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パプリカ
イラスト

赤ピーマンのすごい栄養量とパプリカの花と歴史、唐辛子との関係

更新
サイクル図・パプリカの花・パプリカの歴史・4コマ漫画更新・ダウンロードwindows版追加
2020.01.31 6:30 初版作成


パプリカ
パプリカアイコン目次
今日の項目No.
パプリカサイクルまずはパプリカを知ろう!1
牛乳石鹸ピーマンとパプリカの違い2
パプリカの花パプリカの花3
鴨肉パプリカの歴史3
パプリカの栄養パプリカ栄養4
色ムラがないものを選ぶパプリカの選び方5
赤がなければ青を使えばいい今日のいい言葉6
色の変え方はじめてのイラレッスン Vol.047
パプリカアイコンダウンロードダウンロード8
4コマ漫画 愛すべきパプリカ4コマまんが
「愛すべきパプリカ
9
芽キャベツ4コマ関連リンク10
にんじんパプリカ関連リンク11

1.まずはパプリカを知ろう!


色んな色が売っている楽しい野菜、
それがピーマン

赤や黄色など暖色のものは、
別名パプリカとも呼ばれている。

その色は自然の野菜の中でも、
群を抜いてあざやかだ。

パプリカのサイクル

そして1年中採れる。

日本での旬は夏なのだが、
温かい地方ならハウス栽培で1年中、
世界で見ても1年中作られている。

冬でも真夏の太陽のような色彩を放つ、
そんなピーマンの中でも、
特に栄養価が高いのが赤ピーマンだ。

なお今回はその中でも大きい方の
赤いパプリカを紹介したい。

2.ピーマンとパプリカの違い


パプリカ

先に違いを説明しておく。

ピーマンパプリカ
どちらもナス科のアマトウガラシの仲間だ。

ナス

そして実ははっきりした区別はない。

日本では小さいものをピーマン
大きいモノをパプリカと呼んでいる。

それぞれの大きさのピーマン
初めて日本に入ってきたときの
産地の違いで呼び分けているようだ。

なお、なぜ大きさが違うかというと、
収穫する時期が違うのだ。

実をつけて20日くらいで収穫すると、
歯ごたえシャキシャキな小さいピーマン

実をつけて40日くらいで収穫すると、
ちょっとやわらか触感で大きいピーマン
別名パプリカになる。

小さいピーマンも、
収穫しないで放置しておくと、
どんどん赤くなっていく。

牛乳石鹸

余談だが牛乳石鹸も、
青箱から誕生して、
その後赤箱が生まれた。

生まれたての青から熟した赤へ。
そういうものかもしれない。

3.パプリカの花


パプリカやピーマンの花は
はっきりした6枚の花弁を持つ、
白くて小ぶりで清楚な花だ。

パプリカの花

花言葉は「同情」に「あわれみ」
それに「君を忘れない」などがある。

悲しい事情でお別れした
大事な友だちでも居たのだろうか。

…と思ったら由来はアステカ神話だった。

断食の儀式中だったチャンティコという女神が、
断食中に禁じられている塩とチレ(唐辛子)の内、
チレを食べてしまったのだ。

古代アステカ(メキシコ)では、
唐辛子とパプリカは区別がされていなかった。
なので彼女が食べたものが、
今の日本でいう唐辛子なのか、
それともパプリカなのかは分からない。

だがチレは当時の首都テノチティトランへの
大事な貢納品でもある特別な食べ物でもある。

断食中の禁忌を破り、特別な食べ物を食べてしまった…
それが食物の創造者トナカテクトリに知られ、
怒りを買ったチャンティコは犬に変えられてしまった。

かわいそうに…
確かに同情したくなる?

どうして食べてしまったのかの理由は分からないが、
どうにもできない事情があったのかもしれない。

4.パプリカの歴史


まずは唐辛子が江戸時代にやってきた。
長崎で行われていた南蛮貿易で、
ポルトガルの人が運んできたと言われている。

鴨肉

お蕎麦の大人気メニュー鴨南蛮へと発展した
南蛮煮も、この頃に発案された料理で、
唐辛子を使用したものだ。

辛くないパプリカがやってきたのは
それからずっと後の、明治時代だ。
これはアメリカから伝わってきたそうだ。

だけど元からの唐辛子の印象もあり、
「辛いんでしょ…?」
「苦いんでしょ…?」
と遠巻きにされ、あまり普及しなかった。

そんなパプリカが市民権を得たのは、
さらに時を経た昭和30年以降だ。

戦中である昭和17年から、
野菜を含む多くの食べ物が配給制になり、
作る種類も量も規制された時期があった。

その野菜の規制品目リストの中に
ピーマン(パプリカ)は入っていなかった。

あまりにマイナーすぎて、
リストから漏れたようである。

しかし民衆はそれに目を付けた。

「規制されてない野菜があったぞ!」と、
気付いた人々がこぞって栽培を始めたのだ。

他の食べ物が満足に手に入らないなか、
やたらとたくさん供給されるピーマン…。

昔の不人気加減はすっかり忘れられ、
大人気野菜の仲間入りを果たしたのだった。

長いマイナー時代を経て、
ついに花を咲かせた瞬間である。

…しかし有名になったらなったで、
子供の不人気野菜ナンバーワンになったり、
未だにピーマンとパプリカ
そして唐辛子の線引きが曖昧だったりと

今でも波瀾の運命を辿っている。

なんだか見守りたくなる野菜だ。

5.パプリカの栄養


100gで30kcalだ。

1個の重さは150g前後なので
1個で45kcalくらい。

そしてビタミンがすごい。

パプリカの栄養

名前 イメージ 効果
βカロテン βカロテン 体内でビタミンAに変換される。
髪や肌、粘膜を丈夫にする。
体の免疫力を高める。
ビタミンC ビタミンC 疲れをとってくれたり、風邪の予防になる。
肌を綺麗にする。
ビタミンE ビタミンE 抗酸化作用で体を若く保つ。
ビタミンB2 肌、粘膜を丈夫にする 肌、粘膜を丈夫にする。
ビタミンB6 ビタミンB6 筋肉や血液の材料になる。
皮膚や粘膜を健康に保つ。
ナイアシン 皮膚や粘膜を健康に保つ 皮膚や粘膜を健康に保つ。
カリウム 余計な塩分を出す 余分な塩分を排出する。
葉酸 血液の材料 血液の材料になる。
カプサイシン 悪玉コレステロールを減らす 悪玉コレステロールを減らす。
血行を良くする。


ピーマンのビタミンC量は、
ピーマンの3倍以上。

βカロテンも約3倍。

それもその筈、
βカロテンというのは
植物の赤い色素のことなのだ。

にんじん

にんじん(キャロット)が語源なので、
赤いパプリカに多いのもうなずける。

それにカプサイシンも含んでいる。

カプサイシンというと、

キムチ

キムチや唐辛子を思い出す辛いイメージだが、
ピーマンのカプサイシンは、
辛さの遺伝子が弱いので辛くない。


むしろ赤ピーマンピーマンの中で
一番甘いのだ。

甘くて栄養たっぷりで、
血行を良くするとなれば、
積極的に食べるしかない。

6.パプリカの選び方


重たいものを選ぶ

・重たいものを選ぶ。

表面がツヤツヤのものを選ぶ

・表面がツヤツヤのものを選ぶ。

色ムラがないものを選ぶ

・色ムラがないものを選ぶ。

茎が茶色くなってないものを選ぶ

・茎が茶色くなってないものを選ぶ。

茎が干からびていないものを選ぶ

・茎が干からびていないものを選ぶ。

5.今日のいい言葉


赤がなければ青を使えばいい

赤がなければ青を使えばいい。

パブロ・ピカソ

6.はじめてのイラレッスン Vol.4


今回は、一旦原点に戻り
イラストレーターを初めて使う人にも
わかりやすく、もっと初歩のテクニックを紹介したい

今回描いたパプリカ
イラストを描く時にも使っている
初歩テクニックを紹介!

今回は、色の変え方!スウォッチ

次回もお楽しみに!

色の変え方


ダウンロード


Windowsアイコンの変え方

イラストレーターで描いた
パプリカのイラストを
PC用デスクトップアイコンとして使えるようにしてみた。

MacOSとWindows用に対応!

パプリカ関連のファイルなどを
整理したりするのにとても便利。

以下からダウンロードができるので、
ダウンロードして使ってみてほしい。

これまでのイラストなども
どんどんアイコン化していくのでお楽しみに!

(ご利用頂く際、無断で複製・転載・加工等はご遠慮下さい。)

ライン
パプリカ ダウンロード

MacOSとWindows用のアイコンが入っています。

ライン

MacOSアイコンの変え方

4コマまんが


愛すべきパプリカ

10.パプリカ 関連リンク

ナスイラスト
キュウリとペアな夏野菜。
ナスニン効果で肝臓をサポート。

ナス

ライン

にんじん
葉っぱにもβカロテン

にんじん

ライン
牛乳石鹸 牛乳石鹸
赤のスクワラン


ライン
キムチ キムチ
いらないものは出して(あぶら)()やす!

ライン
パプリカ
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