社で最古の銀行である 第一国立銀行を設立した偉人だ。 そんなわけで2021年の 大河ドラマの中心舞台は、 深谷ネギの生産地、埼玉県深谷市。 「この注目される機会を逃してはいけない！」 そう考えた深谷市にある旅館「きんとう」の女将が、 深谷市と深谷ネギをアピールするために考えたのが 「深谷ネギみたいなスティックシュガー」。 頭が緑色の細身のスティックシュガーで、 見た目がミニチュアの 長ネギそっくりなシュガーだ。 3g×20本入り。 販売しているのはやはり深谷市にある、 はやし物産株式会社。 公式ページのインターネット販売から ネット購入もできる。
あはは。本当のネギみたい、面白いねぇ。
上手いアピールの仕方だよな。
海外の長ネギ
Leek ↑目次へ戻る
Leek（リーキ）というネギがある。
（イタリアではポロと呼ばれている）長ネギと同じく下が白くて、
上に緑の葉が生えた長いネギだ。
しかし長ネギよりは短く、
長ネギの2倍くらい太い。
これが日本では西洋ネギと言われているので、
日本の長ネギはそれとは逆で、
Japanese leek（日本のリーキ）
と言うと通じることが多い。
ポロねぎ ↑目次へ戻る
海外ではグラタンに入れて食べたりもするそうだ。 気になる人は通信販売でも 1本1000円前後で売られているので、 試しに買って食べてみよう。
色んな国でたくさんの野菜や動物と出会いたいなぁ！
そうだな！色んな出会いと経験をして強くなろうぜ！
今日のいい言葉 ↑目次へ戻る
夏は涼しいように、冬は暖かなように。
千利休
暑いときは水辺で過ごそう。
寒いときはオレの羽毛であったまってよ。
おわりの4コマ漫画 ↑目次へ戻る
イラストレーターで描いた 「長ネギ」の4コマ漫画。
そういえば以前、メキシコに有名な道場があるって聞いたことがあるんだ。
道場！？最初の修業にはぴったりだねぇ！
よーし、メキシコへ出発だ！！
メキシコ編の記事
登場キャラクター紹介
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
 | 鴨 | 強くなることを目標にしているマガモ。 親友のネギのために「鴨ネギ＝弱いヤツの代名詞」というイメージを変えるのが目的。 |
 | ネギ | 友だち思いの長ネギ。 強くなりたいと願う親友、鴨の決意に賛同し、共に旅立つ。 |
マンガ関連リンク
間違い探しクイズ ↑目次へ戻る
２つのイラストには、ちがうところが7つある！
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昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
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