ちりめん雑魚レシピや栄養!食べ方は？パスタ冷凍しらすとの違いも chirimenjako

今日の項目	No.
	まずはちりめん雑魚を知ろう!	1
	ちりめん雑魚の詳細	2
	ちりめん雑魚の名前の由来	3
	ちりめん雑魚の栄養	4
	ちりめん雑魚の食べ方	5
	今日のいい言葉	6
	30分イラレッスン Vol.39	7
	フリーアイコンダウンロード	8
	4コマ漫画「ポジティブ」	9
	マンガ関連リンク ┗ちりめん雑魚関連リンク	10

自転車のペダルが、足ツボマッサージになっていたら、
心も体も良くなるのでは？

自転車をこぐごとに、足のツボを
心地よく押されて移動できたら
どれだけ毎朝が気持ち良いだろう。

筆者は毎朝、自転車で通勤しているので、
ペダルをこぐ回数は多い。
せっかくペダルをこぐので、
こぐごとに足ツボマッサージで癒(いや)されると
健康に良いかもしれない。
日常の繰り返しを活用して、
勝手に貯蓄できることを考えている。

そんな今日も、朝ごはんに
ちりめん雑魚を混ぜ、納豆をかけて食べながら

ちりめん雑魚の詳細

いろいろな段階

ちりめん雑魚。
雑魚はザコと呼ばずにジャコと読む。

ちりめん雑魚をおおざっぱに説明すると、
乾燥させたしらすだ。

だけど、しらすを干したら、
しらす干しになるんじゃないの？
そう考えてしまう。

そしてそれも正解だ。

しらすを軽く干したものがしらす干し。
しっかり干して水分を50％以下にしたのが、
ちりめん雑魚と呼ばれるのだ。

もっと細分化すると以下だ。

◆採れたてぴちぴちな生もの
名前：生しらす
見た目：透明でキラキラ

◆しらすを茹でたもの
名前：釜揚げしらす
見た目：真っ白でふっくら

◆天日干ししたもの
名前：しらす干し
見た目：真っ白でスマート

◆さらに干したもの
名前：ちりめん雑魚
見た目：グレーがかって乾いてチリチリ

じゃあ、しらすって何なの？というと、
お魚の稚魚だ。

どのお魚か、というのは決まっておらず、
とにかく小さく白い稚魚ならしらすである。

日本でよく売られているしらすは、
イワシの稚魚が多いようだ。

なお、踊り食いで有名なシラウオだけは、
サケ目シラウオ科の稚魚という条件がある。

話をしらすに戻すが、
乾燥させればさせるほど、長期保存が可能になる。

そんなわけでちりめん雑魚は、
しらすが最も日持ちする形態なのだ。

ちりめん雑魚の名前の由来

ちりめん雑魚という名前は、
今から300年程前につけられたという。

17世紀に南蛮貿易の輸入品として、
縮緬(ちりめん)という名の織物が
大阪の境にやってきたのがきっかけだった。

縮緬という織物は
クシュっと縮れた見た目と肌触りが特徴だ。

特に白や銀色の縮緬の見た目が、
乾燥してややスモーキーな銀灰色になった
天日干ししたしらすとよく似ていたのだ。

たくさんのしらすが板の上に広げられて、
陽の光を浴びて銀色に輝くすがたは、
まさに縮緬の織物そのもの。

それで次第に、強めに天日干ししたしらす干しが、
ちりめん雑魚と呼ばれるようになっていった。

ちりめん雑魚の栄養

栄養素	イメージ	説明
カルシウム		骨をつくつたり、興奮をおさえてくれる。
リン		骨をつくつたり、体の調子を良くする。
ビタミンD		カルシウムとリンが体によく吸収できるようにする。
タンパク質		血液や筋肉をつくってくれる三大栄養素の一つ。
脂肪		エネルギーになる三大栄養素の一つ。食べ物の中にあるものは「脂質」と呼ぶ。
マグネシウム		血をサラサラにする。
カリウム		膵臓でナトリウムをおさえる。
ナトリウム		水分バランスを良くしてくれる。
鉄分		血液に酸素を運ぶのを助けてくれる。

ちりめん雑魚の食べ方

買ってそのままごはんにかけて食べられる。

おまけに頭から尾びれまで、
骨も含めてまるごと食べられる。

何の手間もなく、大量に魚を食べられるので、
大変に便利な食材である。

そして合うのはごはんだけではない。

マヨネーズやドレッシングにも合うので、
サラダにトッピングしてもOKだ。

バターやチーズとも相性が良いので、

トーストにたくさん乗せて焼いても良い。

「乾燥しているとはいえ、
やっぱり魚だし匂いが気になる…」

そんな人はシソの葉やショウガを乗せると、

臭み消しになって良いだろう。

30分イラレッスン Vol.39

毎日30分で描いているイラスト。
今回描いたちりめん雑魚を
効率良く描くための工程を
イラストレーターの中級編として紹介!

ちりめん雑魚の描き方

フリーアイコンダウンロード

Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ちりめん雑魚のイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ちりめん雑魚関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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