ミニトマト栄養と選び方食べ方!おすすめレシピでリコピンミニ野菜

更新：2020年8月3日(月)6:30 アップデート
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初版：2020年3月7日(土) 10:30

今日の項目
	まずはミニトマトを知ろう!
	ミニトマトとは
	ミニトマトの栄養
	詳細
	ミニトマトの選び方
	ミニトマトの食べ方
	今日のいい言葉
	実践イラレッスン Vol.20
	フリーアイコンダウンロード
	4コマ漫画「ミニトマトの誘惑」
	ミニトマト関連リンク

まずはミニトマトを知ろう!

小さくて丸くてかわいくて
生のまま一口で食べられるミニトマト。

切らないでいいので、
パックのまま洗って
おやつ感覚でパクパク食べられる。

サラダバーにあると嬉しくて、
ついたくさん取ってしまう。

最近はコンビニにもよく置いてあるので、
手軽に緑黄色野菜を摂りたい人の味方だ。

ミニトマトとは

重さが5～30gくらいのトマトの総称だ。

それより大きいものは
ふつうにトマトと呼ばれる。

ミニにしては大きいような…
でも普通のトマトより小さいような…
というトマトもよく見かけるが、
あれはミディアムトマトなどと
呼ばれていたりする。

そしてミニトマトだけでも
世界に何十種類も存在し、

赤だけでなく紫、黄色、緑など
色の種類もカラフルだ。

日本で登場し始めたのは
なんと昭和50年以降。

歴史も若い、新参野菜なのだ。

旬は初夏だが一年中採れる。
暖かくなりはじめの頃が美味しい。

栄養

なんと大きなトマトより栄養価が高い。
特にβカロテンは2倍近く多い。
ビタミンCは2倍以上多い。

小さいけれど力持ちだ。

なおカロリーは100gで29kcal。
とはいえよく見るミニトマトで
1個10gくらい。

どんなにおおきくても1個30gなので
1粒あたりは3kcal～10kcal未満だ。

ミニトマトの栄養

名前	イメージ	効果
βカロテン（リコピン）		体内でビタミンAに変換される。髪や肌、粘膜を丈夫にする。体の免疫力を高める抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンB6		筋肉や血液の材料になる。皮膚や粘膜を健康に保つ。
ビタミンC		疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
カリウム		余分な塩分を体外に出す。
葉酸		血液の材料になる。
食物繊維		便秘の改善に役立つ。

リコピンは赤色の色素で、
βカロテンの一種だ。

トマトといえばリコピン。

抗酸化作用で老化に抗うために、
ミニトマトをもりもり食べたい。

しかし生のトマトが手に入らないときは、
トマトジュースで代用しておくのも悪くない。

トマトの詳細

ミニトマト、というかトマト全般は、
ナス科ナス属の植物だ。

トマトはナスの仲間なのである。

言われてみるとなんとなく印象が似ている。

成人男性の背丈くらいに伸びた茎の先に、
ぶら下がるようにして実がなる。

かたや鮮やかでツヤツヤした赤。
かたや鮮やかでツヤツヤした赤紫。
ちょっと兄弟みたいだ。

ついでにいうとピーマンとトウガラシもナス科。
そして何故かじゃがいももナス科だ。

トマトの仲間はバラエティに富んでいる。

そしてミニトマトはトマトの子供時代ではなく、
小さいままで完熟するトマトの品種の1つだ。

1円玉と同じくらいの直径の、とても小さいトマトから、
100円玉、500円玉、ピンポン球、テニスボール。
もっと大きなトマトまで、トマトには様々な大きさの品種が存在する。

花言葉は「完成美」だ。

自然のモノとは思えない鮮やかな赤。
艶やかに丸い、美しい形。
瑞々しく、栄養たっぷりで、そのままかぶりつける。

甘く、すっぱく、さわやかでジューシー。

見た目も成分も完璧な自然の贈り物。それがトマトだ。

他に「感謝」という花言葉も存在するが、
これも人類から自然への感謝の気持ちが込められている。

トマトは自然界から送られた女神のような存在なのだ。

なおミニトマトの日本の生産量トップは熊本県。
次いで北海道、そして愛知県と続く。
ついでに言うと、プチじゃないトマトも3位までは同じ順位だ。

南と北にトップ2が分かれているのが面白い。

トマトは日差しを浴びるのが好きという以外は、
気候をあまり選ばず育てやすい植物なのだ。

とはいえ、あまりにも暑すぎるのは実は苦手なため、
熊本県では真夏はあまりトマトを作れない。

そこでバトンタッチするように、
真夏は北海度でトマト栽培が盛んになるのだ。

暑い夏が似合いそうな印象のトマトが、実は猛暑が苦手というのは
ちょっと意外で面白い話である。

世界では断トツトップで中国が2位に3倍以上差をつけている。
2位はインド、3位はアメリカだ。

なんとなくトマトというとイタリアンという印象だったのだが、
そのイタリアは7位だ。

中国のトマトは、主に加工品として世界に輸出されている。
缶詰のトマトや、トマトジュース、それにトマトペースト。
さらにケチャップに使われているトマトもそうだ。

トマト加工品の輸出については、イタリア産も同じくらい
日本国内に輸出されてきている。

トマトの加工品はほかにもハヤシライスのルーや、
ドライトマト、ゼリーやトマトピューレなど様々なので、
お店で見かけたら原産国を見てみよう。

美味しいミニトマトの選び方

・色が濃いものを選ぶ

・見た目ツヤツヤなものを選ぶ

・ヘタが変色していないものを選ぶ

・傷や割れ目がないものを選ぶ

ミニトマトが古くなると
ヘタがしおれて黒くなってくる。

緑のヘタのついた、傷のないミニトマトを選ぼう。

ミニトマトの食べ方

生でどんどん食べよう。

しかし実は油と一緒に摂った方が
リコピンの吸収力が上がる。

なのでオリーブオイルをかけたり、
アヒージョにして食べるとなお良しだ。

ミニトマト…
オリーブオイル…
モッツァレラ…
＋バジル

カプレーゼの完成だ！

今日のいい言葉

ミニトマト

疲れちょると思案がどうしても滅入る。
よう寝足ると猛然と自信がわく。

坂本龍馬

イラレッスン

実践!イラレッスン Vol.20
今回描いたミニトマトの
イラストを描くための実践テクニックを紹介!

ミニトマト

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ミニトマトのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ミニトマト関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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