海苔の英語 髪の毛は黒くなるのか？
海苔の英語と海苔で髪の毛が黒くなる関係が一目でわかる
最終更新日 キャラ補足とイラスト追加 / 初版:2019.9.4 6:05
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海苔ってちょっとボクたちに似てる。
そうだね！黒くて四角くてシンプルで、親近感が湧くよ！
では海苔はどんな海藻からできているのか、考えてみると意外と知らなかったりする。
ワカメかな。昆布かな？それともひじきか？
意外と「ノリ」って名前の生き物だったりして！
うーん。こんなに黒い海藻あったかなあ。
そういえばこの黒い色が髪の毛にいいって聞いたことがあるぞ。
へえ、気になるな。そのウワサ調べてみようぜ！
じゃあまずは栄養からだね。
オー！
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|---|---|
 | 海苔の栄養 |
| 海苔のカロリー |
 | 海苔の種類 |
| それぞれの海苔の秘密 |
 | 海苔の詳細 |
 | 海苔で髪は黒くなるのか？ |
 | どんな人におすすめ |
 | 歴史 |
 | 海苔の作られ方 |
色々な海苔の楽しみ方 | |
 | ①乾海苔 |
 | ②海苔の佃煮 |
 | ③海苔弁 |
おまけ | |
| 海苔は英語で？ |
 | 名言 |
 | 4コマ漫画 |
 | まちがい探し |
海苔の栄養
そんなにビタミン豊富なのか！
海藻ってあんまり栄養ないと誤解してたかも。
海苔の栄養一覧
| 栄養素 | イメージ | 説明 |
|---|---|---|
| βカロテン |  |
体内でビタミンAに変換される。 髪や肌、粘膜を丈夫にする。 体の免疫力を高める。 |
| タンパク質 |  |
血液や筋肉をつくってくれる三大栄養素の一つ。 |
| 炭水化物 |  |
ブドウ糖からグリコーゲンになり筋肉などに移動してから体のエネルギーになる。 |
| 食物繊維 |  |
おつうじの量をふやしてくれる。 |
| 葉酸 |  |
細胞を作ったり生き返らせたりする。 |
| ビタミンC |  |
疲れをとってくれたり、風邪から守る。 |
| ビタミンB1 |  |
ブドウ糖をエネルギーに変えてくれる。 |
| ビタミンB2 |  |
皮膚、髪、爪の細胞を生き返らせてくれる。 |
| ナイアシン |  |
皮膚や粘膜を健康に保つ。ビタミンB3とも呼ばれる。 |
| ビタミンB6 |  |
赤血球をつくってくれる。 |
| ビタミンB12 |  |
血液の材料になる。 |
| ビタミンE |  |
細胞や赤血球が悪くならないようにして老化を防ぐ。 |
| 脂肪 |  |
エネルギーになる三大栄養素の一つ。 食べ物の中にあるものは「脂質」と呼ぶ。 |
| カルシウム |  |
骨をつくつたり、興奮をおさえてくれる。 |
| マグネシウム |  |
血をサラサラにする。 |
| カリウム |  |
|
| リン |  |
骨をつくつたり、体の調子を良くする。 |
| ナトリウム |  |
水分バランスを良くしてくれる。 |
| 鉄分 | |
血液に酸素を運ぶのを助けてくれる。 |
| 亜鉛 |  |
海苔ってすごいなあ……
これからは何にでも海苔をたっぷり乗せるぞ！
海苔のカロリー
なので1枚5～6kcalくらいだ。 おにぎりに巻くときは 8分の1くらいにするので、 1回に食べる分だと 1kcalに満たないくらいだろう。 そんな低カロリーな海苔だが、 栄養は豊富。
海苔とは
海の
ワカメでも昆布でもなかった！！
生き物でもなかった！
海の苔だから海苔かあ。
名前は分かったけど「あまのり」ってどんな植物なんだ？
「あまのり」とは
あまのりの育ち方の秘密
その間に胞子のうを形成し、秋になると貝の中からそれを放出して繁殖する。
放出された胞子は岩や木に張り付いて、そこで光合成して育ち、夏になると貝殻に入りに行く…この繰り返しだ。
えっっ！？
貝殻の中で過ごしたあと、泳いで岩などに付着して成長するらしい。
貝のお家で子ども時代を過ごすなんて面白いね。
海苔って泳ぐのか。海藻って意外とアグレッシブだなあ。
海苔の種類
②青海苔（あおのり）
③乾海苔（ほしのり）
④焼き海苔（やきのり）
①生海苔とは
あまのりがある程度成長してしまうと形状も食感も変わるため、成長前のノリであることが重要なのだ。
四角く固めてない海苔も売ってるんだね。
成長前の若い海苔か。野菜でいうとスプラウトみたいなものだな。
スプラウト関連記事
②青海苔とは
あ、コレ焼きそばにかけるヤツだ。
たこ焼きとか粉ものに必須だよね。
③乾海苔とは
こんなのあったんだね。知らなかったよ。
④焼き海苔とは
ようやく普通の海苔だな。
いつも食べてるヤツだ。
それぞれの海苔の秘密
生海苔の秘密
一年中いつでも食べられそうなイメージの海苔ではあるが、実は生海苔は冬限定の特別な旬の食材なのである。
期間限定のレア食材か。気になるな。
食べてみたい。
青海苔の秘密
正確には川の淡水と海の海水が混ざり合うポイントだが、有名なのは四万十川の特産品として知られるスジアオノリだ。
海だけじゃないなんて知らなかったな。
食べ比べしてみたいな。
乾海苔の秘密
ではどこにあるかというと、お寿司屋さんで使われていることが多いのだ。 まだ焼いていない乾海苔を仕入れ、使う直前に焼くことでパリッとさせつつ焼きたての香りを味わうのである。 なお乾海苔については後の項目「乾海苔」で詳しく解説する。
こだわりの海苔ってわけか。かっこいいな。
焼き海苔の秘密
緑色のクロロフィルや、赤っぽい色のカロテンなどだ。色々な色が混ざっているから黒く見えるのだ。 そして熱に弱い色素は焼くと成分が壊れてしまう。カロテンはクロロフィルより熱に弱いので、焼くと海苔から赤色成分が失われて、緑っぽい色だけ残ったりする。 だけど健康で良い海苔はカロテンの量も多いので、焼いても全ては失われず、焼く前のツヤっとした黒色が保たれる。黒い焼き海苔は美味しくて栄養たっぷりな良い海苔の証拠である。
色素成分が壊れるから黒いのか。
黒いほど高級なんだね。
海苔の詳細
調べてみたけど今はアサクサノリはほとんど採れないんだって。
海岸が埋め立てられて、生息域が狭められちゃったんだ……
味はアサクサノリの方が良くて、今や超高級品だってさ。
スーパーなんかで売ってるのはほぼ100％スサビノリなんだね。
ネット通販でも販売されているので機会があったらぜひ購入してみてほしい。
海苔のこと、たくさん分かったね。
いやしかし、まだ髪にいいかどうかが分かってないぞ。
海苔で髪は黒くなるのか?
ついでにワカメや昆布にもない。 海藻は黒かったり長かったりするので、 ツヤツヤの黒髪に似ている…という イメージから、髪の健康に良さそう！ というイメージが付いただけだ。
実際のところ 「これを食べれば白髪がなくなる」 という栄養や食べ物は 2021年現在発見されていない。
男性の薄毛についてはもう科学的に解決できてるのにな。
白髪はどうにもならないのかな……
白髪を黒髪に戻すのは不可能？
なので白髪の改善に 効果的な方法を書いておきたい。
頭皮の血行を良くする
そうすることで髪が存分に 栄養を吸収して育つのだ。 シャンプーのときの頭皮マッサージも 忘れずやろう。
OK、頭皮のマッサージだな！
ストレスをためない
白髪どころか部分的にハゲることもある。 筆者はどちらも 小学校2～4年生のときに経験済だ。 とはいえストレスのコントロールや ストレス源をなくす対処はとても難しい。 なるべく楽しく感じる時間を持ったり、 よく寝よう。 うまくいくと気づくとハゲが治り、 白髪も気づけば少なくなっている。
ストレスが多いときって白髪が増えるよね。
髪が「無理しすぎだぞ」って教えてくれてるのかもな。
食べ過ぎない
それに太ると体が重くなって 動くのがおっくうになる。 それで運動不足になり、新陳代謝がにぶり、 新しい元気な髪を生やす エネルギーも失われていく。 そういう意味では、海苔のような 低カロリー食品は、カロリーの摂り過ぎを 防いでくれる点で役に立つ。
食べ過ぎは髪に良くないんだね。
食べた分を運動で消費するのも手だな。
タンパク質とレスベラトロール
なぜなら髪の80％以上の成分はタンパク質で、 タンパク質がないと髪の毛を作れないからだ。 大豆製品や肉などでタンパク質をしっかり摂ろう。 特に納豆や味噌などの発酵食品はおすすめだ。 発酵によって栄養が体に 吸収されやすい形になっている。 頻繁に食べるようにしたい。 それと最近注目され始めているのは 赤いブドウや落花生に含まれる レスベラトロールだ。
この成分は2021年時点ではまだ研究途上で、 人間での試験結果は出ていないものの、 長寿に関わる遺伝子を 活性化させる働きを期待されている。
タンパク質とレスベラトロールを摂るといいのか。
これは具体的に実践できそうだな。
まだ研究中の物質なんだね。
サプリメント、摂ってみようかな。
ところでボクたち白髪の話題に脱線しちゃったけど、けっきょく海苔は何にいいんだ？
どんな人におすすめ？
貧血気味な人
特に海苔は葉酸も豊富なのだが、 ビタミンB12は葉酸と一緒に摂ると、 赤血球がヘモグロビンを作るのを助けてくれる。 そのおかげで赤血球が栄養たっぷりになり、 濃くて健康な血が全身を巡ることになる。
海苔ならコンビニのおにぎりですぐ食べられるね。
認知症を予防したい人
海苔なら湿気にさえ気を付ければ長持ちするし、 ご飯にもラーメンにも蕎麦にもそうめんにも、 それにサラダにかけてもてりやきチキンなどの 肉料理にも、なんでも合うので、 いつでもどっさりかけて食べよう。
朝ごはんに毎日食べたいな！
髪には効かなくても他に重要な役割を持っているんだね。
それにしても、海苔っていつから食べられてたのかなあ。
うーん。昔話でもおにぎりってよく出てくるよね。
歴史
701年に作られた、 日本で初めての法律書である大宝律令。 そこに朝廷への納税品として、 海苔が記載されているという。 それが初めての海苔の記述の登場だ。
そんなに古くからある食べ物だったの！？
1700年代後半に東京の浅草で、 紙を作る技術を応用して作られた。 この板海苔で酢飯を巻いた海苔巻きが大流行！
手を汚さず食べられるし美味しいしで、 屋台寿司でも好評だったという。 しかし板海苔が生まれた当初は、 海苔の乾燥した状態を保つのが難しく、 なかなか保存が利かないのがネックだった。
しけった海苔はふにゃっとして、 歯ごたえも悪くなり味が落ちる。 それが解決されたのは1844年だ。 三浦屋の田中孫左衛門という人が、 作った板海苔を火であぶってから ガラス瓶に入れて売る方法をあみ出した。 これが焼き海苔が誕生した瞬間だ。
焼くことで水分がさらに飛んで、 保存がしやすくなったのだ。
江戸っこのせっかちな気質に、海苔巻きがマッチしたんだな。
手を汚さず立ったままサッと食べられるもんな。
でも苔を板状にして焼くって、ちょっと難しそう。
海苔の作られ方
細かく刻むことで、均一にうすく伸ばせるようにしたんだね。
海苔って手間がかかった食べ物なんだなあ。
ボク、もっと色んな食べ方を知って海苔を楽しみたくなってきたよ。
【色々な海苔の楽しみ方】
①乾海苔
これは、海から採ってきた海苔を、 刻んで乾(ほ)しただけの状態のモノだ。 一般的な海苔は、干したあとさらに 火で炙っているため「焼き海苔」という。 乾すまでしかしないのが乾海苔 そのあと焼くまでしたのが焼き海苔 というわけである。
さっきも出てきた乾海苔の詳細だね。
乾海苔の特徴
焼き海苔だって黒いが、 実はやや緑がかっている。 海苔は焼くと緑色になるのだ。 そして焼く前はとても黒い。 焼く前なので水分が焼き海苔より多めなので そのままでは日持ちがしにくいが、 乾海苔には大きなメリットが1つある。 それは家庭で焼きたてが味わえるということだ。 焼きたてパン、焼きたてチーズ、 焼きたてクッキー。 なんでも焼きたて状態は、とても美味しい。 焼いてから時間が経って冷めたものより、 作ってすぐの方が香りも 味も歯ざわりもバツグンで、 それは海苔でも同じことなのだ。 なのでこだわりのお寿司屋さんでは、 乾のりの状態で仕入れて、 お店で焼いていたりする。
こだわりのお寿司屋…（ゴクリ）
細巻きを作るとき、パリッパリの海苔だと 巻こうとしたそばからパキパキ折れてしまうが、 しっとりした乾海苔なら素直に巻けるからだ。 香りは強いが味は焼く前よりうすいため、 酢飯の味を引き立てつつ、 魚介とマッチしてくれる。 ちなみに焼くと美味しそうな香りが漂ったり、 味が濃くなるのはメイラード反応によるものだ。 焼くことで糖分がタンパク質、アミノ酸と反応し、 旨み成分が増してくるのである。
乾海苔を買ってきて、みんなで食べてみたいな！
乾海苔が売っていないときは
なので乾海苔を探すときは海苔屋さんへ行こう。 どうしても乾海苔が手に入らない時は 普通の焼き海苔を、食べる直前に 火で炙ってみるといい。 2度焼きになるが、それでも パリッと感が違ってきて、 何もしないよりずっと美味しく食べられる。
普通の海苔でも、確かに炙ると美味しいね。
②海苔の佃煮
飴色にコーティングされて甘辛くて、 ギュッと濃い味で、白米にとても合う。 海苔はそもそもが黒いため、 佃煮にしても黒さが際立ってはいるが、 同じように醤油と砂糖で煮られている。 海苔は普段は乾燥してパリッとしているが、 ラーメンに乗せるとすぐにしなっとして、 どんどんお湯の中で細かく溶けていくだろう。 それが醤油と砂糖で煮られることで、 溶けた海苔が粘り気を持って ひと塊になるのだ。 砂糖の分でカロリーはやや高くなるし、 醤油の分で塩分も通常より多くなるものの、 海苔の栄養が凝縮されているのに加えて、 醤油の大豆たんぱく質と一緒に摂れるので 積極的に食べたい一品になっている。
海苔の佃煮って…あ！「ごはんですよ」か！
美味しいよね、アレ。ごはん何杯でも食べられるよ！
③海苔弁
ごはんの上に敷き詰められた海苔。 その下には鰹節や昆布の佃煮。 時に佃煮はご飯にサンドしてあり、 海苔の上には白身フライやちくわの磯辺揚げ。 ときどきすごく食べたくなる、 日本では定番のお弁当筆頭だ。
のり弁、大好き。
白身魚のフライとちくわの天ぷらが海苔と合うんだよな。
いちのやの海苔弁
新潟県のお米にもち麦をブレンド。 国産の瀬戸内海の海苔。 おかずも全て国産のこだわりの食材のみ使用。お値段なんと1つ千円。 博多の明太子や松坂牛、 旬の鮭の幽庵焼きや松茸などなど…。 季節に合わせた至高の海苔弁が次々に登場する。 支店はなく、東京都内の靖国神社の傍で営業している。
山登りの海苔弁
株式会社スマイルズというところが提供している、 こちらも国産の、旬に収穫された海苔にこだわった、 究極の海苔弁ともいえる海苔弁を作り続けている。こちらは都内に4件あり、 銀座、築地、東京駅、新橋駅と、 食と人が集まるポイントを狙って展開されている。
国産の鮭、舞茸の天ぷら、塩麹鶏の照り焼きなど じっくりかみしめて味わいたいおかずばかりだ。
うわー。どっちも美味しそう！
遠くても買いにいく価値あるな。
おまけ・海苔は英語で？
海外だと黒い色が苦手な人のために、のりを内側にした海苔巻きが人気だってね。
そういえばカリフォルニアロールとかそうかもな。
のりが内側にあって、表面はゴマやとびっこがまぶしてあるヤツか。
その上から細くマヨネーズもかかってたりする。
今日のいい言葉
まず自分自身をコントロールせよ。
マーク・ゴールストン
海苔の栄養で健康をコントロールだ。
今日からたくさん食べようね。
4コマ漫画
もう海苔のことはバッチリだよ。
（ボク最下位で引き離されてる…。まずいな）
～梅干しにつづく～
登場キャラクター紹介
| イメージ | 名前 | 紹介 |
|---|---|---|
 | ペンくん | iPad用のペン。舌がチャームポイント。 |
 | パッドくん | iPad本体。少し自信家なところがある。 |
 | キーくん | macのキー。無口でエキセントリック。 |
 | シフトキーくん | macのシフトキー。明るい性格で、いつも笑顔。 |
マンガ関連リンク
まちがいさがしクイズ
２つのイラストには、ちがうところが7つある！
毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる！
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう！
7つ全部みつけられるかな？
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