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初版:2020.02.12 8:15


アスパラガスのイラレマンガの1コマ目
アスパラガスイラスト asparagus
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今日の項目
アスパラガスイラストまずはアスパラガスを知ろう!
アスパラガスの栄養栄養
アスパラガスの生え方アスパラガスの生え方
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レモンアスパラガスの食べ方
よい修練になる今日のいい言葉
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まずはアスパラガスを知ろう!


アスパラガスの季節がやってくる。

アスパラガス

アスパラガスは3月になる頃採れ始め、
春をピークに夏の終わりまで採れる。

春を呼ぶ野菜。
それがアスパラガスなのだ。

アスパラガスの栄養


なんといってもアスパラギン酸だ。

アスパラガスから発見されたアミノ酸、
だからアスパラギン酸

にんじん

にんじん(キャロット)が語源な
βカロテンと同じく、
野菜の名前から取られた栄養素だ。

なおカロリーは100gで22kcal。

アスパラガスは1本20~30gなので、
1本5kcal前後だ。
とっても低カロリーな野菜である。

アスパラガスの栄養

名前 イメージ 効果
アスパラギン酸 体の疲れをとる 乳酸をエネルギーに変えて
体の疲れをとる。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 細胞の老化(ろうか)を防ぐ。悪玉コレステロールを減らす。
ビタミンK ビタミンK 骨や血管の材料になる。
葉酸(ようさん) 葉酸 細胞(さいぼう)を作ったり生き返らせたりする。
ルチン ルチンは血管を丈夫にして、ビタミンCの吸収を助ける 血管を丈夫にする。
ビタミンCの吸収を助ける。


アスパラギン酸の他に、
ルチンというポリフェノールがあるのも
アスパラガスの特徴だ。

ビタミンCを吸収しやすくなるので、
美肌や風邪予防にひと役買ってくれる。

アスパラガスの生え方


アスパラガスの生え方

まるでツクシのように、
土からそのまま、
まっすぐにょきにょき生える。

いつもスーパーで売っている
あのままの姿が、
土からたくさん生えるのだ。

その様子はまるで小さな竹林のよう。

しかし竹はイネ目イネ科。

アスパラガス
キジカクシ目キジカクシ科

よく似ているが違う分類だ。

アスパラガスの詳細


アスパラガスイラスト詳細

キジカクシ科アスパラガス属の植物だ。

元々はユリ科に分類されていたのだが、
2009年に出版された「植物分類表」でキジカクシ科に変更された。

ユリよりもキジカクシという植物のほうに、
DNAの情報が似ていたのが理由だ。

科学が発達していく過程で、分類が変わることは時々あるのだ。

さて、そのアスパラガスだが、1年中いつでも売っている。

一応旬は春~初夏ではあるものの、
世界各国から輸入もされているし、
日本国内でも全国のどこかで1年中採れるからだ。

よく食べている状態のアスパラガスは、伸びた芽だ。
イメージ的には豆苗やかいわれ大根に近いモノがある。

地上にニョキっと顔をだして、ある程度伸びたら、
地上に出ている部分を収穫する。

そして根っこを残しておくと、またそこから伸びてきて、
再びアスパラガスが収穫できるのだ。

収穫せずに育て続けると、だんだん枝が伸びてきて、
とても小さな、ユリによく似た花が咲く。

花言葉は「私が勝つ」そして「普遍」だ。
なかなかに強そうな花言葉である。

アスパラガスは先がとんがっているし、
ボディ(茎)にも△のヤリのような葉が付いている。

しかも育つと針のようにするどい葉っぱが茂るのだ。
成長過程が全て強そうな武器っぽい見た目で、
「勝つ!」と言われると、確かに勝ちそうでしかない。

そして紅葉などもせず一年中緑色なので、普遍というわけだ。

日本国内の生産量トップは北海道。
そして佐賀県と長野県が2位争いを繰り返している。

アスパラガスは湿気少な目で安定した気候が好きなのだ。
なので梅雨のない北海道は、暮らしやすいのだろう。

世界では大半のアスパラガスは中国で生産されている。

アスパラガスの歴史


アスパラガスアイコン

アスパラガスの歴史は古い。
今から4千年以上前には、既にエジプトで食用にされていたそうだ。

しかしその頃は育てるのが難しかったため、
貴重な高級食材として王族、貴族のみが食べたり、
神への供え物にされていたという。

そしてユーラシア大陸を徐々に北上して
アスパラガスは世界に広まっていくのだが、
つい最近の19世紀になっても、まだ高級素材だった。

日本にも鎖国中の1781年に、オランダ人が長崎に運んできた。
…が、高いし馴染みのない姿だったので、ほとんど広まらなかった。

栽培が始まったのは大正時代になってからだ。

北海道に住んでいた下田喜久三さんが、
冷害に悩む北海道の農業をどうにかしたいと研究を続け、
1913年以降に欧米からアスパラガスの種を取り寄せたのだ。

そして北海道で育てやすいように品種改良を行い、
1924年には「日本アスパラガス株式会社」という会社まで設立した。

そして栽培は大成功!
アスパラガスは食卓の主要野菜として躍り出たのであった。

アスパラガスの選び方


アスパラガスアイコン

・重たいものを選ぶ。
・先っぽがキレイにまとまったものを選ぶ。
・切り口が白いものを選ぶ。
・濃い緑色のものを選ぶ。

なお保存しておくときは、
なるべく立てて保存しよう。

野菜は大体、土に植わっていた時と
同じ姿勢でいると安心するのだそうだ。

それで悪くなりにくくなるので、
大体は立てて保存が良いとのこと。

アスパラガスの食べ方


ビタミンが水に溶けるので、
スープに入れて汁まで飲もう。

とはいえ焼いても美味しい。

ベーコンに巻いて焼いて食べたい。
(その場合も先にちょっと茹でよう)

レモン

レモンをかけて食べると、
ルチン効果でレモンのビタミンCも
体にキュッと吸収できる。

今日のいい言葉


よい修練になる

自分にひたすら正直でいることは、

よい修練になる。

ジークムント・フロイト

はじめてのイラレッスン Vol.16


今回は、イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いたアスパラガス
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、拡大縮小

拡大縮小


ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
アスパラガスのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

アスパラガス関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

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アスパラガス ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

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きのうのマンガの間違い探しクイズ イラレマンガ「映画館」より

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