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ブロッコリー
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花や生産地/4大良い所/見分け方と栄養
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初版:2020.01.04 10:45


ブロッコリー イラレブック
ブロッコリーアイコン目次
今日の項目
ブロッコリーのイラストまずはブロッコリーを知ろう!
ブロッコリーの木と80%近く生産する山形県ブロッコリーの詳細
ブロッコリーの品種は世界で1000種以上、日本で20以上ある。最高傑作はサトウニシキブロッコリーの良い所
美味しいブロッコリーの見分け方1美味しいブロッコリーの見分け方
ブロッコリーの栄養ブロッコリーの栄養
それをやり遂げたことそのものにある今日のいい言葉
太陽のマークの描き方 中編今日のイラレッスン Vol.27
ブロッコリーアイコンダウンロード無料ダウンロード
4コマ漫画 イメージ4コマ漫画
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間違い探しクイズ 4コマ漫画「進化」まちがいさがしクイズ
リングフィットアドベンチャーブロッコリー関連リンク

まずはブロッコリーを知ろう!


鉄分まで豊富な元気野菜。

まるで一本の木のような野菜、
それがブロッコリー

濃い緑が()(しげ)る様は、
夏の青空の元で輝く大樹(たいじゅ)のようだが、
ブロッコリーの旬は冬だ。

そして生命力の(かたまり)のような姿に相応しく、
ブロッコリー栄養はすごい。

今回はそんなブロッコリー
選び方や栄養について伝えていく。

ブロッコリー

ブロッコリーの詳細


アブラナ科アブラナ属の植物だ。

アブラナ科…ということで、菜の花の仲間だ。

なんと収穫せずに育て続けると、
どんどん背が伸びていき、
あのもこもこした部分がふくらんで、
菜の花そっくりの黄色い花が咲く。

ブロッコリーのもこもこは、
一粒一粒が花のつぼみなのだ。

なお小松菜もアブラナ属なので、
ブロッコリーとは親戚関係だ。
小松菜も育て続けると菜の花そっくりの花が咲く。

花言葉は小さな幸せ。

普段ブロッコリーは花が咲く前に収穫されるので、
花を見る機会はめったにない。

思いがけずブロッコリーの花開く姿を見た人は、
ほっこりと幸せな気持ちになるかもしれない。

生産量は北海道が10年以上連続1位、
埼玉県、愛知県が2位、3位を取り合っている。

4位からの生産量は上位3県からはだいぶ下がるが、
香川県、長野県と続くし、
トップ10内には九州の長崎県も入っている。

ブロッコリーは東西南北様々な場所で育つ、
それに年に2回収穫できるので、
日本全国で1年中食べることができる。

ブロッコリーの良い所


ブロッコリーのステキなところを、
いくつか紹介しておきたい。

◆1年中いつでも食べられる
詳細のところでも書いたが、
ブロッコリーは全国各地で作られていて、
ハウス栽培や水耕栽培も可能なので、
食べたい時にいつでも買うことができる。

毎日食べるメニューに組み込めるので、
ずっと続けたい健康対策に活用できる。

◆顎のトレーニングになる
歯ごたえがあるのでよく噛んで食べられる。
そのため顎や歯を丈夫に保つのに役立つ。

それにカッチカチに硬いわけではないので、
少し小さめに切ってゆでて食べれば、
高齢になってからでも食べられる。

◆まるごと食べられる
料理愛好家の平野レミさんもテレビで紹介していたが、
ブロッコリーは全身まるごと食べられる。

切らずにラップで包んでチンしてもよし、
アルミホイルに包んでオーブンで焼いてもよし
好きな大きさに切って食べても良し。

太い茎も細い茎も、もこもこしたつぼみの部分も、
ブロッコリーは全ての場所に栄養が詰まっていて、
それを全部食べることができるのだ。

◆使いやすい
火を通してそのまま食べてもいいし、
お鍋やスープ、お味噌汁の具としても活躍できる。

ステーキやハンバーグの付け合わせにも合うし、
グラタンやリゾットに入れてもいい。
煮物やおひたしにだってできるし、
中華の炒め物にも似合う。

和洋中と、シーンを選ばず活躍できる万能選手なのだ。

美味しいブロッコリーの見分け方


美味しいブロッコリーの見分け方1

・濃い緑色のものを選ぶ
・重たいものを選ぶ
・茎が太くて大きいものを選ぶ
・1つ1つのつぼみが小さいものを選ぶ
・房が密集しているものを選ぶ
・てっぺんがもこもこして丸いものを選ぶ
・下の切り口が黒くなっていないものを選ぶ
・下の切り口に割れ目や穴がないものを選ぶ

美味しいブロッコリーの見分け方2

基本的に大きくてどっしりして、
見た目が全体的にまるっとしたタイプ。
そんなブロッコリーを選べば間違いない。

まるまるしてるなと思うものを手に取り、
ひっくり返して底をチェックして、
切り口に穴が開いてなければ
それがおいしいブロッコリーだ。

ブロッコリーの栄養


ブロッコリーの栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンB1 糖分をエネルギーに変える 肌、粘膜を丈夫にする。
糖分をエネルギーに変える。
ビタミンB2 リボフラビン 皮膚(ひふ)(かみ)(つめ)の細胞を生き返らせてくれる。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を体外に出す。
カルシウム カルシウム 骨や歯の材料になる。
鉄分 酸素を体中に運ぶ 血の材料になり、酸素を体中に運ぶ。
葉酸(ようさん) 葉酸 細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
食物繊維 食物繊維 便秘の改善に役立つ。


ブロッコリーは1本で約200kcal。
100グラムで33kcalなので、
1株まるごと食べても70kcal未満(みまん)だ。

ゆでて食べることの多いブロッコリーだが
実は焼いて食べてもおいしい。

オリーブオイルやにんじんと一緒に
アルミホイルに包んで焼いたり、

オリーブオイルを()いたフライパンで
小さく切ったブロッコリーを炒めてもいい。

皮をむく必要がないので
手間いらずなのも嬉しいポイントだ。

歯ごたえもあるので、
あごの運動にもなり、顔がスリムになる。

たくさん焼いてもぐもぐ食べよう。

今日のイラレッスン Vol.27


今回描いたブロッコリー
イラストを描く時に使っている
テクニックを紹介!

今回は、太陽のマークの描き方 中編
(過去のイラレッスンは、
下にあるイラレッスン関連リンクから見てね。)

次回もお楽しみに!

太陽のマークの描き方 中編


今日のいい言葉


それをやり遂げたことそのものにある

立派にやり遂げたことに対する最大の報酬は、
それをやり遂げたことそのものにある。

ヴォルテール

無料ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
ブロッコリーのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

ブロッコリー関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
ブロッコリー ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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4コマ漫画「イメージ」

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きのうのマンガの間違い探しクイズ 4コマ漫画「進化」より

2つのイラストには、ちがうところが7つある!

毎日やれば、集中力と記憶力の向上が期待できる!
昨日の4コマ漫画のイラストの間違いを探そう!
7つ全部みつけられるかな?

こたえ

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ブロッコリー 関連リンク

きのうのマンガの間違い探しクイズの答え 4コマ漫画「進化」より

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