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こんにゃく

栄養がないのが大事/こんにゃくパーク/ダイエット効果や料理

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初版:2020.02.7 6:30


こんにゃくのイラレマンガの1コマ目
こんにゃくイラスト konjac2
こんにゃくアイコン目次
今日の項目
こんにゃくまずはこんにゃくを知ろう!
こんにゃくイラスト詳細とこんにゃくパーク
玄米世界とこんにゃく
ヤーコン美味しいこんにゃくの選び方
こんにゃくの栄養こんにゃくの栄養
こんにゃくこんにゃくの食べ方
そんな夢の世界を作りたい今日のいい言葉
こんにゃくの描き方はじめてのイラレッスン Vol.11
こんにゃくアイコンダウンロードダウンロード
イラレマンガ こんにゃくイラレマンガ
「こんにゃく」
こんにゃくマンガ関連リンク
きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「プレゼント」よりまちがいさがしクイズ
ヘアゴム hairelasticきのうのテーマ
ヤーコンのイラスト yakonこんにゃくの関連リンク

まずはこんにゃくを知ろう!


こんにゃく
誰もが知っている食材だ。

こんにゃく

灰色の板のようなもの、
白い糸こんにゃく
それに玉こんにゃくなど、
色々な形に加工されている。

1年中売っているこんにゃくだが、
原料となるこんにゃく芋の旬は、
実は冬だったりする。

保存のきく芋なので、
採ったあと取っておいて、
1年中こんにゃくに加工できるのだ。

そして名産地は群馬県(ぐんまけん)
なんと全国の92%のこんにゃく芋は
群馬で作られている。

詳細とこんにゃくパーク


こんにゃくイラスト

サトイモ科コンニャク属のコンニャク芋が原材料だ。

こんにゃくは里芋の仲間なのである。
芋ということで旬は秋。

新じゃがいも

LLサイズの男爵イモくらいの大きな芋だ。

そして5年に一度だけ花を咲かせるという
なんだか不思議な生態をしている。

しかも、とても巨大な花が一輪だけ咲く。
おまけにものすごい匂いを放つ。

それはお世辞にも良い香りではなく、
「ぐわあっ!これは臭い!!」と逃げ出したくなる、
生理的な印象の、なかなか強烈な匂いを放つのだ。

形は逆さにした深い赤紫色のラッパの中央に、
まるでカメレオンの舌のような「付属体」と言われる太い棒が、
ぐぐっと天に向かって伸びているという、
美しいというよりは妖艶というかエキゾチックというか、
とにかく濃い個性を全開にした見た目をしている。

英語ではなんとDevil's Tongue(悪魔の舌)と呼ばれている。
本当に、サラマンダーの舌だと言われても信じそうだ。

ついでにショクダイオオコンニャクという種類のコンニャク芋は、
「世界で一番大きな花(花序)」と認定されている他、
「世界で最も醜い花」や「死体花」など、
ショッキングかつ不名誉な通り名まで付けられている。

このショクダイオオコンニャクに至っては、
花が咲くのは15~20年に1度という、ほぼ幻扱いの花で、
付属体も合わせると2mを超える高さの巨大な花を咲かせることもある。

ギネスブックの記録では3.1m。
おそろしい大きさである。

そして生き物の腐敗臭にも似た強烈な匂いで動物を引き寄せ、
巨大な筒状の体の中に落っことして花粉の運び屋にするという、
すごい方法で受粉を行う。

世界一の巨大花といえばラフレシアだと思っていたが、
まさか身近なあのこんにゃくが、ラフレシアを超える巨体の
強烈でダイナミックな植物だったとは…。

つるっとシンプルなこんにゃくからは、本当に想像しがたい。

しかしこんにゃく芋を収穫する場合は、
花が咲く前に収穫してしまうので、野生で育って咲くか、
鑑賞用に意図的に育てない限りはなかなか見ることはないだろう。

だが花言葉は「柔軟」。

加工されたこんにゃくから付いたのだろうというのが由来の定説だ。

こんにゃくは非常に育てにくい野菜の1つで、
日差しが強すぎるとダメ、土に水分が足りないとダメ、
水はけが悪くてもダメ、葉っぱも傷つきやすくて病気になりやすい…と、
おおよそ柔軟とはいいがたい、デリケートな体質としている。

あまりに育てにくいので、
収穫できるまで育てられたら奇跡という意味で
「運玉」とまで呼ばれていたほどだ。

最近は品種改良により、育てやすい品種も生まれていて、
こんにゃくは一年中安定して供給されている。

これからこんにゃくを食べるときは、
「こいつ、実は過激性を秘めたデリケートなヤツなんだな…」
と、植物時代に思いをはせながら食べてしまいそうだ。

日本国内の生産量ナンバーワンは群馬県。
全国の90%以上のこんにゃく芋を生産する、こんにゃくキングダムだ。

群馬県にはこんにゃくパークというテーマパークまであり、
手作りこんにゃく体験から、こんにゃく詰め放題、
そして美味しいこんにゃくバイキングまで、
楽しく美味しくこんにゃくと触れ合いつつ、こんにゃくの知識を深められる。

2020年8月現在は、コロナの影響で外出自粛が叫ばれているが、
こんにゃくパークは感染予防対策を徹底している。

その影響でバイキングは現在中止されているものの、
個別に取り分けた美味しいこんにゃくメニューが提供されているので、
コロナ太りに悩んでいる人は、気分転換に出かけてみてはいかがだろうか。

ちなみに筆者も自粛中に体重が増えた1人だ。
こんにゃくには頻繁にお世話になっている。

世界とこんにゃく


こんにゃく

こんにゃくは日本以外では日常の食卓に上がらない。

中国やミャンマーなど、アジアを中心にこんにゃく芋は作られているが、
ペットフードや食品添加物(増粘剤)の原料にされるだけで、
人間が一般的に食べる食材としては普及していなかったのだ。

しかし2001年に福岡県の石橋屋という会社が、
シンガポールの日本フェアでこんにゃくを紹介したり、

2010年に群馬県の北毛久呂保という会社が
ドバイの展示会にこんにゃくを持って行ったりなど、

日本から海外へのこんにゃく普及活動は、
2000年以降、今に至るまで積極的に行われている。

見た目や食感が苦手な人が多いなら…と、

玄米

こんにゃく米やこんにゃく麺など、
様々な食べやすい商品で、粘り強くアプローチしていった。

なんとこんにゃくと桜ティーのチョコラティーニなど、
こんにゃくを使ったスイーツまで作られたりした。

おかげで2015年以降、ヘルシーフードとして
アメリカで注目を集めるなど、徐々にこんにゃくの活躍の場は
日本以外の国でも拡大していっているのだ。

美味しいこんにゃくの選び方


さかのぼれば縄文時代から
こんにゃくは食べられてきたらしい。

人間の歴史に寄り添ってきたようだ。

東南アジアが原産で、
日本でも平安時代にはもう
和名類聚抄(わみょうるいじゅしょう)という言葉の辞書に
蒟蒻という項目で載っていた。

平安時代にも辞書ってあったのか…と、
そんな事にも驚きつつ、
平安時代から変わらぬ呼び名だなんて、
なかなかな愛され食材だ。

ヤーコン

その後、江戸時代に
こんにゃく芋を乾燥させて
粉にする方法が発明された。

おかげで輸送も加工も保存もしやすくなり、
一気に全国の庶民に広まったという。

なお、これを発見したのは
茨城に住む中島藤右衛門(なかじまとうえもん)さん。

クワで切られて売り物にならず
放置されていたこんにゃく芋の切り口を見て
「乾燥してる!粉にできるのでは?」
と思い付いたそうである。

アドベントカレンダー

余談だが、
アドベントカレンダーの記事で紹介した、
なめらかチョコレートの創始者である
ロドルフ・リンツさんも、

失敗して放置していたチョコ製造機から、
チョコがなめらかになる秘密を発見した。

ヨーグルト

ヨーグルト納豆などの発酵食品も、
大体は食べられなくて放っておいたら
美味しくなっていた。というのが起源だ。

世の中の美味しいものは、
失敗を糧にした発見にあふれているのだ。

こんにゃくの栄養


こんにゃくの栄養

こんにゃくにはほぼ栄養はない。

カロリーも100gで7kcalしかない。

そして栄養がないことこそに
こんにゃくの価値がある。

こんにゃくに大量に含まれているのは
水溶性の食物繊維、
その名もグルコマンナンだ。

グルコマンナンは、
食べると胃の中で水を吸ってふくらみ、
カロリーがないのにお腹をいっぱいにする。

そして腸へと降りていき、
コレステロールを吸着しながら、
体の外へと出ていってサヨナラとなる。

体に消化吸収の負担はかけずに、
体の悪いものを吸っていってくれるのだ。

つまりこんにゃくは体の清掃員さん。
そういう立ち位置なのである。

オフィスビルでも清掃員さんは、
いつも職場をキレイにしてくれる
大変ありがたい存在だが、

こんにゃくは体というビルの
ステキな清掃スタッフなのだ。

こんにゃくの食べ方


こんにゃく

こんにゃく自体に味がないので、
なんでも好きな味を染み込ませればいい。

おでんや鍋に入れて、
出汁の味で食べるのが一般的だ。

こんにゃくゼリーのように、
甘味を付けて食べる方法もある。

手間をかけたくないときは、
パックの鍋スープを買ってきて、
そこにこんにゃくを放り込み、
パックを湯せんで温めよう。

レンジOKな器があるなら、
そこに鍋スープとこんにゃくを入れて、
レンジで5分くらいチンするのも簡単だ。

今日のいい言葉


そんな夢の世界を作りたい

いつでも掃除が行き届いていて、
おいしいものが食べられる。

そんな夢の世界を作りたい。

ウォルト・ディズニー

はじめてのイラレッスン Vol.11


今回は、イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いたこんにゃく
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、形の変え方 オプションキー

形の変え方 シフトキー


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整理したりするのにとても便利。

上のダウンロードリンクからダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

新しいイラストはもちろん、これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

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イラレマンガ「こんにゃく」

※このページの記事を読むとマンガはより楽しめます。

つづく

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きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「プレゼント」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
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7つ全部みつけられるかな?

こたえ

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