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オクラアイコン

ネバネバが内臓を強くする、夏が旬な野菜

更新


オクラ
オクラアイコン目次
今日の項目No.
オクラまずはオクラを知ろう!1
本オクラ植物の旬とは2
オクラの先端オクラの詳細3
オクラの原産地はエジプト周辺オクラの歴史4
オクラの栄養オクラの栄養5
オクラは小さめのものを選ぶオクラの選び方6
納豆オクラの食べ方7
この両輪なくして、大きな夢を実現させることはできない今日のいい言葉8
30分イラレッスン オクラ30分イラレッスン Vol.269
オクラアイコンダウンロードmacOS/Windowsアイコン ダウンロード10
4コマ漫画 鴨ネギたちの修行 その44コマまんが
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なめこ4コマ関連リンク
┗オクラ関連リンク		12

まずはオクラを知ろう!


ネバネバ野菜の代表格、オクラ。

オクラアイコン

表面を触ると少しペトっとしていて、
切ると中には透明なネバネバが
たっぷり含まれているのが分かる。

そんなネバネバ野菜オクラの旬は夏。
ゴールデンウィークを超えた辺りから、
どんどん出荷が多くなっていき、
夏の間中、旬のオクラが楽しめる。

旬は夏だが、ハウス栽培では1年中採れる。
なのでスーパーでは1年中見かけるだろう。

しかしやはり旬は特別だ。

植物の旬とは


旬というのは、野菜が一番元気に過ごせる時期だ。

オクラ

温度も湿度も天気も絶妙で、
心地よく育つ環境が揃ってできた野菜。
それが旬野菜なのだ。

人間に置き換えてみると分かりやすいかもしれない。

合わない環境で暮らしている人は、
本人が気付く気付かないに関わらず、
少しずつストレスが蓄積されたりするものだ。

逆に過ごしやすい環境で暮らしていると、
ストレスも少なく、気持ちよく過ごせて、
心身ともに元気でいられる。

元気で楽しく生活していると、
気力も体力も充実する。

植物もそれと同じで、
過ごしやすい季節に生き生き育った野菜は、
栄養と旨味がみっちり詰まった美味しい野菜になる。

とはいえハウス栽培の技術も年々進化している。

今ではAIによる細かい環境調整で、
より細かく野菜の状態をチェックできるようにもなった。

コスト面や敷地面積の問題などはあるが、
美味しい野菜を安定して供給するための技術は
日々進化を遂げているのだ。

オクラの詳細


そんなわけで旬は夏。
夏バテに効く野菜の代表格として、
オクラは高い知名度を誇っている。

オクラ

アオイ科のトロロアオイ属。

アオイという名の花があるが、その仲間だ。
なおハイビスカスも同じくアオイ科で、
オクラの花もハイビスカスに似ている。

ついでにいうとチョコレートの原料である
カカオもアオイ科だ。

チョコレート ルビーチョコレート

こちらはそれほど似た見た目ではないが、
夏が好きで南国が似合う形状をしているのは
オクラやハイビスカスと共通している。

花言葉は恋の病。

野菜の元気そうなイメージとは裏腹に、
不安定な印象を与える花言葉だ。

その理由はオクラの形と生態にある。

オクラの先端

オクラは先が細くてシュっとしていて、
まるで繊細な女性の指のように見えるのだ。

それがやつれた女性を思わせる…というのと、
成長が早くて見た目の移り変わりが激しい。
というのが理由になっている。

恋をしている間の一喜一憂の気持ちのように、
コロコロと様子を変える姿が、
情緒不安定な印象を与えているのだそうだ。

産地のトップはダントツで鹿児島県。
次いで沖縄、高知、熊本、福岡と、
南の方が上位を独占している。

オクラの歴史


オクラの原産地はアフリカ大陸の上の方、
エジプト周辺だったとされている。

オクラの原産地はエジプト周辺

紀元前2世紀頃には既に栽培されていて、
そこからユーラシア大陸全体へ、
ゆっくり広がっていった。

オクラの語源はアフリカで使われていた
トウィ語のnkruma（ンクラマ）。

これが広まっていくうちに「オクラ」となり、
1800年代にアメリカ大陸に渡ったときも、
そのままオクラの名前で伝えられた。

なのでオクラはアメリカでも
オクラという名で呼ばれている。

オクラアイコン

日本に来たのはそのアメリカからで、
永い鎖国を破って開国した江戸時代後期、
1858年に結ばれた日米通商修好条約により、
アメリカの物資や文化が日本に流れ込んできた折だ。

その頃はハウス栽培もなく、
オクラは足が速い野菜のため、
南の方でしか食べられなかった。

全国的に普及し始めたのは1973年以降の、
オクラのハウス栽培が開始されてからだ。

オクラたちの栄養


オクラをネバネバさせているのは、
ムチンやペクチンという成分だ。

ムチンはモロヘイヤ。

モロヘイヤ

ペクチンはなめこにも入っていて、

なめこ

それぞれをネバネバさせている。

ムチンは鼻や胃などの、
体内の粘膜を保護する働きがある。

ペクチンは整腸作用があったり、
体内の腫瘍が活性化するのを抑えてくれる。

ネバネバ成分はそれぞれ役立つ成分なのだ。

なおオクラは100gで30kcal。
1本は大体12gなので、3kcalちょっとだ。

ネバネバの他にβカロテンや、
ビタミンE、カルシウムも多い。

オクラの栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 抗酸化作用で体を若く保つ。
ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ 皮膚や粘膜を健康に保つ。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
鉄分 酸素を体中に運ぶ 血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。
リン リン 骨や歯の材料になる。
筋肉や脳の栄養になる。
パントテン酸 肌や粘膜を健康に保つ 肌や粘膜を健康に保つ。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。
ムチン 粘膜を保護する 粘膜を保護する。
ペクチン 腸の調子を整える 腸の調子を整える。
血行を良くする。
腫瘍が大きくなるのを抑える。


美味しいオクラの選び方


・緑色が濃いものを選ぶ。

オクラは緑色が濃いものを選ぶ

・うぶ毛が濃いものを選ぶ。

オクラはうぶ毛が濃いものを選ぶ

・小さめのものを選ぶ。

オクラは小さめのものを選ぶ


大きいオクラは硬くなっているものもある。
そしてオクラは新鮮な内はうぶ毛に覆われていて、
古くなるとだんだん茶色くなっていく。

古そうなオクラを買う場合は、
根元の部分がカビていないかは
しっかりチェックしよう。

オクラの食べ方


オクラ

生でも食べられるが、
生のままだと雑菌が残っている場合もある。

オクラは加熱しても栄養が壊れにくいので、
サッと下茹でして食べよう。

茹でたものを丸ごと齧る他、
かつおぶしと醤油で和えたり、

鰹節

納豆に混ぜるのがおススメだ。

納豆

しっかり混ぜてネバネバさせて食べよう。

今日のいい言葉


この両輪なくして、大きな夢を実現させることはできない

徹底して考えぬいた末に生まれる「独創性」と
最後までやりぬく「粘り」を持つこと。
この両輪なくして、
大きな夢を実現させることはできない。

中村修二

30分イラレッスン Vol.26


毎日30分で描いているイラスト。
今回描いたオクラを
効率良く描くための工程を
イラストレーターの中級編として紹介!

オクラ


アイコン ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
オクラのイラストを
PC用アイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

オクラ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
オクラ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。
ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画「友情のWベール」

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